FLAN DE TURRÓN individual

La Cocina de Morilands

FLAN DE TURRÓN individual

Flandeturrón

Ya hemos llegado al final de la navidad 2012-2013 y tenemos que dar por concluida la colección de recetas navideñas. En la mayoría de blogs que hay por la red se empiezan a poner en marcha nuevas campañas de operación -desintoxicación navideña-, pero ésto no pasará aquí. En éste blog hay tantas recetas pendientes de ver la luz que las dosis de calorías seguirán muy presentes, así que id controlando cenas y haced algo de ejercicio, que vamos a ir degustando suculentas recetas dulces que seguro os encantarán.

Mi última receta navideña es este flan de turrón en porciones individuales que podéis tomar como postre después de un buen hervido de verduras o una carne a la plancha… Puuuuajjj, qué mal suena eso de tener que depurar tanto… me agobio de pensarlo…

A quién no le ha sobrado una tableta de turrón??? Seguro que en todas las despensas tenéis y no sabéis qué hacer con él. Vamos a preparar un flan rápido y muy fácil que gustará a grandes y pequeños. Tengo que confesar que tan rápido lo hice que olvidé ponerle el caramelo líquido en los moldes antes de echar la preparación… para que veáis que no siempre sale todo bien!!! Después de tenerlos en el horno al baño maría, recapitulé mentalmente los pasos que había seguido en la preparación (porque me parecía tan rápido) cuando me dí cuenta del error cometido. Al final lo he solucionado poniéndolo después aunque seguro que no ha quedado tan sabroso como de la otra manera. Bueno, vamos a ello…

FLAN DE TURRÓN individual

Necesitarás…

Para 6-7 unidades

  • 1 tableta de turrón de Jijona.
  • 700 ml de leche entera.
  • 5 cucharadas colmadas de azúcar.
  • 5 huevos.
  • Caramelo líquido.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba-abajo.
  2. Prepara los moldes individuales que vayas a utilizar para los flanes.
  3. Coloca en la base de cada molde un poco de caramelo líquido y reserva.
  4. Tritura el turrón con la leche a velocidad alta hasta conseguir una crema fina y homogénea.
  5. Añade el azúcar y bate bien para que se disuelva bien y se integre.  Reserva
  6. Por otro lado, bate bien los huevos durante 3 minutos  a velocidad media.
  7. Incorpora la mezcla de turrón que teníamos reservada y bate junto a los huevos para que se queden bien incorporados.
  8. Vierte esta mezcla en las flaneras indivuales (previamente caramelizadas) y coloca en un recipiente que pueda ir al horno al baño maría. Llena el recipiente de agua aproximadamente hasta la mitad de las flaneras y hornea al baño maría durante 45-50 minutos.
  9. Comprueba si están bien cuajados pinchando con un palillo. Si sale limpio estarán en su punto, de lo contrario, deja unos minutos más.
  10. Saca y deja enfriar a temperatura ambiente. Después, deja enfriar por completo en la nevera.
  11. Cuando vayas a servirlos, pasa un cuchillo afilado por las paredes del molde y dale la vuelta en un plato.
  12. Decora al gusto con almendra laminada, crocanti, y/o almendra en polvo. También puedes poner un poco de nata montada.

Algunas consideraciones…

  • Si quieres preparar el caramelo líquido de forma casera, vierte en un cazo 6 cucharadas de azúcar y 2 de agua y deja cocer a fuego lento hasta conseguir un caramelo dorado y uniforme.
  • Otro detalle que olvidé junto con el del caramelo es tapar con papel de aluminio cada flanera individual cuando lo vas a cocer al baño maría. Hazlo y no lo olvides, seguro que te quedan mejor que a mi.
  • Si tienes otro turrón que no sea el blando de Jijona, úsalo y tendrás otro flan diferente pero seguro que riquísimo.
  • Si quieres usar la thermomix para preparar este flan, tritura todo al principio a velocidad 5-7-9 y mezcla con el azúcar a velocidad 5. Retira y reserva. Coloca la mariposa para batir los huevos y hazlo a velocidad 4. Una vez que estén bien batidos, quita la mariposa y vuelve a poner la mezcla de turrón y leche que teníamos reservada. Mezcla bien a velocidad 5-6.

Fuente: Sal y pimienta magazine

La Cocina de Morilands

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FLAN DE TURRÓN individual

Flandeturrón

Ya hemos llegado al final de la navidad 2012-2013 y tenemos que dar por concluida la colección de recetas navideñas. En la mayoría de blogs que hay por la red se empiezan a poner en marcha nuevas campañas de operación -desintoxicación navideña-, pero ésto no pasará aquí. En éste blog hay tantas recetas pendientes de ver la luz que las dosis de calorías seguirán muy presentes, así que id controlando cenas y haced algo de ejercicio, que vamos a ir degustando suculentas recetas dulces que seguro os encantarán.

Mi última receta navideña es este flan de turrón en porciones individuales que podéis tomar como postre después de un buen hervido de verduras o una carne a la plancha… Puuuuajjj, qué mal suena eso de tener que depurar tanto… me agobio de pensarlo…

A quién no le ha sobrado una tableta de turrón??? Seguro que en todas las despensas tenéis y no sabéis qué hacer con él. Vamos a preparar un flan rápido y muy fácil que gustará a grandes y pequeños. Tengo que confesar que tan rápido lo hice que olvidé ponerle el caramelo líquido en los moldes antes de echar la preparación… para que veáis que no siempre sale todo bien!!! Después de tenerlos en el horno al baño maría, recapitulé mentalmente los pasos que había seguido en la preparación (porque me parecía tan rápido) cuando me dí cuenta del error cometido. Al final lo he solucionado poniéndolo después aunque seguro que no ha quedado tan sabroso como de la otra manera. Bueno, vamos a ello…

FLAN DE TURRÓN individual

Necesitarás…

Para 6-7 unidades

  • 1 tableta de turrón de Jijona.
  • 700 ml de leche entera.
  • 5 cucharadas colmadas de azúcar.
  • 5 huevos.
  • Caramelo líquido.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba-abajo.
  2. Prepara los moldes individuales que vayas a utilizar para los flanes.
  3. Coloca en la base de cada molde un poco de caramelo líquido y reserva.
  4. Tritura el turrón con la leche a velocidad alta hasta conseguir una crema fina y homogénea.
  5. Añade el azúcar y bate bien para que se disuelva bien y se integre.  Reserva
  6. Por otro lado, bate bien los huevos durante 3 minutos  a velocidad media.
  7. Incorpora la mezcla de turrón que teníamos reservada y bate junto a los huevos para que se queden bien incorporados.
  8. Vierte esta mezcla en las flaneras indivuales (previamente caramelizadas) y coloca en un recipiente que pueda ir al horno al baño maría. Llena el recipiente de agua aproximadamente hasta la mitad de las flaneras y hornea al baño maría durante 45-50 minutos.
  9. Comprueba si están bien cuajados pinchando con un palillo. Si sale limpio estarán en su punto, de lo contrario, deja unos minutos más.
  10. Saca y deja enfriar a temperatura ambiente. Después, deja enfriar por completo en la nevera.
  11. Cuando vayas a servirlos, pasa un cuchillo afilado por las paredes del molde y dale la vuelta en un plato.
  12. Decora al gusto con almendra laminada, crocanti, y/o almendra en polvo. También puedes poner un poco de nata montada.

Algunas consideraciones…

  • Si quieres preparar el caramelo líquido de forma casera, vierte en un cazo 6 cucharadas de azúcar y 2 de agua y deja cocer a fuego lento hasta conseguir un caramelo dorado y uniforme.
  • Otro detalle que olvidé junto con el del caramelo es tapar con papel de aluminio cada flanera individual cuando lo vas a cocer al baño maría. Hazlo y no lo olvides, seguro que te quedan mejor que a mi.
  • Si tienes otro turrón que no sea el blando de Jijona, úsalo y tendrás otro flan diferente pero seguro que riquísimo.
  • Si quieres usar la thermomix para preparar este flan, tritura todo al principio a velocidad 5-7-9 y mezcla con el azúcar a velocidad 5. Retira y reserva. Coloca la mariposa para batir los huevos y hazlo a velocidad 4. Una vez que estén bien batidos, quita la mariposa y vuelve a poner la mezcla de turrón y leche que teníamos reservada. Mezcla bien a velocidad 5-6.

Fuente: Sal y pimienta magazine

Flandeturrón

Ya hemos llegado al final de la navidad 2012-2013 y tenemos que dar por concluida la colección de recetas navideñas. En la mayoría de blogs que hay por la red se empiezan a poner en marcha nuevas campañas de operación -desintoxicación navideña-, pero ésto no pasará aquí. En éste blog hay tantas recetas pendientes de ver la luz que las dosis de calorías seguirán muy presentes, así que id controlando cenas y haced algo de ejercicio, que vamos a ir degustando suculentas recetas dulces que seguro os encantarán.

Mi última receta navideña es este flan de turrón en porciones individuales que podéis tomar como postre después de un buen hervido de verduras o una carne a la plancha… Puuuuajjj, qué mal suena eso de tener que depurar tanto… me agobio de pensarlo…

A quién no le ha sobrado una tableta de turrón??? Seguro que en todas las despensas tenéis y no sabéis qué hacer con él. Vamos a preparar un flan rápido y muy fácil que gustará a grandes y pequeños. Tengo que confesar que tan rápido lo hice que olvidé ponerle el caramelo líquido en los moldes antes de echar la preparación… para que veáis que no siempre sale todo bien!!! Después de tenerlos en el horno al baño maría, recapitulé mentalmente los pasos que había seguido en la preparación (porque me parecía tan rápido) cuando me dí cuenta del error cometido. Al final lo he solucionado poniéndolo después aunque seguro que no ha quedado tan sabroso como de la otra manera. Bueno, vamos a ello…

FLAN DE TURRÓN individual

Necesitarás…

Para 6-7 unidades

  • 1 tableta de turrón de Jijona.
  • 700 ml de leche entera.
  • 5 cucharadas colmadas de azúcar.
  • 5 huevos.
  • Caramelo líquido.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba-abajo.
  2. Prepara los moldes individuales que vayas a utilizar para los flanes.
  3. Coloca en la base de cada molde un poco de caramelo líquido y reserva.
  4. Tritura el turrón con la leche a velocidad alta hasta conseguir una crema fina y homogénea.
  5. Añade el azúcar y bate bien para que se disuelva bien y se integre.  Reserva
  6. Por otro lado, bate bien los huevos durante 3 minutos  a velocidad media.
  7. Incorpora la mezcla de turrón que teníamos reservada y bate junto a los huevos para que se queden bien incorporados.
  8. Vierte esta mezcla en las flaneras indivuales (previamente caramelizadas) y coloca en un recipiente que pueda ir al horno al baño maría. Llena el recipiente de agua aproximadamente hasta la mitad de las flaneras y hornea al baño maría durante 45-50 minutos.
  9. Comprueba si están bien cuajados pinchando con un palillo. Si sale limpio estarán en su punto, de lo contrario, deja unos minutos más.
  10. Saca y deja enfriar a temperatura ambiente. Después, deja enfriar por completo en la nevera.
  11. Cuando vayas a servirlos, pasa un cuchillo afilado por las paredes del molde y dale la vuelta en un plato.
  12. Decora al gusto con almendra laminada, crocanti, y/o almendra en polvo. También puedes poner un poco de nata montada.

Algunas consideraciones…

  • Si quieres preparar el caramelo líquido de forma casera, vierte en un cazo 6 cucharadas de azúcar y 2 de agua y deja cocer a fuego lento hasta conseguir un caramelo dorado y uniforme.
  • Otro detalle que olvidé junto con el del caramelo es tapar con papel de aluminio cada flanera individual cuando lo vas a cocer al baño maría. Hazlo y no lo olvides, seguro que te quedan mejor que a mi.
  • Si tienes otro turrón que no sea el blando de Jijona, úsalo y tendrás otro flan diferente pero seguro que riquísimo.
  • Si quieres usar la thermomix para preparar este flan, tritura todo al principio a velocidad 5-7-9 y mezcla con el azúcar a velocidad 5. Retira y reserva. Coloca la mariposa para batir los huevos y hazlo a velocidad 4. Una vez que estén bien batidos, quita la mariposa y vuelve a poner la mezcla de turrón y leche que teníamos reservada. Mezcla bien a velocidad 5-6.

Fuente: Sal y pimienta magazine





1 Comentario a “FLAN DE TURRÓN individual”

  1. Me encantó lo del puaggggg del filete a la plancha. ¡Vivan los flanes de turrón!.
    Amigo……. ¡recuerda que tengo una boda! jijiji
    Un bico

    Piqui Ces, enero 8, 2013, 7:57 am | Responder a este comentario

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