CHEESECAKE para Halloween

La Cocina de Morilands

CHEESECAKE para Halloween

Los que me conocen saben que no soy de celebrar Halloween ni de preparar recetas para la ocasión; es una fiesta americana que parece que se está metiendo cada vez más en nuestro país llenando casas, establecimientos y calles de calabazas, telas de araña, fantasmas y demás…

Las webs también están estos días saturadas de productos, decoraciones, utensilios y muuuuchas recetas alusivas para celebrar el día de todos los santos. Una de mis webs favoritas publicó hace unos días este cheesecake con pulpa de calabaza que tiene una pinta increíble y no he podido resistirme a prepararlo lo antes posible. Me considero fan incondicional de las Cheesecakes en todas sus variantes y no podía dejar pasar ésta sin probarla, así que os la dejo para que la disfrutéis y si celebráis halloween, la preparéis para ese día.

Se trata de un cheesecake diferente; lleva galleta en la base y en la superficie y no unas galletas cualquiera sino las Digestive con chocolate negro y naranja que le dan un toque especial al mezclarlo con la crema. Seguro que os gusta la mezcla de sabores…

CHEESECAKE para Halloween

Necesitarás…

Para la base

  • 140 gr de galletas digestive con chocolate negro y naranja.
  • 20 gr de margarina.

Para la crema

  • 600 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 200 gr de azúcar moreno.
  • 3 huevos.
  • 3 cucharadas soperas de harina.
  • 250 gr de pulpa de calabaza.
  • 1 cucharada sopera de vainilla líquida.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.

Para la decoración

  • 160 gr de galletas digestive con chocolate negro y naranja.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara la base de la tarta. Tritura las galletas junto con la margarina hasta conseguir una pasta.
  2. Forra un molde rectangular de unos 20-23 cm aproximadamente con dos hojas de papel sulfurizado y pon la pasta de galletas en el fondo. Extiende bien para que quede todo cubierto y hornéala  durante 10 minutos aproximadamente con el horno caliente a 180º. Una vez horneado, reserva.
  3. Mientras tanto, cuece la calabaza. En un cazo pon la pulpa de calabaza cortada en trocitos pequeños, y cubre con agua. Cuéce hasta que veas que está blandita. Escurre el agua sobrante y tritúrala para que quede una pasta.
  4. Bate a velocidad media-baja el queso philadelphia con el azúcar hasta integrarlo bien. Sin dejar de batir, añade los huevos de uno en uno (no añadir el siguiente hasta que el anterior no esté integrado), la harina, la vainilla y la canela.
  5. Vierte a la mezcla anterior la pulpa de calabaza triturada y vuelve a batir bien para que quede todo bien integrado. El resultado será una mezcla muy líquida.
  6. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 50 minutos a 180º calor arriba y abajo.
  7. A partir de los 20 primeros minutos, cuando la crema haya empezado a endurecerse y a cuajarse, abre el horno y coloca las galletas troceadas de la superficie; de esta manera no se hundirán y quedarán arriba, de lo contrario, al ser una crema líquida, se bajarían al fondo del cheesecake.
  8. Una vez horneado, deja enfriar completamente a temperatura ambiente y después llévalo al frigorífico para que enfríe por completo.

Algunas consideraciones

  • Si no encuentras galletas Digestive con chocolate negro y naranja, puedes usar las normales con chocolate o cualquiera de las que más te gusten. En grandes supermercados las encontrarás muy fácilmente.
  • Puedes cambiar la base del cheesecake a tu gusto, con más margarina y otro tipo de galletas.
  • Es una tarta en la que puedes cortar las porciones con mucha facilidad, yo lo he hecho en 6 partes, pero depende de los comensales que seáis.
  • No uses moldes desmontables sin el papel sulfurizado, la mezcla es muy líquida y se saldrá por los orificios.
  • Si quieres ver otras recetas que preparé el año pasado, tienes 4 en la categoría Halloween de la cabecera del blog. Puedes pinchar aquí.

Fuente: Cuisine en Scène

La Cocina de Morilands

CHEESECAKE para Halloween

CHEESECAKE para Halloween

Los que me conocen saben que no soy de celebrar Halloween ni de preparar recetas para la ocasión; es una fiesta americana que parece que se está metiendo cada vez más en nuestro país llenando casas, establecimientos y calles de calabazas, telas de araña, fantasmas y demás…

Las webs también están estos días saturadas de productos, decoraciones, utensilios y muuuuchas recetas alusivas para celebrar el día de todos los santos. Una de mis webs favoritas publicó hace unos días este cheesecake con pulpa de calabaza que tiene una pinta increíble y no he podido resistirme a prepararlo lo antes posible. Me considero fan incondicional de las Cheesecakes en todas sus variantes y no podía dejar pasar ésta sin probarla, así que os la dejo para que la disfrutéis y si celebráis halloween, la preparéis para ese día.

Se trata de un cheesecake diferente; lleva galleta en la base y en la superficie y no unas galletas cualquiera sino las Digestive con chocolate negro y naranja que le dan un toque especial al mezclarlo con la crema. Seguro que os gusta la mezcla de sabores…

CHEESECAKE para Halloween

Necesitarás…

Para la base

  • 140 gr de galletas digestive con chocolate negro y naranja.
  • 20 gr de margarina.

Para la crema

  • 600 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 200 gr de azúcar moreno.
  • 3 huevos.
  • 3 cucharadas soperas de harina.
  • 250 gr de pulpa de calabaza.
  • 1 cucharada sopera de vainilla líquida.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.

Para la decoración

  • 160 gr de galletas digestive con chocolate negro y naranja.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara la base de la tarta. Tritura las galletas junto con la margarina hasta conseguir una pasta.
  2. Forra un molde rectangular de unos 20-23 cm aproximadamente con dos hojas de papel sulfurizado y pon la pasta de galletas en el fondo. Extiende bien para que quede todo cubierto y hornéala  durante 10 minutos aproximadamente con el horno caliente a 180º. Una vez horneado, reserva.
  3. Mientras tanto, cuece la calabaza. En un cazo pon la pulpa de calabaza cortada en trocitos pequeños, y cubre con agua. Cuéce hasta que veas que está blandita. Escurre el agua sobrante y tritúrala para que quede una pasta.
  4. Bate a velocidad media-baja el queso philadelphia con el azúcar hasta integrarlo bien. Sin dejar de batir, añade los huevos de uno en uno (no añadir el siguiente hasta que el anterior no esté integrado), la harina, la vainilla y la canela.
  5. Vierte a la mezcla anterior la pulpa de calabaza triturada y vuelve a batir bien para que quede todo bien integrado. El resultado será una mezcla muy líquida.
  6. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 50 minutos a 180º calor arriba y abajo.
  7. A partir de los 20 primeros minutos, cuando la crema haya empezado a endurecerse y a cuajarse, abre el horno y coloca las galletas troceadas de la superficie; de esta manera no se hundirán y quedarán arriba, de lo contrario, al ser una crema líquida, se bajarían al fondo del cheesecake.
  8. Una vez horneado, deja enfriar completamente a temperatura ambiente y después llévalo al frigorífico para que enfríe por completo.

Algunas consideraciones

  • Si no encuentras galletas Digestive con chocolate negro y naranja, puedes usar las normales con chocolate o cualquiera de las que más te gusten. En grandes supermercados las encontrarás muy fácilmente.
  • Puedes cambiar la base del cheesecake a tu gusto, con más margarina y otro tipo de galletas.
  • Es una tarta en la que puedes cortar las porciones con mucha facilidad, yo lo he hecho en 6 partes, pero depende de los comensales que seáis.
  • No uses moldes desmontables sin el papel sulfurizado, la mezcla es muy líquida y se saldrá por los orificios.
  • Si quieres ver otras recetas que preparé el año pasado, tienes 4 en la categoría Halloween de la cabecera del blog. Puedes pinchar aquí.

Fuente: Cuisine en Scène

Los que me conocen saben que no soy de celebrar Halloween ni de preparar recetas para la ocasión; es una fiesta americana que parece que se está metiendo cada vez más en nuestro país llenando casas, establecimientos y calles de calabazas, telas de araña, fantasmas y demás…

Las webs también están estos días saturadas de productos, decoraciones, utensilios y muuuuchas recetas alusivas para celebrar el día de todos los santos. Una de mis webs favoritas publicó hace unos días este cheesecake con pulpa de calabaza que tiene una pinta increíble y no he podido resistirme a prepararlo lo antes posible. Me considero fan incondicional de las Cheesecakes en todas sus variantes y no podía dejar pasar ésta sin probarla, así que os la dejo para que la disfrutéis y si celebráis halloween, la preparéis para ese día.

Se trata de un cheesecake diferente; lleva galleta en la base y en la superficie y no unas galletas cualquiera sino las Digestive con chocolate negro y naranja que le dan un toque especial al mezclarlo con la crema. Seguro que os gusta la mezcla de sabores…

CHEESECAKE para Halloween

Necesitarás…

Para la base

  • 140 gr de galletas digestive con chocolate negro y naranja.
  • 20 gr de margarina.

Para la crema

  • 600 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 200 gr de azúcar moreno.
  • 3 huevos.
  • 3 cucharadas soperas de harina.
  • 250 gr de pulpa de calabaza.
  • 1 cucharada sopera de vainilla líquida.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.

Para la decoración

  • 160 gr de galletas digestive con chocolate negro y naranja.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara la base de la tarta. Tritura las galletas junto con la margarina hasta conseguir una pasta.
  2. Forra un molde rectangular de unos 20-23 cm aproximadamente con dos hojas de papel sulfurizado y pon la pasta de galletas en el fondo. Extiende bien para que quede todo cubierto y hornéala  durante 10 minutos aproximadamente con el horno caliente a 180º. Una vez horneado, reserva.
  3. Mientras tanto, cuece la calabaza. En un cazo pon la pulpa de calabaza cortada en trocitos pequeños, y cubre con agua. Cuéce hasta que veas que está blandita. Escurre el agua sobrante y tritúrala para que quede una pasta.
  4. Bate a velocidad media-baja el queso philadelphia con el azúcar hasta integrarlo bien. Sin dejar de batir, añade los huevos de uno en uno (no añadir el siguiente hasta que el anterior no esté integrado), la harina, la vainilla y la canela.
  5. Vierte a la mezcla anterior la pulpa de calabaza triturada y vuelve a batir bien para que quede todo bien integrado. El resultado será una mezcla muy líquida.
  6. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 50 minutos a 180º calor arriba y abajo.
  7. A partir de los 20 primeros minutos, cuando la crema haya empezado a endurecerse y a cuajarse, abre el horno y coloca las galletas troceadas de la superficie; de esta manera no se hundirán y quedarán arriba, de lo contrario, al ser una crema líquida, se bajarían al fondo del cheesecake.
  8. Una vez horneado, deja enfriar completamente a temperatura ambiente y después llévalo al frigorífico para que enfríe por completo.

Algunas consideraciones

  • Si no encuentras galletas Digestive con chocolate negro y naranja, puedes usar las normales con chocolate o cualquiera de las que más te gusten. En grandes supermercados las encontrarás muy fácilmente.
  • Puedes cambiar la base del cheesecake a tu gusto, con más margarina y otro tipo de galletas.
  • Es una tarta en la que puedes cortar las porciones con mucha facilidad, yo lo he hecho en 6 partes, pero depende de los comensales que seáis.
  • No uses moldes desmontables sin el papel sulfurizado, la mezcla es muy líquida y se saldrá por los orificios.
  • Si quieres ver otras recetas que preparé el año pasado, tienes 4 en la categoría Halloween de la cabecera del blog. Puedes pinchar aquí.

Fuente: Cuisine en Scène





8 Comentarios a “CHEESECAKE para Halloween”

  1. ¡Qué rica tiene que estar!, me encantan los postres que llevan calabaza y éste seguro que está espectacular. Me parece muy original sobre todo la decoración con las galletas en trozos. ¡Qué bien te ha quedado, Juanfra!. Un beso.

    Elena Calderón, octubre 28, 2012, 11:04 am | Responder a este comentario
  2. Esta receta me da que es para todo el año!!! que bueno tiene que estar!!! Muaks

    Chez Silvia, octubre 28, 2012, 4:02 pm | Responder a este comentario
  3. Wow!!! muy bien Juanfra 🙂 se parece tanto a la mia, increible !!!
    Una buena semana,
    Lucie

    Lucie, octubre 28, 2012, 10:23 pm | Responder a este comentario
    • Sí Lucie, la verdad es que me quedó bastante parecida. Desde que vi la tuya me quedé impresionado, así que no pude resistirme a prepararla. Está deliciosa, verdad??? Un placer verte comentar por aquí… Un beso

      Juanfra, noviembre 6, 2012, 4:03 pm | Responder a este comentario
  4. yo tampoco celebro halloween pero este año tengo escusa que rica la voy a hacer fijo.

    inma, octubre 29, 2012, 11:32 pm | Responder a este comentario

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