CHOCOLATE para cubrir pasteles

La Cocina de Morilands

CHOCOLATE para cubrir pasteles

Quién no ha visto maravillosas recetas que entran por los ojos y te dejan impresionado? A que babeáis cuando veis una tarta con un chocolate por encima chorreando y te gustaría meter el dedo o poner directamente la lengua debajo? A mi me pasa cuando veo fotos y fotos en los diferentes blogs gastronómicos y siempre pienso en hacer algunas de esas recetas.

La de hoy no es una receta de una tarta, ni de un bizcocho; es una receta básica en repostería con la que podrás cubrir numerosas tartas y pasteles en los que quieras dar ese toque delicioso de chocolate.  Os dejo la receta con thermomix que es de las más sencillas de preparar sobre todo porque apenas tienes que estar delante de la máquina.

CHOCOLATE para cubrir pasteles

Necesitarás…

Para unos 250 gr

  • 150 gr de chocolate fondant o de postres.
  • 50 gr de agua.
  • 50 gr de mantequilla.

Así se prepara…

  1. Pon en el vaso de la thermomix el chocolate cortado en trozos y tritura programando 20 segundos a velocidad 5-7-9. Baja los restos de chocolate que haya quedado en las paredes del vaso.
  2. Vierte el agua y programa 4 minutos, 37º y velocidad 2.
  3. Añade la mantequilla y programa otros 4 minutos, 37º, velocidad 2.
  4. Comprueba que quede una mezcla homogénea y lista para utilizar.

Algunas consideraciones…

  • Con estas medidas te saldrá suficiente para cubrir una tarta normal. Si te sobra puedes aprovechar para cualquier otro postre o tomártelo directamente (cuidado con los empachos).
  • Utilízalo directamente mientras esté templado, una vez que enfría solidifica y es más difícil de extender.
  • Puedes usarlo para cubrir tartas, pequeños pasteles, bizcochos y como una salsa para los postres.
  • Puedes unirte al grupo La cocina de Morilands en facebook, donde encontrarás muchas más recetas y algunas novedades.
La Cocina de Morilands

CHOCOLATE para cubrir pasteles

CHOCOLATE para cubrir pasteles

Quién no ha visto maravillosas recetas que entran por los ojos y te dejan impresionado? A que babeáis cuando veis una tarta con un chocolate por encima chorreando y te gustaría meter el dedo o poner directamente la lengua debajo? A mi me pasa cuando veo fotos y fotos en los diferentes blogs gastronómicos y siempre pienso en hacer algunas de esas recetas.

La de hoy no es una receta de una tarta, ni de un bizcocho; es una receta básica en repostería con la que podrás cubrir numerosas tartas y pasteles en los que quieras dar ese toque delicioso de chocolate.  Os dejo la receta con thermomix que es de las más sencillas de preparar sobre todo porque apenas tienes que estar delante de la máquina.

CHOCOLATE para cubrir pasteles

Necesitarás…

Para unos 250 gr

  • 150 gr de chocolate fondant o de postres.
  • 50 gr de agua.
  • 50 gr de mantequilla.

Así se prepara…

  1. Pon en el vaso de la thermomix el chocolate cortado en trozos y tritura programando 20 segundos a velocidad 5-7-9. Baja los restos de chocolate que haya quedado en las paredes del vaso.
  2. Vierte el agua y programa 4 minutos, 37º y velocidad 2.
  3. Añade la mantequilla y programa otros 4 minutos, 37º, velocidad 2.
  4. Comprueba que quede una mezcla homogénea y lista para utilizar.

Algunas consideraciones…

  • Con estas medidas te saldrá suficiente para cubrir una tarta normal. Si te sobra puedes aprovechar para cualquier otro postre o tomártelo directamente (cuidado con los empachos).
  • Utilízalo directamente mientras esté templado, una vez que enfría solidifica y es más difícil de extender.
  • Puedes usarlo para cubrir tartas, pequeños pasteles, bizcochos y como una salsa para los postres.
  • Puedes unirte al grupo La cocina de Morilands en facebook, donde encontrarás muchas más recetas y algunas novedades.

Quién no ha visto maravillosas recetas que entran por los ojos y te dejan impresionado? A que babeáis cuando veis una tarta con un chocolate por encima chorreando y te gustaría meter el dedo o poner directamente la lengua debajo? A mi me pasa cuando veo fotos y fotos en los diferentes blogs gastronómicos y siempre pienso en hacer algunas de esas recetas.

La de hoy no es una receta de una tarta, ni de un bizcocho; es una receta básica en repostería con la que podrás cubrir numerosas tartas y pasteles en los que quieras dar ese toque delicioso de chocolate.  Os dejo la receta con thermomix que es de las más sencillas de preparar sobre todo porque apenas tienes que estar delante de la máquina.

CHOCOLATE para cubrir pasteles

Necesitarás…

Para unos 250 gr

  • 150 gr de chocolate fondant o de postres.
  • 50 gr de agua.
  • 50 gr de mantequilla.

Así se prepara…

  1. Pon en el vaso de la thermomix el chocolate cortado en trozos y tritura programando 20 segundos a velocidad 5-7-9. Baja los restos de chocolate que haya quedado en las paredes del vaso.
  2. Vierte el agua y programa 4 minutos, 37º y velocidad 2.
  3. Añade la mantequilla y programa otros 4 minutos, 37º, velocidad 2.
  4. Comprueba que quede una mezcla homogénea y lista para utilizar.

Algunas consideraciones…

  • Con estas medidas te saldrá suficiente para cubrir una tarta normal. Si te sobra puedes aprovechar para cualquier otro postre o tomártelo directamente (cuidado con los empachos).
  • Utilízalo directamente mientras esté templado, una vez que enfría solidifica y es más difícil de extender.
  • Puedes usarlo para cubrir tartas, pequeños pasteles, bizcochos y como una salsa para los postres.
  • Puedes unirte al grupo La cocina de Morilands en facebook, donde encontrarás muchas más recetas y algunas novedades.




4 Comentarios a “CHOCOLATE para cubrir pasteles”

  1. Pues perfecta!!!! es una receta básica que todos tendríamos que tener en nuestro recetario! Besotessss

    Chez Silvia, Septiembre 20, 2012, 12:58 pm | Responder a este comentario
  2. Una recetilla de esas fáciles e imprescindibles, estoy preparando una tarta de chocolate con profiteroles y esta salsita va de cabeza para ponerla por encima, luego si te apetece pasate por allí. Un saludo.

    Felicia, Abril 7, 2013, 10:26 am | Responder a este comentario
  3. y como puedo hacerlo sino tengo thermomix? gracias…

    NURIA, Mayo 22, 2013, 4:45 pm | Responder a este comentario
  4. si, es la receta que yo utilizo! genial!!!

    Cristina Ruiz, Octubre 8, 2013, 9:37 pm | Responder a este comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tus recetas por correo: