La Cocina de Morilands
SALSA DE TOMATE a la italiana
Nunca preparaba salsas caseras ni de tomate ni de ningún tipo antes de tener la thermomix. Mi madre siempre ha hecho “fritá de tomate” o incluso “revueltillo” que son más o menos la misma receta pero con huevo revuelto. A pesar de que me encanta el “mojeteo” del pan en la salsa de tomate, me parece que son muy pringosas para hacerlas en la sartén o en cacerola por lo que me he limitado a la de mamá o en su defecto a las de bote de buena calidad.
Cuando preparé por primera vez la salsa de tomate en thermomix me pareció una receta tan fácil y rica que siempre que puedo intento tener salsa para preparar ricos platos. Además, la puedes congelar en tupper o envasarla para tener siempre disponible en la despensa. Lo más cómodo de todo es que no se ensucia casi nada la cocina y que tienes una salsa de tomate de calidad sin tener que recurrir al super.
Os dejo una receta diferente que lleva bastante orégano o en mi caso hierbas provenzales que le dan un toque especial a la italiana. Seguro que os gustará, así que no dudéis de prepararla, tanto para “mojar pan” como para preparar la base de una pizza, acompañar una pasta cocida u otra preparación que se os ocurra.
SALSA DE TOMATE a la italiana
Necesitarás…
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 150 gr de cebolla partida en cuartos.
- 3 ajos.
- 1/2 cubilete de hierbas provenzales u orégano.
- 2 botes de 800 gr de tomate entero pelado.
- Sal.
- Pimienta.
- 2 cucharadas de azúcar (opcional).
Así se prepara…
- En primer lugar, pon en el vaso de la thermomix la cebolla, los ajos y el aceite y programa 4 segundos a velocidad 4.
- Programa ahora 10 minutos, varoma, velocidad 1 y retira el cubilete para que se evapore.
- A continuación agrega las hierbas provenzales, el tomate, la sal y la pimienta y programa 20 minutos, varoma, velocidad 1. (quita el cubilete y coloca el cestillo sobre la tapadera para evitar que salpique).
- Pasado el tiempo, programa 5 minutos más a velocidad 3. (vuelve a tapar y colocar el cestillo).
- Finalmente, rectifica la sazón y comprueba si está a tu gusto.
- Retira del vaso y deja enfriar.
Algunas consideraciones…
- Puedes usar esta salsa en pizzas, para acompañar pasta cocida en un momento de rapidez, o para preparar la siguiente receta que encontraréis en el blog. Atentos/as!!!
- Si lo quieres más triturado, aumenta la velocidad en el punto 4 de la receta.
- Puedes hervir al baño maría para conservar el tomate durante más tiempo. También puedes guardarlo haciendo el vacío dándole la vuelta una vez que rellenes los tarros en caliente.
Fuente… Velocidad cuchara
La Cocina de Morilands
SALSA DE TOMATE a la italiana
Nunca preparaba salsas caseras ni de tomate ni de ningún tipo antes de tener la thermomix. Mi madre siempre ha hecho “fritá de tomate” o incluso “revueltillo” que son más o menos la misma receta pero con huevo revuelto. A pesar de que me encanta el “mojeteo” del pan en la salsa de tomate, me parece que son muy pringosas para hacerlas en la sartén o en cacerola por lo que me he limitado a la de mamá o en su defecto a las de bote de buena calidad.
Cuando preparé por primera vez la salsa de tomate en thermomix me pareció una receta tan fácil y rica que siempre que puedo intento tener salsa para preparar ricos platos. Además, la puedes congelar en tupper o envasarla para tener siempre disponible en la despensa. Lo más cómodo de todo es que no se ensucia casi nada la cocina y que tienes una salsa de tomate de calidad sin tener que recurrir al super.
Os dejo una receta diferente que lleva bastante orégano o en mi caso hierbas provenzales que le dan un toque especial a la italiana. Seguro que os gustará, así que no dudéis de prepararla, tanto para “mojar pan” como para preparar la base de una pizza, acompañar una pasta cocida u otra preparación que se os ocurra.
SALSA DE TOMATE a la italiana
Necesitarás…
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 150 gr de cebolla partida en cuartos.
- 3 ajos.
- 1/2 cubilete de hierbas provenzales u orégano.
- 2 botes de 800 gr de tomate entero pelado.
- Sal.
- Pimienta.
- 2 cucharadas de azúcar (opcional).
Así se prepara…
- En primer lugar, pon en el vaso de la thermomix la cebolla, los ajos y el aceite y programa 4 segundos a velocidad 4.
- Programa ahora 10 minutos, varoma, velocidad 1 y retira el cubilete para que se evapore.
- A continuación agrega las hierbas provenzales, el tomate, la sal y la pimienta y programa 20 minutos, varoma, velocidad 1. (quita el cubilete y coloca el cestillo sobre la tapadera para evitar que salpique).
- Pasado el tiempo, programa 5 minutos más a velocidad 3. (vuelve a tapar y colocar el cestillo).
- Finalmente, rectifica la sazón y comprueba si está a tu gusto.
- Retira del vaso y deja enfriar.
Algunas consideraciones…
- Puedes usar esta salsa en pizzas, para acompañar pasta cocida en un momento de rapidez, o para preparar la siguiente receta que encontraréis en el blog. Atentos/as!!!
- Si lo quieres más triturado, aumenta la velocidad en el punto 4 de la receta.
- Puedes hervir al baño maría para conservar el tomate durante más tiempo. También puedes guardarlo haciendo el vacío dándole la vuelta una vez que rellenes los tarros en caliente.
Fuente… Velocidad cuchara
Nunca preparaba salsas caseras ni de tomate ni de ningún tipo antes de tener la thermomix. Mi madre siempre ha hecho “fritá de tomate” o incluso “revueltillo” que son más o menos la misma receta pero con huevo revuelto. A pesar de que me encanta el “mojeteo” del pan en la salsa de tomate, me parece que son muy pringosas para hacerlas en la sartén o en cacerola por lo que me he limitado a la de mamá o en su defecto a las de bote de buena calidad.
Cuando preparé por primera vez la salsa de tomate en thermomix me pareció una receta tan fácil y rica que siempre que puedo intento tener salsa para preparar ricos platos. Además, la puedes congelar en tupper o envasarla para tener siempre disponible en la despensa. Lo más cómodo de todo es que no se ensucia casi nada la cocina y que tienes una salsa de tomate de calidad sin tener que recurrir al super.
Os dejo una receta diferente que lleva bastante orégano o en mi caso hierbas provenzales que le dan un toque especial a la italiana. Seguro que os gustará, así que no dudéis de prepararla, tanto para “mojar pan” como para preparar la base de una pizza, acompañar una pasta cocida u otra preparación que se os ocurra.
SALSA DE TOMATE a la italiana
Necesitarás…
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 150 gr de cebolla partida en cuartos.
- 3 ajos.
- 1/2 cubilete de hierbas provenzales u orégano.
- 2 botes de 800 gr de tomate entero pelado.
- Sal.
- Pimienta.
- 2 cucharadas de azúcar (opcional).
Así se prepara…
- En primer lugar, pon en el vaso de la thermomix la cebolla, los ajos y el aceite y programa 4 segundos a velocidad 4.
- Programa ahora 10 minutos, varoma, velocidad 1 y retira el cubilete para que se evapore.
- A continuación agrega las hierbas provenzales, el tomate, la sal y la pimienta y programa 20 minutos, varoma, velocidad 1. (quita el cubilete y coloca el cestillo sobre la tapadera para evitar que salpique).
- Pasado el tiempo, programa 5 minutos más a velocidad 3. (vuelve a tapar y colocar el cestillo).
- Finalmente, rectifica la sazón y comprueba si está a tu gusto.
- Retira del vaso y deja enfriar.
Algunas consideraciones…
- Puedes usar esta salsa en pizzas, para acompañar pasta cocida en un momento de rapidez, o para preparar la siguiente receta que encontraréis en el blog. Atentos/as!!!
- Si lo quieres más triturado, aumenta la velocidad en el punto 4 de la receta.
- Puedes hervir al baño maría para conservar el tomate durante más tiempo. También puedes guardarlo haciendo el vacío dándole la vuelta una vez que rellenes los tarros en caliente.
Fuente… Velocidad cuchara
6 Comentarios a “SALSA DE TOMATE a la italiana”
Yo hago casi todas tus recetas y la verdad es que me salen de rechupete,te dirè un pequeño secretillo,no tengo termomix,pero de todas formas hago tus recetas,de forma tradicional,pero las hago y la verdad es que me salen muyyyyyy ricas.Gracias
ana maria molina diazl, febrero 19, 2013, 4:40 pm |Me encanta que hagas las recetas y que te hayas decidido a escribir aquí para contármelo. De una manera u otra se pueden hacer todas, porque sólo hay que adaptar… Gracias Ana
Juanfra, febrero 19, 2013, 6:14 pm |Una pregunta, ¿ haces tu las fotos? jejejeje estan muy bien hechas. Un saludo
MIGUEL, febrero 20, 2013, 1:31 pm |Sí que las hago yo Miguel. Y con una cámara digital compacta normalita. No están como me gustaría, pero poco a poco. Algún día me compraré una reflex.. Gracias
Juanfra, febrero 20, 2013, 1:36 pm |Cuales son exactamnente las hierbas provenzales ?.Te felicito por la claridad del sitio y lo facil que resulta la impresión. Recibo las recetas cuando estoy en la oficina.. y solo ver el aviso me llenan de buen humos. Gracias. Adoro la cocina. Ana
ana julia bosch, marzo 14, 2013, 4:39 pm |Hola Ana… en primer lugar gracias por tus palabras y por animarte a comentar. Las hierbas provenzales son mezcla de orégano, albahaca, tomillo, romero… en Francia las venden directamente en bolsitas, y aquí también en algunos super las puedes encontrar en tarros de especies. Búscalas porque las hay y están preparadas para dosificarlas con molinillo… Un saludo
Juanfra, marzo 14, 2013, 10:29 pm |