HELADO de higos

La Cocina de Morilands

HELADO de higos

No sé si ya os habrá dicho que tengo una heladera muy buena y que nos prepara unos ricos helados cremosos muy rápidamente. Bueno, mejor dicho, la heladera no es mía, sino de mi tía que tiene de todos los pequeños electrodomésticos que se estuvieron comercializando en una época determinada. El caso es que como ella nunca la usa, nos la ha dejado prestada y la tenemos de una casa a otra con lo que se ha convertido en nuestra heladera familiar.

Este verano, el que le ha sacado el pringue he sido yo. Desde que me la traje he preparado muchos helados tanto para casa como para la de mis primos. Nosotros somos muy golosos, nos gusta mucho el dulce y todo lo que lleve azúcar y chocolate. Como habéis podido comprobar en el blog, he preparado helados de vainilla, de mantecado,de yogur, éste de higos que os dejo hoy, y muchos más que no me ha dado tiempo a dejar por aquí. De todas formas, seguiré poniendo aunque no sea verano, porque imagino que como a nosotros, a todos os apetece un helado aunque estemos en cualquier otra estación del año.

El helado de hoy es de higos ecológicos, de las higueras que hay en el campo de mi tía. Qué recuerdos aquellos en los que íbamos a cogerlos todos juntos con la cesta después de merendar en la casa de campo y los comíamos debajo de la higuera. Qué ricos!!!

HELADO de higos

Necesitarás…

  • 12-14 higos verdales y/o “pelotones”.
  • 3 yogures de soja naturales sin azúcar.
  • 1 cucharada grande de miel.
  • 1 cucharadita pequeña de canela en polvo.
  • 2 cucharadas de queso crema tipo philadelphia.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pela todos los higos y comprueba que no tienen “visita”. Reserva.
  2. Vuelca todos los ingredientes (incluidos los higos) en un bol grande y tritura hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea. Si usas thermomix, tritura todo en el vaso a velocidad 5-7-9 durante 10 segundos.
  3. Vuelca la mezcla en el vaso de la heladera y ponla a funcionar durante 30 minutos aproximadamente hasta que el helado esté con la consistencia adecuada. En mi caso, fueron 35 minutos, pero depende del gusto de cada uno.
  4. Si no tienes heladera, vuelca la mezcla en un recipiente hermético y congela durante 1 hora. Pasado éste tiempo, saca y vuelve a batir enérgicamente para evitar que ser formen cristales. Vuelve a meter la crema en el congelador y repite la operación unos 45 minutos después. Sigue este procedimiento durante las 2-3 horas siguientes.
  5. Deja reposar en el congelador hasta el momento de servir.
  6. Cuando la vayas a consumir, saca el helado del congelador 10 minutos antes, para que que esté en el punto exacto.

Algunas consideraciones…

  • Nosotros lo hemos preparado con yogures de soja naturales edulcorados, pero puedes usar yogur normal que le dará más cremosidad.
  • No hace falta que le pongas azúcar porque los higos son muy dulces. Si te gusta más dulce, añade más miel o alguna cucharadita de azúcar moreno.
  • Si no tienes queso cremoso tipo philadelphia, puedes poner un trozo de queso fresco o también del que venden batido bajo en calorías.
  • Es una receta muy sana y natural si usas ingredientes como los que se especifican en la receta.
  • Puedes poner azúcar invertido que le dará una mayor cremosidad y dulzor al helado. En éste caso, no pongas nada de azúcar y pon menos cantidad de miel (una cucharadita pequeña).

 

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No sé si ya os habrá dicho que tengo una heladera muy buena y que nos prepara unos ricos helados cremosos muy rápidamente. Bueno, mejor dicho, la heladera no es mía, sino de mi tía que tiene de todos los pequeños electrodomésticos que se estuvieron comercializando en una época determinada. El caso es que como ella nunca la usa, nos la ha dejado prestada y la tenemos de una casa a otra con lo que se ha convertido en nuestra heladera familiar.

Este verano, el que le ha sacado el pringue he sido yo. Desde que me la traje he preparado muchos helados tanto para casa como para la de mis primos. Nosotros somos muy golosos, nos gusta mucho el dulce y todo lo que lleve azúcar y chocolate. Como habéis podido comprobar en el blog, he preparado helados de vainilla, de mantecado,de yogur, éste de higos que os dejo hoy, y muchos más que no me ha dado tiempo a dejar por aquí. De todas formas, seguiré poniendo aunque no sea verano, porque imagino que como a nosotros, a todos os apetece un helado aunque estemos en cualquier otra estación del año.

El helado de hoy es de higos ecológicos, de las higueras que hay en el campo de mi tía. Qué recuerdos aquellos en los que íbamos a cogerlos todos juntos con la cesta después de merendar en la casa de campo y los comíamos debajo de la higuera. Qué ricos!!!

HELADO de higos

Necesitarás…

  • 12-14 higos verdales y/o “pelotones”.
  • 3 yogures de soja naturales sin azúcar.
  • 1 cucharada grande de miel.
  • 1 cucharadita pequeña de canela en polvo.
  • 2 cucharadas de queso crema tipo philadelphia.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pela todos los higos y comprueba que no tienen “visita”. Reserva.
  2. Vuelca todos los ingredientes (incluidos los higos) en un bol grande y tritura hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea. Si usas thermomix, tritura todo en el vaso a velocidad 5-7-9 durante 10 segundos.
  3. Vuelca la mezcla en el vaso de la heladera y ponla a funcionar durante 30 minutos aproximadamente hasta que el helado esté con la consistencia adecuada. En mi caso, fueron 35 minutos, pero depende del gusto de cada uno.
  4. Si no tienes heladera, vuelca la mezcla en un recipiente hermético y congela durante 1 hora. Pasado éste tiempo, saca y vuelve a batir enérgicamente para evitar que ser formen cristales. Vuelve a meter la crema en el congelador y repite la operación unos 45 minutos después. Sigue este procedimiento durante las 2-3 horas siguientes.
  5. Deja reposar en el congelador hasta el momento de servir.
  6. Cuando la vayas a consumir, saca el helado del congelador 10 minutos antes, para que que esté en el punto exacto.

Algunas consideraciones…

  • Nosotros lo hemos preparado con yogures de soja naturales edulcorados, pero puedes usar yogur normal que le dará más cremosidad.
  • No hace falta que le pongas azúcar porque los higos son muy dulces. Si te gusta más dulce, añade más miel o alguna cucharadita de azúcar moreno.
  • Si no tienes queso cremoso tipo philadelphia, puedes poner un trozo de queso fresco o también del que venden batido bajo en calorías.
  • Es una receta muy sana y natural si usas ingredientes como los que se especifican en la receta.
  • Puedes poner azúcar invertido que le dará una mayor cremosidad y dulzor al helado. En éste caso, no pongas nada de azúcar y pon menos cantidad de miel (una cucharadita pequeña).

 

No sé si ya os habrá dicho que tengo una heladera muy buena y que nos prepara unos ricos helados cremosos muy rápidamente. Bueno, mejor dicho, la heladera no es mía, sino de mi tía que tiene de todos los pequeños electrodomésticos que se estuvieron comercializando en una época determinada. El caso es que como ella nunca la usa, nos la ha dejado prestada y la tenemos de una casa a otra con lo que se ha convertido en nuestra heladera familiar.

Este verano, el que le ha sacado el pringue he sido yo. Desde que me la traje he preparado muchos helados tanto para casa como para la de mis primos. Nosotros somos muy golosos, nos gusta mucho el dulce y todo lo que lleve azúcar y chocolate. Como habéis podido comprobar en el blog, he preparado helados de vainilla, de mantecado,de yogur, éste de higos que os dejo hoy, y muchos más que no me ha dado tiempo a dejar por aquí. De todas formas, seguiré poniendo aunque no sea verano, porque imagino que como a nosotros, a todos os apetece un helado aunque estemos en cualquier otra estación del año.

El helado de hoy es de higos ecológicos, de las higueras que hay en el campo de mi tía. Qué recuerdos aquellos en los que íbamos a cogerlos todos juntos con la cesta después de merendar en la casa de campo y los comíamos debajo de la higuera. Qué ricos!!!

HELADO de higos

Necesitarás…

  • 12-14 higos verdales y/o “pelotones”.
  • 3 yogures de soja naturales sin azúcar.
  • 1 cucharada grande de miel.
  • 1 cucharadita pequeña de canela en polvo.
  • 2 cucharadas de queso crema tipo philadelphia.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pela todos los higos y comprueba que no tienen “visita”. Reserva.
  2. Vuelca todos los ingredientes (incluidos los higos) en un bol grande y tritura hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea. Si usas thermomix, tritura todo en el vaso a velocidad 5-7-9 durante 10 segundos.
  3. Vuelca la mezcla en el vaso de la heladera y ponla a funcionar durante 30 minutos aproximadamente hasta que el helado esté con la consistencia adecuada. En mi caso, fueron 35 minutos, pero depende del gusto de cada uno.
  4. Si no tienes heladera, vuelca la mezcla en un recipiente hermético y congela durante 1 hora. Pasado éste tiempo, saca y vuelve a batir enérgicamente para evitar que ser formen cristales. Vuelve a meter la crema en el congelador y repite la operación unos 45 minutos después. Sigue este procedimiento durante las 2-3 horas siguientes.
  5. Deja reposar en el congelador hasta el momento de servir.
  6. Cuando la vayas a consumir, saca el helado del congelador 10 minutos antes, para que que esté en el punto exacto.

Algunas consideraciones…

  • Nosotros lo hemos preparado con yogures de soja naturales edulcorados, pero puedes usar yogur normal que le dará más cremosidad.
  • No hace falta que le pongas azúcar porque los higos son muy dulces. Si te gusta más dulce, añade más miel o alguna cucharadita de azúcar moreno.
  • Si no tienes queso cremoso tipo philadelphia, puedes poner un trozo de queso fresco o también del que venden batido bajo en calorías.
  • Es una receta muy sana y natural si usas ingredientes como los que se especifican en la receta.
  • Puedes poner azúcar invertido que le dará una mayor cremosidad y dulzor al helado. En éste caso, no pongas nada de azúcar y pon menos cantidad de miel (una cucharadita pequeña).

 





4 Comentarios a “HELADO de higos”

  1. Con la envidia que me has dado con tus helados durante todo el verano, creo que el año que viene cae fijo!!! Y este de higos sera uno de los primeros!!! Que pintaza!!!! ;D

    Amara Costa, octubre 4, 2012, 4:15 pm | Responder a este comentario
  2. Pues mira! no he caído en también hacer helado!!! se ve rico rico. Besoteeee

    Chez Silvia, octubre 4, 2012, 4:22 pm | Responder a este comentario

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