BOCADITOS de dátiles y beicon

La Cocina de Morilands

BOCADITOS de dátiles y beicon


Aunque hice esta receta hace tiempo, la tenía pendiente de publicar y no encontraba el momento porque siempre voy poniendo recetas y más recetas y había olvidado que tenía esta por ahí pendiente. Cuando la preparé duró un santiamén porque la llevé a un cumple en el campo en el que había mucha gente y cada uno aportábamos algo. Yo llevé una receta dulce y otra salada. La dulce está pendiente de publicar también, y os aviso que está muy muy rica… a ver si encuentro otro momento para saltarnos la dieta y la coloco por aquí y nos ponemos con ella.

Estos bocaditos son muy sencillos de preparar, sobre todo si compras el hojaldre ya preparado. Os confieso que nunca en mi vida he preparado masa de hojaldre, y es que cuando he leído el proceso en todas las recetas, me parece tan lioso, que siempre he creido que no merece la pena con los que hay frescos para comprar, aunque tengo claro, que como un hojaldre casero no hay nada. Os dejo la receta…

BOCADITOS de dátiles y beicon

Necesitarás…

  • 6 dátiles deshuesados.
  • 120 gr de beicon en dados pequeños.
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 200 gr de requesón.
  • 3 huevos.
  • 200 gr de nata de cocinar.
  • 1 pellizco de nuez moscada.
  • 2 láminas de hojaldre extendido.

Así se prepara…

  1. Pon los dátiles en el vaso de la thermomix y trocea 5 segundos a velocidad 7. Baja los restos hacia el fondo del vaso y añade el beicon y el aceite. Sofríe 3 minutos, varoma y velocidad 1. Retira del vaso y reserva.
  2. Sin lavar el vaso, pon el requesón y los huevos y programa 10 segundos a velocidad 3. Agrega la nata, la nuez moscada y el sofrito de beicon y dátiles reservado previamente. Programa 5 minutos, 90º a velocidad 1.
  3. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  4. Coloca las láminas de hojaldre sobre una superficie de trabajo y con la ayuda de un cortapastas o en su caso un vaso grande, corta círculos de  10 cm de diámetro aproximadamente. Colócalos cubriendo los huecos de un molde para magdalenas o flaneras individuales. Empuja la masa hacia el fondo dándo la forma del molde para poder echar el relleno en los huecos.
  5. Rellena los moldes con la crema del vaso y hornea durante 20 minutos aproximadamente.
  6. Saca del horno y deja enfriar unos 5 minutos en el molde. A continuación, desmolda con cuidado de no romperlos y deja enfriar por completo en una rejilla.
  • No es necesario engrasar los moldes, ya que la masa de hojaldre no se pegará a ellos.
  • Si quieres, puedes consumirlos en caliente, estarán igual o más ricos que fríos.
  • Acompáñalos con una cerveza muy fría o un tinto de verano muy típico de estas fechas. Para los niños y para los no tan niños, refrescos y agua.
  • Esta receta es apta para los alérgicos a los frutos secos, pero no para celíacos e intolerantes a la lactosa.

Fuente: Mª José Tejedor Mora.

La Cocina de Morilands

BOCADITOS de dátiles y beicon

BOCADITOS de dátiles y beicon


Aunque hice esta receta hace tiempo, la tenía pendiente de publicar y no encontraba el momento porque siempre voy poniendo recetas y más recetas y había olvidado que tenía esta por ahí pendiente. Cuando la preparé duró un santiamén porque la llevé a un cumple en el campo en el que había mucha gente y cada uno aportábamos algo. Yo llevé una receta dulce y otra salada. La dulce está pendiente de publicar también, y os aviso que está muy muy rica… a ver si encuentro otro momento para saltarnos la dieta y la coloco por aquí y nos ponemos con ella.

Estos bocaditos son muy sencillos de preparar, sobre todo si compras el hojaldre ya preparado. Os confieso que nunca en mi vida he preparado masa de hojaldre, y es que cuando he leído el proceso en todas las recetas, me parece tan lioso, que siempre he creido que no merece la pena con los que hay frescos para comprar, aunque tengo claro, que como un hojaldre casero no hay nada. Os dejo la receta…

BOCADITOS de dátiles y beicon

Necesitarás…

  • 6 dátiles deshuesados.
  • 120 gr de beicon en dados pequeños.
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 200 gr de requesón.
  • 3 huevos.
  • 200 gr de nata de cocinar.
  • 1 pellizco de nuez moscada.
  • 2 láminas de hojaldre extendido.

Así se prepara…

  1. Pon los dátiles en el vaso de la thermomix y trocea 5 segundos a velocidad 7. Baja los restos hacia el fondo del vaso y añade el beicon y el aceite. Sofríe 3 minutos, varoma y velocidad 1. Retira del vaso y reserva.
  2. Sin lavar el vaso, pon el requesón y los huevos y programa 10 segundos a velocidad 3. Agrega la nata, la nuez moscada y el sofrito de beicon y dátiles reservado previamente. Programa 5 minutos, 90º a velocidad 1.
  3. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  4. Coloca las láminas de hojaldre sobre una superficie de trabajo y con la ayuda de un cortapastas o en su caso un vaso grande, corta círculos de  10 cm de diámetro aproximadamente. Colócalos cubriendo los huecos de un molde para magdalenas o flaneras individuales. Empuja la masa hacia el fondo dándo la forma del molde para poder echar el relleno en los huecos.
  5. Rellena los moldes con la crema del vaso y hornea durante 20 minutos aproximadamente.
  6. Saca del horno y deja enfriar unos 5 minutos en el molde. A continuación, desmolda con cuidado de no romperlos y deja enfriar por completo en una rejilla.
  • No es necesario engrasar los moldes, ya que la masa de hojaldre no se pegará a ellos.
  • Si quieres, puedes consumirlos en caliente, estarán igual o más ricos que fríos.
  • Acompáñalos con una cerveza muy fría o un tinto de verano muy típico de estas fechas. Para los niños y para los no tan niños, refrescos y agua.
  • Esta receta es apta para los alérgicos a los frutos secos, pero no para celíacos e intolerantes a la lactosa.

Fuente: Mª José Tejedor Mora.


Aunque hice esta receta hace tiempo, la tenía pendiente de publicar y no encontraba el momento porque siempre voy poniendo recetas y más recetas y había olvidado que tenía esta por ahí pendiente. Cuando la preparé duró un santiamén porque la llevé a un cumple en el campo en el que había mucha gente y cada uno aportábamos algo. Yo llevé una receta dulce y otra salada. La dulce está pendiente de publicar también, y os aviso que está muy muy rica… a ver si encuentro otro momento para saltarnos la dieta y la coloco por aquí y nos ponemos con ella.

Estos bocaditos son muy sencillos de preparar, sobre todo si compras el hojaldre ya preparado. Os confieso que nunca en mi vida he preparado masa de hojaldre, y es que cuando he leído el proceso en todas las recetas, me parece tan lioso, que siempre he creido que no merece la pena con los que hay frescos para comprar, aunque tengo claro, que como un hojaldre casero no hay nada. Os dejo la receta…

BOCADITOS de dátiles y beicon

Necesitarás…

  • 6 dátiles deshuesados.
  • 120 gr de beicon en dados pequeños.
  • 20 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 200 gr de requesón.
  • 3 huevos.
  • 200 gr de nata de cocinar.
  • 1 pellizco de nuez moscada.
  • 2 láminas de hojaldre extendido.

Así se prepara…

  1. Pon los dátiles en el vaso de la thermomix y trocea 5 segundos a velocidad 7. Baja los restos hacia el fondo del vaso y añade el beicon y el aceite. Sofríe 3 minutos, varoma y velocidad 1. Retira del vaso y reserva.
  2. Sin lavar el vaso, pon el requesón y los huevos y programa 10 segundos a velocidad 3. Agrega la nata, la nuez moscada y el sofrito de beicon y dátiles reservado previamente. Programa 5 minutos, 90º a velocidad 1.
  3. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  4. Coloca las láminas de hojaldre sobre una superficie de trabajo y con la ayuda de un cortapastas o en su caso un vaso grande, corta círculos de  10 cm de diámetro aproximadamente. Colócalos cubriendo los huecos de un molde para magdalenas o flaneras individuales. Empuja la masa hacia el fondo dándo la forma del molde para poder echar el relleno en los huecos.
  5. Rellena los moldes con la crema del vaso y hornea durante 20 minutos aproximadamente.
  6. Saca del horno y deja enfriar unos 5 minutos en el molde. A continuación, desmolda con cuidado de no romperlos y deja enfriar por completo en una rejilla.
  • No es necesario engrasar los moldes, ya que la masa de hojaldre no se pegará a ellos.
  • Si quieres, puedes consumirlos en caliente, estarán igual o más ricos que fríos.
  • Acompáñalos con una cerveza muy fría o un tinto de verano muy típico de estas fechas. Para los niños y para los no tan niños, refrescos y agua.
  • Esta receta es apta para los alérgicos a los frutos secos, pero no para celíacos e intolerantes a la lactosa.

Fuente: Mª José Tejedor Mora.





10 Comentarios a “BOCADITOS de dátiles y beicon”

  1. Ohiohiohiohi que bueno por dios de mi vidaaaa!!! Esto tiene que ser un pecado capital!!! Estoy de acuerdo contigo en lo del hojaldre, yo solo vi hacerlo una vez (concretamente a Piqui) y buuuf, que trabajon, ademas, la cantidad de mantequilla que lleva…si lo veo ya no lo como, asi que, ojos que no ven, hojaldre pa`dentro!!! jejejeje. Besiños!!!

    Amara Costa, junio 3, 2012, 11:07 pm | Responder a este comentario
  2. Riquisimo!Esta receta es uno de mis tipicos de cumpleaños y fiestas de guardar pero yo lo monto como una empanada de hojaldre que si tienes prisita es mas facil y es igual de rica! gracias paisano por la idea la proxima lo monto asi! que seguro que tiene aun mas exito!

    Maria Lourdes, junio 4, 2012, 1:00 am | Responder a este comentario
  3. Hola Juanfra,
    Me parece una receta riquísima e ideal para una cena con amigos, etc. Pero me surge un problemilla…. no tengo thermomix, cómo la hago? jeje

    Gracias. Un beso.

    Roser, junio 6, 2012, 3:23 pm | Responder a este comentario
    • Roser, intenta adaptar la receta. Es sencilla de preparar, ayudándote de la sartén, corta en pedacitos los dátiles y mezcla todo en la sartén siguiendo los mismos pasos. No te puedo decir los tiempos porque no lo he preparado así, pero más o menos el mismo tiempo, sin dejar de estar pendiente de la sartén y de la mezcla.

      Juanfra, junio 6, 2012, 11:25 pm | Responder a este comentario
  4. Mmmmm, que buena pinta, la semana que viene tengo cena en casa y ya tengo uno de los entrantes, muchas gracias!

    Mar Bastidas, junio 6, 2012, 9:23 pm | Responder a este comentario
  5. Hola Juanfra…..los he hecho este fin de semana…..y han sido todo un exitazo!!! Seguro que repito. Gracias por la receta. Besos

    Fran Sau, marzo 11, 2013, 11:39 am | Responder a este comentario
  6. Hola paisano, esto tiene una pinta divinaaaa, pero no se que tipo de queso es el requesón, donde puedo comprarlo o de que marca?

    Verónica, septiembre 8, 2013, 5:50 pm | Responder a este comentario

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