COCA rápida de verduras

La Cocina de Morilands

COCA rápida de verduras

Llegadas estas fechas en las que el día es más largo, están llegando las vacaciones y vamos a la playa, piscina, campo… es interesante tener recetas rápidas y frescas que nos den buenos resultados y que no nos quiten nada de tiempo para poder estar compartiendo con nuestros familiares y amigos.

Esta receta te permitirá prepararla con antelación y tenerla lista para llevar en el tupper a la oficina, en el picnic, y para sorprender en una cena de verano cuando tenemos invitados o queremos aportar algo en una reunión informal.

Lo más interesante es que la preparas en poco tiempo y sin apenas complicación. Ojo, te aconsejo aprovechar el calor del horno para preparar algún bizcocho o algo por el estilo  y así tener listo algo rico para desayunar o merendar. Ya sabéis que encender el horno en estas fechas es una odisea, sobre todo por estas tierras del sur donde el calor está empezando a ser demasiado sofocante.

COCA rápida de verduras

Necesitarás…

  • 150 gr de quesos rallados variados.
  • 150 gr de jamón de york en taquitos.
  • 150 gr de pimiento rojo.
  • 150 gr de pimiento verde.
  • 100 gr de cebolla.
  • 150 gr de calabacín.
  • 1 cucharadita pequeña de sal.
  • 1 pellizco de pimienta negra.
  • 4 huevos.
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 160 gr de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo.

Así se prepara…

  1. Precalienta el horno a 200º calor arriba-abajo.
  2. Lava y corta las verduras en trozos homogéneos. Introduce en el vaso y programa 3 segundos, velocidad 4. Retira del vaso y reserva. Mezcla con el jamón en tacos.
  3. Sin lavar el vaso, pon los huevos y el aceite y bate 10 segundos a velocidad 6.
  4. Añade la harina, la levadura, la sal, la pimienta y 70 gr del queso reservado. Mezcla 10 segundos a velocidad 3.
  5. Incorpora las verduras y el jamón reservados y mezcla 10 segundos en velocidad 3.  Termina de mezclar bien con la espátula para que quede todo bien integrado.
  6. Engrasa una bandeja de horno con un poco de aceite y vierte la preparación en ella. Espolvorea por toda la superficie el resto del queso reservado. Extiende bien ayudándote de la espátula y hornea durante 25 minutos aproximadamente.
  7. Sirve caliente o fría.

A tener en cuenta…

  • Si no tienes quesos rallados variados, puedes rallarlo en el thermomix antes de empezar con la receta en sí, con el vaso limpio y seco.
  • Si quieres puedes cambiar las verduras por otras que más te gusten, e incluso, cambiar el jamón de york por beicon o chorizo.
  • Si no le pones nada de embutido ni queso puedes convertir la receta en más ligera y apta para vegetarianos, intolerantes a la lactosa o para aquellos/as que llevan a cabo una dieta de control de peso.
La Cocina de Morilands

COCA rápida de verduras

COCA rápida de verduras

Llegadas estas fechas en las que el día es más largo, están llegando las vacaciones y vamos a la playa, piscina, campo… es interesante tener recetas rápidas y frescas que nos den buenos resultados y que no nos quiten nada de tiempo para poder estar compartiendo con nuestros familiares y amigos.

Esta receta te permitirá prepararla con antelación y tenerla lista para llevar en el tupper a la oficina, en el picnic, y para sorprender en una cena de verano cuando tenemos invitados o queremos aportar algo en una reunión informal.

Lo más interesante es que la preparas en poco tiempo y sin apenas complicación. Ojo, te aconsejo aprovechar el calor del horno para preparar algún bizcocho o algo por el estilo  y así tener listo algo rico para desayunar o merendar. Ya sabéis que encender el horno en estas fechas es una odisea, sobre todo por estas tierras del sur donde el calor está empezando a ser demasiado sofocante.

COCA rápida de verduras

Necesitarás…

  • 150 gr de quesos rallados variados.
  • 150 gr de jamón de york en taquitos.
  • 150 gr de pimiento rojo.
  • 150 gr de pimiento verde.
  • 100 gr de cebolla.
  • 150 gr de calabacín.
  • 1 cucharadita pequeña de sal.
  • 1 pellizco de pimienta negra.
  • 4 huevos.
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 160 gr de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo.

Así se prepara…

  1. Precalienta el horno a 200º calor arriba-abajo.
  2. Lava y corta las verduras en trozos homogéneos. Introduce en el vaso y programa 3 segundos, velocidad 4. Retira del vaso y reserva. Mezcla con el jamón en tacos.
  3. Sin lavar el vaso, pon los huevos y el aceite y bate 10 segundos a velocidad 6.
  4. Añade la harina, la levadura, la sal, la pimienta y 70 gr del queso reservado. Mezcla 10 segundos a velocidad 3.
  5. Incorpora las verduras y el jamón reservados y mezcla 10 segundos en velocidad 3.  Termina de mezclar bien con la espátula para que quede todo bien integrado.
  6. Engrasa una bandeja de horno con un poco de aceite y vierte la preparación en ella. Espolvorea por toda la superficie el resto del queso reservado. Extiende bien ayudándote de la espátula y hornea durante 25 minutos aproximadamente.
  7. Sirve caliente o fría.

A tener en cuenta…

  • Si no tienes quesos rallados variados, puedes rallarlo en el thermomix antes de empezar con la receta en sí, con el vaso limpio y seco.
  • Si quieres puedes cambiar las verduras por otras que más te gusten, e incluso, cambiar el jamón de york por beicon o chorizo.
  • Si no le pones nada de embutido ni queso puedes convertir la receta en más ligera y apta para vegetarianos, intolerantes a la lactosa o para aquellos/as que llevan a cabo una dieta de control de peso.

Llegadas estas fechas en las que el día es más largo, están llegando las vacaciones y vamos a la playa, piscina, campo… es interesante tener recetas rápidas y frescas que nos den buenos resultados y que no nos quiten nada de tiempo para poder estar compartiendo con nuestros familiares y amigos.

Esta receta te permitirá prepararla con antelación y tenerla lista para llevar en el tupper a la oficina, en el picnic, y para sorprender en una cena de verano cuando tenemos invitados o queremos aportar algo en una reunión informal.

Lo más interesante es que la preparas en poco tiempo y sin apenas complicación. Ojo, te aconsejo aprovechar el calor del horno para preparar algún bizcocho o algo por el estilo  y así tener listo algo rico para desayunar o merendar. Ya sabéis que encender el horno en estas fechas es una odisea, sobre todo por estas tierras del sur donde el calor está empezando a ser demasiado sofocante.

COCA rápida de verduras

Necesitarás…

  • 150 gr de quesos rallados variados.
  • 150 gr de jamón de york en taquitos.
  • 150 gr de pimiento rojo.
  • 150 gr de pimiento verde.
  • 100 gr de cebolla.
  • 150 gr de calabacín.
  • 1 cucharadita pequeña de sal.
  • 1 pellizco de pimienta negra.
  • 4 huevos.
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 160 gr de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo.

Así se prepara…

  1. Precalienta el horno a 200º calor arriba-abajo.
  2. Lava y corta las verduras en trozos homogéneos. Introduce en el vaso y programa 3 segundos, velocidad 4. Retira del vaso y reserva. Mezcla con el jamón en tacos.
  3. Sin lavar el vaso, pon los huevos y el aceite y bate 10 segundos a velocidad 6.
  4. Añade la harina, la levadura, la sal, la pimienta y 70 gr del queso reservado. Mezcla 10 segundos a velocidad 3.
  5. Incorpora las verduras y el jamón reservados y mezcla 10 segundos en velocidad 3.  Termina de mezclar bien con la espátula para que quede todo bien integrado.
  6. Engrasa una bandeja de horno con un poco de aceite y vierte la preparación en ella. Espolvorea por toda la superficie el resto del queso reservado. Extiende bien ayudándote de la espátula y hornea durante 25 minutos aproximadamente.
  7. Sirve caliente o fría.

A tener en cuenta…

  • Si no tienes quesos rallados variados, puedes rallarlo en el thermomix antes de empezar con la receta en sí, con el vaso limpio y seco.
  • Si quieres puedes cambiar las verduras por otras que más te gusten, e incluso, cambiar el jamón de york por beicon o chorizo.
  • Si no le pones nada de embutido ni queso puedes convertir la receta en más ligera y apta para vegetarianos, intolerantes a la lactosa o para aquellos/as que llevan a cabo una dieta de control de peso.




14 Comentarios a “COCA rápida de verduras”

  1. que rica, seguro que la hago en breve, por cierto, doy por hecho que el resto del queso lo pongo encima de la coca antes de meterla en el horno no?. gracias, te ha quedado muy apetecible

    marga, junio 19, 2012, 1:15 am | Responder a este comentario
  2. Muy rico, fácil ,rápida preparación, y cocción, yo le agregaría arriba azúcar, y pasas

    Nelida, junio 20, 2012, 12:52 am | Responder a este comentario
  3. La he hecho hoy y me ha salido riquísima, , he comido más de la cuenta porque me ha gustado mucho, muchas gracias¡¡¡¡. Reyes

    Reyes, junio 20, 2012, 10:04 pm | Responder a este comentario
  4. Hola, estoy preparándola ahora mismo y ya está en el horno y me acabo de dar cuenta de que al seguir la receta paso a paso no he puesto ni la sal ni la pimienta porque no nos indicas cuando, supongo que sería junto a la harina. Al seguirla tal cual no me di cuenta, esperemos que el salao del jamoncito lo arregle.
    Si puedes añade donde poner la sal para despistados como yo.
    Gracias por la receta

    Bego, julio 31, 2012, 7:43 pm | Responder a este comentario
  5. HOLA JUANFRA,ESTOY HACIENDO LA COCA AHORA MISMO,TIENE MUY BUENA PINTA,CUANDO LA PRUEBE TE DIGO,GRACIAS X TU RECETAS SALUDOS

    afra, enero 25, 2013, 7:51 pm | Responder a este comentario
  6. DECIR QUE NO HA SOBRADO NADA,MI MARIDO A ALUCINADO Y DE SABER MMMMMM RIQUISIMOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

    afra, enero 25, 2013, 9:23 pm | Responder a este comentario
  7. Hola! Juanfra me podrías decir como para cuantas personas da? Es que tengo una reunión familiar y creo que quedaría bien si hago dos y así aprovecho el calor del horno, me recomiendas alguna otra cosilla así fácil y rápida para hacer de picar? Gracias y decirte que tiene muy buena pinta :)

    Saray, abril 16, 2013, 11:48 pm | Responder a este comentario
    • Saray, te sale una bandeja de horno, pero si lo haces en un molde más pequeño, te quedará más gordita. Puedes hacer dos y quedarás genial. También puedes preparar la tortilla de patatas en hojaldre, un pastel de pisto, o un pastel de atún. Todos los tienes hechos antes de tiempo y así no te pringas demasiado..

      Juanfra, abril 17, 2013, 1:46 pm | Responder a este comentario

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