CAKE POPS de chocolate y queso

La Cocina de Morilands

CAKE POPS de chocolate y queso

cakepops (2)

Esta es una receta que merece un trato especial. Llevaba muuuucho tiempo con ganas de preparar cake pops, pero siempre me ha tirado para atrás el tema de preparar bizcocho, desmigajarlo y mezclarlo hasta conseguir la textura adecuada, más todo lo que lleva después de bañar en chocolate y decorar.  Tenía que llegar el momento, y en mi último viaje a Madrid, en una quedada gastronómica que hicimos, me tocó un molde de silicona para preparar los cake pops de una manera mucho más fácil y cómoda.

Lo de la quedada gastronómica fue una pasada, lo pasamos genial, nos reímos,  pusimos cara a mucha gente y la verdad es que fue muy emocionante. Hubo sorteos de varias cosas, entre ellas, lotes de carne, frutas, moldes de repostería, set de decoración de cupcakes… y mirad por donde, me vino a tocar a mi, el de los cake pops.

Bueno, pues llegó el momento de estrenarlo y qué mejor que aprovechar una receta que viene junto al molde.

Junto a ésto, hay que añadir que en el cole hemos empezado un proyecto de trabajo llamado “El chocolate” en el que trabajaremos desde la procedencia del cacao, la fabricación del chocolate, tipos, etc. Cómo no íbamos a preparar algún recetario relacionado con el tema, así que he aprovechado la coyuntura para estrenar molde, receta y poner la mía junto con la de todas las familias de la clase.

Ya os enseñaré cómo va quedando el recetario, y pondremos en práctica algunas de las recetas que seguro son muy interesantes. Así las compartimos entre todos y seguimos los consejos de “mis pequeños-grandes cocineros”. Esta entrada del blog va por ellos, por mis 27 peques que día a día van superándose, aprendiendo mucho y poniendo todo de su parte para aprender con las exigencias de su profe Juanfra.

Os enseño uno de los dibus de la clase, en la que tenían que dibujar el chocolate… No me digáis que la niña está por no comer, ha dibujado un montón de tabletitas de chocolate por ahí volando… me encantan los dibujos infantiles!!!

936887_10200510777785336_282837591_n

Y ahora un mordisquito a uno de los muchos que salieron… Qué ricos, sobre todo recién hechos…cakepops3

CAKE POPS de chocolate y queso

Necesitarás…

Para 18 unidades

Para las bolitas de bizcocho

  • 100 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.
  • 100 gr de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 135 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 90 ml de leche semidesnatada.
  • 80 gr de queso crema.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.

Para cubrir

  • 200 gr de chocolate de postres.
  • Sprinkles de colores.
  • Almendra crocanti.
  • Bolitas de chocolate.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 160º con calor arriba y abajo.
  2. Prepara todos los ingredientes. Tamiza la harina con la levadura química y el cacao en polvo.
  3. Mezcla en un bol amplio la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  4. Añade el huevo y continúa batiendo.
  5. Incorpora ahora la harina tamizada con la levadura y el cacao y ve batiendo para integrar todos los ingredientes.
  6. Poco a poco ve incorporando la leche y continúa batiendo durante 2 minutos hasta obtener la textura de una crema ligera.
  7. Con ayuda de unas varillas manuales, bate el queso crema con la cucharada de azúcar y el extracto de vainilla. Bate bien para que no queden grumos.
  8. Introduce la mezcla de chocolate en una manga pastelera desechable y ve depositando pequeñas porciones de masa en el molde.  Sobre ellas coloca media cucharadita de crema de queso y termina de rellenar con el resto de la masa al máximo de la capacidad del molde. Encaja la tapa y hornea durante 20 minutos, hasta que hayan subido. Retira del horno y deja entibiar unos minutos antes de desmoldar.
  9. Ahora es el momento de deshacer el chocolate al baño maría o en el microondas (con cuidado que no se queme). Inserta la punta del palito en el chocolate caliente e introduce en cada bolita de bizcocho. Deja enfriar en la nevera durante unos 5-10 minutos y a continuación baña las bolitas en el chocolate. Sacude para eliminar el exceso de chocolate y espolvorea unos sprinkles por toda la bolita. Deja enfriar a temperatura ambiente.
  10. Listos para disfrutar.

Algunas consideraciones…

  • Puedes comprar moldes especiales para preparar cake pops; los encontrarás en tiendas especializadas, grandes almacenes o en internet.
  • Puedes prepararlos deshaciendo bizcocho de chocolate y mezclándolo con queso crema en las siguientes proporciones (170 gr de bizcocho+70 gr de queso). Ten en cuenta que tienes que ir agregando queso crema poco a poco a la vez que mezclas y hasta conseguir una mezcla que al preparar las bolitas no quede pegajosa pero si compacta.
  • Os dejo un vídeo explicativo en el que podéis ver cómo preparar cake pops de una manera sencilla. Está en inglés pero es ilustrativo y así os podéis hacer una idea. Tened en cuenta que Bakerella es una experta en el tema. Pincha aquí para ver el vídeo.

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La Cocina de Morilands

CAKE POPS de chocolate y queso

CAKE POPS de chocolate y queso

cakepops (2)

Esta es una receta que merece un trato especial. Llevaba muuuucho tiempo con ganas de preparar cake pops, pero siempre me ha tirado para atrás el tema de preparar bizcocho, desmigajarlo y mezclarlo hasta conseguir la textura adecuada, más todo lo que lleva después de bañar en chocolate y decorar.  Tenía que llegar el momento, y en mi último viaje a Madrid, en una quedada gastronómica que hicimos, me tocó un molde de silicona para preparar los cake pops de una manera mucho más fácil y cómoda.

Lo de la quedada gastronómica fue una pasada, lo pasamos genial, nos reímos,  pusimos cara a mucha gente y la verdad es que fue muy emocionante. Hubo sorteos de varias cosas, entre ellas, lotes de carne, frutas, moldes de repostería, set de decoración de cupcakes… y mirad por donde, me vino a tocar a mi, el de los cake pops.

Bueno, pues llegó el momento de estrenarlo y qué mejor que aprovechar una receta que viene junto al molde.

Junto a ésto, hay que añadir que en el cole hemos empezado un proyecto de trabajo llamado “El chocolate” en el que trabajaremos desde la procedencia del cacao, la fabricación del chocolate, tipos, etc. Cómo no íbamos a preparar algún recetario relacionado con el tema, así que he aprovechado la coyuntura para estrenar molde, receta y poner la mía junto con la de todas las familias de la clase.

Ya os enseñaré cómo va quedando el recetario, y pondremos en práctica algunas de las recetas que seguro son muy interesantes. Así las compartimos entre todos y seguimos los consejos de “mis pequeños-grandes cocineros”. Esta entrada del blog va por ellos, por mis 27 peques que día a día van superándose, aprendiendo mucho y poniendo todo de su parte para aprender con las exigencias de su profe Juanfra.

Os enseño uno de los dibus de la clase, en la que tenían que dibujar el chocolate… No me digáis que la niña está por no comer, ha dibujado un montón de tabletitas de chocolate por ahí volando… me encantan los dibujos infantiles!!!

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Y ahora un mordisquito a uno de los muchos que salieron… Qué ricos, sobre todo recién hechos…cakepops3

CAKE POPS de chocolate y queso

Necesitarás…

Para 18 unidades

Para las bolitas de bizcocho

  • 100 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.
  • 100 gr de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 135 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 90 ml de leche semidesnatada.
  • 80 gr de queso crema.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.

Para cubrir

  • 200 gr de chocolate de postres.
  • Sprinkles de colores.
  • Almendra crocanti.
  • Bolitas de chocolate.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 160º con calor arriba y abajo.
  2. Prepara todos los ingredientes. Tamiza la harina con la levadura química y el cacao en polvo.
  3. Mezcla en un bol amplio la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  4. Añade el huevo y continúa batiendo.
  5. Incorpora ahora la harina tamizada con la levadura y el cacao y ve batiendo para integrar todos los ingredientes.
  6. Poco a poco ve incorporando la leche y continúa batiendo durante 2 minutos hasta obtener la textura de una crema ligera.
  7. Con ayuda de unas varillas manuales, bate el queso crema con la cucharada de azúcar y el extracto de vainilla. Bate bien para que no queden grumos.
  8. Introduce la mezcla de chocolate en una manga pastelera desechable y ve depositando pequeñas porciones de masa en el molde.  Sobre ellas coloca media cucharadita de crema de queso y termina de rellenar con el resto de la masa al máximo de la capacidad del molde. Encaja la tapa y hornea durante 20 minutos, hasta que hayan subido. Retira del horno y deja entibiar unos minutos antes de desmoldar.
  9. Ahora es el momento de deshacer el chocolate al baño maría o en el microondas (con cuidado que no se queme). Inserta la punta del palito en el chocolate caliente e introduce en cada bolita de bizcocho. Deja enfriar en la nevera durante unos 5-10 minutos y a continuación baña las bolitas en el chocolate. Sacude para eliminar el exceso de chocolate y espolvorea unos sprinkles por toda la bolita. Deja enfriar a temperatura ambiente.
  10. Listos para disfrutar.

Algunas consideraciones…

  • Puedes comprar moldes especiales para preparar cake pops; los encontrarás en tiendas especializadas, grandes almacenes o en internet.
  • Puedes prepararlos deshaciendo bizcocho de chocolate y mezclándolo con queso crema en las siguientes proporciones (170 gr de bizcocho+70 gr de queso). Ten en cuenta que tienes que ir agregando queso crema poco a poco a la vez que mezclas y hasta conseguir una mezcla que al preparar las bolitas no quede pegajosa pero si compacta.
  • Os dejo un vídeo explicativo en el que podéis ver cómo preparar cake pops de una manera sencilla. Está en inglés pero es ilustrativo y así os podéis hacer una idea. Tened en cuenta que Bakerella es una experta en el tema. Pincha aquí para ver el vídeo.

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cakepops (2)

Esta es una receta que merece un trato especial. Llevaba muuuucho tiempo con ganas de preparar cake pops, pero siempre me ha tirado para atrás el tema de preparar bizcocho, desmigajarlo y mezclarlo hasta conseguir la textura adecuada, más todo lo que lleva después de bañar en chocolate y decorar.  Tenía que llegar el momento, y en mi último viaje a Madrid, en una quedada gastronómica que hicimos, me tocó un molde de silicona para preparar los cake pops de una manera mucho más fácil y cómoda.

Lo de la quedada gastronómica fue una pasada, lo pasamos genial, nos reímos,  pusimos cara a mucha gente y la verdad es que fue muy emocionante. Hubo sorteos de varias cosas, entre ellas, lotes de carne, frutas, moldes de repostería, set de decoración de cupcakes… y mirad por donde, me vino a tocar a mi, el de los cake pops.

Bueno, pues llegó el momento de estrenarlo y qué mejor que aprovechar una receta que viene junto al molde.

Junto a ésto, hay que añadir que en el cole hemos empezado un proyecto de trabajo llamado “El chocolate” en el que trabajaremos desde la procedencia del cacao, la fabricación del chocolate, tipos, etc. Cómo no íbamos a preparar algún recetario relacionado con el tema, así que he aprovechado la coyuntura para estrenar molde, receta y poner la mía junto con la de todas las familias de la clase.

Ya os enseñaré cómo va quedando el recetario, y pondremos en práctica algunas de las recetas que seguro son muy interesantes. Así las compartimos entre todos y seguimos los consejos de “mis pequeños-grandes cocineros”. Esta entrada del blog va por ellos, por mis 27 peques que día a día van superándose, aprendiendo mucho y poniendo todo de su parte para aprender con las exigencias de su profe Juanfra.

Os enseño uno de los dibus de la clase, en la que tenían que dibujar el chocolate… No me digáis que la niña está por no comer, ha dibujado un montón de tabletitas de chocolate por ahí volando… me encantan los dibujos infantiles!!!

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Y ahora un mordisquito a uno de los muchos que salieron… Qué ricos, sobre todo recién hechos…cakepops3

CAKE POPS de chocolate y queso

Necesitarás…

Para 18 unidades

Para las bolitas de bizcocho

  • 100 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.
  • 100 gr de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 135 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 90 ml de leche semidesnatada.
  • 80 gr de queso crema.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla.

Para cubrir

  • 200 gr de chocolate de postres.
  • Sprinkles de colores.
  • Almendra crocanti.
  • Bolitas de chocolate.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 160º con calor arriba y abajo.
  2. Prepara todos los ingredientes. Tamiza la harina con la levadura química y el cacao en polvo.
  3. Mezcla en un bol amplio la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  4. Añade el huevo y continúa batiendo.
  5. Incorpora ahora la harina tamizada con la levadura y el cacao y ve batiendo para integrar todos los ingredientes.
  6. Poco a poco ve incorporando la leche y continúa batiendo durante 2 minutos hasta obtener la textura de una crema ligera.
  7. Con ayuda de unas varillas manuales, bate el queso crema con la cucharada de azúcar y el extracto de vainilla. Bate bien para que no queden grumos.
  8. Introduce la mezcla de chocolate en una manga pastelera desechable y ve depositando pequeñas porciones de masa en el molde.  Sobre ellas coloca media cucharadita de crema de queso y termina de rellenar con el resto de la masa al máximo de la capacidad del molde. Encaja la tapa y hornea durante 20 minutos, hasta que hayan subido. Retira del horno y deja entibiar unos minutos antes de desmoldar.
  9. Ahora es el momento de deshacer el chocolate al baño maría o en el microondas (con cuidado que no se queme). Inserta la punta del palito en el chocolate caliente e introduce en cada bolita de bizcocho. Deja enfriar en la nevera durante unos 5-10 minutos y a continuación baña las bolitas en el chocolate. Sacude para eliminar el exceso de chocolate y espolvorea unos sprinkles por toda la bolita. Deja enfriar a temperatura ambiente.
  10. Listos para disfrutar.

Algunas consideraciones…

  • Puedes comprar moldes especiales para preparar cake pops; los encontrarás en tiendas especializadas, grandes almacenes o en internet.
  • Puedes prepararlos deshaciendo bizcocho de chocolate y mezclándolo con queso crema en las siguientes proporciones (170 gr de bizcocho+70 gr de queso). Ten en cuenta que tienes que ir agregando queso crema poco a poco a la vez que mezclas y hasta conseguir una mezcla que al preparar las bolitas no quede pegajosa pero si compacta.
  • Os dejo un vídeo explicativo en el que podéis ver cómo preparar cake pops de una manera sencilla. Está en inglés pero es ilustrativo y así os podéis hacer una idea. Tened en cuenta que Bakerella es una experta en el tema. Pincha aquí para ver el vídeo.

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9 Comentarios a “CAKE POPS de chocolate y queso”

  1. Esto no es la operacion Bikini… es la operacion Lorza!!!!! no voy a conseguirlo nunca!!!! que tentacion!!!!

    Milagros Agros, mayo 10, 2013, 8:09 am | Responder a este comentario
  2. Me gusta la idea el otro día dudé de comprar un molde de estos, esta tarde me lanzo por él y hacer cake pops como loca jejje

    inma, mayo 10, 2013, 4:07 pm | Responder a este comentario
  3. Te han quedado estupendos¡¡¡¡
    Me parece una idea genial para cumpleaños infantiles.
    Un besote Juafra.
    Ah¡ por cierto, sigo todas tus ricas recetas, aunque no ponga comentarios.Ya veo que los echas en falta….los de tod@s claro¡¡ intentaré hacerlo para que no decaigas…:)

    Pilar, mayo 12, 2013, 12:48 am | Responder a este comentario
  4. Unos cake pops muy originales. Estoy deseando ver todo el recetario de esos pequeños cocineros. El dibujo me encanta.

    Miriam (la princesa pastelera), mayo 12, 2013, 8:40 pm | Responder a este comentario
  5. Manana los hago sigo tus recetas felicidades

    loli, mayo 13, 2013, 10:27 pm | Responder a este comentario
  6. Como sabemos q han subido?…

    Carmen, mayo 14, 2013, 11:01 pm | Responder a este comentario
  7. Bueno Amigo he hecho suicipops he dejado demasiado líquido la masa y el chocolate lo he puesto en un bol demasiado ancho……la próxima mejor

    Carmen, mayo 15, 2013, 1:30 am | Responder a este comentario

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