VERDURAS al vapor con bechamel de dieta

La Cocina de Morilands

VERDURAS al vapor con bechamel de dieta

verdurasalvapor

Ya han pasado las vacaciones de Semana Santa, y como todos sabemos, hay que depurar un poco de tantos excesos que siempre se comenten en fechas señaladas. Hoy os propongo unas verduras al vapor, para eliminar toxinas, comer sano y de una manera equilibrada. Con ayuda de nuestra thermomix y su recipiente varoma, podemos preparar un montón de verduras y tomarlas con un buen chorrito de aceite especiado, con la salsa que más nos guste, o también con una buena bechamel de dieta que os propongo con esta receta. De una manera u otra, al ser verduras al vapor, conservan todas sus propiedades, su aporte calórico es mínimo (incluso poniéndole la bechamel) y tomaremos un plato perfecto para un almuerzo saludable.

Vamos con la receta…

VERDURAS al vapor

Necesitarás…

  • 750 gr de agua.
  • 200 gr de patatas en rodajas.
  • 200 de calabacín.
  • Coliflor al gusto.
  • Espárragos al gusto.
  • 2-3 zanahorias peladas.
  • Champiñones en láminas.
  • Sal y pimienta al gusto.

Así se prepara…

  1. Pela y corta las patatas y el calabacín en rodajas finas. Lava y prepara el resto de verduras.
  2. Colócalas en el recipiente varoma ordenadas, dejando espacios entre ellas para que pueda pasar el vapor. Usa también la bandeja varoma si es necesario. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre las verduras. Cubre con la tapadera y reserva.
  3. Pon en el vaso el agua y programa 10 minutos, tª varoma y velocidad cuchara.
  4. Coloca el recipiente varoma en su posición y programa 25 minutos, tª varoma y velocidad 1. Comprueba el punto de cocción y si es necesario, programa unos minutos más.
  5. Pasado el tiempo, ya estarán listas para tomar.

verdurasalvaporconbechamelyqueso

Si queréis preparar una bechamel y aprovechar las verduras para hacer un plato un poco más consistente, os dejo la receta de la bechamel de dieta que está muy rica y que no tiene tantas calorías como la normal. Además, si le espolvoreas un poco de queso rallado, el resultado es extraordinario. (puedes hacer la mitad de la bechamel para la cantidad de verduras preparadas).

BECHAMEL de dieta

Necesitarás…

Para 1 litro

  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 30 gr de cebolla.
  • 600 gr de calabacines pelados.
  • 200 gr de leche desnatada.
  • Sal
  • Pimienta.
  • Nuez moscada
  • 4 quesitos desnatados.

Así se prepara…

  1. Vierte en el vaso limpio y seco de la thermomix el aceite y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1. Añade la cebolla y los calabacines y rehoga 7 minutos, varoma y velocidad 1 y medio.
  2. Incorpora la leche y los condimentos y programa 15 minutos, 100º y velocidad 1.
  3. A continuación tritura 15 segundos, velocidad 5. Añade los quesitos y vuelve a triturar 15 segundos a  velocidad 5.
  4. Comprueba que ha quedado una mezcla homogénea y si no es así, vuelve a programar unos segundos más a la misma velocidad.
  5. Coloca las verduras en una fuente refractaria que pueda ir al horno y vierte la bechamel sobre ellas.
  6. Espolvorea con un poco de queso rallado y gratina en el horno previamente precalientado.
  7. Comprueba si está el gratinado en el punto deseado y retira del horno.
La Cocina de Morilands

VERDURAS al vapor con bechamel de dieta

VERDURAS al vapor con bechamel de dieta

verdurasalvapor

Ya han pasado las vacaciones de Semana Santa, y como todos sabemos, hay que depurar un poco de tantos excesos que siempre se comenten en fechas señaladas. Hoy os propongo unas verduras al vapor, para eliminar toxinas, comer sano y de una manera equilibrada. Con ayuda de nuestra thermomix y su recipiente varoma, podemos preparar un montón de verduras y tomarlas con un buen chorrito de aceite especiado, con la salsa que más nos guste, o también con una buena bechamel de dieta que os propongo con esta receta. De una manera u otra, al ser verduras al vapor, conservan todas sus propiedades, su aporte calórico es mínimo (incluso poniéndole la bechamel) y tomaremos un plato perfecto para un almuerzo saludable.

Vamos con la receta…

VERDURAS al vapor

Necesitarás…

  • 750 gr de agua.
  • 200 gr de patatas en rodajas.
  • 200 de calabacín.
  • Coliflor al gusto.
  • Espárragos al gusto.
  • 2-3 zanahorias peladas.
  • Champiñones en láminas.
  • Sal y pimienta al gusto.

Así se prepara…

  1. Pela y corta las patatas y el calabacín en rodajas finas. Lava y prepara el resto de verduras.
  2. Colócalas en el recipiente varoma ordenadas, dejando espacios entre ellas para que pueda pasar el vapor. Usa también la bandeja varoma si es necesario. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre las verduras. Cubre con la tapadera y reserva.
  3. Pon en el vaso el agua y programa 10 minutos, tª varoma y velocidad cuchara.
  4. Coloca el recipiente varoma en su posición y programa 25 minutos, tª varoma y velocidad 1. Comprueba el punto de cocción y si es necesario, programa unos minutos más.
  5. Pasado el tiempo, ya estarán listas para tomar.

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Si queréis preparar una bechamel y aprovechar las verduras para hacer un plato un poco más consistente, os dejo la receta de la bechamel de dieta que está muy rica y que no tiene tantas calorías como la normal. Además, si le espolvoreas un poco de queso rallado, el resultado es extraordinario. (puedes hacer la mitad de la bechamel para la cantidad de verduras preparadas).

BECHAMEL de dieta

Necesitarás…

Para 1 litro

  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 30 gr de cebolla.
  • 600 gr de calabacines pelados.
  • 200 gr de leche desnatada.
  • Sal
  • Pimienta.
  • Nuez moscada
  • 4 quesitos desnatados.

Así se prepara…

  1. Vierte en el vaso limpio y seco de la thermomix el aceite y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1. Añade la cebolla y los calabacines y rehoga 7 minutos, varoma y velocidad 1 y medio.
  2. Incorpora la leche y los condimentos y programa 15 minutos, 100º y velocidad 1.
  3. A continuación tritura 15 segundos, velocidad 5. Añade los quesitos y vuelve a triturar 15 segundos a  velocidad 5.
  4. Comprueba que ha quedado una mezcla homogénea y si no es así, vuelve a programar unos segundos más a la misma velocidad.
  5. Coloca las verduras en una fuente refractaria que pueda ir al horno y vierte la bechamel sobre ellas.
  6. Espolvorea con un poco de queso rallado y gratina en el horno previamente precalientado.
  7. Comprueba si está el gratinado en el punto deseado y retira del horno.

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Ya han pasado las vacaciones de Semana Santa, y como todos sabemos, hay que depurar un poco de tantos excesos que siempre se comenten en fechas señaladas. Hoy os propongo unas verduras al vapor, para eliminar toxinas, comer sano y de una manera equilibrada. Con ayuda de nuestra thermomix y su recipiente varoma, podemos preparar un montón de verduras y tomarlas con un buen chorrito de aceite especiado, con la salsa que más nos guste, o también con una buena bechamel de dieta que os propongo con esta receta. De una manera u otra, al ser verduras al vapor, conservan todas sus propiedades, su aporte calórico es mínimo (incluso poniéndole la bechamel) y tomaremos un plato perfecto para un almuerzo saludable.

Vamos con la receta…

VERDURAS al vapor

Necesitarás…

  • 750 gr de agua.
  • 200 gr de patatas en rodajas.
  • 200 de calabacín.
  • Coliflor al gusto.
  • Espárragos al gusto.
  • 2-3 zanahorias peladas.
  • Champiñones en láminas.
  • Sal y pimienta al gusto.

Así se prepara…

  1. Pela y corta las patatas y el calabacín en rodajas finas. Lava y prepara el resto de verduras.
  2. Colócalas en el recipiente varoma ordenadas, dejando espacios entre ellas para que pueda pasar el vapor. Usa también la bandeja varoma si es necesario. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre las verduras. Cubre con la tapadera y reserva.
  3. Pon en el vaso el agua y programa 10 minutos, tª varoma y velocidad cuchara.
  4. Coloca el recipiente varoma en su posición y programa 25 minutos, tª varoma y velocidad 1. Comprueba el punto de cocción y si es necesario, programa unos minutos más.
  5. Pasado el tiempo, ya estarán listas para tomar.

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Si queréis preparar una bechamel y aprovechar las verduras para hacer un plato un poco más consistente, os dejo la receta de la bechamel de dieta que está muy rica y que no tiene tantas calorías como la normal. Además, si le espolvoreas un poco de queso rallado, el resultado es extraordinario. (puedes hacer la mitad de la bechamel para la cantidad de verduras preparadas).

BECHAMEL de dieta

Necesitarás…

Para 1 litro

  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 30 gr de cebolla.
  • 600 gr de calabacines pelados.
  • 200 gr de leche desnatada.
  • Sal
  • Pimienta.
  • Nuez moscada
  • 4 quesitos desnatados.

Así se prepara…

  1. Vierte en el vaso limpio y seco de la thermomix el aceite y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1. Añade la cebolla y los calabacines y rehoga 7 minutos, varoma y velocidad 1 y medio.
  2. Incorpora la leche y los condimentos y programa 15 minutos, 100º y velocidad 1.
  3. A continuación tritura 15 segundos, velocidad 5. Añade los quesitos y vuelve a triturar 15 segundos a  velocidad 5.
  4. Comprueba que ha quedado una mezcla homogénea y si no es así, vuelve a programar unos segundos más a la misma velocidad.
  5. Coloca las verduras en una fuente refractaria que pueda ir al horno y vierte la bechamel sobre ellas.
  6. Espolvorea con un poco de queso rallado y gratina en el horno previamente precalientado.
  7. Comprueba si está el gratinado en el punto deseado y retira del horno.




8 Comentarios a “VERDURAS al vapor con bechamel de dieta”

  1. ¡Muchísimas gracias por la receta! Nos va de perlas para después de Pascua…….
    Salud y besos,
    Olga

    Olga Casanova, abril 1, 2013, 9:09 pm | Responder a este comentario
  2. eso comidita sanaaaa

    sonia, abril 1, 2013, 9:43 pm | Responder a este comentario
  3. Hola, me gustaria hacerlo con la bechamel, sin hago la mitad de la bechamel, los tiempos son los mismos o los reduzco a la mitad. Gracias y un saludo

    Maria Jose, abril 2, 2013, 1:09 am | Responder a este comentario
    • Puedes hacer la mitad de la bechamel perfectamente. En principio no pasaría nada, pero si reduces un pelín los tiempos no pasa nada. La temperatura y velocidad no la toques, que es importante que se deje de la misma forma.

      Juanfra, abril 2, 2013, 8:00 am | Responder a este comentario
  4. un rico y sano plato depurativo, despues de tanto dulce tipico gusta tomar algo sano

    taim rececatas, abril 2, 2013, 3:58 pm | Responder a este comentario
  5. me gustan todo tipo de verduras y con la bechamel de dieta que por cierto no conocia ahora mismo me pongo en la cocina y ya te cuento !!! que buena pinta !!!

    guada, abril 2, 2013, 8:53 pm | Responder a este comentario

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