TORTA DE PIMIENTO MOLÍO de Francisca

La Cocina de Morilands

TORTA DE PIMIENTO MOLÍO de Francisca

trozoscortados

Hoy os dejo una nueva receta de Francisca, mi madre. Aunque en este caso ella no ha salido en la foto, me ha pasado la receta para prepararla yo y hacer el intento de que me salga como a ella. La verdad es que es más sencilla de lo que creía, y el sabor es el auténtico que recuerdo desde siempre.

En casa siempre hemos tenido repostería casera, tanto dulce como salada y aunque no es demasiado variada, sí que es muy rica. En mi familia somos un poco de ideas fijas en este sentido; si algo nos gusta y sale bien, para qué cambiar de recetas y probar otras diferentes? Mi madre casi siempre ha cocinado lo mismo, guisos para la comida y cosas más ligeras para las cenas.

tortadepimentón

Michirones, olla gitana, atasca-burras, caldo con pescado, arroz con conejo, lentejas, trigo guisado, aletría, cocido, ensalada de invierno … todas ellas comidas típicas de la zona en la que vivimos y con materia prima de primera calidad. La olla con guiso nunca ha faltado a la hora de comer, aunque para ello se tuviera que levantar a las 6 de la mañana y dejársela lista antes de irse a trabajar. Comidas como las de mamá y abuela no hay otras, desde luego.

Esta es una de las tortas de masa salada que prepara ella en un momento, y además, sin ningún tipo de batidora ni amasadora. Lo hace a mano con las medidas a ojo y en un bol amplio, luego lo mete en el horno y listo. Mi padre, siempre encantado con sus recetas, tiene que tener algo en el armario para picotear, porque no para de ir y venir buscando algo que echarse a la boca. La verdad es que somos muy “comilones”.

Hay algunas variantes de esta torta, hay quien le pone unas anchoas en la superficie, unas sardinas en aceite introducidas entre la masa, pero a nosotros nos gusta tal cual. Con una buena cerveza fría, tendréis un aperitivo de lo mejor.

cortetorta

TORTA DE PIMIENTO MOLÍO de Francisca

Necesitarás….

  • 25 cl de cerveza.
  • 25 cl de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 1 cucharadita de sal (aproximadamente).
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce.
  • Harina (la que admita) aproximadamente 4 vasos.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes. Vierte en un bol amplio el aceite, la cerveza, la levadura química, la sal y el pimentón y mezcla bien para que se disuelvan todos los ingredientes y se mezclen.
  2. Ahora es el momento de empezar a agregar la harina. Se echará la harina poco a poco mientras se va amasando hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos y esté algo elástica para poderla extender con facilidad. Ve agregando la harina mientras amasas hasta que consigas una textura no pegajosa (yo he necesitado aproximadamente unos 4 vasos de los normales del agua).
  3. Una vez lista la masa, forma una bola y colócala en una bandeja de horno sobre una lámina de papel sulfurizado. Extiende bien para dejarla fina y con el mismo grosor.
  4. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  5. Ahora prepara en un cuenco una mezcla de aceite con un poco de pimentón (aproximadamente 1/2 vaso);  mezcla bien y con ayuda de un pincel, extiende por toda la superficie de la masa. Espolvorea un poco de sal por toda la masa e introduce en el horno.
  6. Hornea durante 30 minutos aproximadamente hasta comprobar que está cocida a tu gusto. Cuidado con no pasarte de horno o se tostará y quedará más dura. Esto es algo orientativo, porque depende de los gustos de cada uno.
  7. Saca y deja enfriar en la misma bandeja de horno. Corta porciones y sirve.

Algunas consideraciones…

  •  Puedes tomar la torta cuando aún está algo caliente, pero lo normal es tomarla cuando ya está fría.
  • Aguanta muy bien varios días si la guardas en un recipiente hermético o incluso puedes congelarla.
  • Yo he preparado la masa con ayuda de la Kitchen Aid usando el gancho de amasar.
  • Depende de tus gustos el echarle más o menos sal por la superficie antes de meterla al horno. Es una torta salada, así que no escasees en este sentido.
  • Siento no poder poner las medidas exactas y los paso a paso más especificados, pero las recetas de las mamás y abuelas son así, a ojo y midiendo con utensilios de cocina como los vasos.
La Cocina de Morilands

TORTA DE PIMIENTO MOLÍO de Francisca

TORTA DE PIMIENTO MOLÍO de Francisca

trozoscortados

Hoy os dejo una nueva receta de Francisca, mi madre. Aunque en este caso ella no ha salido en la foto, me ha pasado la receta para prepararla yo y hacer el intento de que me salga como a ella. La verdad es que es más sencilla de lo que creía, y el sabor es el auténtico que recuerdo desde siempre.

En casa siempre hemos tenido repostería casera, tanto dulce como salada y aunque no es demasiado variada, sí que es muy rica. En mi familia somos un poco de ideas fijas en este sentido; si algo nos gusta y sale bien, para qué cambiar de recetas y probar otras diferentes? Mi madre casi siempre ha cocinado lo mismo, guisos para la comida y cosas más ligeras para las cenas.

tortadepimentón

Michirones, olla gitana, atasca-burras, caldo con pescado, arroz con conejo, lentejas, trigo guisado, aletría, cocido, ensalada de invierno … todas ellas comidas típicas de la zona en la que vivimos y con materia prima de primera calidad. La olla con guiso nunca ha faltado a la hora de comer, aunque para ello se tuviera que levantar a las 6 de la mañana y dejársela lista antes de irse a trabajar. Comidas como las de mamá y abuela no hay otras, desde luego.

Esta es una de las tortas de masa salada que prepara ella en un momento, y además, sin ningún tipo de batidora ni amasadora. Lo hace a mano con las medidas a ojo y en un bol amplio, luego lo mete en el horno y listo. Mi padre, siempre encantado con sus recetas, tiene que tener algo en el armario para picotear, porque no para de ir y venir buscando algo que echarse a la boca. La verdad es que somos muy “comilones”.

Hay algunas variantes de esta torta, hay quien le pone unas anchoas en la superficie, unas sardinas en aceite introducidas entre la masa, pero a nosotros nos gusta tal cual. Con una buena cerveza fría, tendréis un aperitivo de lo mejor.

cortetorta

TORTA DE PIMIENTO MOLÍO de Francisca

Necesitarás….

  • 25 cl de cerveza.
  • 25 cl de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 1 cucharadita de sal (aproximadamente).
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce.
  • Harina (la que admita) aproximadamente 4 vasos.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes. Vierte en un bol amplio el aceite, la cerveza, la levadura química, la sal y el pimentón y mezcla bien para que se disuelvan todos los ingredientes y se mezclen.
  2. Ahora es el momento de empezar a agregar la harina. Se echará la harina poco a poco mientras se va amasando hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos y esté algo elástica para poderla extender con facilidad. Ve agregando la harina mientras amasas hasta que consigas una textura no pegajosa (yo he necesitado aproximadamente unos 4 vasos de los normales del agua).
  3. Una vez lista la masa, forma una bola y colócala en una bandeja de horno sobre una lámina de papel sulfurizado. Extiende bien para dejarla fina y con el mismo grosor.
  4. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  5. Ahora prepara en un cuenco una mezcla de aceite con un poco de pimentón (aproximadamente 1/2 vaso);  mezcla bien y con ayuda de un pincel, extiende por toda la superficie de la masa. Espolvorea un poco de sal por toda la masa e introduce en el horno.
  6. Hornea durante 30 minutos aproximadamente hasta comprobar que está cocida a tu gusto. Cuidado con no pasarte de horno o se tostará y quedará más dura. Esto es algo orientativo, porque depende de los gustos de cada uno.
  7. Saca y deja enfriar en la misma bandeja de horno. Corta porciones y sirve.

Algunas consideraciones…

  •  Puedes tomar la torta cuando aún está algo caliente, pero lo normal es tomarla cuando ya está fría.
  • Aguanta muy bien varios días si la guardas en un recipiente hermético o incluso puedes congelarla.
  • Yo he preparado la masa con ayuda de la Kitchen Aid usando el gancho de amasar.
  • Depende de tus gustos el echarle más o menos sal por la superficie antes de meterla al horno. Es una torta salada, así que no escasees en este sentido.
  • Siento no poder poner las medidas exactas y los paso a paso más especificados, pero las recetas de las mamás y abuelas son así, a ojo y midiendo con utensilios de cocina como los vasos.

trozoscortados

Hoy os dejo una nueva receta de Francisca, mi madre. Aunque en este caso ella no ha salido en la foto, me ha pasado la receta para prepararla yo y hacer el intento de que me salga como a ella. La verdad es que es más sencilla de lo que creía, y el sabor es el auténtico que recuerdo desde siempre.

En casa siempre hemos tenido repostería casera, tanto dulce como salada y aunque no es demasiado variada, sí que es muy rica. En mi familia somos un poco de ideas fijas en este sentido; si algo nos gusta y sale bien, para qué cambiar de recetas y probar otras diferentes? Mi madre casi siempre ha cocinado lo mismo, guisos para la comida y cosas más ligeras para las cenas.

tortadepimentón

Michirones, olla gitana, atasca-burras, caldo con pescado, arroz con conejo, lentejas, trigo guisado, aletría, cocido, ensalada de invierno … todas ellas comidas típicas de la zona en la que vivimos y con materia prima de primera calidad. La olla con guiso nunca ha faltado a la hora de comer, aunque para ello se tuviera que levantar a las 6 de la mañana y dejársela lista antes de irse a trabajar. Comidas como las de mamá y abuela no hay otras, desde luego.

Esta es una de las tortas de masa salada que prepara ella en un momento, y además, sin ningún tipo de batidora ni amasadora. Lo hace a mano con las medidas a ojo y en un bol amplio, luego lo mete en el horno y listo. Mi padre, siempre encantado con sus recetas, tiene que tener algo en el armario para picotear, porque no para de ir y venir buscando algo que echarse a la boca. La verdad es que somos muy “comilones”.

Hay algunas variantes de esta torta, hay quien le pone unas anchoas en la superficie, unas sardinas en aceite introducidas entre la masa, pero a nosotros nos gusta tal cual. Con una buena cerveza fría, tendréis un aperitivo de lo mejor.

cortetorta

TORTA DE PIMIENTO MOLÍO de Francisca

Necesitarás….

  • 25 cl de cerveza.
  • 25 cl de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 1 cucharadita de sal (aproximadamente).
  • 1 cucharada sopera de pimentón dulce.
  • Harina (la que admita) aproximadamente 4 vasos.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes. Vierte en un bol amplio el aceite, la cerveza, la levadura química, la sal y el pimentón y mezcla bien para que se disuelvan todos los ingredientes y se mezclen.
  2. Ahora es el momento de empezar a agregar la harina. Se echará la harina poco a poco mientras se va amasando hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos y esté algo elástica para poderla extender con facilidad. Ve agregando la harina mientras amasas hasta que consigas una textura no pegajosa (yo he necesitado aproximadamente unos 4 vasos de los normales del agua).
  3. Una vez lista la masa, forma una bola y colócala en una bandeja de horno sobre una lámina de papel sulfurizado. Extiende bien para dejarla fina y con el mismo grosor.
  4. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  5. Ahora prepara en un cuenco una mezcla de aceite con un poco de pimentón (aproximadamente 1/2 vaso);  mezcla bien y con ayuda de un pincel, extiende por toda la superficie de la masa. Espolvorea un poco de sal por toda la masa e introduce en el horno.
  6. Hornea durante 30 minutos aproximadamente hasta comprobar que está cocida a tu gusto. Cuidado con no pasarte de horno o se tostará y quedará más dura. Esto es algo orientativo, porque depende de los gustos de cada uno.
  7. Saca y deja enfriar en la misma bandeja de horno. Corta porciones y sirve.

Algunas consideraciones…

  •  Puedes tomar la torta cuando aún está algo caliente, pero lo normal es tomarla cuando ya está fría.
  • Aguanta muy bien varios días si la guardas en un recipiente hermético o incluso puedes congelarla.
  • Yo he preparado la masa con ayuda de la Kitchen Aid usando el gancho de amasar.
  • Depende de tus gustos el echarle más o menos sal por la superficie antes de meterla al horno. Es una torta salada, así que no escasees en este sentido.
  • Siento no poder poner las medidas exactas y los paso a paso más especificados, pero las recetas de las mamás y abuelas son así, a ojo y midiendo con utensilios de cocina como los vasos.




14 Comentarios a “TORTA DE PIMIENTO MOLÍO de Francisca”

  1. Ya te digo que de muy buena gana me comería una torta de estas en compañía de tu señora madre, pues mira que no nos íbamos a pasar una buena sobremesa ella y yo.
    Me encantan las tortas “así sin nada” y el pimentón ni te cuento lo que me gusta el pimentón. Seguro que con esta triunfo…… uf, esperaré a que pase el 6 de julio jijiji la de cosas que tengo pendientes para después de esa fecha jajaja lo primero un helado de chocolate.
    Un bico

    Piqui Ces, mayo 20, 2013, 8:46 am | Responder a este comentario
    • Jajajajajaj, pues Piqui, te aseguro que con mi madre te puedes tirar hablando la sobremesa y toda la tarde-noche entera. Tiene palique pa ciento y una madre… señorcico, cómo habla…!!! Y seguro que congeníabais muy bien. Un super besote…

      Juanfra, mayo 20, 2013, 3:45 pm | Responder a este comentario
  2. Maaaaadre mía chico guapo, esta la tengo que hacer si o si porque como ya te dije me encantan las tortas de pimentòn!!! Yo siempre las he comido finitas y crujientes, pero esta tiene una pintaza de esponjosa y rica….ummmm Creo que no voy a tardar mucho en hacerla, con pimentón rico de la vera. Ya te contaré!!! Y gracias a tu mami por la receta.
    Un besote

    Belén Martínez Ripoll, mayo 20, 2013, 10:41 am | Responder a este comentario
    • Belén, pues si te gustan las tortas de pimentón, esta seguro que también te gusta, aunque como ya bien has visto, esta es más bien hojaldrada, suave y más blandita. Así pruebas una diferente. Gracias a ti por pasarte y dejar unas palabritas.. Un super besote

      Juanfra, mayo 20, 2013, 3:43 pm | Responder a este comentario
  3. Seguro que está riquísima, como su bizcocho. Desde que lo probé te doy la razón, es perfecto. Bss.

    rosa, mayo 20, 2013, 5:28 pm | Responder a este comentario
  4. Me encantan estas tortas saladas. El fin de semana la hago seguro. El bizcocho estaba buenisimo!!! Estàs recetas de madres y abuelas son buenas y sencillas. Enhorabuena por tener una madre tan encantadora. Hasta pronto.

    Maite, mayo 20, 2013, 8:40 pm | Responder a este comentario
  5. ¡Vaya torta! ¡Qué buena ha de ser! Y muy fina…..¿a que sí?
    Es que las madres…..son mucha madre!!!!
    Saludos,
    Olga

    Olga Casanova, mayo 20, 2013, 9:58 pm | Responder a este comentario
  6. Que sorpresa le voy a dar a mi marido esta tarde, porque a el todo este tipo de tortas le pirran. Gracias.

    Angeles, mayo 21, 2013, 10:32 am | Responder a este comentario
  7. Las medidas están mal, en 50 cc de líquido imposible incorporar 4 vasos de harina

    Gloria, octubre 19, 2016, 7:13 pm | Responder a este comentario
    • Hola Gloria… como bien dice en la receta, la harina es la que admita, hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos y esté algo elástica. He puesto aproximadamente 4 vasos, pero depende de la cantidad de harina que pongas en el vaso y del tamaño del mismo. Un saludo

      Juanfra, octubre 23, 2016, 8:11 pm | Responder a este comentario

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