MARBRÉ vanille-chocolat

La Cocina de Morilands

MARBRÉ vanille-chocolat

Aún queda alguien que pase por este blog que no sepa lo que me gustan los bizcochos??? Pues por si alguien no lo sabe, me encantan. Tengo una larga lista pendiente para preparar, pero es que son tan ricos, sobre todo los esponjosos y tiernos, los que se pueden mojar, los que tienen mucha mantequilla… ay, que perdición.

Este es uno de los fáciles, de los que preparas en poco tiempo, y que da unos resultados extraordinarios. Queda bastante suelto y para nada apelmazado; además, no está demasiado dulce, sólo en su justa medida.

Después de una semana intensa de trabajo, preparar materiales, limpiar juguetes… mañana por fin es viernes y llega el fin de semana. Aunque me queda una mañana y puede que, una  tarde cargadita de cosas que hacer, parece que el viernes noche se va aproximando y  ya es otra cosa; el sabor a fin de semana se percibe, se empieza a saborear. Así que ya estáis tardando en preparar un rico bizcocho y/o tortitas para el desayuno tranquilo del sábado y poder así disfrutar de recetas caseras que no tomarás en ningún sitio como en tu propia casa.

MARBRÉ vanille-chocolat

Necesitarás…

  • 60 gr de chocolate negro.
  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo.
  • 190 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharada (de café) de levadura química.
  • 130 gr de mantequilla.
  • 140 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 50 ml de leche.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Así se prepara…

  1. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde tipo plum-cake con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Da pequeños golpes por el molde para que se impregne la harina con la mantequilla cubriendo todo el molde. Reserva.
  3. Ralla el chocolate y mezcla con el cacao en polvo. (puedes hacerlo en thermomix, programando unos 5-7 segundos a velocidad 7-8).
  4. En un bol, vierte la mantequilla y trabájala hasta conseguir una textura pomada. A continuación, añade el azúcar y mezcla bien.
  5. Separa las claras y yemas de huevo. Incorpora las yemas a la mezcla de mantequilla y sigue batiendo para que se integren. Reserva las claras.
  6. A continuación, añade la harina y la leche (a temperatura ambiente). Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea.
  7. Divide la masa en dos partes en dos boles diferentes.
  8. En una de las partes, incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien.
  9. En la otra parte, incorpora el chocolate reservado y mezcla bien para que quede bien integrado.
  10. Monta las claras reservadas a punto de nieve. Añade dos tercios de las claras a la masa chocolateada y el tercio restante a la masa vainillada. Mezcla bien con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.
  11. Vierte las dos masas en el molde alternándolas.
  12. Hornea durante 45-50 minutos aproximadamente hasta comprobar que está totalmente cocido. Una vez listo, saca y deja reposar en una rejilla durante 5-10 minutos. Después, desmolda y deja enfriar completamente en la rejilla.

 

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Aún queda alguien que pase por este blog que no sepa lo que me gustan los bizcochos??? Pues por si alguien no lo sabe, me encantan. Tengo una larga lista pendiente para preparar, pero es que son tan ricos, sobre todo los esponjosos y tiernos, los que se pueden mojar, los que tienen mucha mantequilla… ay, que perdición.

Este es uno de los fáciles, de los que preparas en poco tiempo, y que da unos resultados extraordinarios. Queda bastante suelto y para nada apelmazado; además, no está demasiado dulce, sólo en su justa medida.

Después de una semana intensa de trabajo, preparar materiales, limpiar juguetes… mañana por fin es viernes y llega el fin de semana. Aunque me queda una mañana y puede que, una  tarde cargadita de cosas que hacer, parece que el viernes noche se va aproximando y  ya es otra cosa; el sabor a fin de semana se percibe, se empieza a saborear. Así que ya estáis tardando en preparar un rico bizcocho y/o tortitas para el desayuno tranquilo del sábado y poder así disfrutar de recetas caseras que no tomarás en ningún sitio como en tu propia casa.

MARBRÉ vanille-chocolat

Necesitarás…

  • 60 gr de chocolate negro.
  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo.
  • 190 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharada (de café) de levadura química.
  • 130 gr de mantequilla.
  • 140 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 50 ml de leche.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Así se prepara…

  1. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde tipo plum-cake con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Da pequeños golpes por el molde para que se impregne la harina con la mantequilla cubriendo todo el molde. Reserva.
  3. Ralla el chocolate y mezcla con el cacao en polvo. (puedes hacerlo en thermomix, programando unos 5-7 segundos a velocidad 7-8).
  4. En un bol, vierte la mantequilla y trabájala hasta conseguir una textura pomada. A continuación, añade el azúcar y mezcla bien.
  5. Separa las claras y yemas de huevo. Incorpora las yemas a la mezcla de mantequilla y sigue batiendo para que se integren. Reserva las claras.
  6. A continuación, añade la harina y la leche (a temperatura ambiente). Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea.
  7. Divide la masa en dos partes en dos boles diferentes.
  8. En una de las partes, incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien.
  9. En la otra parte, incorpora el chocolate reservado y mezcla bien para que quede bien integrado.
  10. Monta las claras reservadas a punto de nieve. Añade dos tercios de las claras a la masa chocolateada y el tercio restante a la masa vainillada. Mezcla bien con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.
  11. Vierte las dos masas en el molde alternándolas.
  12. Hornea durante 45-50 minutos aproximadamente hasta comprobar que está totalmente cocido. Una vez listo, saca y deja reposar en una rejilla durante 5-10 minutos. Después, desmolda y deja enfriar completamente en la rejilla.

 

Aún queda alguien que pase por este blog que no sepa lo que me gustan los bizcochos??? Pues por si alguien no lo sabe, me encantan. Tengo una larga lista pendiente para preparar, pero es que son tan ricos, sobre todo los esponjosos y tiernos, los que se pueden mojar, los que tienen mucha mantequilla… ay, que perdición.

Este es uno de los fáciles, de los que preparas en poco tiempo, y que da unos resultados extraordinarios. Queda bastante suelto y para nada apelmazado; además, no está demasiado dulce, sólo en su justa medida.

Después de una semana intensa de trabajo, preparar materiales, limpiar juguetes… mañana por fin es viernes y llega el fin de semana. Aunque me queda una mañana y puede que, una  tarde cargadita de cosas que hacer, parece que el viernes noche se va aproximando y  ya es otra cosa; el sabor a fin de semana se percibe, se empieza a saborear. Así que ya estáis tardando en preparar un rico bizcocho y/o tortitas para el desayuno tranquilo del sábado y poder así disfrutar de recetas caseras que no tomarás en ningún sitio como en tu propia casa.

MARBRÉ vanille-chocolat

Necesitarás…

  • 60 gr de chocolate negro.
  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo.
  • 190 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharada (de café) de levadura química.
  • 130 gr de mantequilla.
  • 140 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 50 ml de leche.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Así se prepara…

  1. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde tipo plum-cake con mantequilla y espolvorea un poco de harina. Da pequeños golpes por el molde para que se impregne la harina con la mantequilla cubriendo todo el molde. Reserva.
  3. Ralla el chocolate y mezcla con el cacao en polvo. (puedes hacerlo en thermomix, programando unos 5-7 segundos a velocidad 7-8).
  4. En un bol, vierte la mantequilla y trabájala hasta conseguir una textura pomada. A continuación, añade el azúcar y mezcla bien.
  5. Separa las claras y yemas de huevo. Incorpora las yemas a la mezcla de mantequilla y sigue batiendo para que se integren. Reserva las claras.
  6. A continuación, añade la harina y la leche (a temperatura ambiente). Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea.
  7. Divide la masa en dos partes en dos boles diferentes.
  8. En una de las partes, incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien.
  9. En la otra parte, incorpora el chocolate reservado y mezcla bien para que quede bien integrado.
  10. Monta las claras reservadas a punto de nieve. Añade dos tercios de las claras a la masa chocolateada y el tercio restante a la masa vainillada. Mezcla bien con movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado.
  11. Vierte las dos masas en el molde alternándolas.
  12. Hornea durante 45-50 minutos aproximadamente hasta comprobar que está totalmente cocido. Una vez listo, saca y deja reposar en una rejilla durante 5-10 minutos. Después, desmolda y deja enfriar completamente en la rejilla.

 





2 Comentarios a “MARBRÉ vanille-chocolat”

  1. hummmmmmmmmmmmm! qué rico este me lo apunto para hacerlo pronto jejejje

    inma, septiembre 9, 2012, 5:38 pm | Responder a este comentario
  2. Hola!!
    He llegado a este blog de manera totalmente fortuita, pero tengo que darte la enhorabuena porque he visto unas recetas buenísimas!! Así que ya te he puesto en mis favoritos para pasar por aquí siempre que busque alguna recetilla. Un saludo 🙂

    cris, marzo 18, 2013, 3:43 pm | Responder a este comentario

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