BIZCOCHO de chocolate y calabacín

La Cocina de Morilands

BIZCOCHO de chocolate y calabacín

Ha llegado el fin de semana tan esperado después de unos intensos días de trabajo; este es largo (para algunos) puesto que tenemos un puente de 3 días al ser fiesta de la patrona del pueblo. Me encantan los sábados, por no decir los viernes tarde-noche que es cuando aprovecho para preparar recetas reposteras, encender el horno y preparar algo rico para el fin de semana.

Tengo varias recetas anotadas desde hace tiempo para preparar, pero Sandra de La receta de la Felicidad me ha picado el gusanillo de preparar este bizcocho de calabacín y chocolate sin huevos ni lácteos. No puedo pasar por su blog, es una tentación constante y cada una de sus recetas son un reto nuevo para mi. De ahí he sacado esta receta que os va a sorprender mucho por el ingrediente tan especial que lleva… el calabacín. Tengo que deciros que no se nota nada y que el sabor y jugosidad del bizcocho es total. Además, aunque parezca mentira, no está nada empalagoso ni empacha en absoluto (eso sí, no arrases con medio bizcocho). Ah, y prepararos, que la siguiente receta se prepara usando este mismo bizcocho… así que atentos.

Al no llevar huevo ni lácteos, es una receta apta para personas con intolerancias y/o alérgicas a éstos ingredientes.

Os dejo la receta…

BIZCOCHO de chocolate y calabacín

Necesitarás…

  • 300 gr de calabacín, limpio y con piel.
  • 125 ml de aceite de girasol, o aceite de oliva suave.
  • 200 gr de azúcar.
  • 250 gr de harina de repostería.
  • 50 gr de cacao puro tipo Valor.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 pizca de sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Lava y limpia el calabacín, pero no lo peles. Córtalo a trozos homogéneos y tritura (en thermomix, 5 segundos a velocidad 5).
  3. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes del bizcocho (incluido el calabacín) hasta conseguir una masa de aspecto más bien duro (en thermomix, 30 segundos a velocidad 3).
  4. Prepara un molde cuadrado o similar con mantequilla y espolvoreado con harina o usa papel sulfurizado y vierte sobre él la masa. Extiéndela bien con una espátula para que quede lo más lisa posible.
  5. Hornea durante 20-25 minutos aproximadamente.
  6. Saca del horno, deja enfriar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.

Fuente: La receta de la Felicidad

La Cocina de Morilands

BIZCOCHO de chocolate y calabacín

BIZCOCHO de chocolate y calabacín

Ha llegado el fin de semana tan esperado después de unos intensos días de trabajo; este es largo (para algunos) puesto que tenemos un puente de 3 días al ser fiesta de la patrona del pueblo. Me encantan los sábados, por no decir los viernes tarde-noche que es cuando aprovecho para preparar recetas reposteras, encender el horno y preparar algo rico para el fin de semana.

Tengo varias recetas anotadas desde hace tiempo para preparar, pero Sandra de La receta de la Felicidad me ha picado el gusanillo de preparar este bizcocho de calabacín y chocolate sin huevos ni lácteos. No puedo pasar por su blog, es una tentación constante y cada una de sus recetas son un reto nuevo para mi. De ahí he sacado esta receta que os va a sorprender mucho por el ingrediente tan especial que lleva… el calabacín. Tengo que deciros que no se nota nada y que el sabor y jugosidad del bizcocho es total. Además, aunque parezca mentira, no está nada empalagoso ni empacha en absoluto (eso sí, no arrases con medio bizcocho). Ah, y prepararos, que la siguiente receta se prepara usando este mismo bizcocho… así que atentos.

Al no llevar huevo ni lácteos, es una receta apta para personas con intolerancias y/o alérgicas a éstos ingredientes.

Os dejo la receta…

BIZCOCHO de chocolate y calabacín

Necesitarás…

  • 300 gr de calabacín, limpio y con piel.
  • 125 ml de aceite de girasol, o aceite de oliva suave.
  • 200 gr de azúcar.
  • 250 gr de harina de repostería.
  • 50 gr de cacao puro tipo Valor.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 pizca de sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Lava y limpia el calabacín, pero no lo peles. Córtalo a trozos homogéneos y tritura (en thermomix, 5 segundos a velocidad 5).
  3. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes del bizcocho (incluido el calabacín) hasta conseguir una masa de aspecto más bien duro (en thermomix, 30 segundos a velocidad 3).
  4. Prepara un molde cuadrado o similar con mantequilla y espolvoreado con harina o usa papel sulfurizado y vierte sobre él la masa. Extiéndela bien con una espátula para que quede lo más lisa posible.
  5. Hornea durante 20-25 minutos aproximadamente.
  6. Saca del horno, deja enfriar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.

Fuente: La receta de la Felicidad

Ha llegado el fin de semana tan esperado después de unos intensos días de trabajo; este es largo (para algunos) puesto que tenemos un puente de 3 días al ser fiesta de la patrona del pueblo. Me encantan los sábados, por no decir los viernes tarde-noche que es cuando aprovecho para preparar recetas reposteras, encender el horno y preparar algo rico para el fin de semana.

Tengo varias recetas anotadas desde hace tiempo para preparar, pero Sandra de La receta de la Felicidad me ha picado el gusanillo de preparar este bizcocho de calabacín y chocolate sin huevos ni lácteos. No puedo pasar por su blog, es una tentación constante y cada una de sus recetas son un reto nuevo para mi. De ahí he sacado esta receta que os va a sorprender mucho por el ingrediente tan especial que lleva… el calabacín. Tengo que deciros que no se nota nada y que el sabor y jugosidad del bizcocho es total. Además, aunque parezca mentira, no está nada empalagoso ni empacha en absoluto (eso sí, no arrases con medio bizcocho). Ah, y prepararos, que la siguiente receta se prepara usando este mismo bizcocho… así que atentos.

Al no llevar huevo ni lácteos, es una receta apta para personas con intolerancias y/o alérgicas a éstos ingredientes.

Os dejo la receta…

BIZCOCHO de chocolate y calabacín

Necesitarás…

  • 300 gr de calabacín, limpio y con piel.
  • 125 ml de aceite de girasol, o aceite de oliva suave.
  • 200 gr de azúcar.
  • 250 gr de harina de repostería.
  • 50 gr de cacao puro tipo Valor.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 pizca de sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
  2. Lava y limpia el calabacín, pero no lo peles. Córtalo a trozos homogéneos y tritura (en thermomix, 5 segundos a velocidad 5).
  3. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes del bizcocho (incluido el calabacín) hasta conseguir una masa de aspecto más bien duro (en thermomix, 30 segundos a velocidad 3).
  4. Prepara un molde cuadrado o similar con mantequilla y espolvoreado con harina o usa papel sulfurizado y vierte sobre él la masa. Extiéndela bien con una espátula para que quede lo más lisa posible.
  5. Hornea durante 20-25 minutos aproximadamente.
  6. Saca del horno, deja enfriar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.

Fuente: La receta de la Felicidad





4 Comentarios a “BIZCOCHO de chocolate y calabacín”

  1. que bien pinta este bizcocho, con solo ver que lleva calabacín fijo que está jugosisímo, vas a tardar mucho en poner la siguiente receta con este bizcocho?, ainssss, no te hagas de rogarrrr

    marga, octubre 6, 2012, 10:19 pm | Responder a este comentario
  2. Qué pinta más buena tiene este bizcocho!! Y agradezco mucho que pongas la adaptación a tmx (alguna receta tuya no la lleva y no la he podido hacer :(..)
    Me lo copio, con tu permiso, para hacerlo ya!!!
    Yo también esperaré impaciente la próxima recetita y si pones la “traducción” en tmx te lo agradeceré…ç
    Me encanta tu blog!

    martha, octubre 7, 2012, 3:36 pm | Responder a este comentario
  3. Bueno, a mi madre le va a venir de perlas, que es intolerante a la lactosa!! Esta me la anoto para cuando venga a comer a mi casa.
    Un besazo enorrme!!!

    Amara Costa, octubre 7, 2012, 8:16 pm | Responder a este comentario

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