PLUM-CAKE con pepitas de chocolate

La Cocina de Morilands

PLUM-CAKE con pepitas de chocolate

plum-cake con pepitas de chocolate

Hace muuuucho tiempo que estoy preparando esta receta para muchos desayunos de fines de semana y no sé cómo aún no la había puesto en el blog. Ayer mirando fotos de recetas me encontré con ésta y me acordé que no la había compartido en este pequeño rinconcito de mi cocina, así que por fin le ha llegado el momento.

Es un plum-cake de mi amiga Mar Martínez Ripoll, una de sus fantásticas recetas que nunca fallan. La verdad que en general la familia Ripoll es estupenda, desde la más grande a la más pequeña y cocinan como nadie. Además, Mar hace unas fotos increíbles por lo que debería animarse con un blog, seguro que triunfaría.

Es un plum-cake muy rico que prepararemos con nuestra maquinita “Thermomix”, pero que también podemos adaptar a cualquier tipo de preparación. Es sencillo y nada complicado y la verdad es que se disfruta mucho en un buen desayuno. Vamos a por él.

PLUM-CAKE con pepitas de chocolate

Necesitarás…

  • 2 claras de huevo.
  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 175 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 285 gr de harina de repostería.
  • 1/2 sobre de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • Pepitas de chocolate (100 gr aproximadamente).

Así se prepara…

  1. Precalienta el horno a 150º con calor arriba y abajo.
  2. Pesa la harina y reserva. Haz lo mismo con el resto de ingredientes.
  3. Monta las claras en el vaso de la thermomix con la mariposa y programando 2 minutos a velocidad 3 y medio. Retira y reserva.
  4. Vierte en el vaso la mantequilla y el azúcar y bate unos 30 segundos a velocidad 3.
  5. Añade una cucharada de la harina que teníamos reservada y continúa batiendo 1 minuto a velocidad 3.
  6. Pasado el tiempo, quita el cubilete y pon la máquina a velocidad 3 sin tª. Ve echando los huevos uno a uno hasta que estén integrados (no eches el siguiente huevo hasta que el anterior no esté bien integrado).
  7. Añade ahora la esencia de vainilla.
  8. En un bol aparte, enharina las pepitas de chocolate con un poco de harina de la que teníamos reservada. Mezcla bien.
  9. Al resto de la harina que tenemos reservada le incorporamos la levadura química y la sal y mezclamos bien con unas varillas manuales o en su defecto, una cuchara.
  10. Quita la mariposa del vaso de la thermomix y programa 1 minuto a velocidad 3. Ve incorporando la harina por el bocal para que vaya integrándose al resto de la preparación.
  11. Finalmente, añade las claras montadas previamente y las pepitas de chocolate. Ve integrando bien con movimientos envolventes y con cuidado.
  12. Prepara un molde tipo plum-cake engrasado con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Da pequeños golpecitos moviendo el molde para que la harina se impregne con la mantequilla y desecha el exceso.
  13. Vierte la preparación en el molde y hornea durante 1 hora aproximadamente a la misma temperatura indicada previamente. Comprueba el grado de cocción pinchando con un palillo o brocheta. Si no está listo, déjalo un poco más y si ves que se está tostando por la superficie, coloca un trozo de papel de aluminio.

plum-cakeconpepitasdechocolate1

Fuente: Velocidad Cuchara

La Cocina de Morilands

PLUM-CAKE con pepitas de chocolate

PLUM-CAKE con pepitas de chocolate

plum-cake con pepitas de chocolate

Hace muuuucho tiempo que estoy preparando esta receta para muchos desayunos de fines de semana y no sé cómo aún no la había puesto en el blog. Ayer mirando fotos de recetas me encontré con ésta y me acordé que no la había compartido en este pequeño rinconcito de mi cocina, así que por fin le ha llegado el momento.

Es un plum-cake de mi amiga Mar Martínez Ripoll, una de sus fantásticas recetas que nunca fallan. La verdad que en general la familia Ripoll es estupenda, desde la más grande a la más pequeña y cocinan como nadie. Además, Mar hace unas fotos increíbles por lo que debería animarse con un blog, seguro que triunfaría.

Es un plum-cake muy rico que prepararemos con nuestra maquinita “Thermomix”, pero que también podemos adaptar a cualquier tipo de preparación. Es sencillo y nada complicado y la verdad es que se disfruta mucho en un buen desayuno. Vamos a por él.

PLUM-CAKE con pepitas de chocolate

Necesitarás…

  • 2 claras de huevo.
  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 175 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 285 gr de harina de repostería.
  • 1/2 sobre de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • Pepitas de chocolate (100 gr aproximadamente).

Así se prepara…

  1. Precalienta el horno a 150º con calor arriba y abajo.
  2. Pesa la harina y reserva. Haz lo mismo con el resto de ingredientes.
  3. Monta las claras en el vaso de la thermomix con la mariposa y programando 2 minutos a velocidad 3 y medio. Retira y reserva.
  4. Vierte en el vaso la mantequilla y el azúcar y bate unos 30 segundos a velocidad 3.
  5. Añade una cucharada de la harina que teníamos reservada y continúa batiendo 1 minuto a velocidad 3.
  6. Pasado el tiempo, quita el cubilete y pon la máquina a velocidad 3 sin tª. Ve echando los huevos uno a uno hasta que estén integrados (no eches el siguiente huevo hasta que el anterior no esté bien integrado).
  7. Añade ahora la esencia de vainilla.
  8. En un bol aparte, enharina las pepitas de chocolate con un poco de harina de la que teníamos reservada. Mezcla bien.
  9. Al resto de la harina que tenemos reservada le incorporamos la levadura química y la sal y mezclamos bien con unas varillas manuales o en su defecto, una cuchara.
  10. Quita la mariposa del vaso de la thermomix y programa 1 minuto a velocidad 3. Ve incorporando la harina por el bocal para que vaya integrándose al resto de la preparación.
  11. Finalmente, añade las claras montadas previamente y las pepitas de chocolate. Ve integrando bien con movimientos envolventes y con cuidado.
  12. Prepara un molde tipo plum-cake engrasado con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Da pequeños golpecitos moviendo el molde para que la harina se impregne con la mantequilla y desecha el exceso.
  13. Vierte la preparación en el molde y hornea durante 1 hora aproximadamente a la misma temperatura indicada previamente. Comprueba el grado de cocción pinchando con un palillo o brocheta. Si no está listo, déjalo un poco más y si ves que se está tostando por la superficie, coloca un trozo de papel de aluminio.

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Fuente: Velocidad Cuchara

plum-cake con pepitas de chocolate

Hace muuuucho tiempo que estoy preparando esta receta para muchos desayunos de fines de semana y no sé cómo aún no la había puesto en el blog. Ayer mirando fotos de recetas me encontré con ésta y me acordé que no la había compartido en este pequeño rinconcito de mi cocina, así que por fin le ha llegado el momento.

Es un plum-cake de mi amiga Mar Martínez Ripoll, una de sus fantásticas recetas que nunca fallan. La verdad que en general la familia Ripoll es estupenda, desde la más grande a la más pequeña y cocinan como nadie. Además, Mar hace unas fotos increíbles por lo que debería animarse con un blog, seguro que triunfaría.

Es un plum-cake muy rico que prepararemos con nuestra maquinita “Thermomix”, pero que también podemos adaptar a cualquier tipo de preparación. Es sencillo y nada complicado y la verdad es que se disfruta mucho en un buen desayuno. Vamos a por él.

PLUM-CAKE con pepitas de chocolate

Necesitarás…

  • 2 claras de huevo.
  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 175 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 285 gr de harina de repostería.
  • 1/2 sobre de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • Pepitas de chocolate (100 gr aproximadamente).

Así se prepara…

  1. Precalienta el horno a 150º con calor arriba y abajo.
  2. Pesa la harina y reserva. Haz lo mismo con el resto de ingredientes.
  3. Monta las claras en el vaso de la thermomix con la mariposa y programando 2 minutos a velocidad 3 y medio. Retira y reserva.
  4. Vierte en el vaso la mantequilla y el azúcar y bate unos 30 segundos a velocidad 3.
  5. Añade una cucharada de la harina que teníamos reservada y continúa batiendo 1 minuto a velocidad 3.
  6. Pasado el tiempo, quita el cubilete y pon la máquina a velocidad 3 sin tª. Ve echando los huevos uno a uno hasta que estén integrados (no eches el siguiente huevo hasta que el anterior no esté bien integrado).
  7. Añade ahora la esencia de vainilla.
  8. En un bol aparte, enharina las pepitas de chocolate con un poco de harina de la que teníamos reservada. Mezcla bien.
  9. Al resto de la harina que tenemos reservada le incorporamos la levadura química y la sal y mezclamos bien con unas varillas manuales o en su defecto, una cuchara.
  10. Quita la mariposa del vaso de la thermomix y programa 1 minuto a velocidad 3. Ve incorporando la harina por el bocal para que vaya integrándose al resto de la preparación.
  11. Finalmente, añade las claras montadas previamente y las pepitas de chocolate. Ve integrando bien con movimientos envolventes y con cuidado.
  12. Prepara un molde tipo plum-cake engrasado con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Da pequeños golpecitos moviendo el molde para que la harina se impregne con la mantequilla y desecha el exceso.
  13. Vierte la preparación en el molde y hornea durante 1 hora aproximadamente a la misma temperatura indicada previamente. Comprueba el grado de cocción pinchando con un palillo o brocheta. Si no está listo, déjalo un poco más y si ves que se está tostando por la superficie, coloca un trozo de papel de aluminio.

plum-cakeconpepitasdechocolate1

Fuente: Velocidad Cuchara





8 Comentarios a “PLUM-CAKE con pepitas de chocolate”

  1. Me pierden los plum-cakes pero siempre que he hecho alguno es con fruta y más cantidad de mantequilla, voy a probar éste aunque no se si resistiré no añadirle trocitos de naranja confitada, a mis hijos les va a gustar más por aquello de chocolate, un abrazo

    Juana, marzo 20, 2013, 11:35 am | Responder a este comentario
  2. Viniendo de un super respostero como tu, es un honor ver que te gusta la receta!
    Muackkkkk

    Mar Martinez Ripoll, marzo 20, 2013, 8:06 pm | Responder a este comentario
  3. Que buena pinta… Siempre pones unas fotos chulisimas, me enanta tu blog!

    Laura, marzo 20, 2013, 9:54 pm | Responder a este comentario
  4. Como siempre me tienes totalmente de acuerdo contigo. Tengo unas ganas locas de poder apretujar a las Martínez Ripoll de primera a última pero vivimos tan lejos y a mí no me sacan de Ferrol ni con “salfumán” como ya sabes.
    Estaba buscando un “algo” para el desayuno de mañana y me parece que ya lo tengo.
    Un bico

    Piqui Ces, marzo 22, 2013, 7:39 am | Responder a este comentario

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