BIZCOCHO DE CHOCOLATE glaseado

La Cocina de Morilands

BIZCOCHO DE CHOCOLATE glaseado

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No sabría cómo catalogar esta receta. Es un bizcocho de chocolate cubierto de un glaseado con chocolate blanco. Chocolate por arriba y por abajo, por fuera y por dentro,… Y la verdad es que no está nada empalagoso sobre todo si no le pones el glaseado; aún así, con toda la receta en su totalidad, si te comes un buen trozo con un vaso de leche fresquita, te quedarás redondo/a y nada empachado, os lo aseguro.

Esta mañana lo he llevado al cole para desayunar, y ha desaparecido antes de lo que imaginaba, no nos ha dado tiempo ni a repetir. Este tipo de preparaciones gustan a todo el mundo y el éxito lo tenéis asegurado, así que si tienes invitados/as para el café y/o merienda, éste es tu bizcocho.

El molde que he usado es una pasada; lo compré hace tiempo y cada vez estoy más contento con tenerlo; es de aluminio fundido y la verdad es que aunque es un pelín caro, la inversión merece la pena. Sólo con engrasarlo un poco basta para un desmoldado perfecto, como podéis ver en la foto. No preocuparos los/as que no tengáis éste molde, podéis preparar la receta en vuestro molde preferido, eso sí, no sale demasiado grande, así que tenedlo en cuenta a la hora de usar un molde u otro.

Vamos con la receta…

bizcochodechocolateglaseado2

BIZCOCHO DE CHOCOLATE glaseado

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 120 gr de mantequilla.
  • 125 gr de chocolate de postres.
  • 75 gr de chocolate blanco.
  • 140 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 125 gr de harina de repostería.
  • 8 gr de levadura química.

Para el glaseado

  • 75 gr de chocolate blanco de cobertura.
  • 130 gr de azúcar glas.
  • 4-5 cucharadas soperas de leche.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, preparamos el bizcocho. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Pon en un bol la mantequilla cortada en trocitos pequeños, el chocolate blanco y el negro y funde en el microondas teniendo cuidado de que no se queme. Saca y mueve bien con unas varillas manuales hasta conseguir una mezcla homogénea y lisa. Reserva y deja templar.
  3. En otro bol, bate los huevos y el azúcar durante 4-5 minutos aproximadamente hasta que la mezcla espese y blanquee.
  4. Tamiza la harina con la levadura y reserva.
  5. Ve incorporando la mezcla de chocolates y mantequilla poco a poco al bol donde hemos batido los huevos y mezcla hasta que la mezcla se integre bien.
  6. Ve agregando ahora la harina poco a poco mientras continúas batiendo hasta conseguir una masa homogéna y bien mezclada.
  7. Engrasa con mantequilla el molde donde vayas a preparar el bizcocho y espolvorea un poco de harina para que se impregne en la mantequilla; retira el exceso de harina.
  8. Vierte la preparación en el molde y lleva al horno previamente precalentado. Hornea durante 30-35 minutos. Pasado éste tiempo, comprueba el grado de cocción y si está listo, saca y deja enfriar sobre una rejilla. Pasados los 10 primeros minutos, puedes desmoldar para que termine de enfriar a temperatura ambiente.
  9. Prepara ahora el glaseado.  Tamiza el azúcar glas y mézclalo en un bol con la leche. Ve removiendo bien para que se integre bien.
  10. Funde en el microondas el chocolate blanco. Intégralo en el bol con la mezcla anterior (azúcar glas y leche) con movimientos envolventes hasta conseguir una crema lisa y sin grumos. Vierte sobre el bizcocho de manera que quede bien impregnado y una vez frío estará listo para degustar.

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Fuente: Webos fritos

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE glaseado

BIZCOCHO DE CHOCOLATE glaseado

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No sabría cómo catalogar esta receta. Es un bizcocho de chocolate cubierto de un glaseado con chocolate blanco. Chocolate por arriba y por abajo, por fuera y por dentro,… Y la verdad es que no está nada empalagoso sobre todo si no le pones el glaseado; aún así, con toda la receta en su totalidad, si te comes un buen trozo con un vaso de leche fresquita, te quedarás redondo/a y nada empachado, os lo aseguro.

Esta mañana lo he llevado al cole para desayunar, y ha desaparecido antes de lo que imaginaba, no nos ha dado tiempo ni a repetir. Este tipo de preparaciones gustan a todo el mundo y el éxito lo tenéis asegurado, así que si tienes invitados/as para el café y/o merienda, éste es tu bizcocho.

El molde que he usado es una pasada; lo compré hace tiempo y cada vez estoy más contento con tenerlo; es de aluminio fundido y la verdad es que aunque es un pelín caro, la inversión merece la pena. Sólo con engrasarlo un poco basta para un desmoldado perfecto, como podéis ver en la foto. No preocuparos los/as que no tengáis éste molde, podéis preparar la receta en vuestro molde preferido, eso sí, no sale demasiado grande, así que tenedlo en cuenta a la hora de usar un molde u otro.

Vamos con la receta…

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE glaseado

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 120 gr de mantequilla.
  • 125 gr de chocolate de postres.
  • 75 gr de chocolate blanco.
  • 140 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 125 gr de harina de repostería.
  • 8 gr de levadura química.

Para el glaseado

  • 75 gr de chocolate blanco de cobertura.
  • 130 gr de azúcar glas.
  • 4-5 cucharadas soperas de leche.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, preparamos el bizcocho. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Pon en un bol la mantequilla cortada en trocitos pequeños, el chocolate blanco y el negro y funde en el microondas teniendo cuidado de que no se queme. Saca y mueve bien con unas varillas manuales hasta conseguir una mezcla homogénea y lisa. Reserva y deja templar.
  3. En otro bol, bate los huevos y el azúcar durante 4-5 minutos aproximadamente hasta que la mezcla espese y blanquee.
  4. Tamiza la harina con la levadura y reserva.
  5. Ve incorporando la mezcla de chocolates y mantequilla poco a poco al bol donde hemos batido los huevos y mezcla hasta que la mezcla se integre bien.
  6. Ve agregando ahora la harina poco a poco mientras continúas batiendo hasta conseguir una masa homogéna y bien mezclada.
  7. Engrasa con mantequilla el molde donde vayas a preparar el bizcocho y espolvorea un poco de harina para que se impregne en la mantequilla; retira el exceso de harina.
  8. Vierte la preparación en el molde y lleva al horno previamente precalentado. Hornea durante 30-35 minutos. Pasado éste tiempo, comprueba el grado de cocción y si está listo, saca y deja enfriar sobre una rejilla. Pasados los 10 primeros minutos, puedes desmoldar para que termine de enfriar a temperatura ambiente.
  9. Prepara ahora el glaseado.  Tamiza el azúcar glas y mézclalo en un bol con la leche. Ve removiendo bien para que se integre bien.
  10. Funde en el microondas el chocolate blanco. Intégralo en el bol con la mezcla anterior (azúcar glas y leche) con movimientos envolventes hasta conseguir una crema lisa y sin grumos. Vierte sobre el bizcocho de manera que quede bien impregnado y una vez frío estará listo para degustar.

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Fuente: Webos fritos

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No sabría cómo catalogar esta receta. Es un bizcocho de chocolate cubierto de un glaseado con chocolate blanco. Chocolate por arriba y por abajo, por fuera y por dentro,… Y la verdad es que no está nada empalagoso sobre todo si no le pones el glaseado; aún así, con toda la receta en su totalidad, si te comes un buen trozo con un vaso de leche fresquita, te quedarás redondo/a y nada empachado, os lo aseguro.

Esta mañana lo he llevado al cole para desayunar, y ha desaparecido antes de lo que imaginaba, no nos ha dado tiempo ni a repetir. Este tipo de preparaciones gustan a todo el mundo y el éxito lo tenéis asegurado, así que si tienes invitados/as para el café y/o merienda, éste es tu bizcocho.

El molde que he usado es una pasada; lo compré hace tiempo y cada vez estoy más contento con tenerlo; es de aluminio fundido y la verdad es que aunque es un pelín caro, la inversión merece la pena. Sólo con engrasarlo un poco basta para un desmoldado perfecto, como podéis ver en la foto. No preocuparos los/as que no tengáis éste molde, podéis preparar la receta en vuestro molde preferido, eso sí, no sale demasiado grande, así que tenedlo en cuenta a la hora de usar un molde u otro.

Vamos con la receta…

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE glaseado

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 120 gr de mantequilla.
  • 125 gr de chocolate de postres.
  • 75 gr de chocolate blanco.
  • 140 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 125 gr de harina de repostería.
  • 8 gr de levadura química.

Para el glaseado

  • 75 gr de chocolate blanco de cobertura.
  • 130 gr de azúcar glas.
  • 4-5 cucharadas soperas de leche.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, preparamos el bizcocho. Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Pon en un bol la mantequilla cortada en trocitos pequeños, el chocolate blanco y el negro y funde en el microondas teniendo cuidado de que no se queme. Saca y mueve bien con unas varillas manuales hasta conseguir una mezcla homogénea y lisa. Reserva y deja templar.
  3. En otro bol, bate los huevos y el azúcar durante 4-5 minutos aproximadamente hasta que la mezcla espese y blanquee.
  4. Tamiza la harina con la levadura y reserva.
  5. Ve incorporando la mezcla de chocolates y mantequilla poco a poco al bol donde hemos batido los huevos y mezcla hasta que la mezcla se integre bien.
  6. Ve agregando ahora la harina poco a poco mientras continúas batiendo hasta conseguir una masa homogéna y bien mezclada.
  7. Engrasa con mantequilla el molde donde vayas a preparar el bizcocho y espolvorea un poco de harina para que se impregne en la mantequilla; retira el exceso de harina.
  8. Vierte la preparación en el molde y lleva al horno previamente precalentado. Hornea durante 30-35 minutos. Pasado éste tiempo, comprueba el grado de cocción y si está listo, saca y deja enfriar sobre una rejilla. Pasados los 10 primeros minutos, puedes desmoldar para que termine de enfriar a temperatura ambiente.
  9. Prepara ahora el glaseado.  Tamiza el azúcar glas y mézclalo en un bol con la leche. Ve removiendo bien para que se integre bien.
  10. Funde en el microondas el chocolate blanco. Intégralo en el bol con la mezcla anterior (azúcar glas y leche) con movimientos envolventes hasta conseguir una crema lisa y sin grumos. Vierte sobre el bizcocho de manera que quede bien impregnado y una vez frío estará listo para degustar.

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Fuente: Webos fritos





11 Comentarios a “BIZCOCHO DE CHOCOLATE glaseado”

  1. Pues yo si se como catalogar esta receta. Mezcla Su Webos con Juanfra Morilands, dos chocolates, algo de harina unos moldes impresionantes y aquí está un perfecto y apetecible bizcocho de chocolatessss.
    La “gochada” del siglo.
    Un bico

    Piqui Ces, marzo 22, 2013, 7:53 am | Responder a este comentario
  2. Buf que bueno!!, tengo un molde parecido sin estrenar quizá sea el momento de darle su oportunidad. En principio lo del chocolate blanco no me convence pero si dices que no es empalagoso lo probaré que a mis chicos grandes y menos grandes si les va, a mi no la verdad, besitos

    Juana, marzo 22, 2013, 12:17 pm | Responder a este comentario
    • Juana, pues si tienes un molde chulo, ya es hora de estrenarlo, que su función no es coger polvo en el armario, hay que estrenarlos ya… Ya me cuentas qué tal te ha quedado si lo preparas. Gracias y un beso

      Juanfra, marzo 22, 2013, 6:23 pm | Responder a este comentario
  3. que superbizcochazo, con 2 chocolates, ya solo le quedan las pepitas para mayor cantidad

    taim rececatas, marzo 22, 2013, 12:41 pm | Responder a este comentario
  4. No me extraña que desapareciese…uf, con un cafe con leche para desayunar te quedas redondo no, farto para todo el dia!!!!
    Un besazo guapo!!!!

    Amara Costa, marzo 22, 2013, 8:13 pm | Responder a este comentario
  5. Buenos días, Juanfra.
    Ya me apunté este bzcocho cuando lo publicó Su porque me encantó y ahora que veo el tuyo con tu glaseado, me gusta mucho más. Lo probaré y disfrutaré de lo lindo.
    Un beso.

    Miriam (la princesa pastelera), marzo 23, 2013, 9:18 am | Responder a este comentario
  6. Hice este riquísimo bizcocho el martes y siendo sólo dos en casa a hoy no ha llegado! Quedó buenísimo!!!
    Lo seguí todo al pie de la letra salvo el paso 3, que lo realicé con thermomix. Puse los huevos y el azúcar en el vaso, con la mariposa puesta, batiendo 5-6 minutos a velocidad 3 y medio, hasta que la masa subió bastante, más o menos el triple del volumen inicial.
    El paso 6, cuando se le añade la harina no me arriesgué y lo hice manual, pero para la próxima también lo sustituiré por thermomix, que me pasé un buen rato añadiendo y mezclando harina!
    El resto de pasos igual, quedó espectacular!!!!

    Elena, julio 12, 2013, 9:11 am | Responder a este comentario

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