PANCAKES americanos

La Cocina de Morilands

PANCAKES americanos

Con el otoño tan lluvioso que está haciendo y sin poder salir de casa por el temporal, qué mejor que ponernos a preparar recetitas ricas y si es acompañado de los niños/as mejor que mejor. Encender el horno, preparar un rico brownie, un bizcochito, unas galletas, … cualquier opción es ideal si el objetivo es compartir esos momentos tan entrañables y además, disfrutarlo en un buen desayuno y/o merienda con los que más quieres.

Hoy os dejo una de esas opciones, unos pancakes estadounidenses muy fáciles de preparar y más aún de degustar. La masa la prepararás en un momento, y después sólo quedará cocinarlos para tomarlos en el momento, cuando están calientes.

Para quien no sepa qué son los pancakes, os diré que son las similitudes españolas a las «tortitas». En inglés se les llama Pancakes y se suelen tomar para desayunar. Aunque aquí no tenemos esa costumbre tan arraigada, cada vez son más los locales y restaurantes donde los ofrecen como postre. En EEUU, suelen tomarse con un poco de mantequilla y sirope de arce (maple syrup), aunque también les añaden frutos rojos, mermeladas variadas, chocolate…  Os dejo la receta y seguro que os gustará…

PANCAKES americanos

Necesitarás…

  • 250 gr de harina.
  • 5 gr de levadura química.
  • 75 gr de azúcar.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 huevos.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 400 gr de leche entera.
  • Mantequilla para engrasar.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, en un bol grande tamiza la harina con la levadura.
  2. Añade el azúcar, el azúcar vainillado y la sal y con ayuda de un batidor de varillas manual mezcla bien.
  3. Funde la mantequilla en el microondas o al baño maría.
  4. Forma un volcán con la  mezcla de ingredientes secos (harina, azúcar…), y añade los huevos, la mantequilla fundida y un poco de leche. Ve trabajando la masa, mezclando con cuidado a la vez que vas incorporando la leche progresivamente hasta acabar con toda ella y hasta que quede una masa densa y homogénea, sin grumos. Si usas una batidora de varillas tipo Kitchen Aid, mezcla con cuidado a velocidad medio-baja.
  5. Ve distribuyendo dosis de masa en una sartén pequeña que habremos engrasado ligeramente con mantequilla y que esté bien caliente. Cuece entre 2-3 minutos hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas en la superficie. Dales la vuelta a las tortitas y cuece otros 2 minutos por el otro lado.
  6. Sigue el mismo procedimiento hasta acabar con toda la masa.
  7. Sirve los pancakes bien calientes, y acompáñalos de sirope de arce, mantequilla, frutos rojos…

Algunas consideraciones…

  • Si tienes robot de cocina, ve mezclando los ingredientes con el mismo orden que se indica y siempre a velocidad medio-baja. Si es con Thermomix, usa la mariposa y mezcla a velocidad 3. Si es con Kitchen Aid, yo he usado el batidor de varillas y lo he puesto a velocidad 2.
  • Puedes guardar la masa en la nevera y usarla en el momento en que la vayas a consumir, sólo tienes que moverla bien con una cuchara o un batidor manual de varillas para que esté en su punto.
  • Una vez que engrases con mantequilla los 3 primeros pancakes, no necesitarás hacerlo para el resto, eso sí, usa una sartén adecuada.
  • Funde la mantequilla al comienzo de la receta para no echarla directamente caliente.
  • Con las medidas de la receta, te saldrán unos 22 pancakes del tamaño que ves en la foto.
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Con el otoño tan lluvioso que está haciendo y sin poder salir de casa por el temporal, qué mejor que ponernos a preparar recetitas ricas y si es acompañado de los niños/as mejor que mejor. Encender el horno, preparar un rico brownie, un bizcochito, unas galletas, … cualquier opción es ideal si el objetivo es compartir esos momentos tan entrañables y además, disfrutarlo en un buen desayuno y/o merienda con los que más quieres.

Hoy os dejo una de esas opciones, unos pancakes estadounidenses muy fáciles de preparar y más aún de degustar. La masa la prepararás en un momento, y después sólo quedará cocinarlos para tomarlos en el momento, cuando están calientes.

Para quien no sepa qué son los pancakes, os diré que son las similitudes españolas a las «tortitas». En inglés se les llama Pancakes y se suelen tomar para desayunar. Aunque aquí no tenemos esa costumbre tan arraigada, cada vez son más los locales y restaurantes donde los ofrecen como postre. En EEUU, suelen tomarse con un poco de mantequilla y sirope de arce (maple syrup), aunque también les añaden frutos rojos, mermeladas variadas, chocolate…  Os dejo la receta y seguro que os gustará…

PANCAKES americanos

Necesitarás…

  • 250 gr de harina.
  • 5 gr de levadura química.
  • 75 gr de azúcar.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 huevos.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 400 gr de leche entera.
  • Mantequilla para engrasar.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, en un bol grande tamiza la harina con la levadura.
  2. Añade el azúcar, el azúcar vainillado y la sal y con ayuda de un batidor de varillas manual mezcla bien.
  3. Funde la mantequilla en el microondas o al baño maría.
  4. Forma un volcán con la  mezcla de ingredientes secos (harina, azúcar…), y añade los huevos, la mantequilla fundida y un poco de leche. Ve trabajando la masa, mezclando con cuidado a la vez que vas incorporando la leche progresivamente hasta acabar con toda ella y hasta que quede una masa densa y homogénea, sin grumos. Si usas una batidora de varillas tipo Kitchen Aid, mezcla con cuidado a velocidad medio-baja.
  5. Ve distribuyendo dosis de masa en una sartén pequeña que habremos engrasado ligeramente con mantequilla y que esté bien caliente. Cuece entre 2-3 minutos hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas en la superficie. Dales la vuelta a las tortitas y cuece otros 2 minutos por el otro lado.
  6. Sigue el mismo procedimiento hasta acabar con toda la masa.
  7. Sirve los pancakes bien calientes, y acompáñalos de sirope de arce, mantequilla, frutos rojos…

Algunas consideraciones…

  • Si tienes robot de cocina, ve mezclando los ingredientes con el mismo orden que se indica y siempre a velocidad medio-baja. Si es con Thermomix, usa la mariposa y mezcla a velocidad 3. Si es con Kitchen Aid, yo he usado el batidor de varillas y lo he puesto a velocidad 2.
  • Puedes guardar la masa en la nevera y usarla en el momento en que la vayas a consumir, sólo tienes que moverla bien con una cuchara o un batidor manual de varillas para que esté en su punto.
  • Una vez que engrases con mantequilla los 3 primeros pancakes, no necesitarás hacerlo para el resto, eso sí, usa una sartén adecuada.
  • Funde la mantequilla al comienzo de la receta para no echarla directamente caliente.
  • Con las medidas de la receta, te saldrán unos 22 pancakes del tamaño que ves en la foto.

Con el otoño tan lluvioso que está haciendo y sin poder salir de casa por el temporal, qué mejor que ponernos a preparar recetitas ricas y si es acompañado de los niños/as mejor que mejor. Encender el horno, preparar un rico brownie, un bizcochito, unas galletas, … cualquier opción es ideal si el objetivo es compartir esos momentos tan entrañables y además, disfrutarlo en un buen desayuno y/o merienda con los que más quieres.

Hoy os dejo una de esas opciones, unos pancakes estadounidenses muy fáciles de preparar y más aún de degustar. La masa la prepararás en un momento, y después sólo quedará cocinarlos para tomarlos en el momento, cuando están calientes.

Para quien no sepa qué son los pancakes, os diré que son las similitudes españolas a las «tortitas». En inglés se les llama Pancakes y se suelen tomar para desayunar. Aunque aquí no tenemos esa costumbre tan arraigada, cada vez son más los locales y restaurantes donde los ofrecen como postre. En EEUU, suelen tomarse con un poco de mantequilla y sirope de arce (maple syrup), aunque también les añaden frutos rojos, mermeladas variadas, chocolate…  Os dejo la receta y seguro que os gustará…

PANCAKES americanos

Necesitarás…

  • 250 gr de harina.
  • 5 gr de levadura química.
  • 75 gr de azúcar.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 huevos.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 400 gr de leche entera.
  • Mantequilla para engrasar.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, en un bol grande tamiza la harina con la levadura.
  2. Añade el azúcar, el azúcar vainillado y la sal y con ayuda de un batidor de varillas manual mezcla bien.
  3. Funde la mantequilla en el microondas o al baño maría.
  4. Forma un volcán con la  mezcla de ingredientes secos (harina, azúcar…), y añade los huevos, la mantequilla fundida y un poco de leche. Ve trabajando la masa, mezclando con cuidado a la vez que vas incorporando la leche progresivamente hasta acabar con toda ella y hasta que quede una masa densa y homogénea, sin grumos. Si usas una batidora de varillas tipo Kitchen Aid, mezcla con cuidado a velocidad medio-baja.
  5. Ve distribuyendo dosis de masa en una sartén pequeña que habremos engrasado ligeramente con mantequilla y que esté bien caliente. Cuece entre 2-3 minutos hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas en la superficie. Dales la vuelta a las tortitas y cuece otros 2 minutos por el otro lado.
  6. Sigue el mismo procedimiento hasta acabar con toda la masa.
  7. Sirve los pancakes bien calientes, y acompáñalos de sirope de arce, mantequilla, frutos rojos…

Algunas consideraciones…

  • Si tienes robot de cocina, ve mezclando los ingredientes con el mismo orden que se indica y siempre a velocidad medio-baja. Si es con Thermomix, usa la mariposa y mezcla a velocidad 3. Si es con Kitchen Aid, yo he usado el batidor de varillas y lo he puesto a velocidad 2.
  • Puedes guardar la masa en la nevera y usarla en el momento en que la vayas a consumir, sólo tienes que moverla bien con una cuchara o un batidor manual de varillas para que esté en su punto.
  • Una vez que engrases con mantequilla los 3 primeros pancakes, no necesitarás hacerlo para el resto, eso sí, usa una sartén adecuada.
  • Funde la mantequilla al comienzo de la receta para no echarla directamente caliente.
  • Con las medidas de la receta, te saldrán unos 22 pancakes del tamaño que ves en la foto.




14 Comentarios a “PANCAKES americanos”

  1. Te puedes creer que solo lo comí una vez y desde esa estoy siempre diciendo «tengo que hacerlos, tengo que hacerlos, tengo que hacerlos»…y nunca los hago 🙁
    Ahora ya no tengo excusa, lo se….jejeje
    Un besazo guapo
    P.D: Te tengo abandonadito…pero es que no doy mas de mi misma!!!!

    Amara Costa, octubre 22, 2012, 8:51 am | Responder a este comentario
    • No te preocupes, que abandonadito no me tienes. Yo me alegro mucho de verte por aquí, pero sé que aunque tarde, estás ahí y te pasas después. Haz los pancakes, que están super ricos y así te das un placer para los sentidos.. Un besazo

      Juanfra, octubre 22, 2012, 11:40 pm | Responder a este comentario
  2. ¡Unha boda!, ¡tengo una boda! jijiji y me pones tortitas para desayunar. Pienso contárselo a mi hija para que te ponga las peras al cuarto jajajaja.

    Piqui Ces, octubre 22, 2012, 8:59 am | Responder a este comentario
  3. Quéeeeeee buenos!!!.
    Pienso pararme en tu casa a desayunar una mañana, ya miraré por la noche qué has preparado. Y ya está bien que me enseñes tu casa, no?.
    Otra cosa, a ver si hacemos otro Retoa2!!!.
    Kisses.

    Ana, octubre 22, 2012, 3:52 pm | Responder a este comentario
    • Anaaaa… es verdad que tenemos pendiente un café con algo dulce en mi casa, a ver si ahora pronto antes de que se meta el frío, y así aprovechamos aún la terracita. Ya sabes que teníamos algo pendiente en el retoa2… a ver si nos ponemos..Besos

      Juanfra, octubre 22, 2012, 11:37 pm | Responder a este comentario
  4. Que pintaza… siempre ando con prisas y nunca comento, pero que sepas que cada vez este blog está mas chulo.
    La receta me encanta, y las fotos… ultimamente te sales :)))
    Besotes

    Rosa Ardá, octubre 23, 2012, 12:42 am | Responder a este comentario
  5. Madre mía, qué bonitos y apetecibles has preparado los pancakes! y qué bonito el atrezzo ;D

    Besos

    Beatriz Mandarinas, octubre 23, 2012, 12:36 pm | Responder a este comentario
  6. siempre que hago pancakes me salen un poco mal y es porque uso la batidora (o no tengo paciencia), voy a probar a hacerlos a mano a ver si mejoran

    taim recetas sanas faciles, octubre 23, 2012, 3:38 pm | Responder a este comentario
  7. Hola de nuevo JuanFra!!! Decidí hacerlos el pasado fin de semana … y bueno … utilice leche de arroz en lugar de leche entera y le añadí también un poco de canela para que le diera sabor a esta especia que tanto me gusta … El resultado es que no me quedaron esponjosos , tampoco controle los gramos de levadura y lo eche a ojo … En fin … espero perfeccionarla con estos ingredientes para obtener la esponjosidad característica de los pancakes. Gracias por compartila!

    Jose María, noviembre 4, 2014, 11:06 am | Responder a este comentario

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