La Cocina de Morilands
MACARRONES a la puttanesca
Después de varias recetas dulces y sabrosas, tocaba publicar algo salado y qué mejor que una de pasta que a todo el mundo gusta.
Yo adoro la pasta en todas sus variantes, fresca, seca, con relleno, de vegetales, en ensalada, al horno… y la verdad que un buen plato de pasta bien hecho te deja un muy buen sabor de boca. Satisfechos??? Pues seguro que cuando probéis esta os gustará y querréis repetir.
Es muy fácil de preparar aunque lleva un poquitín de tiempo, puesto que primero se prepara la salsa y después cocemos la pasta aunque si quieres ahorrar tiempo puedes cocer la pasta aparte en una olla. Si no tienes prisa y no quieres ensuciar más cacharros, prepáralo todo en la thermomix.
Los ingredientes que lleva esta salsa son fáciles de encontrar en cualquier super, pero también puedes cambiar alguno a tu gusto. Aquí os dejo la receta…
MACARRONES a la puttanesca
Necesitarás…
Para 4 personas
- 1 diente de ajo.
- 130 gr de aceitunas negras sin hueso.
- 30 gr de filetes de anchoa.
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 500 ml de tomate natural triturado.
- 100 gr de alcaparras escurridas.
- 1 litro y 1/2 de agua.
- 1 cucharada de sal.
- 360 gr de macarrones (u otra pasta).
- 1 pellizco de pimienta.
- Perejil picado (opcional)
Así se prepara…
- En primer lugar, prepara todos los ingredientes.
- Pon en el vaso de la thermomix el ajo, las aceitunas y los filetes de anchoa. Programa 5 segundos a velocidad 5. Baja los restos de las paredes del vaso y de la tapa.
- Añade el aceite y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1.
- Agrega el tomate y las alcaparras y programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Comprueba el punto de sal y añade más si lo consideras necesario. Retira y reserva la salsa en un recipiente grande.
- Enjuaga el vaso y pon el agua y la sal. Programa 11 minutos, 100º, velocidad 1.
- Añade la pasta por el bocal y programa el tiempo que indica el paquete de la misma, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Pasado el tiempo, comprueba que la pasta está en el punto deseado. Pasa por el recipiente varoma u otro colador para escurrirla bien.
- Vierte la pasta en el bol donde teníamos reservada la salsa y mezcla bien.
- Sirve caliente.
Fuente: De viaje con thermomix. Italia
La Cocina de Morilands
MACARRONES a la puttanesca
Después de varias recetas dulces y sabrosas, tocaba publicar algo salado y qué mejor que una de pasta que a todo el mundo gusta.
Yo adoro la pasta en todas sus variantes, fresca, seca, con relleno, de vegetales, en ensalada, al horno… y la verdad que un buen plato de pasta bien hecho te deja un muy buen sabor de boca. Satisfechos??? Pues seguro que cuando probéis esta os gustará y querréis repetir.
Es muy fácil de preparar aunque lleva un poquitín de tiempo, puesto que primero se prepara la salsa y después cocemos la pasta aunque si quieres ahorrar tiempo puedes cocer la pasta aparte en una olla. Si no tienes prisa y no quieres ensuciar más cacharros, prepáralo todo en la thermomix.
Los ingredientes que lleva esta salsa son fáciles de encontrar en cualquier super, pero también puedes cambiar alguno a tu gusto. Aquí os dejo la receta…
MACARRONES a la puttanesca
Necesitarás…
Para 4 personas
- 1 diente de ajo.
- 130 gr de aceitunas negras sin hueso.
- 30 gr de filetes de anchoa.
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 500 ml de tomate natural triturado.
- 100 gr de alcaparras escurridas.
- 1 litro y 1/2 de agua.
- 1 cucharada de sal.
- 360 gr de macarrones (u otra pasta).
- 1 pellizco de pimienta.
- Perejil picado (opcional)
Así se prepara…
- En primer lugar, prepara todos los ingredientes.
- Pon en el vaso de la thermomix el ajo, las aceitunas y los filetes de anchoa. Programa 5 segundos a velocidad 5. Baja los restos de las paredes del vaso y de la tapa.
- Añade el aceite y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1.
- Agrega el tomate y las alcaparras y programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Comprueba el punto de sal y añade más si lo consideras necesario. Retira y reserva la salsa en un recipiente grande.
- Enjuaga el vaso y pon el agua y la sal. Programa 11 minutos, 100º, velocidad 1.
- Añade la pasta por el bocal y programa el tiempo que indica el paquete de la misma, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Pasado el tiempo, comprueba que la pasta está en el punto deseado. Pasa por el recipiente varoma u otro colador para escurrirla bien.
- Vierte la pasta en el bol donde teníamos reservada la salsa y mezcla bien.
- Sirve caliente.
Fuente: De viaje con thermomix. Italia
Después de varias recetas dulces y sabrosas, tocaba publicar algo salado y qué mejor que una de pasta que a todo el mundo gusta.
Yo adoro la pasta en todas sus variantes, fresca, seca, con relleno, de vegetales, en ensalada, al horno… y la verdad que un buen plato de pasta bien hecho te deja un muy buen sabor de boca. Satisfechos??? Pues seguro que cuando probéis esta os gustará y querréis repetir.
Es muy fácil de preparar aunque lleva un poquitín de tiempo, puesto que primero se prepara la salsa y después cocemos la pasta aunque si quieres ahorrar tiempo puedes cocer la pasta aparte en una olla. Si no tienes prisa y no quieres ensuciar más cacharros, prepáralo todo en la thermomix.
Los ingredientes que lleva esta salsa son fáciles de encontrar en cualquier super, pero también puedes cambiar alguno a tu gusto. Aquí os dejo la receta…
MACARRONES a la puttanesca
Necesitarás…
Para 4 personas
- 1 diente de ajo.
- 130 gr de aceitunas negras sin hueso.
- 30 gr de filetes de anchoa.
- 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
- 500 ml de tomate natural triturado.
- 100 gr de alcaparras escurridas.
- 1 litro y 1/2 de agua.
- 1 cucharada de sal.
- 360 gr de macarrones (u otra pasta).
- 1 pellizco de pimienta.
- Perejil picado (opcional)
Así se prepara…
- En primer lugar, prepara todos los ingredientes.
- Pon en el vaso de la thermomix el ajo, las aceitunas y los filetes de anchoa. Programa 5 segundos a velocidad 5. Baja los restos de las paredes del vaso y de la tapa.
- Añade el aceite y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1.
- Agrega el tomate y las alcaparras y programa 12 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1. Comprueba el punto de sal y añade más si lo consideras necesario. Retira y reserva la salsa en un recipiente grande.
- Enjuaga el vaso y pon el agua y la sal. Programa 11 minutos, 100º, velocidad 1.
- Añade la pasta por el bocal y programa el tiempo que indica el paquete de la misma, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Pasado el tiempo, comprueba que la pasta está en el punto deseado. Pasa por el recipiente varoma u otro colador para escurrirla bien.
- Vierte la pasta en el bol donde teníamos reservada la salsa y mezcla bien.
- Sirve caliente.
Fuente: De viaje con thermomix. Italia
5 Comentarios a “MACARRONES a la puttanesca”
Cuando vi la foto en el grupo dije uy esto lo tengo que hacer en breve pues bien como tenía un paquete de raviolis perdido por ahí en el armario pensé que ya que los raviolis son rellenos de carne esta salsa putanesca le iría que ni pintada así que ya los tengo preparados para la comida ummm que ganas de hincar les el diente ¡¡¡¡¡besos.
Alicia Melero, febrero 13, 2013, 1:30 pm |Los has llegado a hacer Alicia??? Seguro que con los raviolis te habrá quedado espectacular, con el relleno y todo.. uhmmm
Juanfra, febrero 14, 2013, 3:46 pm |A mí me encantan Juanfra, las anchoas me las comería todos los días y a cualquier hora.
Piqui Ces, febrero 14, 2013, 10:35 am |Estos me están llamando y mucho ¿los escuchas? están diciéndo cómeme!
Preciosa la foto y ese aceite de romero que se ve en la botellita ummmmm!
Te gusta la botellita de aceite??? me la compré en Francia el verano pasado cuando estuve. Es un preparado con hierbas provenzales y picanteeee… uhmm, qué rico
Juanfra, febrero 14, 2013, 3:44 pm |Me atrevo nuevamente a escribir mientras preparo la maleta para irme de fin de semana a Barcelona , porque esta receta me chifla jejejeje me encanta la pasta y las anchoas , la unión debe ser brutal mmmmmmm.Juanfra te superas hasta en los platos salados
Miguel Ángel, febrero 14, 2013, 8:59 pm |