PAN al tomate

La Cocina de Morilands

PAN al tomate

Hoy os traigo una receta un poco diferente. Se trata de un pan al tomate que se prepara muy fácilmente y el resultado es increible.

La dificultad es baja, pero el tiempo es más largo por el levado que tiene que hacer, y las horas de reposo, pero por lo demás, tendrás un pan rico para tomar tostado con aceite y sal, para extender crema de queso en rebanada, o para lo que se te ocurra. La verdad es que está tan rico que con cualquier preparación salada que le pongas le quedará bien.

Lo preparé una tarde para el desayuno del día siguiente, pero no pudimos esperar y lo tomamos en la cena tostado con un poco de aceite y sal. Al día siguiente, el sabor del tomate está más marcado y la miga está más asentada. Merece la pena, de verdad.

PAN al tomate

Necesitarás…

  • 250 gr de zumo de tomate.
  • 30 gr de levadura prensada fresca de panadería.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 400 gr de harina de fuerza.
  • 2 cucharaditas colmadas de sal.
  • 2 cucharaditas de orégano.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte el zumo de tomate en el vaso del thermomix y programa 1 minuto, 37º, velocidad 1.
  2. Añade la levadura y el azúcar y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
  3. Incorpora la harina de fuerza, la sal y el orégano y programa 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
  4. Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora). Tapa bien la máquina con una manta o paños de cocina. También puedes usar una bolsa térmica.
  5. Pasado este tiempo, programa 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
  6. Ahora es el momento de pasar la masa a un molde previamente engrasado con aceite y un poco de harina. Usa uno tipo plum-cake de 1,5 l de capacidad, para que salga con la forma rectangular. Deja reposar dentro del horno apagado durante dos horas aproximadamente, doblará su volumen de nuevo.
  7. Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
  8. Una vez con el horno caliente, introduce el pan y hornea durante 30 minutos aproximadamente a 200º.
  9. Pasado el tiempo de horneado, saca y deja unos minutos que enfríe en una rejilla. A continuación desmolda y deja enfriar por completo.

Fuente: Mis thermorecetas

La Cocina de Morilands

PAN al tomate

PAN al tomate

Hoy os traigo una receta un poco diferente. Se trata de un pan al tomate que se prepara muy fácilmente y el resultado es increible.

La dificultad es baja, pero el tiempo es más largo por el levado que tiene que hacer, y las horas de reposo, pero por lo demás, tendrás un pan rico para tomar tostado con aceite y sal, para extender crema de queso en rebanada, o para lo que se te ocurra. La verdad es que está tan rico que con cualquier preparación salada que le pongas le quedará bien.

Lo preparé una tarde para el desayuno del día siguiente, pero no pudimos esperar y lo tomamos en la cena tostado con un poco de aceite y sal. Al día siguiente, el sabor del tomate está más marcado y la miga está más asentada. Merece la pena, de verdad.

PAN al tomate

Necesitarás…

  • 250 gr de zumo de tomate.
  • 30 gr de levadura prensada fresca de panadería.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 400 gr de harina de fuerza.
  • 2 cucharaditas colmadas de sal.
  • 2 cucharaditas de orégano.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte el zumo de tomate en el vaso del thermomix y programa 1 minuto, 37º, velocidad 1.
  2. Añade la levadura y el azúcar y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
  3. Incorpora la harina de fuerza, la sal y el orégano y programa 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
  4. Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora). Tapa bien la máquina con una manta o paños de cocina. También puedes usar una bolsa térmica.
  5. Pasado este tiempo, programa 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
  6. Ahora es el momento de pasar la masa a un molde previamente engrasado con aceite y un poco de harina. Usa uno tipo plum-cake de 1,5 l de capacidad, para que salga con la forma rectangular. Deja reposar dentro del horno apagado durante dos horas aproximadamente, doblará su volumen de nuevo.
  7. Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
  8. Una vez con el horno caliente, introduce el pan y hornea durante 30 minutos aproximadamente a 200º.
  9. Pasado el tiempo de horneado, saca y deja unos minutos que enfríe en una rejilla. A continuación desmolda y deja enfriar por completo.

Fuente: Mis thermorecetas

Hoy os traigo una receta un poco diferente. Se trata de un pan al tomate que se prepara muy fácilmente y el resultado es increible.

La dificultad es baja, pero el tiempo es más largo por el levado que tiene que hacer, y las horas de reposo, pero por lo demás, tendrás un pan rico para tomar tostado con aceite y sal, para extender crema de queso en rebanada, o para lo que se te ocurra. La verdad es que está tan rico que con cualquier preparación salada que le pongas le quedará bien.

Lo preparé una tarde para el desayuno del día siguiente, pero no pudimos esperar y lo tomamos en la cena tostado con un poco de aceite y sal. Al día siguiente, el sabor del tomate está más marcado y la miga está más asentada. Merece la pena, de verdad.

PAN al tomate

Necesitarás…

  • 250 gr de zumo de tomate.
  • 30 gr de levadura prensada fresca de panadería.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 400 gr de harina de fuerza.
  • 2 cucharaditas colmadas de sal.
  • 2 cucharaditas de orégano.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte el zumo de tomate en el vaso del thermomix y programa 1 minuto, 37º, velocidad 1.
  2. Añade la levadura y el azúcar y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
  3. Incorpora la harina de fuerza, la sal y el orégano y programa 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
  4. Deja reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora). Tapa bien la máquina con una manta o paños de cocina. También puedes usar una bolsa térmica.
  5. Pasado este tiempo, programa 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
  6. Ahora es el momento de pasar la masa a un molde previamente engrasado con aceite y un poco de harina. Usa uno tipo plum-cake de 1,5 l de capacidad, para que salga con la forma rectangular. Deja reposar dentro del horno apagado durante dos horas aproximadamente, doblará su volumen de nuevo.
  7. Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo.
  8. Una vez con el horno caliente, introduce el pan y hornea durante 30 minutos aproximadamente a 200º.
  9. Pasado el tiempo de horneado, saca y deja unos minutos que enfríe en una rejilla. A continuación desmolda y deja enfriar por completo.

Fuente: Mis thermorecetas





9 Comentarios a “PAN al tomate”

  1. Yo hice un bizcocho con tomates cherry que estaba riquisimo.
    Me llevo esta receta Juanfra con tu permiso para hacer este finde que viene mi cuñada a pasar unos días con nosotros.
    Te dejo el enlace de mi blog por si quieres hacerme una visita.:-) 🙂 🙂 🙂
    http://cocinandoconanni.blogspot.com.es/

    Besos y gracias

    Ana Machado, junio 19, 2012, 2:04 pm | Responder a este comentario
  2. Holaaa..yo te quería preguntar si podría sustituir el zumo de tomate por tomate natural rallado?? ¿Cómo lo ves? Me encanta el tomate yo todo lo que lo lleve..gracias por esta receta, saludos!!

    Marta, junio 19, 2012, 4:07 pm | Responder a este comentario
    • Hola Marta…. claro que puedes sustituirlo, pero ten en cuenta que el zumo de tomate comprado es más concentrado y tiene más sabor, aunque el tomate natural triturado es más sano y como su propio nombre indica, más natural…!! Hazlo como quieras, ya sabes que te saldrá más clarito de color. Ya me cuentas…

      Juanfra, junio 19, 2012, 5:34 pm | Responder a este comentario
  3. Esto cae fijo, me puede encantar!!! Me estas haciendo engordar cariño!!!!! Un besiño!!!

    Amara Costa, junio 19, 2012, 5:49 pm | Responder a este comentario
  4. Juanfri ya te dije que este finde lo he hecho. Que rico está, y tostadito con un poco de aceite de oliva del bueno y jamon serrano…mmmmmm Lo haré más veces seguro, y creo que a la proxima voy a echarle aceitunas negras, a ver que sale.
    Un besote

    Belén Martínez Ripoll, julio 10, 2012, 11:56 am | Responder a este comentario
  5. Anoche hice este pan ummmmmm buenísimo

    Carmen, mayo 29, 2014, 11:08 am | Responder a este comentario

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