VOLCÁN de chocolate

La Cocina de Morilands

VOLCÁN de chocolate

coulant1

Me encanta el coulant y siempre que voy a determinados restaurantes que veo que lo tienen en la carta de postres, me lo pido. Es un bocado exquisito, que mezclado con un buen helado de vainilla es un placer para los sentidos.

Su preparación no tiene nada de complicación. Lo tienes listo en unos 10 minutos aproximadamente incluyendo el horneado; es más fácil de lo que parece. Si tienes preparado un helado de vainilla (o de otro sabor) o montada la nata, presentarás un postre estrella recién hecho en un santiamén.

Además, es ideal para las comidas y/o cenas entre familiares y amigos porque con lo liados que vamos con otras recetas, el postre lo tendremos asegurado y con un buen acierto. Os dejo la receta…

VOLCÁN de chocolate

Necesitarás…

Para 8-10 unidades.

  • 170 gr de chocolate fondant.
  • 170 gr de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • 3 yemas de huevo.
  • 60 gr de azúcar.
  • 50 gr de harina de repostería.

Así se prepara…

  1. Precalienta el horno a 240º.
  2. Prepara una bandeja metálica de magdalenas (o moldes individuales) y engrásalos con un poco de mantequilla.
  3. Pon el chocolate fondant en el vaso de la thermomix y rállalo programando 20 segundos a velocidad 5-7-9.
  4. Incorpora la mantequilla y programa 3 minutos, 80º, velocidad 2.
  5. Añade los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcla programando 30 segundos a velocidad 3.
  6. Por último, agrega la harina y programa 20 segundos a velocidad 3.
  7. Vierte la mezcla en los moldes y lleva al horno durante 7 minutos aproximadamente.
  8. Pasado este tiempo, saca, desmolda con cuidado y sirve acompañado de nata montada, helado de vainilla y decorado al gusto.

coulant2

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Me encanta el coulant y siempre que voy a determinados restaurantes que veo que lo tienen en la carta de postres, me lo pido. Es un bocado exquisito, que mezclado con un buen helado de vainilla es un placer para los sentidos.

Su preparación no tiene nada de complicación. Lo tienes listo en unos 10 minutos aproximadamente incluyendo el horneado; es más fácil de lo que parece. Si tienes preparado un helado de vainilla (o de otro sabor) o montada la nata, presentarás un postre estrella recién hecho en un santiamén.

Además, es ideal para las comidas y/o cenas entre familiares y amigos porque con lo liados que vamos con otras recetas, el postre lo tendremos asegurado y con un buen acierto. Os dejo la receta…

VOLCÁN de chocolate

Necesitarás…

Para 8-10 unidades.

  • 170 gr de chocolate fondant.
  • 170 gr de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • 3 yemas de huevo.
  • 60 gr de azúcar.
  • 50 gr de harina de repostería.

Así se prepara…

  1. Precalienta el horno a 240º.
  2. Prepara una bandeja metálica de magdalenas (o moldes individuales) y engrásalos con un poco de mantequilla.
  3. Pon el chocolate fondant en el vaso de la thermomix y rállalo programando 20 segundos a velocidad 5-7-9.
  4. Incorpora la mantequilla y programa 3 minutos, 80º, velocidad 2.
  5. Añade los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcla programando 30 segundos a velocidad 3.
  6. Por último, agrega la harina y programa 20 segundos a velocidad 3.
  7. Vierte la mezcla en los moldes y lleva al horno durante 7 minutos aproximadamente.
  8. Pasado este tiempo, saca, desmolda con cuidado y sirve acompañado de nata montada, helado de vainilla y decorado al gusto.

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Me encanta el coulant y siempre que voy a determinados restaurantes que veo que lo tienen en la carta de postres, me lo pido. Es un bocado exquisito, que mezclado con un buen helado de vainilla es un placer para los sentidos.

Su preparación no tiene nada de complicación. Lo tienes listo en unos 10 minutos aproximadamente incluyendo el horneado; es más fácil de lo que parece. Si tienes preparado un helado de vainilla (o de otro sabor) o montada la nata, presentarás un postre estrella recién hecho en un santiamén.

Además, es ideal para las comidas y/o cenas entre familiares y amigos porque con lo liados que vamos con otras recetas, el postre lo tendremos asegurado y con un buen acierto. Os dejo la receta…

VOLCÁN de chocolate

Necesitarás…

Para 8-10 unidades.

  • 170 gr de chocolate fondant.
  • 170 gr de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • 3 yemas de huevo.
  • 60 gr de azúcar.
  • 50 gr de harina de repostería.

Así se prepara…

  1. Precalienta el horno a 240º.
  2. Prepara una bandeja metálica de magdalenas (o moldes individuales) y engrásalos con un poco de mantequilla.
  3. Pon el chocolate fondant en el vaso de la thermomix y rállalo programando 20 segundos a velocidad 5-7-9.
  4. Incorpora la mantequilla y programa 3 minutos, 80º, velocidad 2.
  5. Añade los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcla programando 30 segundos a velocidad 3.
  6. Por último, agrega la harina y programa 20 segundos a velocidad 3.
  7. Vierte la mezcla en los moldes y lleva al horno durante 7 minutos aproximadamente.
  8. Pasado este tiempo, saca, desmolda con cuidado y sirve acompañado de nata montada, helado de vainilla y decorado al gusto.

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7 Comentarios a “VOLCÁN de chocolate”

  1. Madre mía, qué espectacular. Se me hace la boca agua.
    En cuanto se me pase el empacho lo pruebo sin falta.

    rosa, diciembre 26, 2012, 7:57 pm | Responder a este comentario
  2. Pues mi corazón lo tengo repartido entre el coulant y el tiramisú a partes iguales.
    Un bico chocolatoso.

    Piquices, diciembre 26, 2012, 11:26 pm | Responder a este comentario
  3. Ais, yo lo hice solo una vez y creo que me pase horneado porque no tenia esa pintaza ni por asomo!! Asi que aun no se lo rico que esta bien preparado.
    Un besazo…

    Amara Costa, diciembre 29, 2012, 9:09 pm | Responder a este comentario
  4. pero en la foto no esta hecho con moldes individuales… se puede hacer como bizcocho?

    monica, diciembre 3, 2015, 11:12 pm | Responder a este comentario

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