PAN DE CALATRAVA

La Cocina de Morilands

PAN DE CALATRAVA

pandecalatrava

Hace unos días me regalaron una cesta de huevos camperos impresionantes… había al menos 20 y con los que me da mi madre de sus gallinas imaginad cómo tenía la nevera. La verdad es que no sabía qué preparar con tanto huevo así que me puse manos a la obra y me preparé unas natillas, una bica gallega, y éste pan de calatrava que os dejo hoy. Aún queda algún huevo más así que tendré que darle salida pronto con alguna recetita nueva.

Tengo que dar las gracias desde aquí a Joaquina y a Angelines por colaborar en mi cocina y mi blog indirectamente, con preciados regalos que tanta ilusión me hacen… y como dice mi mami Francisca, “lo mejor de todo ésto es que se acuerden de ti”. Gracias…!!!

Os dejo la receta del pan de calatrava. Es super sencilla, se prepara en el varoma con la thermomix, o al baño maría en el horno. Sólo es mezclar ingredientes y al molde así que si no tenéis thermomix, podéis hacerlo perfectamente con una batidora eléctrica normal.

Vamos a por la receta…

PAN DE CALATRAVA

Necesitarás…

  • 500 ml de leche entera.
  • 5 huevos.
  • 130 gr de azúcar.
  • 1-2 magdalenas (100 gr aproximadamente).
  • Caramelo líquido para el molde.
  • 1 litro y 1/2 de agua.

Para decorar (opcional)

  • Nata montada.
  • Cerezas en almíbar.
  • Fresas frescas laminadas.

Así se prepara…

  1. Prepara un molde de aluminio que pueda entrar bien en el recipiente varoma. Carameliza al gusto. Reserva.
  2. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, excepto el agua, y mezcla 12 segundos, velocidad 3.
  3. Vierte en el molde de aluminio esta mezcla (sobre el caramelo), y tápalo bien con la tapa del molde. Colócalo en la bandeja varoma, tapa con su tapadera y coloca sobre ella unas servilletas de papel. Coloca la tapa del recipiente varoma y reserva.
  4. Vierte en el vaso de la thermomix, el agua, tapa y programa 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  5. Coloca el recipiente varoma en su posición, y deja que se vaya preparando el pan de calatrava.
  6. Pasado este tiempo, destapa con cuidado de no quemarte con el vapor, y comprueba con un cuchillo si está cuajado o no. De no ser así, programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  7. Deja enfriar a temperatura ambiente, y cuando esté frío mételo en la nevera hasta que pasen unas horas y esté completamente frío.
  8. Desmolda con cuidado y decora al gusto.
La Cocina de Morilands

PAN DE CALATRAVA

PAN DE CALATRAVA

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Hace unos días me regalaron una cesta de huevos camperos impresionantes… había al menos 20 y con los que me da mi madre de sus gallinas imaginad cómo tenía la nevera. La verdad es que no sabía qué preparar con tanto huevo así que me puse manos a la obra y me preparé unas natillas, una bica gallega, y éste pan de calatrava que os dejo hoy. Aún queda algún huevo más así que tendré que darle salida pronto con alguna recetita nueva.

Tengo que dar las gracias desde aquí a Joaquina y a Angelines por colaborar en mi cocina y mi blog indirectamente, con preciados regalos que tanta ilusión me hacen… y como dice mi mami Francisca, “lo mejor de todo ésto es que se acuerden de ti”. Gracias…!!!

Os dejo la receta del pan de calatrava. Es super sencilla, se prepara en el varoma con la thermomix, o al baño maría en el horno. Sólo es mezclar ingredientes y al molde así que si no tenéis thermomix, podéis hacerlo perfectamente con una batidora eléctrica normal.

Vamos a por la receta…

PAN DE CALATRAVA

Necesitarás…

  • 500 ml de leche entera.
  • 5 huevos.
  • 130 gr de azúcar.
  • 1-2 magdalenas (100 gr aproximadamente).
  • Caramelo líquido para el molde.
  • 1 litro y 1/2 de agua.

Para decorar (opcional)

  • Nata montada.
  • Cerezas en almíbar.
  • Fresas frescas laminadas.

Así se prepara…

  1. Prepara un molde de aluminio que pueda entrar bien en el recipiente varoma. Carameliza al gusto. Reserva.
  2. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, excepto el agua, y mezcla 12 segundos, velocidad 3.
  3. Vierte en el molde de aluminio esta mezcla (sobre el caramelo), y tápalo bien con la tapa del molde. Colócalo en la bandeja varoma, tapa con su tapadera y coloca sobre ella unas servilletas de papel. Coloca la tapa del recipiente varoma y reserva.
  4. Vierte en el vaso de la thermomix, el agua, tapa y programa 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  5. Coloca el recipiente varoma en su posición, y deja que se vaya preparando el pan de calatrava.
  6. Pasado este tiempo, destapa con cuidado de no quemarte con el vapor, y comprueba con un cuchillo si está cuajado o no. De no ser así, programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  7. Deja enfriar a temperatura ambiente, y cuando esté frío mételo en la nevera hasta que pasen unas horas y esté completamente frío.
  8. Desmolda con cuidado y decora al gusto.

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Hace unos días me regalaron una cesta de huevos camperos impresionantes… había al menos 20 y con los que me da mi madre de sus gallinas imaginad cómo tenía la nevera. La verdad es que no sabía qué preparar con tanto huevo así que me puse manos a la obra y me preparé unas natillas, una bica gallega, y éste pan de calatrava que os dejo hoy. Aún queda algún huevo más así que tendré que darle salida pronto con alguna recetita nueva.

Tengo que dar las gracias desde aquí a Joaquina y a Angelines por colaborar en mi cocina y mi blog indirectamente, con preciados regalos que tanta ilusión me hacen… y como dice mi mami Francisca, “lo mejor de todo ésto es que se acuerden de ti”. Gracias…!!!

Os dejo la receta del pan de calatrava. Es super sencilla, se prepara en el varoma con la thermomix, o al baño maría en el horno. Sólo es mezclar ingredientes y al molde así que si no tenéis thermomix, podéis hacerlo perfectamente con una batidora eléctrica normal.

Vamos a por la receta…

PAN DE CALATRAVA

Necesitarás…

  • 500 ml de leche entera.
  • 5 huevos.
  • 130 gr de azúcar.
  • 1-2 magdalenas (100 gr aproximadamente).
  • Caramelo líquido para el molde.
  • 1 litro y 1/2 de agua.

Para decorar (opcional)

  • Nata montada.
  • Cerezas en almíbar.
  • Fresas frescas laminadas.

Así se prepara…

  1. Prepara un molde de aluminio que pueda entrar bien en el recipiente varoma. Carameliza al gusto. Reserva.
  2. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, excepto el agua, y mezcla 12 segundos, velocidad 3.
  3. Vierte en el molde de aluminio esta mezcla (sobre el caramelo), y tápalo bien con la tapa del molde. Colócalo en la bandeja varoma, tapa con su tapadera y coloca sobre ella unas servilletas de papel. Coloca la tapa del recipiente varoma y reserva.
  4. Vierte en el vaso de la thermomix, el agua, tapa y programa 50 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  5. Coloca el recipiente varoma en su posición, y deja que se vaya preparando el pan de calatrava.
  6. Pasado este tiempo, destapa con cuidado de no quemarte con el vapor, y comprueba con un cuchillo si está cuajado o no. De no ser así, programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
  7. Deja enfriar a temperatura ambiente, y cuando esté frío mételo en la nevera hasta que pasen unas horas y esté completamente frío.
  8. Desmolda con cuidado y decora al gusto.




11 Comentarios a “PAN DE CALATRAVA”

  1. Que suerte que te regalen estos huevos, yo los compro de gallina feliz y deben ser muy felices porque son más caros!!!ja ja. Ya por el color de tu receta se sabe que son huevos camperos, no tienen color con los de los supers. Esta receta es tipo pudding, sabes que me gustan templadas? delicioso de verdad. beso.

    Chez Silvia, marzo 6, 2013, 3:37 pm | Responder a este comentario
    • Silvia, qué gusto verte por aquí. La verdad es que se notan mucho los huevos camperos de los otros. Hice unas natillas y se me quedaron super naranjas, a diferencia de otras que se quedan más claritas. Qué raro lo de tomar el pan de calatrava templado. Sí que es un tipo pudding. Un besico

      Juanfra, marzo 6, 2013, 4:10 pm | Responder a este comentario
  2. Hola Juanfra, no habia visto este pan, tiene una pinta extraordinaria, me encanta, lo malo es que estoy a dieta y me da una envidia terrible :(

    pepi, marzo 6, 2013, 3:38 pm | Responder a este comentario
  3. ¡¡Holaaa!! No había visto la receta.Ya la tengo anotada pero primero quiero hacer el bizcocho de tu madre.Hice el cake de vainilla y chocolate,me quedó un poco seco pero¡¡Buenisímoooo!!

    Mila, marzo 6, 2013, 5:12 pm | Responder a este comentario
  4. Ja, ¡tu sigue así que vamos bien!.
    Es cierto lo que dice tu madre, lo importante es que se acuerden de tí.
    En estos momentos yo también tengo “superavit” de huevos, me parece que este fin de semana caerán rellenos de alguna manera.
    Fantástico el pan de Calatrava, como no podía ser de otra manera, yo le pongo un pelín de canela y solo de ver la foto ya tengo que limpiar el suelo todo que lo tengo babado.
    Un bico.

    Piqui Ces, marzo 7, 2013, 7:52 am | Responder a este comentario
    • Ay que bonica mi Piqui… pues si tienes superavit de huevos, ya sabes qué puedes hacer con ellos, para empezar, el pan de calatrava, y seguro que muchas cosas más, que con toda la gente que tienes a tu alrededor, seguro que puedes darle salida… ejejejejejej… Un beso gordo

      Juanfra, marzo 7, 2013, 7:01 pm | Responder a este comentario
  5. Que envidia esos huevos de gallinas libres, es una especie de puding no?, la verdad que nunca he tomado pan de calatrava pero creo que en casa puede gustar, probaremos para el postre del sábado. Que verdad eso de que lo importante es que se acuerden de ti, un abrazo ahh por cierto lo cupcakes de tarta de queso volvieron loco a mi hijo gracias

    Juana, marzo 7, 2013, 8:08 am | Responder a este comentario
    • Gracias a ti Juana. me alegra que le gustaran los cupcakes a tu hijo. la verdad es que están de vicio, a mi me encantaron, sobre todo la crema de cobertura. Sí que es una especie de puding, aquí lo llamamos pan de calatrava… no sé por qué…

      Juanfra, marzo 7, 2013, 6:59 pm | Responder a este comentario
  6. Yo lo hago con pan de molde y este lo mojo con ron, queda rico, rico.

    Maria Jose, marzo 8, 2013, 5:20 pm | Responder a este comentario

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