CUPCAKES de vainilla

La Cocina de Morilands

CUPCAKES de vainilla

Adoro la vainilla; me encanta en todas las preparaciones, tanto en bizcochos, en helado, en crema, y ahora en cupcakes. Desde que hice por primera vez esta receta, ya la he repetido en un montón de ocasiones; Para mi es como un imprescindible en el mundo de los cupcakes, un sabor básico que gusta a todo el mundo y con el que podremos combinar muchísimas coberturas.

Podemos hornear la misma base para todos los cupcakes, como si de una masa básica se tratara, y combinar con otras cremas de distintos sabores y colores.

Probadlos y ya veréis como seguro que os encantan.

CUPCAKES de vainilla

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 115 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 220 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 200 gr de harina.
  • 1 cucharadita y media de levadura química.
  • 120 ml de leche.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para el almíbar

  • 100 gr de azúcar.
  • 100 ml de agua.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Las semillas de una vaina.

Para la cobertura

  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente
  • 325 gr de azúcar glas.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 2-3 cucharadas de leche.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, preparamos el bizcocho. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Tamiza la harina con la levadura. Si no tienes tamiz, puedes usar un colador grande.
  3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien. Añade los huevos de uno en uno y batiendo hasta que se incorporen perfectamente.
  4. Vierte sobre esta mezcla, la mitad de la harina tamizada y bate a velocidad baja hasta que se mezcle.
  5. Disuelve el extracto de vainilla en la leche e incorpórala a la preparación. Continúa batiendo.
  6. Agrega la otra mitad de la harina y bate a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
  7. Vierte la preparación en una manga pastelera desechable y ve repartiendo la mezcla en cápsulas de papel, dentro de una bandeja de metal para cupcakes. Hornea durante 22-25 minutos aproximadamente.
  8. Mientras se hornean las magdalenas, preparamos el almíbar. En un cazo, vierte el agua y el azúcar. Calienta hasta que la mezcla hierva. Retira del fuego e incorpora el extracto de vainilla y las semillas de la vaina. Deja templar.
  9. Cuando saques las magdalenas del horno, pincha con un palillo en la superficie de cada una de ellas y con un pincel de cocina, pincela con el almíbar. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que estén completamente fríos.
  10. Preparamos ahora la cobertura. Tamiza el azúcar glas y coloca en un bol junto a la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Cubre bien con un paño húmedo y mezcla a velocidad baja durante un minuto aproximadamente. A continuación, sube la velocidad y bate durante 4-5 minutos a velocidad media-alta.
  11. Una vez que quede bien mezclado e integrado por completo, pasa la crema de vainilla a una manga pastelera con una boquilla rizada y decora los cupcakes formando rosetones empezando por el centro y con movimientos circulares hacia fuera. Puedes decorarlos con perlitas de color blanco o con algún adorno comestible que tengas disponible.

Fuente: Objetivo Cupcake perfecto

La Cocina de Morilands

CUPCAKES de vainilla

CUPCAKES de vainilla

Adoro la vainilla; me encanta en todas las preparaciones, tanto en bizcochos, en helado, en crema, y ahora en cupcakes. Desde que hice por primera vez esta receta, ya la he repetido en un montón de ocasiones; Para mi es como un imprescindible en el mundo de los cupcakes, un sabor básico que gusta a todo el mundo y con el que podremos combinar muchísimas coberturas.

Podemos hornear la misma base para todos los cupcakes, como si de una masa básica se tratara, y combinar con otras cremas de distintos sabores y colores.

Probadlos y ya veréis como seguro que os encantan.

CUPCAKES de vainilla

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 115 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 220 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 200 gr de harina.
  • 1 cucharadita y media de levadura química.
  • 120 ml de leche.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para el almíbar

  • 100 gr de azúcar.
  • 100 ml de agua.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Las semillas de una vaina.

Para la cobertura

  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente
  • 325 gr de azúcar glas.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 2-3 cucharadas de leche.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, preparamos el bizcocho. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Tamiza la harina con la levadura. Si no tienes tamiz, puedes usar un colador grande.
  3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien. Añade los huevos de uno en uno y batiendo hasta que se incorporen perfectamente.
  4. Vierte sobre esta mezcla, la mitad de la harina tamizada y bate a velocidad baja hasta que se mezcle.
  5. Disuelve el extracto de vainilla en la leche e incorpórala a la preparación. Continúa batiendo.
  6. Agrega la otra mitad de la harina y bate a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
  7. Vierte la preparación en una manga pastelera desechable y ve repartiendo la mezcla en cápsulas de papel, dentro de una bandeja de metal para cupcakes. Hornea durante 22-25 minutos aproximadamente.
  8. Mientras se hornean las magdalenas, preparamos el almíbar. En un cazo, vierte el agua y el azúcar. Calienta hasta que la mezcla hierva. Retira del fuego e incorpora el extracto de vainilla y las semillas de la vaina. Deja templar.
  9. Cuando saques las magdalenas del horno, pincha con un palillo en la superficie de cada una de ellas y con un pincel de cocina, pincela con el almíbar. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que estén completamente fríos.
  10. Preparamos ahora la cobertura. Tamiza el azúcar glas y coloca en un bol junto a la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Cubre bien con un paño húmedo y mezcla a velocidad baja durante un minuto aproximadamente. A continuación, sube la velocidad y bate durante 4-5 minutos a velocidad media-alta.
  11. Una vez que quede bien mezclado e integrado por completo, pasa la crema de vainilla a una manga pastelera con una boquilla rizada y decora los cupcakes formando rosetones empezando por el centro y con movimientos circulares hacia fuera. Puedes decorarlos con perlitas de color blanco o con algún adorno comestible que tengas disponible.

Fuente: Objetivo Cupcake perfecto

Adoro la vainilla; me encanta en todas las preparaciones, tanto en bizcochos, en helado, en crema, y ahora en cupcakes. Desde que hice por primera vez esta receta, ya la he repetido en un montón de ocasiones; Para mi es como un imprescindible en el mundo de los cupcakes, un sabor básico que gusta a todo el mundo y con el que podremos combinar muchísimas coberturas.

Podemos hornear la misma base para todos los cupcakes, como si de una masa básica se tratara, y combinar con otras cremas de distintos sabores y colores.

Probadlos y ya veréis como seguro que os encantan.

CUPCAKES de vainilla

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 115 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 220 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 200 gr de harina.
  • 1 cucharadita y media de levadura química.
  • 120 ml de leche.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para el almíbar

  • 100 gr de azúcar.
  • 100 ml de agua.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Las semillas de una vaina.

Para la cobertura

  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente
  • 325 gr de azúcar glas.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 2-3 cucharadas de leche.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, preparamos el bizcocho. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Tamiza la harina con la levadura. Si no tienes tamiz, puedes usar un colador grande.
  3. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se integren bien. Añade los huevos de uno en uno y batiendo hasta que se incorporen perfectamente.
  4. Vierte sobre esta mezcla, la mitad de la harina tamizada y bate a velocidad baja hasta que se mezcle.
  5. Disuelve el extracto de vainilla en la leche e incorpórala a la preparación. Continúa batiendo.
  6. Agrega la otra mitad de la harina y bate a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
  7. Vierte la preparación en una manga pastelera desechable y ve repartiendo la mezcla en cápsulas de papel, dentro de una bandeja de metal para cupcakes. Hornea durante 22-25 minutos aproximadamente.
  8. Mientras se hornean las magdalenas, preparamos el almíbar. En un cazo, vierte el agua y el azúcar. Calienta hasta que la mezcla hierva. Retira del fuego e incorpora el extracto de vainilla y las semillas de la vaina. Deja templar.
  9. Cuando saques las magdalenas del horno, pincha con un palillo en la superficie de cada una de ellas y con un pincel de cocina, pincela con el almíbar. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que estén completamente fríos.
  10. Preparamos ahora la cobertura. Tamiza el azúcar glas y coloca en un bol junto a la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche. Cubre bien con un paño húmedo y mezcla a velocidad baja durante un minuto aproximadamente. A continuación, sube la velocidad y bate durante 4-5 minutos a velocidad media-alta.
  11. Una vez que quede bien mezclado e integrado por completo, pasa la crema de vainilla a una manga pastelera con una boquilla rizada y decora los cupcakes formando rosetones empezando por el centro y con movimientos circulares hacia fuera. Puedes decorarlos con perlitas de color blanco o con algún adorno comestible que tengas disponible.

Fuente: Objetivo Cupcake perfecto





7 Comentarios a “CUPCAKES de vainilla”

  1. Una excelente receta los cupcake quedan super esponjosos y sabrosos!!!
    graciias!

    Patricia, febrero 27, 2013, 9:36 pm | Responder a este comentario
  2. Hola!
    Me gustó tu receta, quiero vender postres para ganar algo de dinero, pero cuántos cupcakes salen de esta receta?

    Diana, marzo 16, 2013, 6:55 pm | Responder a este comentario
  3. las recetas muy practicas

    jesus maría, abril 16, 2013, 1:58 am | Responder a este comentario
  4. la receta está genial ,pero como la cobertura lleva mantequilla cuando uno lo come sabe a mantequilla.

    jesus maría, abril 18, 2013, 8:40 pm | Responder a este comentario
  5. me encanto y son ricquisimos especialmente a los que adoramos la vainilla

    emma, mayo 3, 2013, 9:48 pm | Responder a este comentario
  6. Muy buena receta, felicitaciones
    Gracias

    Oscar, octubre 17, 2013, 3:38 am | Responder a este comentario

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