Dorayakis

La Cocina de Morilands

Dorayakis


Después de este fin de semana en el que no han cesado los acontecimientos importantes, os dejo una rica receta que he preparado esta misma mañana para desayunar. Aunque últimamente estoy un poco «negativo» en la cocina, sigo haciendo pequeñas cosillas para no perder la costumbre y probar nuevos sabores.

Llevaba tiempo viendo estos dorayakis por los grupos de cocina, la gente los hace a menudo, y la verdad es que me resultaban interesantes sobre todo por comprobar si el resultado era tan bueno o más que los originales. Esta mañana nada más abrir el ojo me han venido a la mente, y rápidamente me he puesto a preparar la masa ya que hay que dejarla reposar unos 25-30 minutos antes de prepararlos.

Recuerdo aún la primera vez que los probé; iba camino de vuelta de uno de mis viajecillos a Cartagena y paré en la gasolinera donde siempre repostaba. Compré un paquete con una cara de extrañeza por ver que eran «bollicaos orientales» y que no se parecían en nada al nuestro europeo. La verdad es que el sabor es muy rico y se comen en dos «bocaos». Esta mañana les ha llegado el momento, y aunque los repetiré para intentar mejorar el resultado, nos han gustado mucho con mantequilla y mermelada. Os dejo la receta…

Dorayakis

Necesitarás…

  • 100 gr de harina de repostería.
  • 1/2 cucharadita de levadura química.
  • 50 gr de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 20 gr de miel.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 50 gr de agua.
  • 1 cucharada de agua.

Así se prepara…

  1. Pon en el vaso de la thermomix la harina, la levadura química y el azúcar. Tamiza durante 20 segundos a velocidad 8. Retira y reserva.
  2. Vierte los huevos y programa 20 segundos a velocidad 2. Agrega la miel y la esencia de vainilla y mezcla 20 segundos a velocidad 2. Añade ahora la mezcla de harina reservada. Mezcla 20 segundos a velocidad 2 y medio y durante este tiempo ve echando los 50 gr de agua por el bocal poco a poco.
  3. Comprueba que la mezcla ha quedado homogénea. Si no es así, mezcla durante otros 10 segundos a velocidad 2 y medio.
  4. Deja reposar 25-30 minutos dentro del vaso.
  5. Una vez pasado el tiempo, agrega la cucharada de agua y mezcla todo 10 segundos a velocidad 2 y medio.
  6. Ve echando en una sartén antiadherente una cucharada grande de la mezcla hasta formar un círculo del tamaño deseado. Deja unos 15 segundos aproximadamente a fuego lento hasta que empiece a hacer burbujas, momento en el que tendrás que dar la vuelta y dorar de la misma forma. Cuando estén doradas por ambos lados, retira a un plato y continúa con el resto de la masa hasta acabar con ella.
  • Yo he usado una plancha para tortitas y crêpes que tengo y que funciona genial. Si no tenéis ningún aparato de este tipo, podéis hacerlo en una plancha normal o en una sartén antiadherente. Saldrán geniales.
  • Con éstas medidas salen unos 7-10 dorayakis (dependiendo del tamaño que le pongas).
  • Puedes duplicar cantidades y subir un poco la velocidad a la hora de mezclar.
  • Puedes rellenarlos con nutella, mermelada y mantequilla, sirope de caramelo, chocolate líquido….
  • Si no tienes esencia de vainilla puedes poner una cucharadita de azúcar vainillado.
  • Los dorayakis comprados forman un sandwich y van rellenos de chocolate. Puedes tomarlos en forma de sandwich o individuales como si se tratase de una tortita.

Una receta de… cocinando con Goizalde

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Después de este fin de semana en el que no han cesado los acontecimientos importantes, os dejo una rica receta que he preparado esta misma mañana para desayunar. Aunque últimamente estoy un poco «negativo» en la cocina, sigo haciendo pequeñas cosillas para no perder la costumbre y probar nuevos sabores.

Llevaba tiempo viendo estos dorayakis por los grupos de cocina, la gente los hace a menudo, y la verdad es que me resultaban interesantes sobre todo por comprobar si el resultado era tan bueno o más que los originales. Esta mañana nada más abrir el ojo me han venido a la mente, y rápidamente me he puesto a preparar la masa ya que hay que dejarla reposar unos 25-30 minutos antes de prepararlos.

Recuerdo aún la primera vez que los probé; iba camino de vuelta de uno de mis viajecillos a Cartagena y paré en la gasolinera donde siempre repostaba. Compré un paquete con una cara de extrañeza por ver que eran «bollicaos orientales» y que no se parecían en nada al nuestro europeo. La verdad es que el sabor es muy rico y se comen en dos «bocaos». Esta mañana les ha llegado el momento, y aunque los repetiré para intentar mejorar el resultado, nos han gustado mucho con mantequilla y mermelada. Os dejo la receta…

Dorayakis

Necesitarás…

  • 100 gr de harina de repostería.
  • 1/2 cucharadita de levadura química.
  • 50 gr de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 20 gr de miel.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 50 gr de agua.
  • 1 cucharada de agua.

Así se prepara…

  1. Pon en el vaso de la thermomix la harina, la levadura química y el azúcar. Tamiza durante 20 segundos a velocidad 8. Retira y reserva.
  2. Vierte los huevos y programa 20 segundos a velocidad 2. Agrega la miel y la esencia de vainilla y mezcla 20 segundos a velocidad 2. Añade ahora la mezcla de harina reservada. Mezcla 20 segundos a velocidad 2 y medio y durante este tiempo ve echando los 50 gr de agua por el bocal poco a poco.
  3. Comprueba que la mezcla ha quedado homogénea. Si no es así, mezcla durante otros 10 segundos a velocidad 2 y medio.
  4. Deja reposar 25-30 minutos dentro del vaso.
  5. Una vez pasado el tiempo, agrega la cucharada de agua y mezcla todo 10 segundos a velocidad 2 y medio.
  6. Ve echando en una sartén antiadherente una cucharada grande de la mezcla hasta formar un círculo del tamaño deseado. Deja unos 15 segundos aproximadamente a fuego lento hasta que empiece a hacer burbujas, momento en el que tendrás que dar la vuelta y dorar de la misma forma. Cuando estén doradas por ambos lados, retira a un plato y continúa con el resto de la masa hasta acabar con ella.
  • Yo he usado una plancha para tortitas y crêpes que tengo y que funciona genial. Si no tenéis ningún aparato de este tipo, podéis hacerlo en una plancha normal o en una sartén antiadherente. Saldrán geniales.
  • Con éstas medidas salen unos 7-10 dorayakis (dependiendo del tamaño que le pongas).
  • Puedes duplicar cantidades y subir un poco la velocidad a la hora de mezclar.
  • Puedes rellenarlos con nutella, mermelada y mantequilla, sirope de caramelo, chocolate líquido….
  • Si no tienes esencia de vainilla puedes poner una cucharadita de azúcar vainillado.
  • Los dorayakis comprados forman un sandwich y van rellenos de chocolate. Puedes tomarlos en forma de sandwich o individuales como si se tratase de una tortita.

Una receta de… cocinando con Goizalde


Después de este fin de semana en el que no han cesado los acontecimientos importantes, os dejo una rica receta que he preparado esta misma mañana para desayunar. Aunque últimamente estoy un poco «negativo» en la cocina, sigo haciendo pequeñas cosillas para no perder la costumbre y probar nuevos sabores.

Llevaba tiempo viendo estos dorayakis por los grupos de cocina, la gente los hace a menudo, y la verdad es que me resultaban interesantes sobre todo por comprobar si el resultado era tan bueno o más que los originales. Esta mañana nada más abrir el ojo me han venido a la mente, y rápidamente me he puesto a preparar la masa ya que hay que dejarla reposar unos 25-30 minutos antes de prepararlos.

Recuerdo aún la primera vez que los probé; iba camino de vuelta de uno de mis viajecillos a Cartagena y paré en la gasolinera donde siempre repostaba. Compré un paquete con una cara de extrañeza por ver que eran «bollicaos orientales» y que no se parecían en nada al nuestro europeo. La verdad es que el sabor es muy rico y se comen en dos «bocaos». Esta mañana les ha llegado el momento, y aunque los repetiré para intentar mejorar el resultado, nos han gustado mucho con mantequilla y mermelada. Os dejo la receta…

Dorayakis

Necesitarás…

  • 100 gr de harina de repostería.
  • 1/2 cucharadita de levadura química.
  • 50 gr de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 20 gr de miel.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 50 gr de agua.
  • 1 cucharada de agua.

Así se prepara…

  1. Pon en el vaso de la thermomix la harina, la levadura química y el azúcar. Tamiza durante 20 segundos a velocidad 8. Retira y reserva.
  2. Vierte los huevos y programa 20 segundos a velocidad 2. Agrega la miel y la esencia de vainilla y mezcla 20 segundos a velocidad 2. Añade ahora la mezcla de harina reservada. Mezcla 20 segundos a velocidad 2 y medio y durante este tiempo ve echando los 50 gr de agua por el bocal poco a poco.
  3. Comprueba que la mezcla ha quedado homogénea. Si no es así, mezcla durante otros 10 segundos a velocidad 2 y medio.
  4. Deja reposar 25-30 minutos dentro del vaso.
  5. Una vez pasado el tiempo, agrega la cucharada de agua y mezcla todo 10 segundos a velocidad 2 y medio.
  6. Ve echando en una sartén antiadherente una cucharada grande de la mezcla hasta formar un círculo del tamaño deseado. Deja unos 15 segundos aproximadamente a fuego lento hasta que empiece a hacer burbujas, momento en el que tendrás que dar la vuelta y dorar de la misma forma. Cuando estén doradas por ambos lados, retira a un plato y continúa con el resto de la masa hasta acabar con ella.
  • Yo he usado una plancha para tortitas y crêpes que tengo y que funciona genial. Si no tenéis ningún aparato de este tipo, podéis hacerlo en una plancha normal o en una sartén antiadherente. Saldrán geniales.
  • Con éstas medidas salen unos 7-10 dorayakis (dependiendo del tamaño que le pongas).
  • Puedes duplicar cantidades y subir un poco la velocidad a la hora de mezclar.
  • Puedes rellenarlos con nutella, mermelada y mantequilla, sirope de caramelo, chocolate líquido….
  • Si no tienes esencia de vainilla puedes poner una cucharadita de azúcar vainillado.
  • Los dorayakis comprados forman un sandwich y van rellenos de chocolate. Puedes tomarlos en forma de sandwich o individuales como si se tratase de una tortita.

Una receta de… cocinando con Goizalde





3 Comentarios a “Dorayakis”

  1. Juanfra, que bueníiiiisimos. Estos se los hago yo a los niños, seguro, seguro. besitos

    Vir´s Cookies, junio 11, 2012, 1:17 pm | Responder a este comentario
  2. Uffff, yo aun me estoy resistiendo, pero me estais tentando!!! Por cierto, pedazo desayuno, noo???
    Un besiño!!!

    Amara Costa, junio 12, 2012, 5:23 pm | Responder a este comentario
  3. dorayakis…. en serio??? jeejejej… que bueno estas las tengo que hacer haber si se me reproducen los poderes como a doraemon…. porque las dorayakis son las galletas de doraemon.

    tamara, septiembre 19, 2013, 10:39 pm | Responder a este comentario

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