FIDEUÁ de verduras

La Cocina de Morilands

FIDEUÁ de verduras

Cuando Rosa Ardá propuso el reto “Todo por la pasta”, pensé en preparar esta receta para participar, pero luego me surgió la duda entre mandar ésta o los macarrones a la carbonara con trigueros. Las dos me gustan mucho y las hemos preparado en casa en varias ocasiones en las últimas semanas, así que cualquiera de ellas me parecen adecuadas para participar en un reto de este tipo.

Tengo que deciros que es la primera vez que he preparado fideuá, a pesar de lo que me gusta pedirlo cuando salgo a comer por la zona de costa; eso sí, un fideúa de marisco no tiene nada que ver con uno de verduras. En estos momentos en los que queremos comer sano y evitar calorías innecesarias, un plato de éste tipo es genial para tomar al medio día, cuando podemos combinar hidratos de carbono y verduras, una combinación perfecta para coger energía y poder quemarla durante toda la tarde.

Os dejo la receta, seguro que os gusta…

FIDEUÁ de verduras

Necesitarás…

  • 2 dientes de ajo.
  • 150 gr de cebolla.
  • 1 ñora limpia de semillas.
  • 100 gr de pimiento verde.
  • 100 gr de pimiento rojo.
  • 50 gr de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
  • 1 manojo de espárragos verdes cortados (sólo la parte tierna).
  • 150 gr de champiñones laminados.
  • 1 tomate maduro en trocitos pequeños.
  • Unas hebras de azafrán.
  • ½ cucharadita de colorante.
  • 800 gr de agua.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 350 gr de fideos de fideuá.
  • 50 gr de guisantes congelados.

Así se prepara…

  1. Pon en el vaso el ajo, la cebolla, la ñora y el pimiento verde y rojo. Trocea 4 segundos en velocidad 5.
  2. Añade el aceite y sofríe 7 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Incorpora los espárragos y rehoga 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Agrega los champiñones, el tomate, el azafrán y el colorante y programa 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Vierte el agua y la pastilla de caldo junto con la sal y programa 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Añade los fideos y los guisantes y programa 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  7. Vierte en una fuente y deja reposar unos minutos.
  8. Sirve caliente.

Fuente: Revista thermomix.

La Cocina de Morilands

FIDEUÁ de verduras

FIDEUÁ de verduras

Cuando Rosa Ardá propuso el reto “Todo por la pasta”, pensé en preparar esta receta para participar, pero luego me surgió la duda entre mandar ésta o los macarrones a la carbonara con trigueros. Las dos me gustan mucho y las hemos preparado en casa en varias ocasiones en las últimas semanas, así que cualquiera de ellas me parecen adecuadas para participar en un reto de este tipo.

Tengo que deciros que es la primera vez que he preparado fideuá, a pesar de lo que me gusta pedirlo cuando salgo a comer por la zona de costa; eso sí, un fideúa de marisco no tiene nada que ver con uno de verduras. En estos momentos en los que queremos comer sano y evitar calorías innecesarias, un plato de éste tipo es genial para tomar al medio día, cuando podemos combinar hidratos de carbono y verduras, una combinación perfecta para coger energía y poder quemarla durante toda la tarde.

Os dejo la receta, seguro que os gusta…

FIDEUÁ de verduras

Necesitarás…

  • 2 dientes de ajo.
  • 150 gr de cebolla.
  • 1 ñora limpia de semillas.
  • 100 gr de pimiento verde.
  • 100 gr de pimiento rojo.
  • 50 gr de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
  • 1 manojo de espárragos verdes cortados (sólo la parte tierna).
  • 150 gr de champiñones laminados.
  • 1 tomate maduro en trocitos pequeños.
  • Unas hebras de azafrán.
  • ½ cucharadita de colorante.
  • 800 gr de agua.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 350 gr de fideos de fideuá.
  • 50 gr de guisantes congelados.

Así se prepara…

  1. Pon en el vaso el ajo, la cebolla, la ñora y el pimiento verde y rojo. Trocea 4 segundos en velocidad 5.
  2. Añade el aceite y sofríe 7 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Incorpora los espárragos y rehoga 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Agrega los champiñones, el tomate, el azafrán y el colorante y programa 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Vierte el agua y la pastilla de caldo junto con la sal y programa 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Añade los fideos y los guisantes y programa 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  7. Vierte en una fuente y deja reposar unos minutos.
  8. Sirve caliente.

Fuente: Revista thermomix.

Cuando Rosa Ardá propuso el reto “Todo por la pasta”, pensé en preparar esta receta para participar, pero luego me surgió la duda entre mandar ésta o los macarrones a la carbonara con trigueros. Las dos me gustan mucho y las hemos preparado en casa en varias ocasiones en las últimas semanas, así que cualquiera de ellas me parecen adecuadas para participar en un reto de este tipo.

Tengo que deciros que es la primera vez que he preparado fideuá, a pesar de lo que me gusta pedirlo cuando salgo a comer por la zona de costa; eso sí, un fideúa de marisco no tiene nada que ver con uno de verduras. En estos momentos en los que queremos comer sano y evitar calorías innecesarias, un plato de éste tipo es genial para tomar al medio día, cuando podemos combinar hidratos de carbono y verduras, una combinación perfecta para coger energía y poder quemarla durante toda la tarde.

Os dejo la receta, seguro que os gusta…

FIDEUÁ de verduras

Necesitarás…

  • 2 dientes de ajo.
  • 150 gr de cebolla.
  • 1 ñora limpia de semillas.
  • 100 gr de pimiento verde.
  • 100 gr de pimiento rojo.
  • 50 gr de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
  • 1 manojo de espárragos verdes cortados (sólo la parte tierna).
  • 150 gr de champiñones laminados.
  • 1 tomate maduro en trocitos pequeños.
  • Unas hebras de azafrán.
  • ½ cucharadita de colorante.
  • 800 gr de agua.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 350 gr de fideos de fideuá.
  • 50 gr de guisantes congelados.

Así se prepara…

  1. Pon en el vaso el ajo, la cebolla, la ñora y el pimiento verde y rojo. Trocea 4 segundos en velocidad 5.
  2. Añade el aceite y sofríe 7 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Incorpora los espárragos y rehoga 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Agrega los champiñones, el tomate, el azafrán y el colorante y programa 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Vierte el agua y la pastilla de caldo junto con la sal y programa 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Añade los fideos y los guisantes y programa 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  7. Vierte en una fuente y deja reposar unos minutos.
  8. Sirve caliente.

Fuente: Revista thermomix.





4 Comentarios a “FIDEUÁ de verduras”

  1. Jejejejejejeje, yo tambien hago dos recetas para los retos, pero solo para que el cariñolo se moje y decida el cual mando, jejejeje. Me gusta mucho tu fideuá, tendre que probar!!! Un besazo!!!

    Amara Costa, mayo 24, 2012, 7:57 am | Responder a este comentario
  2. Pues eso es lo bueno, tener dos o tres para poder probar y seleccionar… Si no lo has hecho, pruébalo que seguro que te gusta. Un besiño Amara….

    Juanfra, mayo 24, 2012, 7:59 am | Responder a este comentario
  3. Te doy la enhorabuena!!la fideuá ha salido riquisima!me gusta muchísimo tu blog.Un saludo!!

    Rosa, julio 17, 2013, 3:08 pm | Responder a este comentario

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