MADELEINES de moka

La Cocina de Morilands

MADELEINES de moka

madeleinescappuccino

Llega el fin de semana y qué mejor que preparar un rico desayuno en familia, con amigos o incluso para uno sólo. Toda la semana desayunando fuera, días intensos de viento y frío y trabajando así que ha llegado el momento de encender el horno, quedarse en casa con la calefacción y disfrutando de algo de repostería casera.

A mi me encanta preparar algo dulce para los fines de semana. Bueno, eso de “algo” no sé yo hasta que punto; lo normal es que prepare más de una receta, pero para eso es día de descanso y relax, no??

Hace unos días que me llegó por correos mi último pedido on-line de un libro de madeleines que tenía pendiente de entrega. Le tenía unas ganas ya a éste libro… lleva muchas recetas, tanto dulces como saladas, así que me he puesto con una fácil y rápida y con ingredientes que todos tenemos en casa.

Si te gusta el café, ésta es tu receta perfecta para un buen desayuno o una rica merienda.

Preparaos que esto es adictivo y al igual que con la nutella, irán cayendo muchas recetas de madeleines…

MADELEINES de moka

Necesitarás…

Para unas 18 unidades aproximadamente

  • 3 huevos.
  • 150 gr de mantequilla fundida.
  • 2 cucharadas soperas de leche.
  • 1 cucharada sopera de agua caliente.
  • 150 gr de harina.
  • 1 cucharada de café rasa de levadura química.
  • 150 gr de azúcar.
  • 2 cucharadas soperas de café soluble.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, tamiza la harina con la levadura. Reserva.
  2. En un recipiente pequeño, disuelve el café con el agua y la leche.
  3. Bate bien los huevos con el azúcar.
  4. Ve incorporando la harina tamizada poco a poco, la mezcla de café y la mantequilla. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
  5. Deja la masa reposar en la nevera durante una hora como mínimo.
  6. Precalienta ahora el horno a 270º con calor arriba y abajo.
  7. Distribuye la masa en los moldes de madeleines (2/3). Baja el horno a 210º y hornea unos 6 minutos aproximadamente hasta comprobar que las madeleines están bien cocidas.
  8. Saca del horno y deja reposar en el mismo molde durante unos minutos. Después, desmolda y deja enfriar por completo en una rejilla a tempratura ambiente.

Algunas consideraciones…

  •  Puedes usar café soluble descafeinado tipo Nescafé, así pueden tomarlo tanto niños como adultos.
  • Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente o mejor aún fundida.
  • Para más comodidad y limpieza a la hora de repartir la masa en el molde usa una manga pastelera desechable.
  • Puedes conservarlas perfectamente durante varios días en una caja metálica, en un tupper hermético o en un bote de cristal.

madeleinescapuchino1

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Llega el fin de semana y qué mejor que preparar un rico desayuno en familia, con amigos o incluso para uno sólo. Toda la semana desayunando fuera, días intensos de viento y frío y trabajando así que ha llegado el momento de encender el horno, quedarse en casa con la calefacción y disfrutando de algo de repostería casera.

A mi me encanta preparar algo dulce para los fines de semana. Bueno, eso de “algo” no sé yo hasta que punto; lo normal es que prepare más de una receta, pero para eso es día de descanso y relax, no??

Hace unos días que me llegó por correos mi último pedido on-line de un libro de madeleines que tenía pendiente de entrega. Le tenía unas ganas ya a éste libro… lleva muchas recetas, tanto dulces como saladas, así que me he puesto con una fácil y rápida y con ingredientes que todos tenemos en casa.

Si te gusta el café, ésta es tu receta perfecta para un buen desayuno o una rica merienda.

Preparaos que esto es adictivo y al igual que con la nutella, irán cayendo muchas recetas de madeleines…

MADELEINES de moka

Necesitarás…

Para unas 18 unidades aproximadamente

  • 3 huevos.
  • 150 gr de mantequilla fundida.
  • 2 cucharadas soperas de leche.
  • 1 cucharada sopera de agua caliente.
  • 150 gr de harina.
  • 1 cucharada de café rasa de levadura química.
  • 150 gr de azúcar.
  • 2 cucharadas soperas de café soluble.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, tamiza la harina con la levadura. Reserva.
  2. En un recipiente pequeño, disuelve el café con el agua y la leche.
  3. Bate bien los huevos con el azúcar.
  4. Ve incorporando la harina tamizada poco a poco, la mezcla de café y la mantequilla. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
  5. Deja la masa reposar en la nevera durante una hora como mínimo.
  6. Precalienta ahora el horno a 270º con calor arriba y abajo.
  7. Distribuye la masa en los moldes de madeleines (2/3). Baja el horno a 210º y hornea unos 6 minutos aproximadamente hasta comprobar que las madeleines están bien cocidas.
  8. Saca del horno y deja reposar en el mismo molde durante unos minutos. Después, desmolda y deja enfriar por completo en una rejilla a tempratura ambiente.

Algunas consideraciones…

  •  Puedes usar café soluble descafeinado tipo Nescafé, así pueden tomarlo tanto niños como adultos.
  • Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente o mejor aún fundida.
  • Para más comodidad y limpieza a la hora de repartir la masa en el molde usa una manga pastelera desechable.
  • Puedes conservarlas perfectamente durante varios días en una caja metálica, en un tupper hermético o en un bote de cristal.

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Llega el fin de semana y qué mejor que preparar un rico desayuno en familia, con amigos o incluso para uno sólo. Toda la semana desayunando fuera, días intensos de viento y frío y trabajando así que ha llegado el momento de encender el horno, quedarse en casa con la calefacción y disfrutando de algo de repostería casera.

A mi me encanta preparar algo dulce para los fines de semana. Bueno, eso de “algo” no sé yo hasta que punto; lo normal es que prepare más de una receta, pero para eso es día de descanso y relax, no??

Hace unos días que me llegó por correos mi último pedido on-line de un libro de madeleines que tenía pendiente de entrega. Le tenía unas ganas ya a éste libro… lleva muchas recetas, tanto dulces como saladas, así que me he puesto con una fácil y rápida y con ingredientes que todos tenemos en casa.

Si te gusta el café, ésta es tu receta perfecta para un buen desayuno o una rica merienda.

Preparaos que esto es adictivo y al igual que con la nutella, irán cayendo muchas recetas de madeleines…

MADELEINES de moka

Necesitarás…

Para unas 18 unidades aproximadamente

  • 3 huevos.
  • 150 gr de mantequilla fundida.
  • 2 cucharadas soperas de leche.
  • 1 cucharada sopera de agua caliente.
  • 150 gr de harina.
  • 1 cucharada de café rasa de levadura química.
  • 150 gr de azúcar.
  • 2 cucharadas soperas de café soluble.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, tamiza la harina con la levadura. Reserva.
  2. En un recipiente pequeño, disuelve el café con el agua y la leche.
  3. Bate bien los huevos con el azúcar.
  4. Ve incorporando la harina tamizada poco a poco, la mezcla de café y la mantequilla. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
  5. Deja la masa reposar en la nevera durante una hora como mínimo.
  6. Precalienta ahora el horno a 270º con calor arriba y abajo.
  7. Distribuye la masa en los moldes de madeleines (2/3). Baja el horno a 210º y hornea unos 6 minutos aproximadamente hasta comprobar que las madeleines están bien cocidas.
  8. Saca del horno y deja reposar en el mismo molde durante unos minutos. Después, desmolda y deja enfriar por completo en una rejilla a tempratura ambiente.

Algunas consideraciones…

  •  Puedes usar café soluble descafeinado tipo Nescafé, así pueden tomarlo tanto niños como adultos.
  • Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente o mejor aún fundida.
  • Para más comodidad y limpieza a la hora de repartir la masa en el molde usa una manga pastelera desechable.
  • Puedes conservarlas perfectamente durante varios días en una caja metálica, en un tupper hermético o en un bote de cristal.

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8 Comentarios a “MADELEINES de moka”

  1. Impresionantes Juanfra!!!! Yo las hago sin falta, ya te contaré… un beso y gracias por la receta

    virginia, enero 26, 2013, 7:55 pm | Responder a este comentario
  2. Hola Juanfra, la verdad que a cualquier hora del día entrarían bien, a ver si me animo un día y las hago. Muxus

    ANA5, enero 27, 2013, 10:46 pm | Responder a este comentario
  3. .Soy una gran seguidora tuya. Que buena pinta tiene¡ por cierto como se llama el libro? es que me gusta mucho la cocina sobre todo la resposteria y coleccionar libros y revista.

    Rocio, febrero 2, 2013, 4:31 pm | Responder a este comentario
  4. HOLA JUANFRAN, HOY HE HECHO ESTA MADELEINES DE MOKA. ESTAN DELICIOSAS Y SON SUPER FACILES DE HACER,GRACIAS POR LAS RECETAS ,YO TE SIGO A MENUDO
    PERO NO SIEMPRE PUEDO DECIRTE LO QUE HE HECHO…TENGO QUE DEDICARME UN POQUITO MAS A ESTE MENESTER—GRACIAS

    luisa, febrero 5, 2013, 12:06 am | Responder a este comentario

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