CRESTAS de hojaldre y nutella

La Cocina de Morilands

CRESTAS de hojaldre y nutella

crestasdehojaldreynutella

Como ya sabéis algunos/as de los que seguís el grupo de facebook, en el cole estamos trabajando un proyecto sobre el chocolate: su origen, el cacao, tipos de chocolate, profesionales que lo trabajan, cómo se transforma, en qué estados podemos encontrarlo… y aprovechando esto he pedido a las familias que elaboren en casa recetas que lleven como ingrediente estrella el chocolate. Para ello, les he dado una plantilla para ajustarnos todos al mismo formato, y así poder crear un recetario para la clase donde todas y cada una de las familias haya preparado al menos una receta con sus hijos/as.

La verdad es que está siendo un éxito rotundo, y han ido llegando unas recetas muy interesantes. Les han puesto muchas ganas al proyecto, han participado los niños y en algunos casos, otros miembros de la unidad familiar. Se nota que lo han disfrutado mucho y prueba de ello son la cantidad de fotos con las que han ilustrado sus recetas.

Yo por mi parte, ya he empezado a probar algunas de las recetas en casa, y ésta que os dejo hoy es una de ellas. La receta es de Sonia Martínez Guevara y son unas crestas de hojaldre con nutella. Aquí en mi pueblo son muy típicas y las venden en varias panaderías. El papá de Sonia trabaja en una pastelería de aquí, y nos ha dejado esta rica receta que no tiene nada de dificultad.

crestasdehojaldreynutella1

Os dejo la receta…

CRESTAS de hojaldre y nutella

Necesitarás…

  • 1 lámina de hojaldre fresco rectangular.
  • Nutella.
  • Almendra crocanti.
  • Azúcar.
  • 1 huevo.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, desenrolla la lámina de hojaldre fresco y estírala con ayuda de un rodillo. Intenta conservar la forma del hojaldre rectangular.
  2. Divide la plancha de hojaldre en cuatro trozos (dependiendo del tamaño que quieras las crestas) y córtalas en 4 trozos iguales.
  3. Coloca una porción de nutella en el lateral de cada uno de los trozos dejando un borde de 2-3 cm. Tapa con el otro extremo de manera que selles los bordes apretando un poco con las yemas de los dedos.
  4. Ahora haz pequeños cortes en el lateral con un cuchillo afilado y sin llegar a tocar la crema de chocolate.
  5. Repite la misma operación con el resto de rectángulos de hojaldre que tenemos reservados.
  6. Prepara una bandeja de horno con papel de hornear y lleva cada una de las trenzas dejando espacio entre ellas.
  7. Bate el huevo y pincela sobre el hojaldre con un pincel de cocina. Espolvorea un poco de azúcar y almendra crocanti por la superficie e introduce en el horno previamente precalentado a 180ºC.
  8. Hornea hasta comprobar que el hojaldre está listo y dorado. Cuidado con no pasarte de horno o quedará demasiado tostado. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.

Algunas consideraciones…

  • Puedes picar la almendra con el azúcar para mezclarlas antes de espolvorear por toda la superficie.
  • Si deseas preparar más cantidad, usa tantas planchas de hojaldre como necesites. También puedes preparar mini-crestas, cortando las porciones más pequeñas.
  • Si no te gusta la nutella puedes sustituirla por otra crema de chocolate, o incluso con una crema pastelera espesa.
  • Es conveniente tomarlas el mismo día que las preparas para que estén más tiernas y apetecibles; al día siguiente pierden mucho pero aún así, se pueden tomar.
  • Yo uso láminas de hojaldre fresco del que venden en la sección de productos precocinados. Puedes usarlo congelado o hacerlo casero; esta última opción sería la más apropiada, pero también la más laboriosa.
La Cocina de Morilands

CRESTAS de hojaldre y nutella

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Como ya sabéis algunos/as de los que seguís el grupo de facebook, en el cole estamos trabajando un proyecto sobre el chocolate: su origen, el cacao, tipos de chocolate, profesionales que lo trabajan, cómo se transforma, en qué estados podemos encontrarlo… y aprovechando esto he pedido a las familias que elaboren en casa recetas que lleven como ingrediente estrella el chocolate. Para ello, les he dado una plantilla para ajustarnos todos al mismo formato, y así poder crear un recetario para la clase donde todas y cada una de las familias haya preparado al menos una receta con sus hijos/as.

La verdad es que está siendo un éxito rotundo, y han ido llegando unas recetas muy interesantes. Les han puesto muchas ganas al proyecto, han participado los niños y en algunos casos, otros miembros de la unidad familiar. Se nota que lo han disfrutado mucho y prueba de ello son la cantidad de fotos con las que han ilustrado sus recetas.

Yo por mi parte, ya he empezado a probar algunas de las recetas en casa, y ésta que os dejo hoy es una de ellas. La receta es de Sonia Martínez Guevara y son unas crestas de hojaldre con nutella. Aquí en mi pueblo son muy típicas y las venden en varias panaderías. El papá de Sonia trabaja en una pastelería de aquí, y nos ha dejado esta rica receta que no tiene nada de dificultad.

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Os dejo la receta…

CRESTAS de hojaldre y nutella

Necesitarás…

  • 1 lámina de hojaldre fresco rectangular.
  • Nutella.
  • Almendra crocanti.
  • Azúcar.
  • 1 huevo.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, desenrolla la lámina de hojaldre fresco y estírala con ayuda de un rodillo. Intenta conservar la forma del hojaldre rectangular.
  2. Divide la plancha de hojaldre en cuatro trozos (dependiendo del tamaño que quieras las crestas) y córtalas en 4 trozos iguales.
  3. Coloca una porción de nutella en el lateral de cada uno de los trozos dejando un borde de 2-3 cm. Tapa con el otro extremo de manera que selles los bordes apretando un poco con las yemas de los dedos.
  4. Ahora haz pequeños cortes en el lateral con un cuchillo afilado y sin llegar a tocar la crema de chocolate.
  5. Repite la misma operación con el resto de rectángulos de hojaldre que tenemos reservados.
  6. Prepara una bandeja de horno con papel de hornear y lleva cada una de las trenzas dejando espacio entre ellas.
  7. Bate el huevo y pincela sobre el hojaldre con un pincel de cocina. Espolvorea un poco de azúcar y almendra crocanti por la superficie e introduce en el horno previamente precalentado a 180ºC.
  8. Hornea hasta comprobar que el hojaldre está listo y dorado. Cuidado con no pasarte de horno o quedará demasiado tostado. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.

Algunas consideraciones…

  • Puedes picar la almendra con el azúcar para mezclarlas antes de espolvorear por toda la superficie.
  • Si deseas preparar más cantidad, usa tantas planchas de hojaldre como necesites. También puedes preparar mini-crestas, cortando las porciones más pequeñas.
  • Si no te gusta la nutella puedes sustituirla por otra crema de chocolate, o incluso con una crema pastelera espesa.
  • Es conveniente tomarlas el mismo día que las preparas para que estén más tiernas y apetecibles; al día siguiente pierden mucho pero aún así, se pueden tomar.
  • Yo uso láminas de hojaldre fresco del que venden en la sección de productos precocinados. Puedes usarlo congelado o hacerlo casero; esta última opción sería la más apropiada, pero también la más laboriosa.

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Como ya sabéis algunos/as de los que seguís el grupo de facebook, en el cole estamos trabajando un proyecto sobre el chocolate: su origen, el cacao, tipos de chocolate, profesionales que lo trabajan, cómo se transforma, en qué estados podemos encontrarlo… y aprovechando esto he pedido a las familias que elaboren en casa recetas que lleven como ingrediente estrella el chocolate. Para ello, les he dado una plantilla para ajustarnos todos al mismo formato, y así poder crear un recetario para la clase donde todas y cada una de las familias haya preparado al menos una receta con sus hijos/as.

La verdad es que está siendo un éxito rotundo, y han ido llegando unas recetas muy interesantes. Les han puesto muchas ganas al proyecto, han participado los niños y en algunos casos, otros miembros de la unidad familiar. Se nota que lo han disfrutado mucho y prueba de ello son la cantidad de fotos con las que han ilustrado sus recetas.

Yo por mi parte, ya he empezado a probar algunas de las recetas en casa, y ésta que os dejo hoy es una de ellas. La receta es de Sonia Martínez Guevara y son unas crestas de hojaldre con nutella. Aquí en mi pueblo son muy típicas y las venden en varias panaderías. El papá de Sonia trabaja en una pastelería de aquí, y nos ha dejado esta rica receta que no tiene nada de dificultad.

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Os dejo la receta…

CRESTAS de hojaldre y nutella

Necesitarás…

  • 1 lámina de hojaldre fresco rectangular.
  • Nutella.
  • Almendra crocanti.
  • Azúcar.
  • 1 huevo.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, desenrolla la lámina de hojaldre fresco y estírala con ayuda de un rodillo. Intenta conservar la forma del hojaldre rectangular.
  2. Divide la plancha de hojaldre en cuatro trozos (dependiendo del tamaño que quieras las crestas) y córtalas en 4 trozos iguales.
  3. Coloca una porción de nutella en el lateral de cada uno de los trozos dejando un borde de 2-3 cm. Tapa con el otro extremo de manera que selles los bordes apretando un poco con las yemas de los dedos.
  4. Ahora haz pequeños cortes en el lateral con un cuchillo afilado y sin llegar a tocar la crema de chocolate.
  5. Repite la misma operación con el resto de rectángulos de hojaldre que tenemos reservados.
  6. Prepara una bandeja de horno con papel de hornear y lleva cada una de las trenzas dejando espacio entre ellas.
  7. Bate el huevo y pincela sobre el hojaldre con un pincel de cocina. Espolvorea un poco de azúcar y almendra crocanti por la superficie e introduce en el horno previamente precalentado a 180ºC.
  8. Hornea hasta comprobar que el hojaldre está listo y dorado. Cuidado con no pasarte de horno o quedará demasiado tostado. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.

Algunas consideraciones…

  • Puedes picar la almendra con el azúcar para mezclarlas antes de espolvorear por toda la superficie.
  • Si deseas preparar más cantidad, usa tantas planchas de hojaldre como necesites. También puedes preparar mini-crestas, cortando las porciones más pequeñas.
  • Si no te gusta la nutella puedes sustituirla por otra crema de chocolate, o incluso con una crema pastelera espesa.
  • Es conveniente tomarlas el mismo día que las preparas para que estén más tiernas y apetecibles; al día siguiente pierden mucho pero aún así, se pueden tomar.
  • Yo uso láminas de hojaldre fresco del que venden en la sección de productos precocinados. Puedes usarlo congelado o hacerlo casero; esta última opción sería la más apropiada, pero también la más laboriosa.




6 Comentarios a “CRESTAS de hojaldre y nutella”

  1. Se que lo de «si no te gusta la Nutella» iba por mí jijiji. Pues te voy a hacer caso y estas crestas estarán rellenas de bechamel con queso y jamón ¿qué te parece?.
    Un bico

    Piqui Ces, junio 4, 2013, 7:30 am | Responder a este comentario
    • Jajajajaaj, Piqui, cómo me lees el pensamiento… lo puse pensando en ti, para no cohibirte en la receta, jejejejeje. Pues me parece genial que tunees la receta para hacerla salada, seguro que te queda genial… Besazos

      Juanfra, junio 4, 2013, 7:41 am | Responder a este comentario
  2. Pues mira que tengo unas láminas de hojaldre en la nevera….y sa sé qué utilidad les voy a dar!!!! ¡Gracias por tu gran idea!
    Saludos,
    Olga

    Olga Casanova, junio 8, 2013, 8:55 pm | Responder a este comentario
  3. Las acabo de hacer y estamos deseando que enfrien para comernolas, gracias por tus recetas

    pepi, julio 6, 2013, 5:30 pm | Responder a este comentario

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