BIZCOCHO DE LIMÓN con frutas naturales

La Cocina de Morilands

BIZCOCHO DE LIMÓN con frutas naturales

Ya tocaba una receta diferente y en este caso, un bizcocho. Me encantan, ya lo sabéis, pero es que cada vez que hago una receta nueva, me entusiasmo y valoro más la buena repostería de casa,  la que tu preparas, usando los ingredientes que tu elijes y los que son de calidad.

Los bizcochos los podemos combinar de miles de maneras, con chocolate, queso, dulce de leche, nata … y cada uno le aporta  una esencia que los hace diferentes. En el caso de la receta de hoy, se trata del zumo de limón, un ingrediente que combina muy bien con la repostería como también lo hace la naranja. Para los murcianos, son frutas básicas en nuestras despensas, tenemos la huerta aquí mismo y los árboles frutales alrededor nuestro. Qué mejor que poder preparar tu propio bizcocho con limones y naranjas de tu propia cosecha, que aunque no es mi caso, ya nos encargamos nosotros de buscarlos en gente cercana y de confianza que nos aseguran el éxito.

La receta de hoy combina un rico y jugoso bizcocho de limón con un frosting de queso y frutas naturales del momento; Además, es muy fácil y rápido de preparar pudiendo dejar listo el bizcocho incluso el día de antes y terminar la receta en el momento de consumirlo. De verdad que es una delicia, y además, queda muy vistoso.

BIZCOCHO DE LIMÓN con frutas naturales

Necesitarás…

Para el bizcocho:

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • El zumo de un limón grande.
  • Una cucharadita de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • 250 gr de harina de repostería.

Para la cobertura:

  • 125 gr de yogur griego.
  • 200 gr de queso crema, tipo philadelphia.
  • 50 gr de azúcar glas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de corona (o similar) con abundante mantequilla y espolvorea con harina. Da pequeños golpecitos para que la harina se impregne bien en la mantequilla. Desecha el resto.
  3. En un bol grande, pon la mantequilla y el azúcar y bate bien hasta conseguir una mezcla esponjosa y ligeramente blanquecina.
  4. Ve añadiendo los huevos de uno en uno mientras que seguimos mezclando; no incorpores el siguiente huevo hasta que el anterior no esté bien incorporado en la mezcla.
  5. Añade el zumo de limón y mezcla.
  6. Añade a continuación, la harina, la sal y la levadura química y mezcla de nuevo para integrar todo bien.
  7. Vierte la masa en el molde que teníamos preparado y hornea durante 45 minutos a 180º.
  8. Pasado este tiempo, comprueba que está bien cocido pinchando con un cuchillo o brocheta. Deja reposar en el molde unos 5-10 minutos y a continuación desmolda sobre una rejilla donde dejaremos que enfríe por completo.
  9. Preparamos ahora la cobertura. Para ellos, en un bol batimos a velocidad media todos los ingredientes (queso crema, yogur y azúcar glas) hasta conseguir una mezcla homogénea. Cubre con esta mezcla la superficie del bizcocho de manera desigual y sobre ella coloca las frutas que hayas elegido.
  10. Reserva en el frigorífico hasta el momento de consumir  para que esté bien frío.

Algunas consideraciones…

  • Puedes usar cualquier molde de bizcocho que desees, el de corona queda muy bien para la decoración, pero seguro que eres creativo/a y lo haces a tu gusto.
  • Si usas frutas que puedan oxidarse, antes de ponerlas sobre la cobertura de queso, frótalas con un poco de zumo de limón.
  • En mi caso, he usado frutas que tenía en casa: nectarinas, ciruelas, frambuesas y arándanos. Puedes combinarlas con las que más te gusten, seguro que quedará genial.

Fuente: La receta de la Felicidad

La Cocina de Morilands

BIZCOCHO DE LIMÓN con frutas naturales

BIZCOCHO DE LIMÓN con frutas naturales

Ya tocaba una receta diferente y en este caso, un bizcocho. Me encantan, ya lo sabéis, pero es que cada vez que hago una receta nueva, me entusiasmo y valoro más la buena repostería de casa,  la que tu preparas, usando los ingredientes que tu elijes y los que son de calidad.

Los bizcochos los podemos combinar de miles de maneras, con chocolate, queso, dulce de leche, nata … y cada uno le aporta  una esencia que los hace diferentes. En el caso de la receta de hoy, se trata del zumo de limón, un ingrediente que combina muy bien con la repostería como también lo hace la naranja. Para los murcianos, son frutas básicas en nuestras despensas, tenemos la huerta aquí mismo y los árboles frutales alrededor nuestro. Qué mejor que poder preparar tu propio bizcocho con limones y naranjas de tu propia cosecha, que aunque no es mi caso, ya nos encargamos nosotros de buscarlos en gente cercana y de confianza que nos aseguran el éxito.

La receta de hoy combina un rico y jugoso bizcocho de limón con un frosting de queso y frutas naturales del momento; Además, es muy fácil y rápido de preparar pudiendo dejar listo el bizcocho incluso el día de antes y terminar la receta en el momento de consumirlo. De verdad que es una delicia, y además, queda muy vistoso.

BIZCOCHO DE LIMÓN con frutas naturales

Necesitarás…

Para el bizcocho:

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • El zumo de un limón grande.
  • Una cucharadita de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • 250 gr de harina de repostería.

Para la cobertura:

  • 125 gr de yogur griego.
  • 200 gr de queso crema, tipo philadelphia.
  • 50 gr de azúcar glas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de corona (o similar) con abundante mantequilla y espolvorea con harina. Da pequeños golpecitos para que la harina se impregne bien en la mantequilla. Desecha el resto.
  3. En un bol grande, pon la mantequilla y el azúcar y bate bien hasta conseguir una mezcla esponjosa y ligeramente blanquecina.
  4. Ve añadiendo los huevos de uno en uno mientras que seguimos mezclando; no incorpores el siguiente huevo hasta que el anterior no esté bien incorporado en la mezcla.
  5. Añade el zumo de limón y mezcla.
  6. Añade a continuación, la harina, la sal y la levadura química y mezcla de nuevo para integrar todo bien.
  7. Vierte la masa en el molde que teníamos preparado y hornea durante 45 minutos a 180º.
  8. Pasado este tiempo, comprueba que está bien cocido pinchando con un cuchillo o brocheta. Deja reposar en el molde unos 5-10 minutos y a continuación desmolda sobre una rejilla donde dejaremos que enfríe por completo.
  9. Preparamos ahora la cobertura. Para ellos, en un bol batimos a velocidad media todos los ingredientes (queso crema, yogur y azúcar glas) hasta conseguir una mezcla homogénea. Cubre con esta mezcla la superficie del bizcocho de manera desigual y sobre ella coloca las frutas que hayas elegido.
  10. Reserva en el frigorífico hasta el momento de consumir  para que esté bien frío.

Algunas consideraciones…

  • Puedes usar cualquier molde de bizcocho que desees, el de corona queda muy bien para la decoración, pero seguro que eres creativo/a y lo haces a tu gusto.
  • Si usas frutas que puedan oxidarse, antes de ponerlas sobre la cobertura de queso, frótalas con un poco de zumo de limón.
  • En mi caso, he usado frutas que tenía en casa: nectarinas, ciruelas, frambuesas y arándanos. Puedes combinarlas con las que más te gusten, seguro que quedará genial.

Fuente: La receta de la Felicidad

Ya tocaba una receta diferente y en este caso, un bizcocho. Me encantan, ya lo sabéis, pero es que cada vez que hago una receta nueva, me entusiasmo y valoro más la buena repostería de casa,  la que tu preparas, usando los ingredientes que tu elijes y los que son de calidad.

Los bizcochos los podemos combinar de miles de maneras, con chocolate, queso, dulce de leche, nata … y cada uno le aporta  una esencia que los hace diferentes. En el caso de la receta de hoy, se trata del zumo de limón, un ingrediente que combina muy bien con la repostería como también lo hace la naranja. Para los murcianos, son frutas básicas en nuestras despensas, tenemos la huerta aquí mismo y los árboles frutales alrededor nuestro. Qué mejor que poder preparar tu propio bizcocho con limones y naranjas de tu propia cosecha, que aunque no es mi caso, ya nos encargamos nosotros de buscarlos en gente cercana y de confianza que nos aseguran el éxito.

La receta de hoy combina un rico y jugoso bizcocho de limón con un frosting de queso y frutas naturales del momento; Además, es muy fácil y rápido de preparar pudiendo dejar listo el bizcocho incluso el día de antes y terminar la receta en el momento de consumirlo. De verdad que es una delicia, y además, queda muy vistoso.

BIZCOCHO DE LIMÓN con frutas naturales

Necesitarás…

Para el bizcocho:

  • 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • El zumo de un limón grande.
  • Una cucharadita de levadura química.
  • 1 pizca de sal.
  • 250 gr de harina de repostería.

Para la cobertura:

  • 125 gr de yogur griego.
  • 200 gr de queso crema, tipo philadelphia.
  • 50 gr de azúcar glas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de corona (o similar) con abundante mantequilla y espolvorea con harina. Da pequeños golpecitos para que la harina se impregne bien en la mantequilla. Desecha el resto.
  3. En un bol grande, pon la mantequilla y el azúcar y bate bien hasta conseguir una mezcla esponjosa y ligeramente blanquecina.
  4. Ve añadiendo los huevos de uno en uno mientras que seguimos mezclando; no incorpores el siguiente huevo hasta que el anterior no esté bien incorporado en la mezcla.
  5. Añade el zumo de limón y mezcla.
  6. Añade a continuación, la harina, la sal y la levadura química y mezcla de nuevo para integrar todo bien.
  7. Vierte la masa en el molde que teníamos preparado y hornea durante 45 minutos a 180º.
  8. Pasado este tiempo, comprueba que está bien cocido pinchando con un cuchillo o brocheta. Deja reposar en el molde unos 5-10 minutos y a continuación desmolda sobre una rejilla donde dejaremos que enfríe por completo.
  9. Preparamos ahora la cobertura. Para ellos, en un bol batimos a velocidad media todos los ingredientes (queso crema, yogur y azúcar glas) hasta conseguir una mezcla homogénea. Cubre con esta mezcla la superficie del bizcocho de manera desigual y sobre ella coloca las frutas que hayas elegido.
  10. Reserva en el frigorífico hasta el momento de consumir  para que esté bien frío.

Algunas consideraciones…

  • Puedes usar cualquier molde de bizcocho que desees, el de corona queda muy bien para la decoración, pero seguro que eres creativo/a y lo haces a tu gusto.
  • Si usas frutas que puedan oxidarse, antes de ponerlas sobre la cobertura de queso, frótalas con un poco de zumo de limón.
  • En mi caso, he usado frutas que tenía en casa: nectarinas, ciruelas, frambuesas y arándanos. Puedes combinarlas con las que más te gusten, seguro que quedará genial.

Fuente: La receta de la Felicidad





9 Comentarios a “BIZCOCHO DE LIMÓN con frutas naturales”

  1. Me gusta no, ME ENCANTA!!!!!!
    …y el frosting, tiene que estar de vicio, tengo unas frutas rojas congeladas, creo que ha llegado el momento, si señor.
    Muchas gracias. Un besiño. ;D

    Mariló, octubre 2, 2012, 11:15 pm | Responder a este comentario
  2. Madre mía que bizcocho más rico!!!!!!! Pues sabes que tengo reunión de amigos el próximo finde….voy a quedar como una reina, pero tendré que prepararlo el día de antes, quedara igual de bueno verdad????? Gracias como siempre. Bessss apretaos

    Virginia Correa, octubre 3, 2012, 12:01 am | Responder a este comentario
    • Buenas Vir… Pues haz como yo. El día anterior preparas el bizcocho y lo guardas bien para que se conserve. Y en el momento más cercano a consumirlo preparas rápidamente el frosting (son 2 minutos) y le pones las frutas. Así te quedará estupendo. De la otra forma, pues las frutas no sé, no te lo puedo asegurar. Besotes

      Juanfra, octubre 3, 2012, 7:59 am | Responder a este comentario
  3. Pues mira, me parece una idea barbara esto del frosting con el bizcocho. A mi me encantan, pero es que para poner en una cocmida con invitados me parece un poco pobre poner bizcocho de postre…y asi puesto como que luce mas, verdad???
    Te ha quedado divino, estaba deseando ver la receta desde que vi ayer la foto.
    Un besazo reguapo!!

    Amara Costa, octubre 3, 2012, 8:29 am | Responder a este comentario
  4. ¡Qué bonito, Juanfra!. Te ha quedado precioso y tiene que estar riquísimo. Un besazo.

    Elena Calderón, octubre 3, 2012, 11:31 pm | Responder a este comentario
  5. Como se hace en la thermomix¿ gracias

    elena, octubre 4, 2012, 5:51 pm | Responder a este comentario

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