HORCHATA DE ALMENDRAS

La Cocina de Morilands

HORCHATA DE ALMENDRAS

horchatadealmendra1

Parece que por fin está llegando el calorcito típico de estas fechas y sobre todo por aquí, por el sur de España. Ya era hora de que empezase a hacer buen tiempo y podamos disfrutar de unos días más largos, de salir a la calle y de hacer actividades al aire libre. Y cómo no, a tomar helados, sorbetes, granizados frescos… que aunque algunos los tomamos durante todo el año, parece que es en esta época cuando cobran su mayor protagonismo.

Uno de los granizados que más me gustan además de la horchata de chufa es la de almendra. Está tan rica que me la bebería a litros, pero es imposible, además de empachar, tiene muuuuchíiiisimas calorías y es mejor dosificarla para determinados momentos.

En todos los años que tengo la thermomix, nunca se me había ocurrido buscar una receta para hacerla, pero el otro día me la pasaron por wastsApp y la tenía pendiente. En cuanto tuve las almendras preparadas y la ocasión perfecta (una tarde de domingo viendo la tele en casa y estudiando el oral de la escuela de idiomas) me puse con ella y la verdad, me sorprendió tanto que no creo que la pida en ninguna heladería; poder hacer un granizado de este tipo en casa y sabiendo los ingredientes que usas es un lujo, así que hay que ponerse con este tipo de recetas, no os arrepentiréis.

HORCHATA DE ALMENDRAS

Necesitarás…

  • 200 gr de almendra pelada y tostada.
  • Corteza de 1 limón mediano.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 200 gr de azúcar.
  • 500 ml de leche semidesnatada.
  • 700 gr de cubitos de hielo.

Así se prepara…

  1. Pon en el vaso de la thermomix el azúcar, la corteza de limón y la canela y tritura 1 minuto a velocidad progresiva 5-7 10.
  2. Añade la almendra y vuelve a triturar 15 segundos a velocidad 10.
  3. Vierte 200 ml de leche y 100 gr de hielo y tritura 1 minuto a velocidad 7-9-10.
  4. Vierte ahora los 300 ml de leche restantes y los 600 gr de hielo y tritura todo 30 segundos  a velocidad 5.

Algunas consideraciones…

  • Para este tipo de sorbetes o granizados, utiliza hielo casero preparado en cubiteras o si usas del comprado, intenta pasarlo por agua para que no esté tan duro y las cuchillas no hagan grandes esfuerzos.
  • La cantidad de hielo especificada es orientativa pero si te gusta más espeso o más granizado, puedes poner un poco más.
  • En el mercado semanal venden ya directamente las almendras peladas y tostadas (mi madre me las compró así y no tuve que prepararlas previamente).
  • Con las cantidades indicadas, te saldrá un vaso de la thermomix casi completo, así que aprovecha alguna visita que tengas para preparar la horchata, quedarás de lujo. También puedes congelarla para tomarla en otro momento. Saca un rato antes y cuando esté blandita, vierte en la thermo y dale unos golpes de turbo.

horchatadealmendra

Fuente: Micaela Salas

La Cocina de Morilands

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Parece que por fin está llegando el calorcito típico de estas fechas y sobre todo por aquí, por el sur de España. Ya era hora de que empezase a hacer buen tiempo y podamos disfrutar de unos días más largos, de salir a la calle y de hacer actividades al aire libre. Y cómo no, a tomar helados, sorbetes, granizados frescos… que aunque algunos los tomamos durante todo el año, parece que es en esta época cuando cobran su mayor protagonismo.

Uno de los granizados que más me gustan además de la horchata de chufa es la de almendra. Está tan rica que me la bebería a litros, pero es imposible, además de empachar, tiene muuuuchíiiisimas calorías y es mejor dosificarla para determinados momentos.

En todos los años que tengo la thermomix, nunca se me había ocurrido buscar una receta para hacerla, pero el otro día me la pasaron por wastsApp y la tenía pendiente. En cuanto tuve las almendras preparadas y la ocasión perfecta (una tarde de domingo viendo la tele en casa y estudiando el oral de la escuela de idiomas) me puse con ella y la verdad, me sorprendió tanto que no creo que la pida en ninguna heladería; poder hacer un granizado de este tipo en casa y sabiendo los ingredientes que usas es un lujo, así que hay que ponerse con este tipo de recetas, no os arrepentiréis.

HORCHATA DE ALMENDRAS

Necesitarás…

  • 200 gr de almendra pelada y tostada.
  • Corteza de 1 limón mediano.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 200 gr de azúcar.
  • 500 ml de leche semidesnatada.
  • 700 gr de cubitos de hielo.

Así se prepara…

  1. Pon en el vaso de la thermomix el azúcar, la corteza de limón y la canela y tritura 1 minuto a velocidad progresiva 5-7 10.
  2. Añade la almendra y vuelve a triturar 15 segundos a velocidad 10.
  3. Vierte 200 ml de leche y 100 gr de hielo y tritura 1 minuto a velocidad 7-9-10.
  4. Vierte ahora los 300 ml de leche restantes y los 600 gr de hielo y tritura todo 30 segundos  a velocidad 5.

Algunas consideraciones…

  • Para este tipo de sorbetes o granizados, utiliza hielo casero preparado en cubiteras o si usas del comprado, intenta pasarlo por agua para que no esté tan duro y las cuchillas no hagan grandes esfuerzos.
  • La cantidad de hielo especificada es orientativa pero si te gusta más espeso o más granizado, puedes poner un poco más.
  • En el mercado semanal venden ya directamente las almendras peladas y tostadas (mi madre me las compró así y no tuve que prepararlas previamente).
  • Con las cantidades indicadas, te saldrá un vaso de la thermomix casi completo, así que aprovecha alguna visita que tengas para preparar la horchata, quedarás de lujo. También puedes congelarla para tomarla en otro momento. Saca un rato antes y cuando esté blandita, vierte en la thermo y dale unos golpes de turbo.

horchatadealmendra

Fuente: Micaela Salas

horchatadealmendra1

Parece que por fin está llegando el calorcito típico de estas fechas y sobre todo por aquí, por el sur de España. Ya era hora de que empezase a hacer buen tiempo y podamos disfrutar de unos días más largos, de salir a la calle y de hacer actividades al aire libre. Y cómo no, a tomar helados, sorbetes, granizados frescos… que aunque algunos los tomamos durante todo el año, parece que es en esta época cuando cobran su mayor protagonismo.

Uno de los granizados que más me gustan además de la horchata de chufa es la de almendra. Está tan rica que me la bebería a litros, pero es imposible, además de empachar, tiene muuuuchíiiisimas calorías y es mejor dosificarla para determinados momentos.

En todos los años que tengo la thermomix, nunca se me había ocurrido buscar una receta para hacerla, pero el otro día me la pasaron por wastsApp y la tenía pendiente. En cuanto tuve las almendras preparadas y la ocasión perfecta (una tarde de domingo viendo la tele en casa y estudiando el oral de la escuela de idiomas) me puse con ella y la verdad, me sorprendió tanto que no creo que la pida en ninguna heladería; poder hacer un granizado de este tipo en casa y sabiendo los ingredientes que usas es un lujo, así que hay que ponerse con este tipo de recetas, no os arrepentiréis.

HORCHATA DE ALMENDRAS

Necesitarás…

  • 200 gr de almendra pelada y tostada.
  • Corteza de 1 limón mediano.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 200 gr de azúcar.
  • 500 ml de leche semidesnatada.
  • 700 gr de cubitos de hielo.

Así se prepara…

  1. Pon en el vaso de la thermomix el azúcar, la corteza de limón y la canela y tritura 1 minuto a velocidad progresiva 5-7 10.
  2. Añade la almendra y vuelve a triturar 15 segundos a velocidad 10.
  3. Vierte 200 ml de leche y 100 gr de hielo y tritura 1 minuto a velocidad 7-9-10.
  4. Vierte ahora los 300 ml de leche restantes y los 600 gr de hielo y tritura todo 30 segundos  a velocidad 5.

Algunas consideraciones…

  • Para este tipo de sorbetes o granizados, utiliza hielo casero preparado en cubiteras o si usas del comprado, intenta pasarlo por agua para que no esté tan duro y las cuchillas no hagan grandes esfuerzos.
  • La cantidad de hielo especificada es orientativa pero si te gusta más espeso o más granizado, puedes poner un poco más.
  • En el mercado semanal venden ya directamente las almendras peladas y tostadas (mi madre me las compró así y no tuve que prepararlas previamente).
  • Con las cantidades indicadas, te saldrá un vaso de la thermomix casi completo, así que aprovecha alguna visita que tengas para preparar la horchata, quedarás de lujo. También puedes congelarla para tomarla en otro momento. Saca un rato antes y cuando esté blandita, vierte en la thermo y dale unos golpes de turbo.

horchatadealmendra

Fuente: Micaela Salas





3 Comentarios a “HORCHATA DE ALMENDRAS”

  1. que original. nunca habia visto horchata de almendra. tomo nota.

    tamara, septiembre 19, 2013, 10:30 pm | Responder a este comentario
  2. Delicioso, aquí en Mallorca es tradicional y yo cada dos o tres días me pillo un vasito de alguna heladería.

    Juanlu, agosto 4, 2015, 7:28 pm | Responder a este comentario

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