MACARRONES a la puttanesca

La Cocina de Morilands

MACARRONES a la puttanesca

macarronesalaputtanesca

Después de varias recetas dulces y sabrosas, tocaba publicar algo salado y qué mejor que una de pasta que a todo el mundo gusta.
Yo adoro la pasta en todas sus variantes, fresca, seca, con relleno, de vegetales, en ensalada, al horno… y la verdad que un buen plato de pasta bien hecho te deja un muy buen sabor de boca. Satisfechos??? Pues seguro que cuando probéis esta os gustará y querréis repetir.

Es muy fácil de preparar aunque lleva un poquitín de tiempo, puesto que primero se prepara la salsa y después cocemos la pasta aunque si quieres ahorrar tiempo puedes cocer la pasta aparte en una olla. Si no tienes prisa y no quieres ensuciar más cacharros, prepáralo todo en la thermomix.

Los ingredientes que lleva esta salsa son fáciles de encontrar en cualquier super, pero también puedes cambiar alguno a tu gusto. Aquí os dejo la receta…

MACARRONES a la puttanesca

Necesitarás…

Para 4 personas

  • 1 diente de ajo.
  • 130 gr de aceitunas negras sin hueso.
  • 30 gr de filetes de anchoa.
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 500 ml de tomate natural triturado.
  • 100 gr de alcaparras escurridas.
  • 1 litro y 1/2 de agua.
  • 1 cucharada de sal.
  • 360 gr de macarrones (u otra pasta).
  • 1 pellizco de pimienta.
  • Perejil picado (opcional)

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes.
  2. Pon en el vaso de la thermomix el ajo, las aceitunas y los filetes de anchoa. Programa 5 segundos a velocidad 5. Baja los restos de las paredes del vaso y de la tapa.
  3. Añade el aceite y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1.
  4. Agrega el tomate y las alcaparras y programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Comprueba el punto de sal y añade más si lo consideras necesario. Retira y reserva la salsa en un recipiente grande.
  5. Enjuaga el vaso y pon el agua y la sal. Programa 11 minutos, 100º, velocidad 1.
  6. Añade la pasta por el bocal y programa el tiempo que indica el paquete de la misma, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
  7. Pasado el tiempo, comprueba que la pasta está en el punto deseado. Pasa por el recipiente varoma u otro colador para escurrirla bien.
  8. Vierte la pasta en el bol donde teníamos reservada la salsa y mezcla bien.
  9. Sirve caliente.

macarronesputannesca

Fuente: De viaje con thermomix. Italia

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MACARRONES a la puttanesca

MACARRONES a la puttanesca

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Después de varias recetas dulces y sabrosas, tocaba publicar algo salado y qué mejor que una de pasta que a todo el mundo gusta.
Yo adoro la pasta en todas sus variantes, fresca, seca, con relleno, de vegetales, en ensalada, al horno… y la verdad que un buen plato de pasta bien hecho te deja un muy buen sabor de boca. Satisfechos??? Pues seguro que cuando probéis esta os gustará y querréis repetir.

Es muy fácil de preparar aunque lleva un poquitín de tiempo, puesto que primero se prepara la salsa y después cocemos la pasta aunque si quieres ahorrar tiempo puedes cocer la pasta aparte en una olla. Si no tienes prisa y no quieres ensuciar más cacharros, prepáralo todo en la thermomix.

Los ingredientes que lleva esta salsa son fáciles de encontrar en cualquier super, pero también puedes cambiar alguno a tu gusto. Aquí os dejo la receta…

MACARRONES a la puttanesca

Necesitarás…

Para 4 personas

  • 1 diente de ajo.
  • 130 gr de aceitunas negras sin hueso.
  • 30 gr de filetes de anchoa.
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 500 ml de tomate natural triturado.
  • 100 gr de alcaparras escurridas.
  • 1 litro y 1/2 de agua.
  • 1 cucharada de sal.
  • 360 gr de macarrones (u otra pasta).
  • 1 pellizco de pimienta.
  • Perejil picado (opcional)

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes.
  2. Pon en el vaso de la thermomix el ajo, las aceitunas y los filetes de anchoa. Programa 5 segundos a velocidad 5. Baja los restos de las paredes del vaso y de la tapa.
  3. Añade el aceite y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1.
  4. Agrega el tomate y las alcaparras y programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Comprueba el punto de sal y añade más si lo consideras necesario. Retira y reserva la salsa en un recipiente grande.
  5. Enjuaga el vaso y pon el agua y la sal. Programa 11 minutos, 100º, velocidad 1.
  6. Añade la pasta por el bocal y programa el tiempo que indica el paquete de la misma, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
  7. Pasado el tiempo, comprueba que la pasta está en el punto deseado. Pasa por el recipiente varoma u otro colador para escurrirla bien.
  8. Vierte la pasta en el bol donde teníamos reservada la salsa y mezcla bien.
  9. Sirve caliente.

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Fuente: De viaje con thermomix. Italia

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Después de varias recetas dulces y sabrosas, tocaba publicar algo salado y qué mejor que una de pasta que a todo el mundo gusta.
Yo adoro la pasta en todas sus variantes, fresca, seca, con relleno, de vegetales, en ensalada, al horno… y la verdad que un buen plato de pasta bien hecho te deja un muy buen sabor de boca. Satisfechos??? Pues seguro que cuando probéis esta os gustará y querréis repetir.

Es muy fácil de preparar aunque lleva un poquitín de tiempo, puesto que primero se prepara la salsa y después cocemos la pasta aunque si quieres ahorrar tiempo puedes cocer la pasta aparte en una olla. Si no tienes prisa y no quieres ensuciar más cacharros, prepáralo todo en la thermomix.

Los ingredientes que lleva esta salsa son fáciles de encontrar en cualquier super, pero también puedes cambiar alguno a tu gusto. Aquí os dejo la receta…

MACARRONES a la puttanesca

Necesitarás…

Para 4 personas

  • 1 diente de ajo.
  • 130 gr de aceitunas negras sin hueso.
  • 30 gr de filetes de anchoa.
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 500 ml de tomate natural triturado.
  • 100 gr de alcaparras escurridas.
  • 1 litro y 1/2 de agua.
  • 1 cucharada de sal.
  • 360 gr de macarrones (u otra pasta).
  • 1 pellizco de pimienta.
  • Perejil picado (opcional)

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara todos los ingredientes.
  2. Pon en el vaso de la thermomix el ajo, las aceitunas y los filetes de anchoa. Programa 5 segundos a velocidad 5. Baja los restos de las paredes del vaso y de la tapa.
  3. Añade el aceite y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1.
  4. Agrega el tomate y las alcaparras y programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Comprueba el punto de sal y añade más si lo consideras necesario. Retira y reserva la salsa en un recipiente grande.
  5. Enjuaga el vaso y pon el agua y la sal. Programa 11 minutos, 100º, velocidad 1.
  6. Añade la pasta por el bocal y programa el tiempo que indica el paquete de la misma, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
  7. Pasado el tiempo, comprueba que la pasta está en el punto deseado. Pasa por el recipiente varoma u otro colador para escurrirla bien.
  8. Vierte la pasta en el bol donde teníamos reservada la salsa y mezcla bien.
  9. Sirve caliente.

macarronesputannesca

Fuente: De viaje con thermomix. Italia





8 Comentarios a “MACARRONES a la puttanesca”

  1. Cuando vi la foto en el grupo dije uy esto lo tengo que hacer en breve pues bien como tenía un paquete de raviolis perdido por ahí en el armario pensé que ya que los raviolis son rellenos de carne esta salsa putanesca le iría que ni pintada así que ya los tengo preparados para la comida ummm que ganas de hincar les el diente ¡¡¡¡¡besos.

    Alicia Melero, febrero 13, 2013, 1:30 pm | Responder a este comentario
  2. A mí me encantan Juanfra, las anchoas me las comería todos los días y a cualquier hora.
    Estos me están llamando y mucho ¿los escuchas? están diciéndo cómeme!
    Preciosa la foto y ese aceite de romero que se ve en la botellita ummmmm!

    Piqui Ces, febrero 14, 2013, 10:35 am | Responder a este comentario
  3. Me atrevo nuevamente a escribir mientras preparo la maleta para irme de fin de semana a Barcelona , porque esta receta me chifla jejejeje me encanta la pasta y las anchoas , la unión debe ser brutal mmmmmmm.Juanfra te superas hasta en los platos salados

    Miguel Ángel, febrero 14, 2013, 8:59 pm | Responder a este comentario
  4. esta no la he probado pero tomo nota rapidamente …tiene una pinta estupenda

    tamara, septiembre 20, 2013, 11:34 pm | Responder a este comentario
  5. Me encanta! Soy de tu club, adoro la pasta de cualquier forma, con cualquier salsa e incluso sóla con mantequilla! Si lleva anchoas, en casa va a ser todo un éxito, pero las alcaparras mejor no las pongo, jeje.

    Todas las semanas hago un plato de pasta de comida y otro de cena, esta receta me viene genial ;)

    Un besote!

    Lola frambuesaycaramelo, diciembre 10, 2013, 8:43 am | Responder a este comentario
  6. Hola Morilands!!

    Podrías pasarnos la receta sin thermomix?
    Gracias!!!

    Mari, diciembre 10, 2013, 3:16 pm | Responder a este comentario

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