BROWNIE tradicional

La Cocina de Morilands

BROWNIE tradicional

brownietradicional1

Ya tenía ganas de estrenar el último molde de aluminio que me compré para preparar brownies individuales. Lo tenía fichado en la web desde hace mucho tiempo, pero hay tantas cosas, que siempre iba dejándolo para otro momento. Finalmente lo compré y no lo había usado desde que me llegó el pedido hace ya más de dos meses.

Hoy ha sido el momento, he preparado estos brownies para el café y merienda del domingo. Qué mejor que tomarse algo casero y rico en casa, cómodo y viendo la tele o leyendo, o incluso para compartir con amigos/as. Para los/las que piensan que me como toooooodooo lo que preparo, os tengo que decir, que claro que como, pero comparto con mis allegados, no lo quiero todo para mi, jejejeje.

Os dejo una receta rica y fácil sacada de mi último libro de repostería… “Las recetas de la pastelería Hummingbird“.  Me encanta, ya os iré poniendo más recetukys.

BROWNIE tradicional

Necesitarás…

  • 200 gr de chocolate de postres negro.
  • 175 gr de mantequilla.
  • 300 gr de azúcar.
  • 130 gr de harina de repostería.
  • 3 huevos.
  • Azúcar glas (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, trocea el chocolate lo más pequeño posible. (si tienes thermomix, tritura programando velocidad 5-7-9 durante 10 segundos).
  2. Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas en pequeños golpes para que no se queme. Una vez que consigas una mezcla homogénea y lisa, reserva.
  3. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  4. En un bol aparte, mezcla la crema de chocolate con el azúcar y bate a velocidad media-baja hasta incorporarlo bien.
  5. Agrega la harina poco a poco mientras continúas batiendo hasta que se vaya integrando bien.
  6. Incorpora ahora los huevos uno a uno y bate despacio para que la mezcla espese y sea homogénea.
  7. Una vez lista la mezcla, repártela en un molde cuadrado forrado con papel sulfurizado (o en un molde de porciones individuales como el que yo he usado)..
  8. Hornea durante 30 minutos hasta que la superficie se resquebraje un poco pero aún estén blandos por el centro.
  9. Una vez pasado el tiempo, saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
  10. Desmolda y corta en porciones individuales.

Algunas consideraciones…

  • Puedes poner azúcar glas espolvoreado por toda la superficie para decorar.
  • Con estas medidas te saldrán unas 12 porciones individuales o un brownie cuadrado de tamañ0 mediano.
  • Puedes agregar a la masa unos frutos secos que le darán un toque diferente pero no por ello más sabroso.
  • Yo he usado para esta receta el chocolate negro de postres de nestlé, el de sabor intenso.

brownietradicional2

La Cocina de Morilands

BROWNIE tradicional

BROWNIE tradicional

brownietradicional1

Ya tenía ganas de estrenar el último molde de aluminio que me compré para preparar brownies individuales. Lo tenía fichado en la web desde hace mucho tiempo, pero hay tantas cosas, que siempre iba dejándolo para otro momento. Finalmente lo compré y no lo había usado desde que me llegó el pedido hace ya más de dos meses.

Hoy ha sido el momento, he preparado estos brownies para el café y merienda del domingo. Qué mejor que tomarse algo casero y rico en casa, cómodo y viendo la tele o leyendo, o incluso para compartir con amigos/as. Para los/las que piensan que me como toooooodooo lo que preparo, os tengo que decir, que claro que como, pero comparto con mis allegados, no lo quiero todo para mi, jejejeje.

Os dejo una receta rica y fácil sacada de mi último libro de repostería… “Las recetas de la pastelería Hummingbird“.  Me encanta, ya os iré poniendo más recetukys.

BROWNIE tradicional

Necesitarás…

  • 200 gr de chocolate de postres negro.
  • 175 gr de mantequilla.
  • 300 gr de azúcar.
  • 130 gr de harina de repostería.
  • 3 huevos.
  • Azúcar glas (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, trocea el chocolate lo más pequeño posible. (si tienes thermomix, tritura programando velocidad 5-7-9 durante 10 segundos).
  2. Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas en pequeños golpes para que no se queme. Una vez que consigas una mezcla homogénea y lisa, reserva.
  3. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  4. En un bol aparte, mezcla la crema de chocolate con el azúcar y bate a velocidad media-baja hasta incorporarlo bien.
  5. Agrega la harina poco a poco mientras continúas batiendo hasta que se vaya integrando bien.
  6. Incorpora ahora los huevos uno a uno y bate despacio para que la mezcla espese y sea homogénea.
  7. Una vez lista la mezcla, repártela en un molde cuadrado forrado con papel sulfurizado (o en un molde de porciones individuales como el que yo he usado)..
  8. Hornea durante 30 minutos hasta que la superficie se resquebraje un poco pero aún estén blandos por el centro.
  9. Una vez pasado el tiempo, saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
  10. Desmolda y corta en porciones individuales.

Algunas consideraciones…

  • Puedes poner azúcar glas espolvoreado por toda la superficie para decorar.
  • Con estas medidas te saldrán unas 12 porciones individuales o un brownie cuadrado de tamañ0 mediano.
  • Puedes agregar a la masa unos frutos secos que le darán un toque diferente pero no por ello más sabroso.
  • Yo he usado para esta receta el chocolate negro de postres de nestlé, el de sabor intenso.

brownietradicional2

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Ya tenía ganas de estrenar el último molde de aluminio que me compré para preparar brownies individuales. Lo tenía fichado en la web desde hace mucho tiempo, pero hay tantas cosas, que siempre iba dejándolo para otro momento. Finalmente lo compré y no lo había usado desde que me llegó el pedido hace ya más de dos meses.

Hoy ha sido el momento, he preparado estos brownies para el café y merienda del domingo. Qué mejor que tomarse algo casero y rico en casa, cómodo y viendo la tele o leyendo, o incluso para compartir con amigos/as. Para los/las que piensan que me como toooooodooo lo que preparo, os tengo que decir, que claro que como, pero comparto con mis allegados, no lo quiero todo para mi, jejejeje.

Os dejo una receta rica y fácil sacada de mi último libro de repostería… “Las recetas de la pastelería Hummingbird“.  Me encanta, ya os iré poniendo más recetukys.

BROWNIE tradicional

Necesitarás…

  • 200 gr de chocolate de postres negro.
  • 175 gr de mantequilla.
  • 300 gr de azúcar.
  • 130 gr de harina de repostería.
  • 3 huevos.
  • Azúcar glas (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, trocea el chocolate lo más pequeño posible. (si tienes thermomix, tritura programando velocidad 5-7-9 durante 10 segundos).
  2. Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas en pequeños golpes para que no se queme. Una vez que consigas una mezcla homogénea y lisa, reserva.
  3. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  4. En un bol aparte, mezcla la crema de chocolate con el azúcar y bate a velocidad media-baja hasta incorporarlo bien.
  5. Agrega la harina poco a poco mientras continúas batiendo hasta que se vaya integrando bien.
  6. Incorpora ahora los huevos uno a uno y bate despacio para que la mezcla espese y sea homogénea.
  7. Una vez lista la mezcla, repártela en un molde cuadrado forrado con papel sulfurizado (o en un molde de porciones individuales como el que yo he usado)..
  8. Hornea durante 30 minutos hasta que la superficie se resquebraje un poco pero aún estén blandos por el centro.
  9. Una vez pasado el tiempo, saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
  10. Desmolda y corta en porciones individuales.

Algunas consideraciones…

  • Puedes poner azúcar glas espolvoreado por toda la superficie para decorar.
  • Con estas medidas te saldrán unas 12 porciones individuales o un brownie cuadrado de tamañ0 mediano.
  • Puedes agregar a la masa unos frutos secos que le darán un toque diferente pero no por ello más sabroso.
  • Yo he usado para esta receta el chocolate negro de postres de nestlé, el de sabor intenso.

brownietradicional2





12 Comentarios a “BROWNIE tradicional”

  1. es uno de lo postres que mas me gusta . la pinta es buenisima . se nota que la cocina te gusta mucho. me la apunto y la hare con mi niña. un saludo.

    guada, febrero 18, 2013, 12:47 pm | Responder a este comentario
  2. estupendos Juanfra!!!!!, yo seguro que tampoco les pondré frutos secos, por lo menos de momento, a Noa no le gustan demasiado, pero así tal cual tiene que estar riqiiisimo, por cierto, el detalle del papel para sacar los pastelitos es un truco que nunca falla, a mí también me gusta muchisimo la cocina, un día de estos no me extrañaría que me diese la locura y me metiera a hacer un blog, me relaja un montón cocinar. un beso

    marga, febrero 18, 2013, 10:18 pm | Responder a este comentario
  3. yo tambien tengo ese libro es muy bueno, pero no me gusta cuando ponen la advertencia en los cupcakes que a ellos le salen 12 en moldes grandes y en los standar a ti te saldran 16 cuando los hago me cuesta mucho repartir la masa en 12 moldes, pero sube mucho la masa, dentro de poco quiza llegue el segundo a españa tiene las recetas mas grandes segun dicen

    taim recetas sanas faciles, febrero 20, 2013, 3:40 pm | Responder a este comentario
  4. Buenas juanfra!! De entrada chapeau por el blog, he hecho un par de recetas (cupcakes de tarta de queso, y tarta de choco-platano) Riquisimas!! Segundo, donde compraste los moldes de los brownie individuales??. Un saludo, sigue asi!!

    Alex, febrero 27, 2013, 3:48 pm | Responder a este comentario
    • El molde lo compré en La tienda del monstruo, una web online, que está empezando pero tiene cositas muy buenas… Te la recomiendo. Gracias por pasarte por el blog y comentar, se agradece. Un saludo

      Juanfra, febrero 28, 2013, 8:05 am | Responder a este comentario
  5. Hoy tengo visita en casa y me voy a lanzar a la aventura. A ver que tal sale. Lo haces todo tal fácil!!!

    Esther, marzo 2, 2013, 11:21 am | Responder a este comentario
  6. tienen una pinta estupenda y la foto es preciosa ,esres un artista gracias por compartir tus recetas

    rocio, enero 12, 2014, 10:17 pm | Responder a este comentario
  7. En donde compraste tus saleros estan divinos .. Me Fasinan tus recetas me son de mucha ayuda.

    Barbara Vidal, febrero 14, 2014, 9:02 am | Responder a este comentario

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