MADELEINES HerveCuisine

La Cocina de Morilands

MADELEINES HerveCuisine

MadeleinesHervécuisine

Desde que tengo el molde de «madeleines» no paro de investigar nuevas recetas para preparar y disfrutar de una buena y simple preparación repostera. La verdad es que estas magdalenas se comen solas; son pequeños bocados insaciables que disfrutas tanto con un buen café con leche como con una taza de chocolate caliente, o simplemente solas. Además, con el tiempo tan «raro» que está haciendo últimamente por el sureste español, encender el horno es un placer viendo la lluvia caer mojando los cristales mientras nosotros, refugiados del frío, preparamos una rica repostería casera. Qué os parece?

Herve es un chico francés que prepara unas recetas increíbles y las  graba en vídeo para poder enseñarnos lo fáciles que son.  Verlo cocinar es agradable porque te enseña paso a paso todo lo que prepara, y aunque el lenguaje que utiliza es su propio idioma, las ilustraciones son muy claras. Además, muestra una cocina como la que cualquiera puede tener en su casa, nada de escaparatismo ni utensilios raros e inalcanzables.

De uno de sus vídeos saqué esta receta que os muestro a continuación. Rica a más no poder… Ya podéis poneros manos a la obra…

MADELEINES HerveCuisine

Necesitarás…

  • 2 huevos.
  • La ralladura de un limón.
  • 1/2 sobre de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • 100 gr de harina.
  • 100 gr de azúcar.
  • 100 gr de mantequilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, mezcla en un bol amplio los huevos, la ralladura de limón, el azúcar y la sal. Bate enérgicamente.
  2. Derrite la mantequilla en el microondas o al baño maría.
  3. Tamiza la harina y la levadura y ve incorporándola poco a poco a la mezcla anterior mientras sigues batiendo.
  4. Finalmente, añade la mantequilla derretida mientras sigues batiendo la preparación a velocidad media y hasta que todo esté completamente integrado.
  5. Deja reposar la masa en la nevera durante 1 ó 2 horas.
  6. Pasado este tiempo, precalienta el horno a 200º calor arriba y abajo, y hornea las madeleines durante 10 minutos a esta temperatura.

Algunas consideraciones…

  • Puedes pasar la masa a una manga pastelera desechable, cerrarla bien y dejarla reposar en la nevera. Luego sólo tendrás que cortar la punta y depositar la masa en el molde. Es cómodo, práctico y limpio.
  • Si te gusta el molde para preparar madeleines puedes encontrarlo en tiendas especializadas. Cada vez son más las tiendas online que lo venden. Yo os aconsejo La cocina del Monstruo donde podrás encontrar otros utensilios relacionados con galletas y bizcochos y además tiene unos precios muy buenos.
  • Conserva las madeleines en una caja de lata o un recipiente hermético de cristal. Aguantarán muy bien durante varios días (si es que consigues tenerlas tanto tiempo).
  • Si quieres visitar la web de Herve Cuisine, pincha aquí.
  • Si preparas esta receta y quieres compartirla en nuestra página de facebook, pincha aquí.
La Cocina de Morilands

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MadeleinesHervécuisine

Desde que tengo el molde de «madeleines» no paro de investigar nuevas recetas para preparar y disfrutar de una buena y simple preparación repostera. La verdad es que estas magdalenas se comen solas; son pequeños bocados insaciables que disfrutas tanto con un buen café con leche como con una taza de chocolate caliente, o simplemente solas. Además, con el tiempo tan «raro» que está haciendo últimamente por el sureste español, encender el horno es un placer viendo la lluvia caer mojando los cristales mientras nosotros, refugiados del frío, preparamos una rica repostería casera. Qué os parece?

Herve es un chico francés que prepara unas recetas increíbles y las  graba en vídeo para poder enseñarnos lo fáciles que son.  Verlo cocinar es agradable porque te enseña paso a paso todo lo que prepara, y aunque el lenguaje que utiliza es su propio idioma, las ilustraciones son muy claras. Además, muestra una cocina como la que cualquiera puede tener en su casa, nada de escaparatismo ni utensilios raros e inalcanzables.

De uno de sus vídeos saqué esta receta que os muestro a continuación. Rica a más no poder… Ya podéis poneros manos a la obra…

MADELEINES HerveCuisine

Necesitarás…

  • 2 huevos.
  • La ralladura de un limón.
  • 1/2 sobre de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • 100 gr de harina.
  • 100 gr de azúcar.
  • 100 gr de mantequilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, mezcla en un bol amplio los huevos, la ralladura de limón, el azúcar y la sal. Bate enérgicamente.
  2. Derrite la mantequilla en el microondas o al baño maría.
  3. Tamiza la harina y la levadura y ve incorporándola poco a poco a la mezcla anterior mientras sigues batiendo.
  4. Finalmente, añade la mantequilla derretida mientras sigues batiendo la preparación a velocidad media y hasta que todo esté completamente integrado.
  5. Deja reposar la masa en la nevera durante 1 ó 2 horas.
  6. Pasado este tiempo, precalienta el horno a 200º calor arriba y abajo, y hornea las madeleines durante 10 minutos a esta temperatura.

Algunas consideraciones…

  • Puedes pasar la masa a una manga pastelera desechable, cerrarla bien y dejarla reposar en la nevera. Luego sólo tendrás que cortar la punta y depositar la masa en el molde. Es cómodo, práctico y limpio.
  • Si te gusta el molde para preparar madeleines puedes encontrarlo en tiendas especializadas. Cada vez son más las tiendas online que lo venden. Yo os aconsejo La cocina del Monstruo donde podrás encontrar otros utensilios relacionados con galletas y bizcochos y además tiene unos precios muy buenos.
  • Conserva las madeleines en una caja de lata o un recipiente hermético de cristal. Aguantarán muy bien durante varios días (si es que consigues tenerlas tanto tiempo).
  • Si quieres visitar la web de Herve Cuisine, pincha aquí.
  • Si preparas esta receta y quieres compartirla en nuestra página de facebook, pincha aquí.

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Desde que tengo el molde de «madeleines» no paro de investigar nuevas recetas para preparar y disfrutar de una buena y simple preparación repostera. La verdad es que estas magdalenas se comen solas; son pequeños bocados insaciables que disfrutas tanto con un buen café con leche como con una taza de chocolate caliente, o simplemente solas. Además, con el tiempo tan «raro» que está haciendo últimamente por el sureste español, encender el horno es un placer viendo la lluvia caer mojando los cristales mientras nosotros, refugiados del frío, preparamos una rica repostería casera. Qué os parece?

Herve es un chico francés que prepara unas recetas increíbles y las  graba en vídeo para poder enseñarnos lo fáciles que son.  Verlo cocinar es agradable porque te enseña paso a paso todo lo que prepara, y aunque el lenguaje que utiliza es su propio idioma, las ilustraciones son muy claras. Además, muestra una cocina como la que cualquiera puede tener en su casa, nada de escaparatismo ni utensilios raros e inalcanzables.

De uno de sus vídeos saqué esta receta que os muestro a continuación. Rica a más no poder… Ya podéis poneros manos a la obra…

MADELEINES HerveCuisine

Necesitarás…

  • 2 huevos.
  • La ralladura de un limón.
  • 1/2 sobre de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • 100 gr de harina.
  • 100 gr de azúcar.
  • 100 gr de mantequilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, mezcla en un bol amplio los huevos, la ralladura de limón, el azúcar y la sal. Bate enérgicamente.
  2. Derrite la mantequilla en el microondas o al baño maría.
  3. Tamiza la harina y la levadura y ve incorporándola poco a poco a la mezcla anterior mientras sigues batiendo.
  4. Finalmente, añade la mantequilla derretida mientras sigues batiendo la preparación a velocidad media y hasta que todo esté completamente integrado.
  5. Deja reposar la masa en la nevera durante 1 ó 2 horas.
  6. Pasado este tiempo, precalienta el horno a 200º calor arriba y abajo, y hornea las madeleines durante 10 minutos a esta temperatura.

Algunas consideraciones…

  • Puedes pasar la masa a una manga pastelera desechable, cerrarla bien y dejarla reposar en la nevera. Luego sólo tendrás que cortar la punta y depositar la masa en el molde. Es cómodo, práctico y limpio.
  • Si te gusta el molde para preparar madeleines puedes encontrarlo en tiendas especializadas. Cada vez son más las tiendas online que lo venden. Yo os aconsejo La cocina del Monstruo donde podrás encontrar otros utensilios relacionados con galletas y bizcochos y además tiene unos precios muy buenos.
  • Conserva las madeleines en una caja de lata o un recipiente hermético de cristal. Aguantarán muy bien durante varios días (si es que consigues tenerlas tanto tiempo).
  • Si quieres visitar la web de Herve Cuisine, pincha aquí.
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7 Comentarios a “MADELEINES HerveCuisine”

  1. Desde que vi la otra receta de madeleines tengo ganas de hacer estos bizcochitos, seguro que están buenísimos …ummm creo que eso va a ser lo malo, el no poder parar de comerlos :S

    sonia, noviembre 8, 2012, 3:47 pm | Responder a este comentario
  2. Pues no conozco a este Herve, pero habrá que hacerle una visitilla si prepara cosas tan ricas como ésta ;). Besos.

    Nina's Kitchen, noviembre 8, 2012, 6:47 pm | Responder a este comentario
  3. La verdad es que nunca las hice y me estás tentando y mucho. Eres maloooo poniendo estas cositas tan ricas a la vista de mis insaciables ojos.
    Un bico

    Piquices, noviembre 8, 2012, 10:31 pm | Responder a este comentario
  4. Pues si…eres malo malisimo!! Pero tienes una manita para los dulces, y un buen gusto para las presentaciones…..!!
    Besiñoooos

    Amara Costa, noviembre 9, 2012, 9:38 am | Responder a este comentario

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