La Cocina de Morilands
ROLLITOS DE CANELA glaseados
 
Desde que probé por primera vez los rollitos de canela, también llamados Cinnamon Rolls, me apasionaron. Me gusta la canela y mezclados con éste bollo dulce y con el azúcar, forman un conjunto perfecto. Lo de hacerlos en casa siempre me habÃa parecido complicado hasta que los hice por primera vez. No podÃa creer lo ricos que estaban y lo fáciles que son de preparar. De verdad, es que son super fáciles, sólo hay que respetar los tiempos de levado de la masa, pero por lo demás, nada.
Si los glaseamos con una preparación a base de queso crema y azúcar glas, el resultado es perfectÃsimo. Más deliciosos si cabe.
Sé que alguna gente del grupo de facebook están esperando la receta con ansia. Siento no haber podido ponerla antes, pero he estado liado estos dÃas, y no me habÃa podido poner delante del ordenador a redactarla. Lo que sà os puedo decir es que los he preparado dos veces en éstos últimos dÃas y cada vez me salen mejor. Les estaré cogiendo el punto exacto, no sé…
Ah, otra cosa, no los mojéis en leche ni café con leche que ya es demasiado… no sé si decÃroslo pero será un pecado muy grande… uhmmm!!!!
A por ellos…
ROLLITOS DE CANELA glaseados
Necesitarás…
Para la masa
- 550 de harina de reposterÃa.
- 25 gr de levadura fresca de panaderÃa.
- 300 ml de leche entera o semidesnatada.
- 75 gr de azúcar.
- 75 gr de mantequilla a tª ambiente.
- 1 pizca de sal.
Para el relleno
- 75 gr de mantequilla derretida.
- 3-4 cucharadas de azúcar.
- 3-4 cucharadas de azúcar moreno.
- 2 cucharadas colmadas de canela.
Para el glaseado
- 100 gr de queso crema tipo philadelphia.
- 100 gr de azúcar glas.
- 30 ml de agua caliente.
Otros
Asà se prepara…
- En primer lugar, vamos a preparar la masa. Vierte la leche y la mantequilla en el vaso de la thermomix y programa 3 minutos, 37º y velocidad 4.
- Pasado este tiempo, añade la levadura y mezcla unos segundos en velocidad 5.
- Añade ahora la harina, el azúcar y la sal y programa 4 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. (sujeta el vaso para que no se mueva en exceso).
- Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen. Coloca sobre la tapadera y cubilete un par de paños de cocina y deja unos 30-40 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto, mezcla los azúcares y canela del relleno con ayuda de una cuchara. Reserva.
- Una vez que la masa esté lista, desgasifica un poco mientras la sacas del vaso y colócala en una superficie de trabajo enharinada.
- Estira la masa con la mano formando un cuadrado y a continuación, ayúdate de un rodillo formando un rectángulo grande.
- Derrite la mantequilla (75 gr) en el microondas y con ayuda de un pincel de cocina, pinta toda la superficie de la masa.
- Espolvorea sobre la mantequilla la mezcla de azúcares y canela que tenÃamos reservada (vierte homogénemanete por toda la superficie).
- Enrolla con cuidado la masa por el lado largo hasta llegar al extremo. Ve apretando con cuidado para que quede bien sellada a la vez que enrollamos y sobre todo al finalizar con la última parte.
- Prepara una bandeja de horno con papel sulfurizado.
- Con un cuchillo afilado, corta porciones de masa de unos 2-3 cm aproximadamente y ve colocándolos en la bandeja separados unos de otros.
- Tapa con film transparente y deja reposar unos 30 minutos aproximadamente.
- Precalienta el horno a 250º con calor arriba y abajo.
- Bate bien un huevo y una vez pasados los 30 minutos de reposo, pincela los rollitos. Hornea 8 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar en una rejilla.
- Mientras están en el horno, prepara el glaseado. Vierte en un bol el queso crema, el azúcar glas y el agua caliente y bate bien hasta conseguir una crema homogénea.
- Cuando salgan del horno, coloca unos 6 rollitos en una fuente y vierte sobre ellos el glaseado. Deja enfriar por completo.
Algunas consideraciones
- Cuando coloques los rollitos en la bandeja de horno para hornear, lleva cuidado dejando un espacio suficiente para que no se peguen. Cuando crezcan en el horno necesitarán un poco más de espacio. (yo puse filas de 4 rollitos a lo largo x 3 rollitos en la parte ancha). Con éstas cantidades, necesité 2 bandejas de horno (primero metà una y a continuación la siguiente).
- Has de estar pendiente de la cocción, son sólo 8 minutos y si te pasas no quedarán igual de sabrosos.
- Mientras están en el horno, prepara el glaseado, para echárselo en caliente a los rollitos, esto hará que se empapen mejor.
Fuente: Nina´s Kitchen
La Cocina de Morilands
ROLLITOS DE CANELA glaseados
Â
Desde que probé por primera vez los rollitos de canela, también llamados Cinnamon Rolls, me apasionaron. Me gusta la canela y mezclados con éste bollo dulce y con el azúcar, forman un conjunto perfecto. Lo de hacerlos en casa siempre me habÃa parecido complicado hasta que los hice por primera vez. No podÃa creer lo ricos que estaban y lo fáciles que son de preparar. De verdad, es que son super fáciles, sólo hay que respetar los tiempos de levado de la masa, pero por lo demás, nada.
Si los glaseamos con una preparación a base de queso crema y azúcar glas, el resultado es perfectÃsimo. Más deliciosos si cabe.
Sé que alguna gente del grupo de facebook están esperando la receta con ansia. Siento no haber podido ponerla antes, pero he estado liado estos dÃas, y no me habÃa podido poner delante del ordenador a redactarla. Lo que sà os puedo decir es que los he preparado dos veces en éstos últimos dÃas y cada vez me salen mejor. Les estaré cogiendo el punto exacto, no sé…
Ah, otra cosa, no los mojéis en leche ni café con leche que ya es demasiado… no sé si decÃroslo pero será un pecado muy grande… uhmmm!!!!
A por ellos…
ROLLITOS DE CANELA glaseados
Necesitarás…
Para la masa
- 550 de harina de reposterÃa.
- 25 gr de levadura fresca de panaderÃa.
- 300 ml de leche entera o semidesnatada.
- 75 gr de azúcar.
- 75 gr de mantequilla a tª ambiente.
- 1 pizca de sal.
Para el relleno
- 75 gr de mantequilla derretida.
- 3-4 cucharadas de azúcar.
- 3-4 cucharadas de azúcar moreno.
- 2 cucharadas colmadas de canela.
Para el glaseado
- 100 gr de queso crema tipo philadelphia.
- 100 gr de azúcar glas.
- 30 ml de agua caliente.
Otros
Asà se prepara…
- En primer lugar, vamos a preparar la masa. Vierte la leche y la mantequilla en el vaso de la thermomix y programa 3 minutos, 37º y velocidad 4.
- Pasado este tiempo, añade la levadura y mezcla unos segundos en velocidad 5.
- Añade ahora la harina, el azúcar y la sal y programa 4 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. (sujeta el vaso para que no se mueva en exceso).
- Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen. Coloca sobre la tapadera y cubilete un par de paños de cocina y deja unos 30-40 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto, mezcla los azúcares y canela del relleno con ayuda de una cuchara. Reserva.
- Una vez que la masa esté lista, desgasifica un poco mientras la sacas del vaso y colócala en una superficie de trabajo enharinada.
- Estira la masa con la mano formando un cuadrado y a continuación, ayúdate de un rodillo formando un rectángulo grande.
- Derrite la mantequilla (75 gr) en el microondas y con ayuda de un pincel de cocina, pinta toda la superficie de la masa.
- Espolvorea sobre la mantequilla la mezcla de azúcares y canela que tenÃamos reservada (vierte homogénemanete por toda la superficie).
- Enrolla con cuidado la masa por el lado largo hasta llegar al extremo. Ve apretando con cuidado para que quede bien sellada a la vez que enrollamos y sobre todo al finalizar con la última parte.
- Prepara una bandeja de horno con papel sulfurizado.
- Con un cuchillo afilado, corta porciones de masa de unos 2-3 cm aproximadamente y ve colocándolos en la bandeja separados unos de otros.
- Tapa con film transparente y deja reposar unos 30 minutos aproximadamente.
- Precalienta el horno a 250º con calor arriba y abajo.
- Bate bien un huevo y una vez pasados los 30 minutos de reposo, pincela los rollitos. Hornea 8 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar en una rejilla.
- Mientras están en el horno, prepara el glaseado. Vierte en un bol el queso crema, el azúcar glas y el agua caliente y bate bien hasta conseguir una crema homogénea.
- Cuando salgan del horno, coloca unos 6 rollitos en una fuente y vierte sobre ellos el glaseado. Deja enfriar por completo.
Algunas consideraciones
- Cuando coloques los rollitos en la bandeja de horno para hornear, lleva cuidado dejando un espacio suficiente para que no se peguen. Cuando crezcan en el horno necesitarán un poco más de espacio. (yo puse filas de 4 rollitos a lo largo x 3 rollitos en la parte ancha). Con éstas cantidades, necesité 2 bandejas de horno (primero metà una y a continuación la siguiente).
- Has de estar pendiente de la cocción, son sólo 8 minutos y si te pasas no quedarán igual de sabrosos.
- Mientras están en el horno, prepara el glaseado, para echárselo en caliente a los rollitos, esto hará que se empapen mejor.
Fuente: Nina´s Kitchen
Â
Desde que probé por primera vez los rollitos de canela, también llamados Cinnamon Rolls, me apasionaron. Me gusta la canela y mezclados con éste bollo dulce y con el azúcar, forman un conjunto perfecto. Lo de hacerlos en casa siempre me habÃa parecido complicado hasta que los hice por primera vez. No podÃa creer lo ricos que estaban y lo fáciles que son de preparar. De verdad, es que son super fáciles, sólo hay que respetar los tiempos de levado de la masa, pero por lo demás, nada.
Si los glaseamos con una preparación a base de queso crema y azúcar glas, el resultado es perfectÃsimo. Más deliciosos si cabe.
Sé que alguna gente del grupo de facebook están esperando la receta con ansia. Siento no haber podido ponerla antes, pero he estado liado estos dÃas, y no me habÃa podido poner delante del ordenador a redactarla. Lo que sà os puedo decir es que los he preparado dos veces en éstos últimos dÃas y cada vez me salen mejor. Les estaré cogiendo el punto exacto, no sé…
Ah, otra cosa, no los mojéis en leche ni café con leche que ya es demasiado… no sé si decÃroslo pero será un pecado muy grande… uhmmm!!!!
A por ellos…
ROLLITOS DE CANELA glaseados
Necesitarás…
Para la masa
- 550 de harina de reposterÃa.
- 25 gr de levadura fresca de panaderÃa.
- 300 ml de leche entera o semidesnatada.
- 75 gr de azúcar.
- 75 gr de mantequilla a tª ambiente.
- 1 pizca de sal.
Para el relleno
- 75 gr de mantequilla derretida.
- 3-4 cucharadas de azúcar.
- 3-4 cucharadas de azúcar moreno.
- 2 cucharadas colmadas de canela.
Para el glaseado
- 100 gr de queso crema tipo philadelphia.
- 100 gr de azúcar glas.
- 30 ml de agua caliente.
Otros
Asà se prepara…
- En primer lugar, vamos a preparar la masa. Vierte la leche y la mantequilla en el vaso de la thermomix y programa 3 minutos, 37º y velocidad 4.
- Pasado este tiempo, añade la levadura y mezcla unos segundos en velocidad 5.
- Añade ahora la harina, el azúcar y la sal y programa 4 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. (sujeta el vaso para que no se mueva en exceso).
- Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen. Coloca sobre la tapadera y cubilete un par de paños de cocina y deja unos 30-40 minutos aproximadamente.
- Mientras tanto, mezcla los azúcares y canela del relleno con ayuda de una cuchara. Reserva.
- Una vez que la masa esté lista, desgasifica un poco mientras la sacas del vaso y colócala en una superficie de trabajo enharinada.
- Estira la masa con la mano formando un cuadrado y a continuación, ayúdate de un rodillo formando un rectángulo grande.
- Derrite la mantequilla (75 gr) en el microondas y con ayuda de un pincel de cocina, pinta toda la superficie de la masa.
- Espolvorea sobre la mantequilla la mezcla de azúcares y canela que tenÃamos reservada (vierte homogénemanete por toda la superficie).
- Enrolla con cuidado la masa por el lado largo hasta llegar al extremo. Ve apretando con cuidado para que quede bien sellada a la vez que enrollamos y sobre todo al finalizar con la última parte.
- Prepara una bandeja de horno con papel sulfurizado.
- Con un cuchillo afilado, corta porciones de masa de unos 2-3 cm aproximadamente y ve colocándolos en la bandeja separados unos de otros.
- Tapa con film transparente y deja reposar unos 30 minutos aproximadamente.
- Precalienta el horno a 250º con calor arriba y abajo.
- Bate bien un huevo y una vez pasados los 30 minutos de reposo, pincela los rollitos. Hornea 8 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar en una rejilla.
- Mientras están en el horno, prepara el glaseado. Vierte en un bol el queso crema, el azúcar glas y el agua caliente y bate bien hasta conseguir una crema homogénea.
- Cuando salgan del horno, coloca unos 6 rollitos en una fuente y vierte sobre ellos el glaseado. Deja enfriar por completo.
Algunas consideraciones
- Cuando coloques los rollitos en la bandeja de horno para hornear, lleva cuidado dejando un espacio suficiente para que no se peguen. Cuando crezcan en el horno necesitarán un poco más de espacio. (yo puse filas de 4 rollitos a lo largo x 3 rollitos en la parte ancha). Con éstas cantidades, necesité 2 bandejas de horno (primero metà una y a continuación la siguiente).
- Has de estar pendiente de la cocción, son sólo 8 minutos y si te pasas no quedarán igual de sabrosos.
- Mientras están en el horno, prepara el glaseado, para echárselo en caliente a los rollitos, esto hará que se empapen mejor.
Fuente: Nina´s Kitchen
25 Comentarios a “ROLLITOS DE CANELA glaseados”
¡Mamma mÃa, qué delicia!. Yo tratando de ser buena y renunciar al dulce y tú torturándome con esas fotos, buaaa, buaaa…
Marus, marzo 3, 2013, 7:26 pm |Buen dÃa
solo de verlo se me hace la boca agua, cuanto glaseado lleva, tiene que estar irresistible
taim rececatas, marzo 3, 2013, 7:51 pm |el glaseado está riquÃsimo…
Juanfra, marzo 3, 2013, 10:35 pm |Graaaaaaaciaaaaaasssss!!!
Purimaruri, marzo 3, 2013, 10:04 pm |Me ha llamado la atención este glaseado, Juanfra, al ponerle queso. Nunca los he preparado pero tienen una pinta genial. Acabo de ver unos que tenÃan pasas y crema pastelera en Chef Nini, asà que no sé por cuál de los dos empezar, jejeje.
Miriam (la princesa pastelera), marzo 4, 2013, 7:45 am |Un beso.
Pues prepara los dos Miriam, no te arrepentirás, estoy seguro, jejejejeje. Lo del glaseado es asÃ, con queso crema y está delicioso…
Juanfra, marzo 4, 2013, 8:20 am |Estaba esperando esta receta como agua de Mayo!!! Tengo que buscar un rato y me pongo con ellos! Ya te contare!
Bearecetasymas, marzo 4, 2013, 9:31 am |Besos
Por fin os he dejado la receta Bea. Gracias por pasarte y comentar. Un beso
Juanfra, marzo 4, 2013, 9:44 pm |Que buena pinta y receta
Rosa Candy, marzo 4, 2013, 1:06 pm |Gracias Rosa, y bienvenida al blog.. un saludo
Juanfra, marzo 4, 2013, 9:43 pm |Perfectos Sergio eres un as!!!! Por cierto pones el aire en el horno?
Gracias guapo!!!
elena, marzo 4, 2013, 1:34 pm |Elena, no soy Sergio, jejejeej, me llamo Juanfra. No, no pongo nunca el aire en el horno, sólo calor arriba y abajo.
Juanfra, marzo 4, 2013, 9:43 pm |Me encanta el sabor de la canela. En mi tierra se utiliza mucho para cocinar y para hacer licores. Es posible que por eso cuando veo “canela” en alguna receta me tiro de cabeza a por ella. Estos rollitos tienen un montón de recetas distintas. Esta tuya con el glaseado de queso me está incitando a pecar jijiji.
Piqui Ces, marzo 5, 2013, 8:01 am |Venga Piqui, que seguro que con el glaseado éste te gusta bastante, están de muerte lenta!!! Te lo aseguro. Bicos
Juanfra, marzo 5, 2013, 5:05 pm |No he probado una cosa más rica. Mi compi las llevo al cole para que las probaramos y de verdad estan especiales. Juanfra te has superado!!!!!!!! Muach
Maribel, marzo 7, 2013, 7:10 pm |Ole qué bonica mi seño preferida!!! Muchas gracias por tu comentario, ahora te toca hacerlos, eh??? Besotes
Juanfra, marzo 7, 2013, 9:34 pm |No he podido resistirme, tenian una pinta exquisita, y los tenia que hacer como fuera, en cuanto he tenido un rato los he hecho y han encantado. Con tu permiso me los llevo a mi blog en cuanto saque un rato. No me extraña que hayas tenido que repetir mas de una vez en el fin de semana creoq ue yo tb los volvere a hacer rapidamente.
Amaia, marzo 7, 2013, 8:58 pm |Muchas gracias.
Mummm… Que buena pinta! Cuantos rollitos te salen? Gracias!!
Laura, marzo 8, 2013, 6:17 pm |Hola, salen unos 12-14 según el corte que les des… Gracias a ti
Juanfra, marzo 10, 2013, 1:08 pm |los he hecho hoy…casi me muero de placer, estan buenisisimos..graciasss
chon, marzo 8, 2013, 9:52 pm |Me alegra que te hayan encantado, es que están riquÃsimos, a que si??? GRacias a ti por informarnos… Un saludo
Juanfra, marzo 10, 2013, 1:08 pm |Hola Juanfra, mañana quiero hacer los rollitos pero el problema es que no me gusta el queso, me podrÃas decir como hacer otro glaseado. Y también saber si se consevan bien de un dÃa para otro.
Ana Veiga Villegas, marzo 8, 2013, 10:07 pm |Muchas gracias.
Hola Ana. Los puedes hacer sin el glaseado, o ponerle lo que tu quieras por encima. Sin el glaseado ya están ricos, pero si le pones nata o cualquier cosa que te guste, pues genial. La verdad es que el glaseado con queso crema es perfecto para esta receta, pero cualquiera puede adaptarla como quiera. Un saludo
Juanfra, marzo 10, 2013, 1:07 pm |Me encanta tu blog..siempre acudo a élcuando quiero sorprender a mis comensales..como el domingo es el dia de la madre querÃa preparar esta delicia..una preguntilla..cuantos rollitos salen con las cantidades que pones..es que somos unos cuantos y queria saber si me llegarán ajjajja como tienen tan buena pinta…enorabuena con tu blog..sigue as´s sorprendiendonos cada dÃa..UN DIEZ CHICO¡¡¡
BEATRIZ, mayo 3, 2013, 8:29 pm |HOla Beatriz… salen unos 8-10 dependiendo del grosor con el que los cortes… Son fáciles de preparar, y seguro que les encantarán… Gracias por tus palabras. Un saludo
Juanfra, mayo 3, 2013, 11:41 pm |