BIZCOCHO PERFECTO de Francisca

La Cocina de Morilands

BIZCOCHO PERFECTO de Francisca

bizcochoperfectodefrancisca

La receta de hoy es muy especial; es la receta del bizcocho perfecto de mi madre que a todo el mundo gusta. Ella también es especial, cocina como nadie con sus ollas y sartenes de toda la vida y no necesita nuevas recetas porque en casa lo que hace nos gusta a todos.

Mi madre tiene un carácter único, es sincera, extrovertida y muy positiva. No hay quien la supere en consejos y experiencias de la vida porque  lleva mucho a sus espaldas y aún está muy fuerte. Ha superado muchas batallas, pero todo le ha servido para darnos ejemplo,  buenos consejos, aprender y para ayudarnos en todo lo que ha podido. Aún sigue haciéndolo, y esperamos que por muchos años más.

bizcochosaliendodelhorno

Y éste es su bizcocho estrella. Por más que he cocinado cuando he vivido con ellos en casa, nunca he podido superar su receta de bizcocho perfecto. Hermanos, sobrinos, cuñadas, primos… todos prefieren comer del bizcocho de “la abuela”  porque dicen que no hay otro igual. Para mi también es perfecto y es por eso por lo que hoy os lo he traído al blog para poder compartir una receta de mi casa, el bizcocho que mi madre prepara con sus varillas manuales, batiendo huevos a mano y mezclando ingredientes poco a poco. Ella lo hace con esmero, con cariño, y porque le gusta la cocina, le gusta cocinar para nosotros y compartir la mesa con alegría.

Para ella no hay más placer en la vida que estar juntos, compartir y que todos estemos bien. Con eso, ella es feliz.

Tengo que deciros que he disfrutado mucho con la sesión de fotos, con tenerla en casa cocinando conmigo y espero poder hacerlo durante mucho tiempo más. Seguro que os comparto más recetas, ella encantada.

collagebizcochoperfecto

BIZCOCHO PERFECTO de Francisca

Necesitarás…

  • 4 huevos frescos.
  • 140 gr de aceite.
  • 250 ml de leche entera.
  • 360 gr de azúcar.
  • 300 gr de harina de repostería.
  • 2 sobres de levadura química.
  • 1 yogurt natural.
  • La corteza de 1/2 limón.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte el aceite en un cazo o sartén junto a la corteza de limón y pon a calentar. Requema un poco el aceite con la corteza y deja enfriar. Reserva. Retira la corteza de limón y pasa el aceite por un colador a otro recipiente.
  2. Mientras el aceite enfría puedes empezar a preparar el resto de ingredientes.
  3. Tamiza la harina con la levadura y reserva.
  4. Bate bien los huevos.
  5. Incorpora el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla blanquee.
  6. Ve añadiendo poco a poco la leche, el yogurt, y el aceite (una vez frío, de lo contrario se cortaría con los huevos).
  7. Finalmente, ve añadiendo la harina poco a poco mientras continúas batiendo para integrar bien todos los ingredientes.
  8. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  9. Prepara un molde rectangunar o cuadrado con una hoja de papel sulfurizado y vierte toda la mezcla en él. Da pequeños golpecitos sobre la encimera para eliminar las posibles burbujas que pueda contener la masa.
  10. Vierte un poco de azúcar por toda la superficie de la masa e introduce en el horno.
  11. Hornea durante 40 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está bien cocido pinchando con un palillo o un palo de brocheta.
  12. Deja enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.

cortandoelbizcocho

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BIZCOCHO PERFECTO de Francisca

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La receta de hoy es muy especial; es la receta del bizcocho perfecto de mi madre que a todo el mundo gusta. Ella también es especial, cocina como nadie con sus ollas y sartenes de toda la vida y no necesita nuevas recetas porque en casa lo que hace nos gusta a todos.

Mi madre tiene un carácter único, es sincera, extrovertida y muy positiva. No hay quien la supere en consejos y experiencias de la vida porque  lleva mucho a sus espaldas y aún está muy fuerte. Ha superado muchas batallas, pero todo le ha servido para darnos ejemplo,  buenos consejos, aprender y para ayudarnos en todo lo que ha podido. Aún sigue haciéndolo, y esperamos que por muchos años más.

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Y éste es su bizcocho estrella. Por más que he cocinado cuando he vivido con ellos en casa, nunca he podido superar su receta de bizcocho perfecto. Hermanos, sobrinos, cuñadas, primos… todos prefieren comer del bizcocho de “la abuela”  porque dicen que no hay otro igual. Para mi también es perfecto y es por eso por lo que hoy os lo he traído al blog para poder compartir una receta de mi casa, el bizcocho que mi madre prepara con sus varillas manuales, batiendo huevos a mano y mezclando ingredientes poco a poco. Ella lo hace con esmero, con cariño, y porque le gusta la cocina, le gusta cocinar para nosotros y compartir la mesa con alegría.

Para ella no hay más placer en la vida que estar juntos, compartir y que todos estemos bien. Con eso, ella es feliz.

Tengo que deciros que he disfrutado mucho con la sesión de fotos, con tenerla en casa cocinando conmigo y espero poder hacerlo durante mucho tiempo más. Seguro que os comparto más recetas, ella encantada.

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BIZCOCHO PERFECTO de Francisca

Necesitarás…

  • 4 huevos frescos.
  • 140 gr de aceite.
  • 250 ml de leche entera.
  • 360 gr de azúcar.
  • 300 gr de harina de repostería.
  • 2 sobres de levadura química.
  • 1 yogurt natural.
  • La corteza de 1/2 limón.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte el aceite en un cazo o sartén junto a la corteza de limón y pon a calentar. Requema un poco el aceite con la corteza y deja enfriar. Reserva. Retira la corteza de limón y pasa el aceite por un colador a otro recipiente.
  2. Mientras el aceite enfría puedes empezar a preparar el resto de ingredientes.
  3. Tamiza la harina con la levadura y reserva.
  4. Bate bien los huevos.
  5. Incorpora el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla blanquee.
  6. Ve añadiendo poco a poco la leche, el yogurt, y el aceite (una vez frío, de lo contrario se cortaría con los huevos).
  7. Finalmente, ve añadiendo la harina poco a poco mientras continúas batiendo para integrar bien todos los ingredientes.
  8. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  9. Prepara un molde rectangunar o cuadrado con una hoja de papel sulfurizado y vierte toda la mezcla en él. Da pequeños golpecitos sobre la encimera para eliminar las posibles burbujas que pueda contener la masa.
  10. Vierte un poco de azúcar por toda la superficie de la masa e introduce en el horno.
  11. Hornea durante 40 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está bien cocido pinchando con un palillo o un palo de brocheta.
  12. Deja enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.

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bizcochoperfectodefrancisca

La receta de hoy es muy especial; es la receta del bizcocho perfecto de mi madre que a todo el mundo gusta. Ella también es especial, cocina como nadie con sus ollas y sartenes de toda la vida y no necesita nuevas recetas porque en casa lo que hace nos gusta a todos.

Mi madre tiene un carácter único, es sincera, extrovertida y muy positiva. No hay quien la supere en consejos y experiencias de la vida porque  lleva mucho a sus espaldas y aún está muy fuerte. Ha superado muchas batallas, pero todo le ha servido para darnos ejemplo,  buenos consejos, aprender y para ayudarnos en todo lo que ha podido. Aún sigue haciéndolo, y esperamos que por muchos años más.

bizcochosaliendodelhorno

Y éste es su bizcocho estrella. Por más que he cocinado cuando he vivido con ellos en casa, nunca he podido superar su receta de bizcocho perfecto. Hermanos, sobrinos, cuñadas, primos… todos prefieren comer del bizcocho de “la abuela”  porque dicen que no hay otro igual. Para mi también es perfecto y es por eso por lo que hoy os lo he traído al blog para poder compartir una receta de mi casa, el bizcocho que mi madre prepara con sus varillas manuales, batiendo huevos a mano y mezclando ingredientes poco a poco. Ella lo hace con esmero, con cariño, y porque le gusta la cocina, le gusta cocinar para nosotros y compartir la mesa con alegría.

Para ella no hay más placer en la vida que estar juntos, compartir y que todos estemos bien. Con eso, ella es feliz.

Tengo que deciros que he disfrutado mucho con la sesión de fotos, con tenerla en casa cocinando conmigo y espero poder hacerlo durante mucho tiempo más. Seguro que os comparto más recetas, ella encantada.

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BIZCOCHO PERFECTO de Francisca

Necesitarás…

  • 4 huevos frescos.
  • 140 gr de aceite.
  • 250 ml de leche entera.
  • 360 gr de azúcar.
  • 300 gr de harina de repostería.
  • 2 sobres de levadura química.
  • 1 yogurt natural.
  • La corteza de 1/2 limón.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte el aceite en un cazo o sartén junto a la corteza de limón y pon a calentar. Requema un poco el aceite con la corteza y deja enfriar. Reserva. Retira la corteza de limón y pasa el aceite por un colador a otro recipiente.
  2. Mientras el aceite enfría puedes empezar a preparar el resto de ingredientes.
  3. Tamiza la harina con la levadura y reserva.
  4. Bate bien los huevos.
  5. Incorpora el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla blanquee.
  6. Ve añadiendo poco a poco la leche, el yogurt, y el aceite (una vez frío, de lo contrario se cortaría con los huevos).
  7. Finalmente, ve añadiendo la harina poco a poco mientras continúas batiendo para integrar bien todos los ingredientes.
  8. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  9. Prepara un molde rectangunar o cuadrado con una hoja de papel sulfurizado y vierte toda la mezcla en él. Da pequeños golpecitos sobre la encimera para eliminar las posibles burbujas que pueda contener la masa.
  10. Vierte un poco de azúcar por toda la superficie de la masa e introduce en el horno.
  11. Hornea durante 40 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está bien cocido pinchando con un palillo o un palo de brocheta.
  12. Deja enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.

cortandoelbizcocho





40 Comentarios a “BIZCOCHO PERFECTO de Francisca”

  1. Hola Juanfra, hace tiempo que visito tu blog y me parece estupendo, todas las recetas que he hecho me han gustado, por lo tanto seguiré visitándote con tu permiso.
    De este bizcocho que te puedo decir, que la pinta lo dice todo y que siendo receta de tu mama y la cara de buena persona que tiene, debe de hacer las cosas si no perfectas, rozando la perfección, vaya….. que me voy ha poner de inmediato ha hacerle. ya te contaré, aunque me falte el ingrediente primordial como tu ya sabes, el amor que ponen nuestras madres, bueno pondré un poquito del mio, ya que yo también lo hago para mis hijos.
    Gracias por pasarnos esta receta tan especial, un abrazo.

    Pedro

    Pedro, febrero 10, 2013, 7:13 am | Responder a este comentario
    • Hola Pedro y bienvenido al blog. Me alegra que te hayas decidido a escribir. Tienes todo el permiso del mundo para visitar y escribir en el blog, para mi un placer.
      El bizcocho está exquisito, ya verás si lo haces como te gustará. Ponle un poco de esmero y ya verás como te sale muy bien. Un abrazo

      Juanfra, febrero 10, 2013, 1:01 pm | Responder a este comentario
  2. Enhorabuena Juanfra, que pedazo de joya tienes de madre y que bonito todo lo que has dicho. Sigue asi que aunque no soy muy cocinillas todos los dias miro que has colgado (estoy totalmente enganchada) un saludo desde Valencia

    teresa, febrero 10, 2013, 8:17 am | Responder a este comentario
    • Gracias Teresa. Me alegra que te pases por el blog y que te hayas animado a escribir unas palabras. Anímate y cocina más, que seguro que te saldrán las cosas bien… Un saludo para ti también…

      Juanfra, febrero 10, 2013, 12:59 pm | Responder a este comentario
  3. La receta me encanta, pero ver a tu madre y que puedas disfrutar de ella me chifla!!!! Aprovecha estos ratos y dale todosssss los mimiños que puedas.

    Un besiño grande a los dos.

    Mariló, febrero 10, 2013, 9:10 am | Responder a este comentario
    • Gracias Mariló. La verdad es que para mi es la mayor suerte del mundo poder tenerla y disfrutarla en el día a día. Por suerte, vivo muy cerca y la tengo todos los días…!!! Un beso para ti también

      Juanfra, febrero 10, 2013, 12:58 pm | Responder a este comentario
  4. Que truco el del aceite con la corteza de limón….Dale mi enhorabuena a tu madre por este bizcocho tan fantástico.

    rosa, febrero 10, 2013, 9:49 am | Responder a este comentario
  5. enhorabuena , tener una madre asi es tener un tesoro y aunque personalmente no la conoca le mando un fuerte abrazo y un beso muy gordo.

    guada, febrero 10, 2013, 10:49 am | Responder a este comentario
  6. Pedazo bizcocho y pedazo madre bienvenida y aqui estamos dispuestos a aprender todo lo que quiera enseñarnos. Que la disfrutemos muchos muchos años

    marta rodriguez, febrero 10, 2013, 12:10 pm | Responder a este comentario
  7. Buenas es la primera vez que escribo en un blog y mira que durante estos últimos meses estoy visitando muchos y unos de los que mas me gustan es el tuyo.
    Yo he de animarme y escribir y hacer el mio , ya que adoro la cocina y ese cacharrito tan maravilloso que es la Thermomix.
    Sólo decirte que me encanta tu blog y me encanta la invitación que has hecho a tu madre a participar en el.
    En cuanto a la realización lo haré un día para llevar al trabajo, ya que al vivir solo no es muy recomendable hacerlo jejejeje y no compartirlo.
    Un saludo y cuando empiece mi blog ya te invitaré para que lo visites.

    Miguel Ángel, febrero 10, 2013, 6:06 pm | Responder a este comentario
    • Muy buenas Miguel Ángel… Me alegra que hayas elegido mi blog como el primero en el que comentas. Bienvenido al blog y a mi cocina, la tuya también, porque todas las recetas que aquí están publicadas son para compartirlas con todos los que estáis ahí detrás. Anímate y crea tu blog, da mucho trabajo, pero también satisfacciones. Espero leerte más a menudo. Un saludo

      Juanfra, febrero 10, 2013, 10:59 pm | Responder a este comentario
  8. Enhorabuena Juanfra, tienen una pinta estupenda tu madre y el bizcocho, te felicito también por el cariño con que hablas de tu madre, me parece estupendo en estos tiempos que la familia está en declive. También te felicito por tu blog, que como han dicho arriba, yo también soy adicta. Saludos.

    Reyes, febrero 10, 2013, 8:28 pm | Responder a este comentario
  9. Felicidades Juanfran por este post. Tus bizcochos siempre son riquísimos, pero este que has compartido hoy con tu madre es el más especial de todos los que has publicado. Una idea muy bonita la de presentar con orgullo a tu madre y su cocina. Todo lo que somos se lo debemos a ellas/ellos. Me ha encantado, compañero!!! JM

    Juana Mari, febrero 10, 2013, 8:33 pm | Responder a este comentario
    • Gracias guapísima… Se la debía, porque sólo ella ha sabido enseñarme a ser persona y a tener y conseguir lo que hoy en día tengo. Ya sabes cómo somos, y la verdad es que de eso estamos muy orgullosos… Muchas gracias por estar ahí siempre!!! Besazos…

      Juanfra, febrero 10, 2013, 10:55 pm | Responder a este comentario
  10. como las recetas de mamá no hay ninguna, sobre todo el cariño que ponen en hacerlas cuando son para los suyos, creo que ese es el mejor ingrediente, por cierto, como os pareceissss!!!!, jjajjajaja, sois como dos gotas de agua. Un besazo para los dos

    marga, febrero 10, 2013, 8:42 pm | Responder a este comentario
  11. Vaya pedazo de bizcocho. Por supuesto, lo probaré. Me ha encantado conocer a tu madre y espero más recetas suyas.
    Un beso.

    Miriam (la princesa pastelera), febrero 10, 2013, 10:31 pm | Responder a este comentario
  12. Hola Juanfra!! Felicidades por esta receta. Tienes una madre encantadora. Hace tiempo que sigo tu blog y me encanta. Que medidas tiene el moldre de este bizcocho? Parece muy grande.

    Maite, febrero 11, 2013, 12:40 am | Responder a este comentario
  13. Como la comida de mamá no hay ninguna.Siempre tendremos el recuerdo de esos olores y sabores de nuestra niñez .Disfruta cuanto pueda de ella porque la vida ,que el tiempo ,ese vuelve una y otra vez ,se va demasiado rápido.En cuanto al bizcocho o bizcochón ,como decimos en Canarias ,excelente.
    Un besote

    Mila, febrero 11, 2013, 1:51 am | Responder a este comentario
  14. Hola Juanfra, que envidia me das, ya puedes disfrutar de ella todo lo que puedas y recopilar sus recetas. No por desgracia hace un año que perdí a mi madre y todos mis hermanos y yo la echamos mucho de menos, era una cocinera excelente, dicen que he salido a ella ja, ja,aunque yo creo que tenemos que aprender mucho de ellas. Un besazo muy fuerte a tu madre y otro para ti.

    ANA5, febrero 11, 2013, 9:22 am | Responder a este comentario
  15. Que buen blog tienes y que recetas mas apetecibles….esta especialmente, las recetas de nuestras madres siempre son las mejores 🙂 besos

    Maria Jose -Dit i fet, febrero 11, 2013, 11:41 am | Responder a este comentario
  16. Voy a hacerlo si o si que en casa gustan muchos los bizcochos y viniendo de quien viene tiene que ser estupendo, me recuerda a mi abuela que hacía unos mojicones y unas mantecadas de llorar, mi madre no porque como estaba la abu que lo hacía divino pues ella no probaba, creo que es mi primer comentario pura vaguería pero sigo tu blog y te visito cada día, me encanta!!!, un abrazo

    Juana, febrero 11, 2013, 11:42 am | Responder a este comentario
  17. Hola Juanfra!! Lo primero felicitarte por tu blog..Me Encanta!! y lo segundo y mejor lo primero..jaja.. por tener una Mami maravillosa, y un hijo que la valora con tanto cariño.Como madre que soy me he emocionado con tu forma de describirla cuanto amor y cariño..que gusto!! Y Ahora te dire que ese bizcocho es de lujo que tiene una pinta espectacular..como los de antaño, eso solo se logra con dulzura, mi mami también los hacia asi son unicos y ellas tienen una alma especial para la cocina…Cuidala mucho!! Un besote

    Mariana Bags, febrero 11, 2013, 12:03 pm | Responder a este comentario
    • Gracias por pasarte y comentar. El blog va creciendo gracias a todos/as vosotros/as que es por quienes me animo a escribir y publicar recetas. La verdad es que para mi mi madre es maravillosa, no le puedo pedir más. Seguiré tu consejo y la cuidaré todo lo que pueda. Un besote

      Juanfra, febrero 11, 2013, 9:32 pm | Responder a este comentario
  18. Jolín amigo, no se puede negar de quien eres hijo. Se dice por mi tierra “cuspidiño a su nai”.
    ¡Que gustazo de entrada! Me parece que a todas las madres lo que más nos gusta es cocinar para los nuestros y teneros cerca siempre…. si, si, ya se aquello de “ley de vida” pero que puñetas. Que más quisiéramos que seguir yendo por las noches a echar un ojo para ver que estáis estupendamente y de vuelta a nuestras casas más felices que un ocho.
    Espero con impaciencia las recetas de olla de Francisca. Ya sabes que aunque no puedo vivir ya sin thermomix, lo que me va es guisar como siempre.
    Esta vez te mando dos bicos. Uno por supuesto es para ella.
    p.d.: Le voy a preguntar si se lo diste así que no te quedes con el.

    Piquices, febrero 11, 2013, 3:32 pm | Responder a este comentario
    • Pero en serio nos parecemos??? Pues de verdad que nadie me lo ha dicho nunca. Estoy seguro Piqui que tu eres una madre entregada como la mía, porque con lo que te conozco sé que es así. Le pediré más recetitas a mi madre para poder compartirlas aquí con vosotros/as y así podáis probar las cosas ricas que prepara. Le daré un besico de tu parte… Gracias mami del norte…. Muak

      Juanfra, febrero 11, 2013, 9:31 pm | Responder a este comentario
  19. Qué sabias son las madres ¿verdad?. Haré su bizcocho sabiendo que me va a gustar. Seguro que sus platos de cuchara son memorables. A ver si se anima a regalarnos alguna receta
    Me ha encantado conocer tu blog
    Saludos

    Pilar, febrero 12, 2013, 7:22 pm | Responder a este comentario

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  1. […] tiempo que tenía ganas de enseñaros este bizcocho, lo ví en La Cocina de Morilands. Es el bizcocho de su madre, el que ha hecho toda la vida y yo coincido con él, es perfecto. Es […]

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