CHEESECAKE con chocolate blanco y frambuesas

La Cocina de Morilands

CHEESECAKE con chocolate blanco y frambuesas

cheesecakedechocoblanco

La primera receta del 2013 en este blog va a ser uno de mis postres favoritos, el cheesecake. Son muchas las recetas que he preparado y que voy seleccionando día a día, que me faltaría hueco en la puerta si las hiciera todas. Pero las que sí que me encanta preparar son las de tarta de queso en sus diferentes variedades, con más o menos ingredientes, añadiendo frutas, galleta de chocolate…

Esta que os dejo hoy es muy sencilla de preparar y al no llevar galleta, es menos pesada. Así que inauguramos el nuevo año con un cheesecake un poco más ligero (dentro de lo que es), un bocado dulce delicioso y que podrás tunear a tu gusto, así que si no tienes frambuesa pon arándanos, si no tienes arándanos pon moras, si quieres ponerle galletas trituradas hazlo… Se trata de cambiar y poner ingredientes a nuestro gusto.

CHEESECAKE con chocolate blanco y frambuesas

Necesitarás…

Para 8 personas aproximadamente

  • 180 gr de chocolate blanco.
  • 1 limón mediano.
  • 650 gr de queso crema a tª ambiente.
  • 220 gr de azúcar.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 3 huevos a tª ambiente ligeramente batidos.
  • Frambuesas
  • Azúcar glas (para decorar).

Así se prepara…

  1. En primer lugar precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde rectangular y coloca una hoja de papel sulfurizado ajustando bien de manera que remonte por las paredes.
  3. Funde el chocolate blanco en el microondas o al baño maría hasta conseguir una crema lisa y homogénea. Deja enfriar unos 10 minutos.
  4. Limpia y seca el limón. Rállalo y reserva la ralladura.
  5. Exprime el limón para obtener su jugo y reserva.
  6. Corta la vaina de vainilla por la mitad y extrae los granillos.
  7. En un bol amplio, bate el queso crema con el azúcar, los granos de vainilla y la ralladura de limón durante 2 minutos aproximadamente.
  8. Cuando la mezcla sea suficientemente cremosa ve incorporando los huevos uno a uno, batiendo bien entre uno y otro para que se incorporen.
  9. Añade el zumo de limón y el chocolate blanco derretido y continúa batiendo unos instantes hasta que la mezcla sea homogénea.
  10. Vierte la preparación en el molde que teníamos reservado y con ayuda de una espátula, alisa la superficie.
  11. Coloca las frambuesas por toda la crema y lleva el cheesecake al horno precalentado previamente durante 30 minutos.
  12. Pasado este tiempo, comprueba el grado de cocción y vuelve al horno otros 30 minutos más hasta que esté bien dorado y cuajado.
  13. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Una vez a temperatura ambiente, pásalo a la nevera y deja reposar hasta el momento de servir.

Algunas consideraciones…

  • Cuando lo vayas a servir, espolvorea un poco de azúcar glas por encima.
  • Si te gusta más completo, puedes ponerle una base de galleta tanto triturada con mantequilla como cortadas de manera desigual.
  • Es un pastel un poco frágil, así que es mejor cortarlo y servirlo con cuidado para que no se rompa.
  • Si te ha gustado esta receta y quieres compartirla o comentarla en el grupo de facebook La cocina de Morilands pincha aquí.
La Cocina de Morilands

CHEESECAKE con chocolate blanco y frambuesas

CHEESECAKE con chocolate blanco y frambuesas

cheesecakedechocoblanco

La primera receta del 2013 en este blog va a ser uno de mis postres favoritos, el cheesecake. Son muchas las recetas que he preparado y que voy seleccionando día a día, que me faltaría hueco en la puerta si las hiciera todas. Pero las que sí que me encanta preparar son las de tarta de queso en sus diferentes variedades, con más o menos ingredientes, añadiendo frutas, galleta de chocolate…

Esta que os dejo hoy es muy sencilla de preparar y al no llevar galleta, es menos pesada. Así que inauguramos el nuevo año con un cheesecake un poco más ligero (dentro de lo que es), un bocado dulce delicioso y que podrás tunear a tu gusto, así que si no tienes frambuesa pon arándanos, si no tienes arándanos pon moras, si quieres ponerle galletas trituradas hazlo… Se trata de cambiar y poner ingredientes a nuestro gusto.

CHEESECAKE con chocolate blanco y frambuesas

Necesitarás…

Para 8 personas aproximadamente

  • 180 gr de chocolate blanco.
  • 1 limón mediano.
  • 650 gr de queso crema a tª ambiente.
  • 220 gr de azúcar.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 3 huevos a tª ambiente ligeramente batidos.
  • Frambuesas
  • Azúcar glas (para decorar).

Así se prepara…

  1. En primer lugar precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde rectangular y coloca una hoja de papel sulfurizado ajustando bien de manera que remonte por las paredes.
  3. Funde el chocolate blanco en el microondas o al baño maría hasta conseguir una crema lisa y homogénea. Deja enfriar unos 10 minutos.
  4. Limpia y seca el limón. Rállalo y reserva la ralladura.
  5. Exprime el limón para obtener su jugo y reserva.
  6. Corta la vaina de vainilla por la mitad y extrae los granillos.
  7. En un bol amplio, bate el queso crema con el azúcar, los granos de vainilla y la ralladura de limón durante 2 minutos aproximadamente.
  8. Cuando la mezcla sea suficientemente cremosa ve incorporando los huevos uno a uno, batiendo bien entre uno y otro para que se incorporen.
  9. Añade el zumo de limón y el chocolate blanco derretido y continúa batiendo unos instantes hasta que la mezcla sea homogénea.
  10. Vierte la preparación en el molde que teníamos reservado y con ayuda de una espátula, alisa la superficie.
  11. Coloca las frambuesas por toda la crema y lleva el cheesecake al horno precalentado previamente durante 30 minutos.
  12. Pasado este tiempo, comprueba el grado de cocción y vuelve al horno otros 30 minutos más hasta que esté bien dorado y cuajado.
  13. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Una vez a temperatura ambiente, pásalo a la nevera y deja reposar hasta el momento de servir.

Algunas consideraciones…

  • Cuando lo vayas a servir, espolvorea un poco de azúcar glas por encima.
  • Si te gusta más completo, puedes ponerle una base de galleta tanto triturada con mantequilla como cortadas de manera desigual.
  • Es un pastel un poco frágil, así que es mejor cortarlo y servirlo con cuidado para que no se rompa.
  • Si te ha gustado esta receta y quieres compartirla o comentarla en el grupo de facebook La cocina de Morilands pincha aquí.

cheesecakedechocoblanco

La primera receta del 2013 en este blog va a ser uno de mis postres favoritos, el cheesecake. Son muchas las recetas que he preparado y que voy seleccionando día a día, que me faltaría hueco en la puerta si las hiciera todas. Pero las que sí que me encanta preparar son las de tarta de queso en sus diferentes variedades, con más o menos ingredientes, añadiendo frutas, galleta de chocolate…

Esta que os dejo hoy es muy sencilla de preparar y al no llevar galleta, es menos pesada. Así que inauguramos el nuevo año con un cheesecake un poco más ligero (dentro de lo que es), un bocado dulce delicioso y que podrás tunear a tu gusto, así que si no tienes frambuesa pon arándanos, si no tienes arándanos pon moras, si quieres ponerle galletas trituradas hazlo… Se trata de cambiar y poner ingredientes a nuestro gusto.

CHEESECAKE con chocolate blanco y frambuesas

Necesitarás…

Para 8 personas aproximadamente

  • 180 gr de chocolate blanco.
  • 1 limón mediano.
  • 650 gr de queso crema a tª ambiente.
  • 220 gr de azúcar.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 3 huevos a tª ambiente ligeramente batidos.
  • Frambuesas
  • Azúcar glas (para decorar).

Así se prepara…

  1. En primer lugar precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde rectangular y coloca una hoja de papel sulfurizado ajustando bien de manera que remonte por las paredes.
  3. Funde el chocolate blanco en el microondas o al baño maría hasta conseguir una crema lisa y homogénea. Deja enfriar unos 10 minutos.
  4. Limpia y seca el limón. Rállalo y reserva la ralladura.
  5. Exprime el limón para obtener su jugo y reserva.
  6. Corta la vaina de vainilla por la mitad y extrae los granillos.
  7. En un bol amplio, bate el queso crema con el azúcar, los granos de vainilla y la ralladura de limón durante 2 minutos aproximadamente.
  8. Cuando la mezcla sea suficientemente cremosa ve incorporando los huevos uno a uno, batiendo bien entre uno y otro para que se incorporen.
  9. Añade el zumo de limón y el chocolate blanco derretido y continúa batiendo unos instantes hasta que la mezcla sea homogénea.
  10. Vierte la preparación en el molde que teníamos reservado y con ayuda de una espátula, alisa la superficie.
  11. Coloca las frambuesas por toda la crema y lleva el cheesecake al horno precalentado previamente durante 30 minutos.
  12. Pasado este tiempo, comprueba el grado de cocción y vuelve al horno otros 30 minutos más hasta que esté bien dorado y cuajado.
  13. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Una vez a temperatura ambiente, pásalo a la nevera y deja reposar hasta el momento de servir.

Algunas consideraciones…

  • Cuando lo vayas a servir, espolvorea un poco de azúcar glas por encima.
  • Si te gusta más completo, puedes ponerle una base de galleta tanto triturada con mantequilla como cortadas de manera desigual.
  • Es un pastel un poco frágil, así que es mejor cortarlo y servirlo con cuidado para que no se rompa.
  • Si te ha gustado esta receta y quieres compartirla o comentarla en el grupo de facebook La cocina de Morilands pincha aquí.




8 Comentarios a “CHEESECAKE con chocolate blanco y frambuesas”

  1. Qué peligro tienen los cheesecakes para mí. Así como voy a adelgazar…si es que me encantan. Apuntado queda en pendientes, qué le voy a hacer…
    Un beso y Feliz Año Nuevo.

    Miriam (la princesa pastelera), enero 2, 2013, 9:45 pm | Responder a este comentario
  2. Bien empezamos amigo mío jijiji, empezamos bien, ¿pero no te dije que este año tengo una boda y tengo que meterme en la talla del año pasado?
    Me gustan las tartas de queso un montón, ahora mismo no tengo frambuesas en casa así que si la preparo le pondré seguramente pasas, ya veremos que tal queda.
    Un biquiño, muac.

    Piqui Ces, enero 3, 2013, 9:59 am | Responder a este comentario
    • A ver si es verdad, y aunque con pasas o con lo que sea, lo preparas. Yo lo hice con la KAid, y la verdad es que es muy sencillo. Y venga, que aún se puede decir que estamos en Navidad, ya habrá tiempo para quitarse kilos, ejejejejejej. Besicos

      Juanfra, enero 4, 2013, 7:51 am | Responder a este comentario
  3. Me encanta la tarta de queso, y con lo que me gusta tunear las recetas esta seguro que acaba con algo raro por el medio.
    Un besazo enorme y espero que tengas un 2013 estupendo y a ver si es el año que nos visitas a Galicia, que no tenemos nadita que envidiarle a los franceses y la señora del comentario encima del mio estara tambien encantada de verte por aqui…invitado quedas!!
    Besiños!!!!

    Amara Costa, enero 3, 2013, 6:17 pm | Responder a este comentario
  4. Madreeeeee, qué cosa más buena! cómo tiene que estar!
    La verdad es que en general el chocolate blanco no me acaba demasiado, pero me pasa como a ti, que las tartas de queso me chiflan en todas sus variedades y aquí hago una excepción con el choco blanco y me encanta!
    y esa combinación con los frutos rojos… mmm
    pinta muy muy bien!
    Besos y feliz año!

    Marta, enero 11, 2013, 4:51 pm | Responder a este comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tus recetas por correo: