La Cocina de Morilands
MADELEINES de moka
Llega el fin de semana y qué mejor que preparar un rico desayuno en familia, con amigos o incluso para uno sólo. Toda la semana desayunando fuera, dÃas intensos de viento y frÃo y trabajando asà que ha llegado el momento de encender el horno, quedarse en casa con la calefacción y disfrutando de algo de reposterÃa casera.
A mi me encanta preparar algo dulce para los fines de semana. Bueno, eso de “algo” no sé yo hasta que punto; lo normal es que prepare más de una receta, pero para eso es dÃa de descanso y relax, no??
Hace unos dÃas que me llegó por correos mi último pedido on-line de un libro de madeleines que tenÃa pendiente de entrega. Le tenÃa unas ganas ya a éste libro… lleva muchas recetas, tanto dulces como saladas, asà que me he puesto con una fácil y rápida y con ingredientes que todos tenemos en casa.
Si te gusta el café, ésta es tu receta perfecta para un buen desayuno o una rica merienda.
Preparaos que esto es adictivo y al igual que con la nutella, irán cayendo muchas recetas de madeleines…
MADELEINES de moka
Necesitarás…
Para unas 18 unidades aproximadamente
- 3 huevos.
- 150 gr de mantequilla fundida.
- 2 cucharadas soperas de leche.
- 1 cucharada sopera de agua caliente.
- 150 gr de harina.
- 1 cucharada de café rasa de levadura quÃmica.
- 150 gr de azúcar.
- 2 cucharadas soperas de café soluble.
Asà se prepara…
- En primer lugar, tamiza la harina con la levadura. Reserva.
- En un recipiente pequeño, disuelve el café con el agua y la leche.
- Bate bien los huevos con el azúcar.
- Ve incorporando la harina tamizada poco a poco, la mezcla de café y la mantequilla. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
- Deja la masa reposar en la nevera durante una hora como mÃnimo.
- Precalienta ahora el horno a 270º con calor arriba y abajo.
- Distribuye la masa en los moldes de madeleines (2/3). Baja el horno a 210º y hornea unos 6 minutos aproximadamente hasta comprobar que las madeleines están bien cocidas.
- Saca del horno y deja reposar en el mismo molde durante unos minutos. Después, desmolda y deja enfriar por completo en una rejilla a tempratura ambiente.
Algunas consideraciones…
-  Puedes usar café soluble descafeinado tipo Nescafé, asà pueden tomarlo tanto niños como adultos.
- Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente o mejor aún fundida.
- Para más comodidad y limpieza a la hora de repartir la masa en el molde usa una manga pastelera desechable.
- Puedes conservarlas perfectamente durante varios dÃas en una caja metálica, en un tupper hermético o en un bote de cristal.
La Cocina de Morilands
MADELEINES de moka
Llega el fin de semana y qué mejor que preparar un rico desayuno en familia, con amigos o incluso para uno sólo. Toda la semana desayunando fuera, dÃas intensos de viento y frÃo y trabajando asà que ha llegado el momento de encender el horno, quedarse en casa con la calefacción y disfrutando de algo de reposterÃa casera.
A mi me encanta preparar algo dulce para los fines de semana. Bueno, eso de “algo” no sé yo hasta que punto; lo normal es que prepare más de una receta, pero para eso es dÃa de descanso y relax, no??
Hace unos dÃas que me llegó por correos mi último pedido on-line de un libro de madeleines que tenÃa pendiente de entrega. Le tenÃa unas ganas ya a éste libro… lleva muchas recetas, tanto dulces como saladas, asà que me he puesto con una fácil y rápida y con ingredientes que todos tenemos en casa.
Si te gusta el café, ésta es tu receta perfecta para un buen desayuno o una rica merienda.
Preparaos que esto es adictivo y al igual que con la nutella, irán cayendo muchas recetas de madeleines…
MADELEINES de moka
Necesitarás…
Para unas 18 unidades aproximadamente
- 3 huevos.
- 150 gr de mantequilla fundida.
- 2 cucharadas soperas de leche.
- 1 cucharada sopera de agua caliente.
- 150 gr de harina.
- 1 cucharada de café rasa de levadura quÃmica.
- 150 gr de azúcar.
- 2 cucharadas soperas de café soluble.
Asà se prepara…
- En primer lugar, tamiza la harina con la levadura. Reserva.
- En un recipiente pequeño, disuelve el café con el agua y la leche.
- Bate bien los huevos con el azúcar.
- Ve incorporando la harina tamizada poco a poco, la mezcla de café y la mantequilla. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
- Deja la masa reposar en la nevera durante una hora como mÃnimo.
- Precalienta ahora el horno a 270º con calor arriba y abajo.
- Distribuye la masa en los moldes de madeleines (2/3). Baja el horno a 210º y hornea unos 6 minutos aproximadamente hasta comprobar que las madeleines están bien cocidas.
- Saca del horno y deja reposar en el mismo molde durante unos minutos. Después, desmolda y deja enfriar por completo en una rejilla a tempratura ambiente.
Algunas consideraciones…
-  Puedes usar café soluble descafeinado tipo Nescafé, asà pueden tomarlo tanto niños como adultos.
- Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente o mejor aún fundida.
- Para más comodidad y limpieza a la hora de repartir la masa en el molde usa una manga pastelera desechable.
- Puedes conservarlas perfectamente durante varios dÃas en una caja metálica, en un tupper hermético o en un bote de cristal.
Llega el fin de semana y qué mejor que preparar un rico desayuno en familia, con amigos o incluso para uno sólo. Toda la semana desayunando fuera, dÃas intensos de viento y frÃo y trabajando asà que ha llegado el momento de encender el horno, quedarse en casa con la calefacción y disfrutando de algo de reposterÃa casera.
A mi me encanta preparar algo dulce para los fines de semana. Bueno, eso de “algo” no sé yo hasta que punto; lo normal es que prepare más de una receta, pero para eso es dÃa de descanso y relax, no??
Hace unos dÃas que me llegó por correos mi último pedido on-line de un libro de madeleines que tenÃa pendiente de entrega. Le tenÃa unas ganas ya a éste libro… lleva muchas recetas, tanto dulces como saladas, asà que me he puesto con una fácil y rápida y con ingredientes que todos tenemos en casa.
Si te gusta el café, ésta es tu receta perfecta para un buen desayuno o una rica merienda.
Preparaos que esto es adictivo y al igual que con la nutella, irán cayendo muchas recetas de madeleines…
MADELEINES de moka
Necesitarás…
Para unas 18 unidades aproximadamente
- 3 huevos.
- 150 gr de mantequilla fundida.
- 2 cucharadas soperas de leche.
- 1 cucharada sopera de agua caliente.
- 150 gr de harina.
- 1 cucharada de café rasa de levadura quÃmica.
- 150 gr de azúcar.
- 2 cucharadas soperas de café soluble.
Asà se prepara…
- En primer lugar, tamiza la harina con la levadura. Reserva.
- En un recipiente pequeño, disuelve el café con el agua y la leche.
- Bate bien los huevos con el azúcar.
- Ve incorporando la harina tamizada poco a poco, la mezcla de café y la mantequilla. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
- Deja la masa reposar en la nevera durante una hora como mÃnimo.
- Precalienta ahora el horno a 270º con calor arriba y abajo.
- Distribuye la masa en los moldes de madeleines (2/3). Baja el horno a 210º y hornea unos 6 minutos aproximadamente hasta comprobar que las madeleines están bien cocidas.
- Saca del horno y deja reposar en el mismo molde durante unos minutos. Después, desmolda y deja enfriar por completo en una rejilla a tempratura ambiente.
Algunas consideraciones…
-  Puedes usar café soluble descafeinado tipo Nescafé, asà pueden tomarlo tanto niños como adultos.
- Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente o mejor aún fundida.
- Para más comodidad y limpieza a la hora de repartir la masa en el molde usa una manga pastelera desechable.
- Puedes conservarlas perfectamente durante varios dÃas en una caja metálica, en un tupper hermético o en un bote de cristal.
8 Comentarios a “MADELEINES de moka”
Impresionantes Juanfra!!!! Yo las hago sin falta, ya te contaré… un beso y gracias por la receta
virginia, enero 26, 2013, 7:55 pm |Están de vicio Vir… hazlas y ya me cuentas… Un beso
Juanfra, enero 27, 2013, 9:54 pm |Hola Juanfra, la verdad que a cualquier hora del dÃa entrarÃan bien, a ver si me animo un dÃa y las hago. Muxus
ANA5, enero 27, 2013, 10:46 pm |Como que “algún dÃa”??? Hay que ponerse ya…. Venga
Juanfra, enero 28, 2013, 8:28 pm |.Soy una gran seguidora tuya. Que buena pinta tiene¡ por cierto como se llama el libro? es que me gusta mucho la cocina sobre todo la resposteria y coleccionar libros y revista.
Rocio, febrero 2, 2013, 4:31 pm |El libro es francés… se llama Madeleines. Lucia Pantaleoni. Nouvelles Variations Gourmandes. Solar Editions
Juanfra, febrero 2, 2013, 9:37 pm |HOLA JUANFRAN, HOY HE HECHO ESTA MADELEINES DE MOKA. ESTAN DELICIOSAS Y SON SUPER FACILES DE HACER,GRACIAS POR LAS RECETAS ,YO TE SIGO A MENUDO
luisa, febrero 5, 2013, 12:06 am |PERO NO SIEMPRE PUEDO DECIRTE LO QUE HE HECHO…TENGO QUE DEDICARME UN POQUITO MAS A ESTE MENESTER—GRACIAS
Me alegra que te gustaran. Para mi son ideales porque me encanta el café… Las haré más a menudo… Y gracias por comentar… Un saludo
Juanfra, febrero 5, 2013, 7:41 am |