TARTA DE MANZANA deliciosa

La Cocina de Morilands

TARTA DE MANZANA deliciosa

tartademanzana2

Os debía esta receta desde que publiqué la foto en el grupo de facebook La cocina de Morilands. Muchos/as la estabais esperando y yo no he tenido tiempo de ponerme a actualizar el blog hasta este momento. Lo siento, de verdad.

Por fin os dejo la receta. No ha quedado como esperaba de presencia, pero sí de sabor; de un día para otro gana mucho, sobre todo porque la crema pastelera de manzana que lleva está más asentada y fría y esto le hace que su sabor sea más intenso. Como todo el mundo tiene errores en el mundo de la cocina, yo he tenido uno grande, y es no haber gratinado un poco la tarta antes de terminarla, así que vosotros/as hacedlo y os quedará mucho mejor (si tenéis soplete, también podéis pasárselo por la superficie).

Bueno, la cuestión es que la tarta está dedicada a mi primo, mi hermano Ramón, que es apasionado de las tartas de manzana y se la he preparado por su cumple. Él nunca pone pegas a nada de lo que preparo, le gusta todo, aunque tiene predilección por unas recetas más que por otras. Pues ésta es para él y para que cumpla muchos más….

Os dejo la receta

TARTA DE MANZANA deliciosa

Necesitarás…

Para la masa

  • 250 gr de harina de repostería.
  • 130 gr de azúcar blanquilla.
  • 130 gr de mantequilla (a tª ambiente).
  • 2 huevos.
  • 1 pellizco de sal.

Para el relleno

  • 500 ml de leche.
  • 40 gr de harina.
  • 100 gr de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1/2 cucharadita de canela molida.
  • 1 manzana grande sin piel ni semillas.
  • 40 gr de mantequilla.

Para la cobertura

  • 1 manzana grande sin piel ni semillas.
  • El zumo de 1 limón.
  • Azúcar (para espolvorear).
  • 20 gr de mantequilla.
  • Mermelada de albaricoque o melocotón.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la masa. Pon en el vaso de la thermomix, la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la sal y amasa 30 segundos a velocidad 6. Retira del vaso y con ayuda de una cuchara, cubre el fondo y las paredes de un molde redondo desmontable. Deja reposar en la nevera durante 30 minutos como mínimo.
  2. Mientras tanto, preparamos el relleno. Enjuaga el vaso y una vez limpio, pon la leche, la harina, el azúcar, los huevos, las yemas y la canela. Programa 7 minutos, 90º y velocidad 4.
  3. Pasado el tiempo programado, añade la manzana cortada en taquitos medianos y programa 3 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad 2.
  4. Incorpora ahora al vaso la mantequilla del relleno y mezcla 30 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2.
  5. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  6. Retiramos el molde de la nevera y vertemos el relleno sobre él. Alisa bien la superficie.
  7. Corta ahora la manzana de la cobertura en láminas finas y ve decorando la superficie de la tarta. Rocía el zumo de medio limón sobre toda la superficie de la manzana. Espolvorea ahora con un poco de azúcar y reparte la mantequilla de la cobertura por toda la superficie cortada en láminas finas.
  8. Introduce ahora la tarta en el horno durante 35-40 minutos. Pasado éste tiempo de horneado, saca y deja enfriar sobre una rejilla.
  9. Calienta un poco la mermelada en el microondas y mezclala con el zumo de limón restante. Pinta con esta mezcla la superficie de la tarta de manzana y deja enfriar por completo a temperatura ambiente antes de desmoldar.
  10. Desmolda y pasa a la nevera para que enfríe bien y esté lista para consumirla.

tartademanzana1

Fuente: Yolanda Gandía

La Cocina de Morilands

TARTA DE MANZANA deliciosa

TARTA DE MANZANA deliciosa

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Os debía esta receta desde que publiqué la foto en el grupo de facebook La cocina de Morilands. Muchos/as la estabais esperando y yo no he tenido tiempo de ponerme a actualizar el blog hasta este momento. Lo siento, de verdad.

Por fin os dejo la receta. No ha quedado como esperaba de presencia, pero sí de sabor; de un día para otro gana mucho, sobre todo porque la crema pastelera de manzana que lleva está más asentada y fría y esto le hace que su sabor sea más intenso. Como todo el mundo tiene errores en el mundo de la cocina, yo he tenido uno grande, y es no haber gratinado un poco la tarta antes de terminarla, así que vosotros/as hacedlo y os quedará mucho mejor (si tenéis soplete, también podéis pasárselo por la superficie).

Bueno, la cuestión es que la tarta está dedicada a mi primo, mi hermano Ramón, que es apasionado de las tartas de manzana y se la he preparado por su cumple. Él nunca pone pegas a nada de lo que preparo, le gusta todo, aunque tiene predilección por unas recetas más que por otras. Pues ésta es para él y para que cumpla muchos más….

Os dejo la receta

TARTA DE MANZANA deliciosa

Necesitarás…

Para la masa

  • 250 gr de harina de repostería.
  • 130 gr de azúcar blanquilla.
  • 130 gr de mantequilla (a tª ambiente).
  • 2 huevos.
  • 1 pellizco de sal.

Para el relleno

  • 500 ml de leche.
  • 40 gr de harina.
  • 100 gr de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1/2 cucharadita de canela molida.
  • 1 manzana grande sin piel ni semillas.
  • 40 gr de mantequilla.

Para la cobertura

  • 1 manzana grande sin piel ni semillas.
  • El zumo de 1 limón.
  • Azúcar (para espolvorear).
  • 20 gr de mantequilla.
  • Mermelada de albaricoque o melocotón.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la masa. Pon en el vaso de la thermomix, la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la sal y amasa 30 segundos a velocidad 6. Retira del vaso y con ayuda de una cuchara, cubre el fondo y las paredes de un molde redondo desmontable. Deja reposar en la nevera durante 30 minutos como mínimo.
  2. Mientras tanto, preparamos el relleno. Enjuaga el vaso y una vez limpio, pon la leche, la harina, el azúcar, los huevos, las yemas y la canela. Programa 7 minutos, 90º y velocidad 4.
  3. Pasado el tiempo programado, añade la manzana cortada en taquitos medianos y programa 3 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad 2.
  4. Incorpora ahora al vaso la mantequilla del relleno y mezcla 30 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2.
  5. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  6. Retiramos el molde de la nevera y vertemos el relleno sobre él. Alisa bien la superficie.
  7. Corta ahora la manzana de la cobertura en láminas finas y ve decorando la superficie de la tarta. Rocía el zumo de medio limón sobre toda la superficie de la manzana. Espolvorea ahora con un poco de azúcar y reparte la mantequilla de la cobertura por toda la superficie cortada en láminas finas.
  8. Introduce ahora la tarta en el horno durante 35-40 minutos. Pasado éste tiempo de horneado, saca y deja enfriar sobre una rejilla.
  9. Calienta un poco la mermelada en el microondas y mezclala con el zumo de limón restante. Pinta con esta mezcla la superficie de la tarta de manzana y deja enfriar por completo a temperatura ambiente antes de desmoldar.
  10. Desmolda y pasa a la nevera para que enfríe bien y esté lista para consumirla.

tartademanzana1

Fuente: Yolanda Gandía

tartademanzana2

Os debía esta receta desde que publiqué la foto en el grupo de facebook La cocina de Morilands. Muchos/as la estabais esperando y yo no he tenido tiempo de ponerme a actualizar el blog hasta este momento. Lo siento, de verdad.

Por fin os dejo la receta. No ha quedado como esperaba de presencia, pero sí de sabor; de un día para otro gana mucho, sobre todo porque la crema pastelera de manzana que lleva está más asentada y fría y esto le hace que su sabor sea más intenso. Como todo el mundo tiene errores en el mundo de la cocina, yo he tenido uno grande, y es no haber gratinado un poco la tarta antes de terminarla, así que vosotros/as hacedlo y os quedará mucho mejor (si tenéis soplete, también podéis pasárselo por la superficie).

Bueno, la cuestión es que la tarta está dedicada a mi primo, mi hermano Ramón, que es apasionado de las tartas de manzana y se la he preparado por su cumple. Él nunca pone pegas a nada de lo que preparo, le gusta todo, aunque tiene predilección por unas recetas más que por otras. Pues ésta es para él y para que cumpla muchos más….

Os dejo la receta

TARTA DE MANZANA deliciosa

Necesitarás…

Para la masa

  • 250 gr de harina de repostería.
  • 130 gr de azúcar blanquilla.
  • 130 gr de mantequilla (a tª ambiente).
  • 2 huevos.
  • 1 pellizco de sal.

Para el relleno

  • 500 ml de leche.
  • 40 gr de harina.
  • 100 gr de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1/2 cucharadita de canela molida.
  • 1 manzana grande sin piel ni semillas.
  • 40 gr de mantequilla.

Para la cobertura

  • 1 manzana grande sin piel ni semillas.
  • El zumo de 1 limón.
  • Azúcar (para espolvorear).
  • 20 gr de mantequilla.
  • Mermelada de albaricoque o melocotón.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la masa. Pon en el vaso de la thermomix, la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos y la sal y amasa 30 segundos a velocidad 6. Retira del vaso y con ayuda de una cuchara, cubre el fondo y las paredes de un molde redondo desmontable. Deja reposar en la nevera durante 30 minutos como mínimo.
  2. Mientras tanto, preparamos el relleno. Enjuaga el vaso y una vez limpio, pon la leche, la harina, el azúcar, los huevos, las yemas y la canela. Programa 7 minutos, 90º y velocidad 4.
  3. Pasado el tiempo programado, añade la manzana cortada en taquitos medianos y programa 3 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad 2.
  4. Incorpora ahora al vaso la mantequilla del relleno y mezcla 30 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2.
  5. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  6. Retiramos el molde de la nevera y vertemos el relleno sobre él. Alisa bien la superficie.
  7. Corta ahora la manzana de la cobertura en láminas finas y ve decorando la superficie de la tarta. Rocía el zumo de medio limón sobre toda la superficie de la manzana. Espolvorea ahora con un poco de azúcar y reparte la mantequilla de la cobertura por toda la superficie cortada en láminas finas.
  8. Introduce ahora la tarta en el horno durante 35-40 minutos. Pasado éste tiempo de horneado, saca y deja enfriar sobre una rejilla.
  9. Calienta un poco la mermelada en el microondas y mezclala con el zumo de limón restante. Pinta con esta mezcla la superficie de la tarta de manzana y deja enfriar por completo a temperatura ambiente antes de desmoldar.
  10. Desmolda y pasa a la nevera para que enfríe bien y esté lista para consumirla.

tartademanzana1

Fuente: Yolanda Gandía





8 Comentarios a “TARTA DE MANZANA deliciosa”

  1. Apuntada para hacerla pronto. Y la gratinaré como aconsejas.
    Un beso.

    Miriam (la princesa pastelera), marzo 10, 2013, 9:29 pm | Responder a este comentario
  2. Estoy cansadisimo despues de un viaje intenso para acompañar a una amiga a Leon, pero al ver esta tarta y tener todos los ingredientes no he podido resistirme a hacerla para comenzar dulcemente la semana que se prevee muy larga. Un saludo

    MIGUEL ANGEL, marzo 10, 2013, 9:54 pm | Responder a este comentario
  3. Tiene una pinta deliciosa!llevo días buscando una para gastar 3manzanas que tengo,creo que me quedo con tu receta!

    Merche cocinillas, marzo 11, 2013, 12:26 am | Responder a este comentario
  4. Juanfra, pintaza total, creo que la apunto para la próxima guardia, ¿de qué tamaño es el molde?. Muchas gracias.

    Marian Villares, marzo 11, 2013, 12:26 pm | Responder a este comentario
  5. para que dices como esta,asi ya has matado la deliciosa gracia de esta rica tarta que te a salido genial

    taim rececatas, marzo 11, 2013, 4:07 pm | Responder a este comentario

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