TARTA de verduras

La Cocina de Morilands

TARTA de verduras

Aunque hice esta tarta hace meses, la tenía sin publicar y no sé por qué. Son tantas las recetas que se van quedando ahí pendientes de publicación, recetas muy ricas, sabrosas y con un buen resultado pero que por una razón u otra no les llega el momento.

Esta es una tarta perfecta para una cena de verano, para compartir con amigos y familiares y que seguro gustará porque es diferente. Te tomarás las verduras sin apenas darte cuenta, te aportarás una buena dosis de vitaminas y además es apta para las dietas de control de peso, con lo cual, es perfecta.

A petición de mi amiga Amara, que está deseando tener la receta para preparársela a su cariñolo, os dejo esta rica tarta de verduras…

TARTA de verduras

Necesitarás…

Para unas 6-7 raciones.

Para la base:

  • 200 gr de pan integral.
  • 3 dientes de ajo.
  • 10 gr de perejil fresco (sólo las hojas).
  • 80 gr de mantequilla.
Para el relleno:
  • 3 zanahorias en trozos.
  • 200 gr de puerro en rodajas finas.
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 200 gr de champiñones laminados.
Para la cobertura:
  • 200 gr de yogurt natural.
  • 1 huevo.
  • 100 gr de queso emmental rallado.
  • 1 cucharadita de parmesano rallado.
  • 1/2 cucharadita de azafrán.
  • Sal.
  • Pimienta molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar prepara la base. Precalienta el horno a 190º, calor arriba y abajo.
  2. Pon el pan en el vaso y rállalo 20 segundos a velocidad 9. Retira y reserva.
  3. Vierte los ajos y el perejil y trocea 5 segundos a velocidad 5. Incorpora la mantequilla y rehoga 5 minutos, varoma, velocidad 1.
  4. Añade el pan rallado reservado y mezcla 20 segundos a velocidad 9.
  5. Vuelca este preparado en un molde desmontable de unos 24 cm de diámetro y extiéndelo bien por toda la base. Reserva en la nevera.
  6. Prepara ahora el relleno. Sin lavar el vaso, incorpora las zanahorias y ralla 5 segundos a velocidad 5. Añade el puerro y el aceite y sofríe 5 minutos, varoma, velocidad 1.
  7. Agrega los champiñones y programa 5 minutos, varoma, velocidad 1. Vierte toda esta preparación sobre la base reservada.
  8. Prepara ahora la cobertura. Sin lavar el vaso, pon todos los ingredientes de la cobertura y mezcla durante 15 segundos a velocidad 5. Distribuye sobre el relleno y hornea durante 35 minutos aproximadamente. Sirve caliente o fría, como gustes.
La Cocina de Morilands

TARTA de verduras

TARTA de verduras

Aunque hice esta tarta hace meses, la tenía sin publicar y no sé por qué. Son tantas las recetas que se van quedando ahí pendientes de publicación, recetas muy ricas, sabrosas y con un buen resultado pero que por una razón u otra no les llega el momento.

Esta es una tarta perfecta para una cena de verano, para compartir con amigos y familiares y que seguro gustará porque es diferente. Te tomarás las verduras sin apenas darte cuenta, te aportarás una buena dosis de vitaminas y además es apta para las dietas de control de peso, con lo cual, es perfecta.

A petición de mi amiga Amara, que está deseando tener la receta para preparársela a su cariñolo, os dejo esta rica tarta de verduras…

TARTA de verduras

Necesitarás…

Para unas 6-7 raciones.

Para la base:

  • 200 gr de pan integral.
  • 3 dientes de ajo.
  • 10 gr de perejil fresco (sólo las hojas).
  • 80 gr de mantequilla.
Para el relleno:
  • 3 zanahorias en trozos.
  • 200 gr de puerro en rodajas finas.
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 200 gr de champiñones laminados.
Para la cobertura:
  • 200 gr de yogurt natural.
  • 1 huevo.
  • 100 gr de queso emmental rallado.
  • 1 cucharadita de parmesano rallado.
  • 1/2 cucharadita de azafrán.
  • Sal.
  • Pimienta molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar prepara la base. Precalienta el horno a 190º, calor arriba y abajo.
  2. Pon el pan en el vaso y rállalo 20 segundos a velocidad 9. Retira y reserva.
  3. Vierte los ajos y el perejil y trocea 5 segundos a velocidad 5. Incorpora la mantequilla y rehoga 5 minutos, varoma, velocidad 1.
  4. Añade el pan rallado reservado y mezcla 20 segundos a velocidad 9.
  5. Vuelca este preparado en un molde desmontable de unos 24 cm de diámetro y extiéndelo bien por toda la base. Reserva en la nevera.
  6. Prepara ahora el relleno. Sin lavar el vaso, incorpora las zanahorias y ralla 5 segundos a velocidad 5. Añade el puerro y el aceite y sofríe 5 minutos, varoma, velocidad 1.
  7. Agrega los champiñones y programa 5 minutos, varoma, velocidad 1. Vierte toda esta preparación sobre la base reservada.
  8. Prepara ahora la cobertura. Sin lavar el vaso, pon todos los ingredientes de la cobertura y mezcla durante 15 segundos a velocidad 5. Distribuye sobre el relleno y hornea durante 35 minutos aproximadamente. Sirve caliente o fría, como gustes.

Aunque hice esta tarta hace meses, la tenía sin publicar y no sé por qué. Son tantas las recetas que se van quedando ahí pendientes de publicación, recetas muy ricas, sabrosas y con un buen resultado pero que por una razón u otra no les llega el momento.

Esta es una tarta perfecta para una cena de verano, para compartir con amigos y familiares y que seguro gustará porque es diferente. Te tomarás las verduras sin apenas darte cuenta, te aportarás una buena dosis de vitaminas y además es apta para las dietas de control de peso, con lo cual, es perfecta.

A petición de mi amiga Amara, que está deseando tener la receta para preparársela a su cariñolo, os dejo esta rica tarta de verduras…

TARTA de verduras

Necesitarás…

Para unas 6-7 raciones.

Para la base:

  • 200 gr de pan integral.
  • 3 dientes de ajo.
  • 10 gr de perejil fresco (sólo las hojas).
  • 80 gr de mantequilla.
Para el relleno:
  • 3 zanahorias en trozos.
  • 200 gr de puerro en rodajas finas.
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 200 gr de champiñones laminados.
Para la cobertura:
  • 200 gr de yogurt natural.
  • 1 huevo.
  • 100 gr de queso emmental rallado.
  • 1 cucharadita de parmesano rallado.
  • 1/2 cucharadita de azafrán.
  • Sal.
  • Pimienta molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar prepara la base. Precalienta el horno a 190º, calor arriba y abajo.
  2. Pon el pan en el vaso y rállalo 20 segundos a velocidad 9. Retira y reserva.
  3. Vierte los ajos y el perejil y trocea 5 segundos a velocidad 5. Incorpora la mantequilla y rehoga 5 minutos, varoma, velocidad 1.
  4. Añade el pan rallado reservado y mezcla 20 segundos a velocidad 9.
  5. Vuelca este preparado en un molde desmontable de unos 24 cm de diámetro y extiéndelo bien por toda la base. Reserva en la nevera.
  6. Prepara ahora el relleno. Sin lavar el vaso, incorpora las zanahorias y ralla 5 segundos a velocidad 5. Añade el puerro y el aceite y sofríe 5 minutos, varoma, velocidad 1.
  7. Agrega los champiñones y programa 5 minutos, varoma, velocidad 1. Vierte toda esta preparación sobre la base reservada.
  8. Prepara ahora la cobertura. Sin lavar el vaso, pon todos los ingredientes de la cobertura y mezcla durante 15 segundos a velocidad 5. Distribuye sobre el relleno y hornea durante 35 minutos aproximadamente. Sirve caliente o fría, como gustes.




28 Comentarios a “TARTA de verduras”

  1. Juanfra ¡qué pinta más buena!, ya me la he apuntado para las cenitas de verano. Una pregunta, ¿el pan integral es el normal que lo dejas endurecer para rallarlo, lo trituras blando o son biscotes?.
    Besitos.

    Marian Villares, julio 16, 2012, 11:01 am | Responder a este comentario
    • Puedes usar el pan que quieras. Yo tenía rallado integral, pero puedes dejarlo endurecer y luego lo rallas, o comprarlo rallado ya directamente, como quieras… Gracias por comentar… un beso

      Juanfra, julio 16, 2012, 11:03 am | Responder a este comentario
  2. ¡Qué buena! ¡esta receta la voy a hacer!

    Elena, julio 16, 2012, 11:02 am | Responder a este comentario
  3. No sabía que hubiera pan rallado integral, lo voy a buscar porque esta tarta caerá dentro de muy poco.

    Marian Villares, julio 16, 2012, 11:18 am | Responder a este comentario
  4. Por favor, pero que cosa mas buena!! Ya me tenia buena pinta sin saber los ingredienten y ahora que lo veo mas. En cuanto la haga te pongo fotito, pero ya se que me va a gustar…y al cariñolo tambien, seguro!! ;D
    Besiños y gracias por atender a mi pesada peticion, ejejejeje.

    Amara Costa, julio 16, 2012, 11:25 am | Responder a este comentario
  5. Junfra ¡¡qué buena pinta tiene esta tarta!! Lo que pasa es que con este calor no me dan ganas de cocinar.Un besote

    Mila, julio 16, 2012, 1:42 pm | Responder a este comentario
  6. Qué pintaza!, estoy pensando hacerla esta noche para cenar y lo que me sobre ya lo tengo para almorzar mañana. Gracias por la receta!!!!

    María Garrido, julio 16, 2012, 2:39 pm | Responder a este comentario
  7. De escándalo!!!! Me encanta Juanfra!!!! Muchas gracias por atender la petición de Amara, gracias a su insistencia, podemos gozar de esta maravilla. Un besiño.

    Mariló, julio 16, 2012, 7:15 pm | Responder a este comentario
  8. Tiene una pinta estupenda, me llevo tu receta. Bss

    luisa, julio 17, 2012, 11:46 am | Responder a este comentario
  9. Tiene que estar buenísima. Este fin de semana la preparo. Muy buena idea. Gracias

    Carmen, julio 18, 2012, 9:47 pm | Responder a este comentario
  10. Muy, muy rica, y eso que hice variaciones porque me faltaban algunos de los ingredientes. Muy recomendable.
    Muy chulo el blog, este es otra cosa.
    Saludos

    AFC, julio 18, 2012, 10:44 pm | Responder a este comentario
  11. Ya la hice!, la cenamos anoche y estaba muy muy buena. Mi chico decía que cuanto más comís más le gustaba, jajajajaja.

    María Garrido, julio 19, 2012, 11:46 am | Responder a este comentario
  12. Ah!, he puesto alguna foto en el grupo de Cocinar con Thermomix en Facebook!

    María Garrido, julio 19, 2012, 11:58 am | Responder a este comentario
  13. Hola Juanfra, ayer hice la receta y nos encantó a todos, incluido a los niños. Cambié puerro por cebolla (no tenía) y champis por calabacines que nos gustan más y salió genial. Repetiré el sabado que tengo una comida al aire libre con amigos. Solo una pregunta. La base se deshacía un poco al comer. ¿es normal o tendría que haber echado más mantequilla? GRACIAS. ah, me encanta tu nuevo blog, super claro, sencillo y muy práctico.

    Begoña Tejero, julio 19, 2012, 12:01 pm | Responder a este comentario
    • Hola Begoña… qué bien que la adaptaras a tu fondo de despensa, eso es lo bueno de algunas recetas, que puedes modificarlas según los ingredientes que tengas en ese momento. Lo de la textura de la base es así, no te preocupes, pero si quieres ponle un poco más de mantequilla cuando la vuelvas a repetir. Y gracias por lo del nuevo blog, quedan cosas por hacer, pero en ello estamos… Un saludo

      Juanfra, julio 19, 2012, 3:51 pm | Responder a este comentario
  14. Hola!, quiro repetir la tarta, pero salgo de trabajar a las 3, ¿la podría dejar preparada el día anterior y después sólo hornear?, muchas gracias.

    María Garrido, julio 30, 2012, 12:11 pm | Responder a este comentario

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