BROWNIE glaseado

La Cocina de Morilands

BROWNIE glaseado

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Como os dije, este fin de semana pasado he preparado varias recetas nuevas de las tantas que tengo en la lista de pendientes. Éste brownie lo tenía fichado desde hace tiempo y le tenía muchas ganas, sobre todo porque es un postre muy fácil y rápido de preparar tanto para disfrutar en un buen café o para llevar a casa de alguien cuando vamos de invitados. No tiene nada, sólo preparar el brownie el día anterior, y en el momento de terminar la receta, preparar el glaseado y ponerlo por encima.

Podemos cortar porciones individuales o presentarlo directamente en la bandeja del horno y así cortar las porciones en función de lo que quiera cada uno. Yo he optado por esta última opción y así cada uno ha cortado según sus necesidades.

Como tenía pistachos pelados y no salados que compré directamente así en La casa de las especies, he aprovechado para triturarlos y poner un poco por encima del glaseado, pero podéis poner lo que más os guste, pepitas de chocolate, almendra crocanti, nueves trituradas… o simplemente nada.

Vamos con la receta…

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BROWNIE glaseado

Necesitarás…

Para el brownie

  • 5 huevos.
  • 500 gr de azúcar.
  • 120 gr de harina.
  • 100 gr de cacao en polvo.
  • 250 gr de mantequilla derretida.
  • 30 gr de nueces picadas.
  • 30 gr de chocolate negro picado.

Para el glaseado

  • 200 gr de azúcar glas tamizado.
  • 75 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 30 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 150 gr de queso crema, tipo philadelphia, frío.

Opcional

  • Nueces trituradas.
  • Pistachos triturados.
  • Fideos de chocolate.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Preparamos en primer lugar el brownie. En un bol amplio pon los huevos y el azúcar y bate a velocidad media alta hasta que la mezcla blanquee y se vuelva esponjosa.
  3. Tamiza la harina y el cacao en polvo y ve agregando poco a poco al batido anterior, mientras continúas batiendo a velocidad media-baja. Continúa batiendo hasta conseguir que los ingredientes se integren por completo.
  4. Derrite la mantequilla en el microondas y ve agregándola poco a poco  mientras continúas batiendo a velocidad media-baja.
  5. Seguidamente, agrega las nueves picadas y el chocolate y mezcla para que quede bien distribuido por toda la masa.
  6. Forra un molde cuadrado o rectangular con papel sulfurizado y vierte la preparación. Hornea durante 30 minutos (la superficie ha de estar firme pero el centro puede que se mantenga un poco blando). Pincha con un palo de brocheta y si sale seco, lo tenéis en el punto exacto. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.
  7. Una vez frío el brownie, prepara el glaseado. En un bol amplio bate el azúcar glas y la mantequilla con el cacao a velocidad media-baja hasta que la mezcla esté uniforme. Agrega todo el queso crema sobre la pasta anterior y bate hasta que esté incorporado por completo. Sube la velocidad a media-alta y continúa batiendo unos 4-5 minutos hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
  8. Extiende el glaseado sobre el brownie frío y espolvorea sobre toda la superficie unos pistachos triturados, nueces o cualquier opción que te guste.

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Fuente: Las recetas de la pastelería Hummingbird

La Cocina de Morilands

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BROWNIE glaseado

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Como os dije, este fin de semana pasado he preparado varias recetas nuevas de las tantas que tengo en la lista de pendientes. Éste brownie lo tenía fichado desde hace tiempo y le tenía muchas ganas, sobre todo porque es un postre muy fácil y rápido de preparar tanto para disfrutar en un buen café o para llevar a casa de alguien cuando vamos de invitados. No tiene nada, sólo preparar el brownie el día anterior, y en el momento de terminar la receta, preparar el glaseado y ponerlo por encima.

Podemos cortar porciones individuales o presentarlo directamente en la bandeja del horno y así cortar las porciones en función de lo que quiera cada uno. Yo he optado por esta última opción y así cada uno ha cortado según sus necesidades.

Como tenía pistachos pelados y no salados que compré directamente así en La casa de las especies, he aprovechado para triturarlos y poner un poco por encima del glaseado, pero podéis poner lo que más os guste, pepitas de chocolate, almendra crocanti, nueves trituradas… o simplemente nada.

Vamos con la receta…

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BROWNIE glaseado

Necesitarás…

Para el brownie

  • 5 huevos.
  • 500 gr de azúcar.
  • 120 gr de harina.
  • 100 gr de cacao en polvo.
  • 250 gr de mantequilla derretida.
  • 30 gr de nueces picadas.
  • 30 gr de chocolate negro picado.

Para el glaseado

  • 200 gr de azúcar glas tamizado.
  • 75 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 30 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 150 gr de queso crema, tipo philadelphia, frío.

Opcional

  • Nueces trituradas.
  • Pistachos triturados.
  • Fideos de chocolate.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Preparamos en primer lugar el brownie. En un bol amplio pon los huevos y el azúcar y bate a velocidad media alta hasta que la mezcla blanquee y se vuelva esponjosa.
  3. Tamiza la harina y el cacao en polvo y ve agregando poco a poco al batido anterior, mientras continúas batiendo a velocidad media-baja. Continúa batiendo hasta conseguir que los ingredientes se integren por completo.
  4. Derrite la mantequilla en el microondas y ve agregándola poco a poco  mientras continúas batiendo a velocidad media-baja.
  5. Seguidamente, agrega las nueves picadas y el chocolate y mezcla para que quede bien distribuido por toda la masa.
  6. Forra un molde cuadrado o rectangular con papel sulfurizado y vierte la preparación. Hornea durante 30 minutos (la superficie ha de estar firme pero el centro puede que se mantenga un poco blando). Pincha con un palo de brocheta y si sale seco, lo tenéis en el punto exacto. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.
  7. Una vez frío el brownie, prepara el glaseado. En un bol amplio bate el azúcar glas y la mantequilla con el cacao a velocidad media-baja hasta que la mezcla esté uniforme. Agrega todo el queso crema sobre la pasta anterior y bate hasta que esté incorporado por completo. Sube la velocidad a media-alta y continúa batiendo unos 4-5 minutos hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
  8. Extiende el glaseado sobre el brownie frío y espolvorea sobre toda la superficie unos pistachos triturados, nueces o cualquier opción que te guste.

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Fuente: Las recetas de la pastelería Hummingbird

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Como os dije, este fin de semana pasado he preparado varias recetas nuevas de las tantas que tengo en la lista de pendientes. Éste brownie lo tenía fichado desde hace tiempo y le tenía muchas ganas, sobre todo porque es un postre muy fácil y rápido de preparar tanto para disfrutar en un buen café o para llevar a casa de alguien cuando vamos de invitados. No tiene nada, sólo preparar el brownie el día anterior, y en el momento de terminar la receta, preparar el glaseado y ponerlo por encima.

Podemos cortar porciones individuales o presentarlo directamente en la bandeja del horno y así cortar las porciones en función de lo que quiera cada uno. Yo he optado por esta última opción y así cada uno ha cortado según sus necesidades.

Como tenía pistachos pelados y no salados que compré directamente así en La casa de las especies, he aprovechado para triturarlos y poner un poco por encima del glaseado, pero podéis poner lo que más os guste, pepitas de chocolate, almendra crocanti, nueves trituradas… o simplemente nada.

Vamos con la receta…

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BROWNIE glaseado

Necesitarás…

Para el brownie

  • 5 huevos.
  • 500 gr de azúcar.
  • 120 gr de harina.
  • 100 gr de cacao en polvo.
  • 250 gr de mantequilla derretida.
  • 30 gr de nueces picadas.
  • 30 gr de chocolate negro picado.

Para el glaseado

  • 200 gr de azúcar glas tamizado.
  • 75 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 30 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 150 gr de queso crema, tipo philadelphia, frío.

Opcional

  • Nueces trituradas.
  • Pistachos triturados.
  • Fideos de chocolate.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Preparamos en primer lugar el brownie. En un bol amplio pon los huevos y el azúcar y bate a velocidad media alta hasta que la mezcla blanquee y se vuelva esponjosa.
  3. Tamiza la harina y el cacao en polvo y ve agregando poco a poco al batido anterior, mientras continúas batiendo a velocidad media-baja. Continúa batiendo hasta conseguir que los ingredientes se integren por completo.
  4. Derrite la mantequilla en el microondas y ve agregándola poco a poco  mientras continúas batiendo a velocidad media-baja.
  5. Seguidamente, agrega las nueves picadas y el chocolate y mezcla para que quede bien distribuido por toda la masa.
  6. Forra un molde cuadrado o rectangular con papel sulfurizado y vierte la preparación. Hornea durante 30 minutos (la superficie ha de estar firme pero el centro puede que se mantenga un poco blando). Pincha con un palo de brocheta y si sale seco, lo tenéis en el punto exacto. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.
  7. Una vez frío el brownie, prepara el glaseado. En un bol amplio bate el azúcar glas y la mantequilla con el cacao a velocidad media-baja hasta que la mezcla esté uniforme. Agrega todo el queso crema sobre la pasta anterior y bate hasta que esté incorporado por completo. Sube la velocidad a media-alta y continúa batiendo unos 4-5 minutos hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
  8. Extiende el glaseado sobre el brownie frío y espolvorea sobre toda la superficie unos pistachos triturados, nueces o cualquier opción que te guste.

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Fuente: Las recetas de la pastelería Hummingbird





8 Comentarios a “BROWNIE glaseado”

  1. Que bueno!!! y bastante rápido, me encanta el brownie aunque me quedo con las nueces, lo nombro merienda para mañana o pasado, buen día, un abrazo

    Juana, marzo 12, 2013, 10:37 am | Responder a este comentario
  2. por favor !!!!!! esto tiene que ser pecado !!!! pero que pinta , ahora mismo me pongo a la obra !!! GRACIAS!!!

    guada, marzo 12, 2013, 12:12 pm | Responder a este comentario
  3. 500 gramos de azúcar? no es mucha?

    Elo, marzo 12, 2013, 9:23 pm | Responder a este comentario
  4. ¡Babeando me has dejado, Juanfra!
    Y con el tiempo que hace que no hago brownie…
    Apuntada queda la receta.
    Un beso.

    Miriam (la princesa pastelera), marzo 13, 2013, 9:33 am | Responder a este comentario
  5. Esto no está prohibido?????????jejejejej,ainsssssssss que bueno

    marta, febrero 12, 2014, 8:03 pm | Responder a este comentario

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