ENSALADA de pera, queso azul y frutos secos

La Cocina de Morilands

ENSALADA de pera, queso azul y frutos secos

Una vez más me dejo llevar por una de las recetas de Sandeea, tan originales y creativas… Fue verla en el blog y visitar el super más cercano para comprar las peras conferencia y el queso azul. No podía pasar un día más sin prepararla porque la combinación del hojaldre “enjaulando” esta pera asada me parecía que debía de tener un sabor exquisito. Así es, se trata de una ensalada rica y sabrosa en la que combinando todos los ingredientes disfrutarás de una experiencia única para el paladar.

La verdad es que la pera asada queda muy jugosa y el hojaldre que la envuelve crujiente y tostado… todo unido con la ensalada hacen un plato único que puedes tomar individualmente o compartido en una cena de verano. No es nada copioso, te quedas de maravilla y con una sensación agradable de tomar un plato diferente y sabroso.

Además, no creáis que es difícil de preparar, es tan sencillo que una vez que tengáis las peras en el horno os parecerá mentira lo rápida y sencilla que es esta ensalada. A por ella….

ENSALADA de pera, queso azul y frutos secos

Necesitarás…

Para la ensalada…

  • 3 peras conferencia, maduras no muy grandes.
  • 1 lámina de hojaldre fresco.
  • Brotes tiernos de lechuga, canónigos, rúcula…
  • 1 puñado de nueces, anacardos, almendras…
  • Queso azul.
  • Miel.

Para la vinagreta…

  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • 1 cucharada de miel.
  • Sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pela y quita el corazón a las peras, manteniendo el rabito. Corta la base de las peras para que queden rectas y se mantengan de pie.
  2. Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
  3. Extiende la lámina de hojaldre y corta tiras de 2-3 cm de ancho.
  4. Comenzando por la parte superior de cada pera, comienza a enrollar una tira de hojaldre girándola por toda la pera superponiendo ligeramente los bordes. Cuando se termine la tira de hojaldre, coge otra, y la pegas a continuación y sigues enrollando con cuidado. Presiona las uniones con los dedos ligeramente para que queden bien integradas y no se rompan.
  5. Coloca las peras sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Tapa con papel de aluminio los rabitos para que no se tosten y hornea unos 20-25 minutos, hasta comprobar que el hojaldre está dorado. Saca y reserva.
  6. Ahora es el momento de montar la ensalada. Distribuye en platos los brotes de ensalada junto con el queso azul cortado en taquitos y los frutos secos elegidos. Coloca en medio la pera horneada y pon un poco de miel sobre ella.
  7. Prepara la vinagreta mezclando bien todos los ingredientes y vierte sobre la ensalada y la pera horneada.

Fuente: La receta de la felicidad

La Cocina de Morilands

ENSALADA de pera, queso azul y frutos secos

ENSALADA de pera, queso azul y frutos secos

Una vez más me dejo llevar por una de las recetas de Sandeea, tan originales y creativas… Fue verla en el blog y visitar el super más cercano para comprar las peras conferencia y el queso azul. No podía pasar un día más sin prepararla porque la combinación del hojaldre “enjaulando” esta pera asada me parecía que debía de tener un sabor exquisito. Así es, se trata de una ensalada rica y sabrosa en la que combinando todos los ingredientes disfrutarás de una experiencia única para el paladar.

La verdad es que la pera asada queda muy jugosa y el hojaldre que la envuelve crujiente y tostado… todo unido con la ensalada hacen un plato único que puedes tomar individualmente o compartido en una cena de verano. No es nada copioso, te quedas de maravilla y con una sensación agradable de tomar un plato diferente y sabroso.

Además, no creáis que es difícil de preparar, es tan sencillo que una vez que tengáis las peras en el horno os parecerá mentira lo rápida y sencilla que es esta ensalada. A por ella….

ENSALADA de pera, queso azul y frutos secos

Necesitarás…

Para la ensalada…

  • 3 peras conferencia, maduras no muy grandes.
  • 1 lámina de hojaldre fresco.
  • Brotes tiernos de lechuga, canónigos, rúcula…
  • 1 puñado de nueces, anacardos, almendras…
  • Queso azul.
  • Miel.

Para la vinagreta…

  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • 1 cucharada de miel.
  • Sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pela y quita el corazón a las peras, manteniendo el rabito. Corta la base de las peras para que queden rectas y se mantengan de pie.
  2. Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
  3. Extiende la lámina de hojaldre y corta tiras de 2-3 cm de ancho.
  4. Comenzando por la parte superior de cada pera, comienza a enrollar una tira de hojaldre girándola por toda la pera superponiendo ligeramente los bordes. Cuando se termine la tira de hojaldre, coge otra, y la pegas a continuación y sigues enrollando con cuidado. Presiona las uniones con los dedos ligeramente para que queden bien integradas y no se rompan.
  5. Coloca las peras sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Tapa con papel de aluminio los rabitos para que no se tosten y hornea unos 20-25 minutos, hasta comprobar que el hojaldre está dorado. Saca y reserva.
  6. Ahora es el momento de montar la ensalada. Distribuye en platos los brotes de ensalada junto con el queso azul cortado en taquitos y los frutos secos elegidos. Coloca en medio la pera horneada y pon un poco de miel sobre ella.
  7. Prepara la vinagreta mezclando bien todos los ingredientes y vierte sobre la ensalada y la pera horneada.

Fuente: La receta de la felicidad

Una vez más me dejo llevar por una de las recetas de Sandeea, tan originales y creativas… Fue verla en el blog y visitar el super más cercano para comprar las peras conferencia y el queso azul. No podía pasar un día más sin prepararla porque la combinación del hojaldre “enjaulando” esta pera asada me parecía que debía de tener un sabor exquisito. Así es, se trata de una ensalada rica y sabrosa en la que combinando todos los ingredientes disfrutarás de una experiencia única para el paladar.

La verdad es que la pera asada queda muy jugosa y el hojaldre que la envuelve crujiente y tostado… todo unido con la ensalada hacen un plato único que puedes tomar individualmente o compartido en una cena de verano. No es nada copioso, te quedas de maravilla y con una sensación agradable de tomar un plato diferente y sabroso.

Además, no creáis que es difícil de preparar, es tan sencillo que una vez que tengáis las peras en el horno os parecerá mentira lo rápida y sencilla que es esta ensalada. A por ella….

ENSALADA de pera, queso azul y frutos secos

Necesitarás…

Para la ensalada…

  • 3 peras conferencia, maduras no muy grandes.
  • 1 lámina de hojaldre fresco.
  • Brotes tiernos de lechuga, canónigos, rúcula…
  • 1 puñado de nueces, anacardos, almendras…
  • Queso azul.
  • Miel.

Para la vinagreta…

  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico.
  • 1 cucharada de miel.
  • Sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pela y quita el corazón a las peras, manteniendo el rabito. Corta la base de las peras para que queden rectas y se mantengan de pie.
  2. Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
  3. Extiende la lámina de hojaldre y corta tiras de 2-3 cm de ancho.
  4. Comenzando por la parte superior de cada pera, comienza a enrollar una tira de hojaldre girándola por toda la pera superponiendo ligeramente los bordes. Cuando se termine la tira de hojaldre, coge otra, y la pegas a continuación y sigues enrollando con cuidado. Presiona las uniones con los dedos ligeramente para que queden bien integradas y no se rompan.
  5. Coloca las peras sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Tapa con papel de aluminio los rabitos para que no se tosten y hornea unos 20-25 minutos, hasta comprobar que el hojaldre está dorado. Saca y reserva.
  6. Ahora es el momento de montar la ensalada. Distribuye en platos los brotes de ensalada junto con el queso azul cortado en taquitos y los frutos secos elegidos. Coloca en medio la pera horneada y pon un poco de miel sobre ella.
  7. Prepara la vinagreta mezclando bien todos los ingredientes y vierte sobre la ensalada y la pera horneada.

Fuente: La receta de la felicidad





7 Comentarios a “ENSALADA de pera, queso azul y frutos secos”

  1. ¡Qué bonita te ha quedado, Juanfra!. Me encanta la ensalada (yo también la he hecho y nos ha gustado muchísimo) y las fotos son preciosas. Un besazo.

    Elena Calderón, septiembre 2, 2012, 9:54 am | Responder a este comentario
  2. Buenísima ensalada y preciosa foto. besos

    Vir´s Cookies, septiembre 2, 2012, 5:27 pm | Responder a este comentario
  3. ahora que empiezo a tener mas tiempo para poder pasar por mis blogs favoritos me encuentro con esta maravilla que sin duda tengo que probar un lacer para los sentidos tu blog y tus recetas me encanta ¡¡¡ un saludo

    Alicia Melero, septiembre 3, 2012, 11:37 pm | Responder a este comentario
  4. Para cenar hoy! la pena es que no hay peras Conferencia ahora, a ver qué tal con las de temporada…

    Cristina Ruiz, agosto 8, 2013, 8:12 pm | Responder a este comentario

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