COCA DE LLANDA

La Cocina de Morilands

COCA DE LLANDA

cocadellanda2

Llevo mucho tiempo haciendo esta coca de llanda, al menos 2-3 años y la verdad es que siempre queda perfecta. Le pasé la receta a mi tía para prepararla a modo tradicional y desde entonces, es el bizcocho que siempre hace. Entre ésta coca y el bizcocho perfecto de mi madre, siempre tenemos algo dulce que echarnos a la boca, tanto en una casa como en la otra. A mi sí que me gusta preparar otros bizcochos para ir probando nuevas recetas, pero cuando quiero ir a lo seguro, triunfar y no complicarme demasiado, esta es la receta.

L0s/as que tenéis thermomix lo encontraréis super fácil de preparar, y para los que no, tan sólo tenéis que adaptar la receta para mezclar los ingredientes con las varillas. El único inconveniente es hacer el azúcar glas aromatizado con la corteza del limón, pero podéis poner la ralladura y seguro que le da su toque. Todo es cuestión de probar.

cocadellanda1

Os dejo con ésta receta que seguro que os encanta…

COCA DE LLANDA

Necesitarás…

  • 300 gr de azúcar.
  • La piel de 1/2 limón.
  • 3 huevos.
  • 250 ml de leche.
  • 250 ml de aceite de girasol.
  • 400 gr de harina de repostería.
  • 3 sobres de gaseosas (dobles).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Pon en el vaso de la thermomix el azúcar y pulveriza 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
  3. A continuación añade la piel de limón y programa otros 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
  4. Incorpora los huevos y programa 3 minutos, 37º a velocidad 5.
  5. Añade la leche y el aceite y programa 10 segundos a velocidad 5.
  6. Finalmente, vierte la harina y las gaseosas y mezcla 10 segundos a velocidad 3. Termina de envolver con la espátula.
  7. Prepara un molde rectangular plano (tipo llanda), engrásalo y fórralo con papel sulfurizado. Vierte la masa en el molde y extiende por toda la superficie. Da unos pequeños golpecitos sobre la encimera para eliminar posibles burbujas.
  8. Espolvorea un poco de azúcar por toda la superficie  e introduce en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está bien cocida.
  9. Una vez horneado, saca y deja enfriar sobre una rejilla.

Algunas consideraciones…

  • Puedes ponerle pepitas de chocolate a la masa, nueces troceadas y/o pistachos (yo he puesto éstos últimos).
  • Los sobres de gaseosas los encuentras en cualquier supermercado tipo Mercadona. También los comercializan con la marca El tigre.
  • Si no encuentras sobres de gaseosa o no puedes esperar a comprarlos, sustituye por un sobre de levadura y 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
La Cocina de Morilands

COCA DE LLANDA

COCA DE LLANDA

cocadellanda2

Llevo mucho tiempo haciendo esta coca de llanda, al menos 2-3 años y la verdad es que siempre queda perfecta. Le pasé la receta a mi tía para prepararla a modo tradicional y desde entonces, es el bizcocho que siempre hace. Entre ésta coca y el bizcocho perfecto de mi madre, siempre tenemos algo dulce que echarnos a la boca, tanto en una casa como en la otra. A mi sí que me gusta preparar otros bizcochos para ir probando nuevas recetas, pero cuando quiero ir a lo seguro, triunfar y no complicarme demasiado, esta es la receta.

L0s/as que tenéis thermomix lo encontraréis super fácil de preparar, y para los que no, tan sólo tenéis que adaptar la receta para mezclar los ingredientes con las varillas. El único inconveniente es hacer el azúcar glas aromatizado con la corteza del limón, pero podéis poner la ralladura y seguro que le da su toque. Todo es cuestión de probar.

cocadellanda1

Os dejo con ésta receta que seguro que os encanta…

COCA DE LLANDA

Necesitarás…

  • 300 gr de azúcar.
  • La piel de 1/2 limón.
  • 3 huevos.
  • 250 ml de leche.
  • 250 ml de aceite de girasol.
  • 400 gr de harina de repostería.
  • 3 sobres de gaseosas (dobles).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Pon en el vaso de la thermomix el azúcar y pulveriza 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
  3. A continuación añade la piel de limón y programa otros 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
  4. Incorpora los huevos y programa 3 minutos, 37º a velocidad 5.
  5. Añade la leche y el aceite y programa 10 segundos a velocidad 5.
  6. Finalmente, vierte la harina y las gaseosas y mezcla 10 segundos a velocidad 3. Termina de envolver con la espátula.
  7. Prepara un molde rectangular plano (tipo llanda), engrásalo y fórralo con papel sulfurizado. Vierte la masa en el molde y extiende por toda la superficie. Da unos pequeños golpecitos sobre la encimera para eliminar posibles burbujas.
  8. Espolvorea un poco de azúcar por toda la superficie  e introduce en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está bien cocida.
  9. Una vez horneado, saca y deja enfriar sobre una rejilla.

Algunas consideraciones…

  • Puedes ponerle pepitas de chocolate a la masa, nueces troceadas y/o pistachos (yo he puesto éstos últimos).
  • Los sobres de gaseosas los encuentras en cualquier supermercado tipo Mercadona. También los comercializan con la marca El tigre.
  • Si no encuentras sobres de gaseosa o no puedes esperar a comprarlos, sustituye por un sobre de levadura y 1 cucharadita de bicarbonato sódico.

cocadellanda2

Llevo mucho tiempo haciendo esta coca de llanda, al menos 2-3 años y la verdad es que siempre queda perfecta. Le pasé la receta a mi tía para prepararla a modo tradicional y desde entonces, es el bizcocho que siempre hace. Entre ésta coca y el bizcocho perfecto de mi madre, siempre tenemos algo dulce que echarnos a la boca, tanto en una casa como en la otra. A mi sí que me gusta preparar otros bizcochos para ir probando nuevas recetas, pero cuando quiero ir a lo seguro, triunfar y no complicarme demasiado, esta es la receta.

L0s/as que tenéis thermomix lo encontraréis super fácil de preparar, y para los que no, tan sólo tenéis que adaptar la receta para mezclar los ingredientes con las varillas. El único inconveniente es hacer el azúcar glas aromatizado con la corteza del limón, pero podéis poner la ralladura y seguro que le da su toque. Todo es cuestión de probar.

cocadellanda1

Os dejo con ésta receta que seguro que os encanta…

COCA DE LLANDA

Necesitarás…

  • 300 gr de azúcar.
  • La piel de 1/2 limón.
  • 3 huevos.
  • 250 ml de leche.
  • 250 ml de aceite de girasol.
  • 400 gr de harina de repostería.
  • 3 sobres de gaseosas (dobles).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Pon en el vaso de la thermomix el azúcar y pulveriza 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-9.
  3. A continuación añade la piel de limón y programa otros 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
  4. Incorpora los huevos y programa 3 minutos, 37º a velocidad 5.
  5. Añade la leche y el aceite y programa 10 segundos a velocidad 5.
  6. Finalmente, vierte la harina y las gaseosas y mezcla 10 segundos a velocidad 3. Termina de envolver con la espátula.
  7. Prepara un molde rectangular plano (tipo llanda), engrásalo y fórralo con papel sulfurizado. Vierte la masa en el molde y extiende por toda la superficie. Da unos pequeños golpecitos sobre la encimera para eliminar posibles burbujas.
  8. Espolvorea un poco de azúcar por toda la superficie  e introduce en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está bien cocida.
  9. Una vez horneado, saca y deja enfriar sobre una rejilla.

Algunas consideraciones…

  • Puedes ponerle pepitas de chocolate a la masa, nueces troceadas y/o pistachos (yo he puesto éstos últimos).
  • Los sobres de gaseosas los encuentras en cualquier supermercado tipo Mercadona. También los comercializan con la marca El tigre.
  • Si no encuentras sobres de gaseosa o no puedes esperar a comprarlos, sustituye por un sobre de levadura y 1 cucharadita de bicarbonato sódico.




11 Comentarios a “COCA DE LLANDA”

  1. El domingo lo haré para los desayunos de lunes y con suerte martes jaja la he visto por ahí pero nunca la he hecho y estoy segura que está de vicio. Estrené el molde con las madeleines y umm que ricas y delicadas, gracias, buen finde

    juana, abril 19, 2013, 11:32 am | Responder a este comentario
  2. Jejeje que mal nos quieres con tanto dulce , ya estoy de regreso de mis maravillosas vacaciones en Nepal y como todo he vuelto a la cruda realidad del trabajo ( en el cual no estamos en el mejor momento) y tus recetas me hacen que endulce mis sinsabores.Un saludo y ya me tienes por aquí para comentar tus recetas.

    Miguel Ángel, abril 19, 2013, 7:40 pm | Responder a este comentario
  3. Muy rico se ve ,pero no tengo el thermo mix sera que se puede hacer de otra manera.
    Gracias
    Desde Colombia

    ILDEFONSO, abril 20, 2013, 8:05 pm | Responder a este comentario
  4. Mi abuela hace desde hace años una muy parecida por los ingrediente que usas y le sale espectacular.
    100% recomendada
    Gracias por la receta 🙂

    Eva - postres, abril 23, 2013, 12:52 am | Responder a este comentario
  5. hola buenos dias, ya he echo esta coca y esta buenisima
    muchas gracias por tus recetas

    leo, abril 25, 2013, 11:52 am | Responder a este comentario
  6. Acabo de ver esta coca y con lo que me gusta el limón…no tardaré en hacerla. Tiene una pinta buenísima.
    Voy a ver qué más has preparado que hace mucho que no puedo visitarte.
    Un beso.

    Miriam (la princesa pastelera), mayo 12, 2013, 8:23 pm | Responder a este comentario
  7. A mí me encanta la coca de llanda, aún recuerdo cuando la hacían en mi colegio para Fallas o la hacía mi abuela, una de las formas en la que la hacían era recubriéndola de chocolate la cual sin duda era la versión que más me gustaba.

    ¡Vaya postre!, noviembre 3, 2014, 12:14 pm | Responder a este comentario
  8. Estoy haciendo,a ahora mismo.esta coca es valenciana?porque mi suegra lo era y havia una riquisima con esos sobrecitos de gaseosa que compraba en la farmacia….luego te mando foto por el Facebook

    Carolina Sanchez Ocaña, mayo 9, 2015, 12:55 pm | Responder a este comentario
  9. Ya sabeis lo cerca que estan la v de la b en el teclado….queria escribir HACIA jajaja

    Carolina Sanchez Ocaña, mayo 9, 2015, 12:56 pm | Responder a este comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tus recetas por correo: