BROWNIE de coco

La Cocina de Morilands

BROWNIE de coco

Domingo por la mañana, abro los ojos, no hay nada para desayunar más que pan y tomate para tostadas. Pienso rápidamente en la lista de bizcochos pendientes que tengo y corriendo miro en la despensa para ver lo que tengo. Me doy cuenta que tengo una bolsita de coco rallado a punto de caducar y hay que darle salida rápidamente.  Es por este motivo por el que preparé este brownie de coco que tenía en mente puesto que la receta acababa de caer en mis manos, se prepara en 30 minutos y además  me encanta el coco. Fue su momento.

Además, es tan rápido y sencillo de preparar que lo puedes tener listo para el desayuno si lo haces un ratito antes de desayunar. De todas formas, como bien sabéis, los bizcochos suelen estar más ricos de un día para otro, cuando acentúan el sabor y se ponen más jugosos. No sé si os llegará al día siguiente, sale poca cantidad y además está demasiado bueno (si os gusta el coco, claro). Os dejo la receta…

BROWNIE de coco

Necesitarás…

  • 3 huevos.
  • 150 gr de azúcar.
  • 100 gr de mantequilla fundida.
  • 70 gr de coco rallado.
  • 50 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Funde la mantequilla en el microondas o al baño maría.
  3. Pon los huevos y el azúcar en el vaso del thermomix y bate 30 segundos, a velocidad 4.
  4. Añade la mantequilla fundida y el coco rallado y mezcla 10 segundos, velocidad 3.
  5. Incorpora la harina y la levadura y programa 5 segundos a velocidad 3. Termina de envolver con la espátula.
  6. Vierte la preparación en un molde rectangular o cuadrado pequeño untado con mantequilla y forrado con papel de hornear y hornea durante 20-25 minutos aproximadamente.
  7. Una vez fuera del horno, deja reposar unos 5 minutos en el molde y pasado este tiempo, transfiere a una rejilla para que enfríe por completo.
  8. Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar glas y/o coco rallado por toda la superficie.
La Cocina de Morilands

BROWNIE de coco

BROWNIE de coco

Domingo por la mañana, abro los ojos, no hay nada para desayunar más que pan y tomate para tostadas. Pienso rápidamente en la lista de bizcochos pendientes que tengo y corriendo miro en la despensa para ver lo que tengo. Me doy cuenta que tengo una bolsita de coco rallado a punto de caducar y hay que darle salida rápidamente.  Es por este motivo por el que preparé este brownie de coco que tenía en mente puesto que la receta acababa de caer en mis manos, se prepara en 30 minutos y además  me encanta el coco. Fue su momento.

Además, es tan rápido y sencillo de preparar que lo puedes tener listo para el desayuno si lo haces un ratito antes de desayunar. De todas formas, como bien sabéis, los bizcochos suelen estar más ricos de un día para otro, cuando acentúan el sabor y se ponen más jugosos. No sé si os llegará al día siguiente, sale poca cantidad y además está demasiado bueno (si os gusta el coco, claro). Os dejo la receta…

BROWNIE de coco

Necesitarás…

  • 3 huevos.
  • 150 gr de azúcar.
  • 100 gr de mantequilla fundida.
  • 70 gr de coco rallado.
  • 50 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Funde la mantequilla en el microondas o al baño maría.
  3. Pon los huevos y el azúcar en el vaso del thermomix y bate 30 segundos, a velocidad 4.
  4. Añade la mantequilla fundida y el coco rallado y mezcla 10 segundos, velocidad 3.
  5. Incorpora la harina y la levadura y programa 5 segundos a velocidad 3. Termina de envolver con la espátula.
  6. Vierte la preparación en un molde rectangular o cuadrado pequeño untado con mantequilla y forrado con papel de hornear y hornea durante 20-25 minutos aproximadamente.
  7. Una vez fuera del horno, deja reposar unos 5 minutos en el molde y pasado este tiempo, transfiere a una rejilla para que enfríe por completo.
  8. Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar glas y/o coco rallado por toda la superficie.

Domingo por la mañana, abro los ojos, no hay nada para desayunar más que pan y tomate para tostadas. Pienso rápidamente en la lista de bizcochos pendientes que tengo y corriendo miro en la despensa para ver lo que tengo. Me doy cuenta que tengo una bolsita de coco rallado a punto de caducar y hay que darle salida rápidamente.  Es por este motivo por el que preparé este brownie de coco que tenía en mente puesto que la receta acababa de caer en mis manos, se prepara en 30 minutos y además  me encanta el coco. Fue su momento.

Además, es tan rápido y sencillo de preparar que lo puedes tener listo para el desayuno si lo haces un ratito antes de desayunar. De todas formas, como bien sabéis, los bizcochos suelen estar más ricos de un día para otro, cuando acentúan el sabor y se ponen más jugosos. No sé si os llegará al día siguiente, sale poca cantidad y además está demasiado bueno (si os gusta el coco, claro). Os dejo la receta…

BROWNIE de coco

Necesitarás…

  • 3 huevos.
  • 150 gr de azúcar.
  • 100 gr de mantequilla fundida.
  • 70 gr de coco rallado.
  • 50 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Funde la mantequilla en el microondas o al baño maría.
  3. Pon los huevos y el azúcar en el vaso del thermomix y bate 30 segundos, a velocidad 4.
  4. Añade la mantequilla fundida y el coco rallado y mezcla 10 segundos, velocidad 3.
  5. Incorpora la harina y la levadura y programa 5 segundos a velocidad 3. Termina de envolver con la espátula.
  6. Vierte la preparación en un molde rectangular o cuadrado pequeño untado con mantequilla y forrado con papel de hornear y hornea durante 20-25 minutos aproximadamente.
  7. Una vez fuera del horno, deja reposar unos 5 minutos en el molde y pasado este tiempo, transfiere a una rejilla para que enfríe por completo.
  8. Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar glas y/o coco rallado por toda la superficie.




23 Comentarios a “BROWNIE de coco”

  1. ya lo he preparado y esta exquisito , sera uno de mis habituales en la cocina seguro . GRACIAS

    guada, septiembre 24, 2012, 8:47 pm | Responder a este comentario
  2. Tiene que estar delicioso. Difícil resistirse a dejarlo para el día siguiente.

    Raquel, septiembre 25, 2012, 7:46 pm | Responder a este comentario
  3. Lo acabo de hacer y esta buenisimo, muchisimas gracias por esta y tantas recetas … besitossssss

    sonia, septiembre 26, 2012, 7:15 pm | Responder a este comentario
  4. Está delicioso, nunca pensé que tan pocos ingrdientes pudieran dar un resultado tan bueno.

    Muchas gracias por endulzarnos la vida

    Lolilla, septiembre 28, 2012, 1:35 pm | Responder a este comentario
  5. Juanfra ¿sabes si sale igual de bueno doblando cantidades?, estoy de guardia y mis compis dicen que quieren probarlo la semana que viene, es que con esa pinta cualquiera se resiste. Besitos

    Marian Villares, octubre 6, 2012, 4:10 pm | Responder a este comentario
  6. Hola Juanfra. Yo lo he hecho ya tres veces, aunque le echo mas cantidad de coco…Esta delicioso. Nos lo comemos casi sin darnos cuenta. Un besote. Y sigue poniendo recetas, ja ja.

    Pilar, octubre 11, 2012, 11:20 pm | Responder a este comentario
    • Pilar, qué alegría ver que has comentado.. .Bienvenida… Este brownie está de vicio, y claro, puedes doblar cantidades, poner más coco… lo que apetezca. Gracias por pasarte. Un besote…

      Juanfra, octubre 13, 2012, 9:20 am | Responder a este comentario
  7. Juanfra acabamos de tomarnos el cafelito de la guardia con el brownie de coco, un éxito, mis compis te felicitan, ja,ja. Besitos

    Marian Villares, octubre 23, 2012, 5:48 pm | Responder a este comentario
  8. Enganchada a esta receta. Creo que la repito ahora mismo XD

    Ana, noviembre 15, 2012, 9:24 pm | Responder a este comentario
  9. Esta tarde la hago, así que gracias por inspirarme bonico!! Hace un tiempo horrible así que esta tarde es lo que pega… Besicoss!

    ARIANA, enero 22, 2013, 5:24 pm | Responder a este comentario
  10. Hola a todos¡¡¡
    Primero de todo me encanta tu blog¡¡¡
    Segundo una preguntita: voy a usar el molde del Gingerman de Lekue para este brownie, tu crees que me saldrá bien? es que quiero cubrirlo de chocolate y la combinación coco-chocolate me encanta¡¡¡¡

    Anabel, marzo 6, 2013, 2:39 pm | Responder a este comentario
  11. ah! que raro. Me parece extraño llamarle brownie y que no tenga ni un poquito de color marron. Habra que probarlo pero en la receta veo tantas diferencias a la receta de uno comun! por ejemplo la cantidad de huevos, la cantidad de harina, la cantidad de mantequilla.

    Ani Mendez, abril 23, 2013, 7:01 pm | Responder a este comentario
  12. hola !!! Quiero hacerlo pero no tengo levadura =( No podria usar polvo de hornear ???

    Giuliana, octubre 27, 2013, 8:45 pm | Responder a este comentario

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