PIZZA margarita

La Cocina de Morilands

PIZZA margarita

Cada vez son más los correos que recibo pidiéndome recetas saladas para cenas, sobre todo rápidas y que puedas tener listas con anterioridad, para no tener que estar pendientes de la cocina cuando estás con invitados. Como sabéis, mi especialidad es la repostería, lo dulce, pero también cocino algo salado y cuando lo hago, intento que sean recetas fáciles que puedan hacer hasta los niños.

Las pizzas son muy resultonas, te ayudan a vaciar la despensa y la nevera y aprovechar casi todo. Pero también hay que pensar en aquellas personas que se van de vacaciones y quieren hacer algo rico y con pocos ingredientes. Lo único negativo de esta pizza es que tendréis que preparar la masa unas dos horas antes para dejar reposar hasta doblar su volumen. Por lo demás, es coser y cantar.

PIZZA margarita

Necesitarás…

Para la masa…

  • 220 gr de agua a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 20 gr de levadura fresca prensada.
  • 400 gr de harina.
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharadita de sal.
Para cubrir…
  • 300 gr de queso rallado.
  • 350 gr de tomate natural triturado.
  • Un poco de sal.
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 10-15 hojas de albahaca

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara la masa. Vierte en el vaso de la termomix el agua, el azúcar y la levadura fresca y mezcla 20 segundos, velocidad 2.
  2. Añade la harina, el aceite y la sal. Amasa durante 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  3. Coloca la masa en un bol grande ligeramente engrasado y dale forma de bola. Cubre con film transparente y deja levar unas dos horas aproximadamente.
  4. Una vez haya levado la masa, precalienta el horno a 200º calor arriba y abajo.
  5. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo fino de 1 cm aproximadamente. Coloca sobre una bandeja de horno previamente engrasada con un poco de aceite.
  6. Distribuye el tomate triturado por toda la superficie y el queso a continuación. Esparce un poco de sal por toda la masa (sin pasarse) y rocía con un par de cucharadas de aceite.
  7. Hornea durante 20 minutos.
  8. Mientras se hornea, corta las hojas de albahaca en trozos homogéneos y viértelas en un cuenco con el resto del aceite (2 cucharadas). Mezcla bien para que se impregnen y pasados los 20 minutos de cocción de la pizza, sácala y pon la albahaca distribuida por toda la superficie. Vuelve a meter en el horno unos 4-5 minutos más.

Algunas consideraciones…

  • Puedes poner otros ingredientes extra al gusto. Yo le he puesto aceitunas negras sin hueso.
  • Cambia el tipo de queso a tu gusto, puedes utilizar mozzarella de búfala y te quedará más sabrosa.
  • Con esta cantidad de masa he cubierto una bandeja de horno y me ha sobrado otra bola para preparar otra pizza. Congélala y así la tendrás lista para una cena rápida.
La Cocina de Morilands

PIZZA margarita

PIZZA margarita

Cada vez son más los correos que recibo pidiéndome recetas saladas para cenas, sobre todo rápidas y que puedas tener listas con anterioridad, para no tener que estar pendientes de la cocina cuando estás con invitados. Como sabéis, mi especialidad es la repostería, lo dulce, pero también cocino algo salado y cuando lo hago, intento que sean recetas fáciles que puedan hacer hasta los niños.

Las pizzas son muy resultonas, te ayudan a vaciar la despensa y la nevera y aprovechar casi todo. Pero también hay que pensar en aquellas personas que se van de vacaciones y quieren hacer algo rico y con pocos ingredientes. Lo único negativo de esta pizza es que tendréis que preparar la masa unas dos horas antes para dejar reposar hasta doblar su volumen. Por lo demás, es coser y cantar.

PIZZA margarita

Necesitarás…

Para la masa…

  • 220 gr de agua a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 20 gr de levadura fresca prensada.
  • 400 gr de harina.
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharadita de sal.
Para cubrir…
  • 300 gr de queso rallado.
  • 350 gr de tomate natural triturado.
  • Un poco de sal.
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 10-15 hojas de albahaca

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara la masa. Vierte en el vaso de la termomix el agua, el azúcar y la levadura fresca y mezcla 20 segundos, velocidad 2.
  2. Añade la harina, el aceite y la sal. Amasa durante 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  3. Coloca la masa en un bol grande ligeramente engrasado y dale forma de bola. Cubre con film transparente y deja levar unas dos horas aproximadamente.
  4. Una vez haya levado la masa, precalienta el horno a 200º calor arriba y abajo.
  5. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo fino de 1 cm aproximadamente. Coloca sobre una bandeja de horno previamente engrasada con un poco de aceite.
  6. Distribuye el tomate triturado por toda la superficie y el queso a continuación. Esparce un poco de sal por toda la masa (sin pasarse) y rocía con un par de cucharadas de aceite.
  7. Hornea durante 20 minutos.
  8. Mientras se hornea, corta las hojas de albahaca en trozos homogéneos y viértelas en un cuenco con el resto del aceite (2 cucharadas). Mezcla bien para que se impregnen y pasados los 20 minutos de cocción de la pizza, sácala y pon la albahaca distribuida por toda la superficie. Vuelve a meter en el horno unos 4-5 minutos más.

Algunas consideraciones…

  • Puedes poner otros ingredientes extra al gusto. Yo le he puesto aceitunas negras sin hueso.
  • Cambia el tipo de queso a tu gusto, puedes utilizar mozzarella de búfala y te quedará más sabrosa.
  • Con esta cantidad de masa he cubierto una bandeja de horno y me ha sobrado otra bola para preparar otra pizza. Congélala y así la tendrás lista para una cena rápida.

Cada vez son más los correos que recibo pidiéndome recetas saladas para cenas, sobre todo rápidas y que puedas tener listas con anterioridad, para no tener que estar pendientes de la cocina cuando estás con invitados. Como sabéis, mi especialidad es la repostería, lo dulce, pero también cocino algo salado y cuando lo hago, intento que sean recetas fáciles que puedan hacer hasta los niños.

Las pizzas son muy resultonas, te ayudan a vaciar la despensa y la nevera y aprovechar casi todo. Pero también hay que pensar en aquellas personas que se van de vacaciones y quieren hacer algo rico y con pocos ingredientes. Lo único negativo de esta pizza es que tendréis que preparar la masa unas dos horas antes para dejar reposar hasta doblar su volumen. Por lo demás, es coser y cantar.

PIZZA margarita

Necesitarás…

Para la masa…

  • 220 gr de agua a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 20 gr de levadura fresca prensada.
  • 400 gr de harina.
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharadita de sal.
Para cubrir…
  • 300 gr de queso rallado.
  • 350 gr de tomate natural triturado.
  • Un poco de sal.
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 10-15 hojas de albahaca

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara la masa. Vierte en el vaso de la termomix el agua, el azúcar y la levadura fresca y mezcla 20 segundos, velocidad 2.
  2. Añade la harina, el aceite y la sal. Amasa durante 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  3. Coloca la masa en un bol grande ligeramente engrasado y dale forma de bola. Cubre con film transparente y deja levar unas dos horas aproximadamente.
  4. Una vez haya levado la masa, precalienta el horno a 200º calor arriba y abajo.
  5. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo fino de 1 cm aproximadamente. Coloca sobre una bandeja de horno previamente engrasada con un poco de aceite.
  6. Distribuye el tomate triturado por toda la superficie y el queso a continuación. Esparce un poco de sal por toda la masa (sin pasarse) y rocía con un par de cucharadas de aceite.
  7. Hornea durante 20 minutos.
  8. Mientras se hornea, corta las hojas de albahaca en trozos homogéneos y viértelas en un cuenco con el resto del aceite (2 cucharadas). Mezcla bien para que se impregnen y pasados los 20 minutos de cocción de la pizza, sácala y pon la albahaca distribuida por toda la superficie. Vuelve a meter en el horno unos 4-5 minutos más.

Algunas consideraciones…

  • Puedes poner otros ingredientes extra al gusto. Yo le he puesto aceitunas negras sin hueso.
  • Cambia el tipo de queso a tu gusto, puedes utilizar mozzarella de búfala y te quedará más sabrosa.
  • Con esta cantidad de masa he cubierto una bandeja de horno y me ha sobrado otra bola para preparar otra pizza. Congélala y así la tendrás lista para una cena rápida.




3 Comentarios a “PIZZA margarita”

  1. upps que buena la pizza… la ultima que hice fue un desastre pero con tu receta conseguire hacer un pizza excelente. muchas gracias.

    tamara, septiembre 19, 2013, 10:37 pm | Responder a este comentario
  2. Me encanta la pizza y hacerla yo mas, yo sabia la receta igual pero en lugar de agua se le echaba vino blanco y tambien salia muy buena, muchas gracias por tu receta la voy a hacer para mañana, me encanta tu blog Juanfra es de los pocos que tengo en favoritos, un abrazo grande

    Sergio, agosto 4, 2014, 5:14 pm | Responder a este comentario

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