CARBONARA de trigueros y macarrones

La Cocina de Morilands

CARBONARA de trigueros y macarrones

Carbonaradetriguerosconmacarrones5

Si de algo bueno puede presumir nuestra compañera y amiga en la cocina Thermomix es de preparar un plato rico y sabroso en muy poco tiempo, y sin apenas untar nada. Los trigueros son una de las verduras más depurativas que podemos encontrar en el mercado, junto con la alcachofa y el calabacín. Si los mezclas con pasta, en este caso macarrones, tendrás un plato sabroso y “ligero”, puesto que comprobarás que los ingredientes utilizados son un intento de restar calorías a un buen plato.
Tendrás esta receta lista en 30 minutos, con lo que es ideal para prepararla después de salir del trabajo, y poder preparar la mesa mientras se van preparando.

Carbonara de trigueros y macarrones

Necesitarás…

  • 200 gr de cebolla cortada en cuartos.
  • 120 gr de beicon en lonchas cortado en tiras.
  • 20 gr de mantequilla.
  • 10 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 ramillete de espárragos verdes cortados en trozos pequeños.
  • 200 gr de nata vegetal.
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida.
  • 1 pizca de nuez moscada molida.
  • 200 gr de agua.
  • 200 gr de macarrones.
  • 2 yemas de huevo.

Así se prepara…

  1. Pon en el vaso la cebolla y trocea 3 segundos a velocidad 5. Baja con la espátula los restos hacia el interior del vaso y hacia las cuchillas.
  2. Agrega el beicon, la mantequilla y el aceite e introduce el cestillo con los espárragos dentro. Programa 14 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Saca el cestillo con cuidado y ayudándote de la espátula y reserva. Añade al vaso la nata vegetal, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el agua y los espárragos (reservando las yemas). Programa 4 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Incorpora los macarrones por el bocal y programa 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Una vez pasado el tiempo, agrega las yemas de huevo y las de espárrago y programa 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Sirve caliente e inmediatamente.

Our beloved Thermomix can pride itself in preparing delicious and tasteful recipes in a very short time and without messing up. Asparagus are one of the most diurectic types of vegetables along with artichokes and courgettes. If you cook them with pasta, maraconi in this case, the result is a delicious and light dish, as you notice that the ingredients used cut off the number of calories that a traditional dish would contain.
The recipe will be ready in 30 minutes, which makes it ideal for preparing it after work, since you can set the table while it is being cooked.

Macaroni in carbonara sauce and asparagus

You will need…

  • 200 gr onion, previously cut into pieces.
  • 120 gr bacon, in very thin slices.
  • 20 gr butter.
  • 10 gr extra quality olive oil.
  • 1 bunch of asparagus cut into small pieces.
  • 200 gr vegetal cream.
  • 1 pinch of black pepper, just ground if possible.
  • 1 pinch of ground nutmeg.
  • 200 gr water.
  • 200 gr macaroni.
  • 2 egg yolks.

Preparation…

  1. Put the onion into the TM bowl and cut it into pieces for 3 seconds at speed 5. Remove the rests on the inner sides by pushing them down to the bottom with a spatula.
  2. Add the beicon, butter and olive oil and put the basket containing the asparagus into the TM bowl. Programme 14 minutes, Varoma, spoon speed and reverse direction.
  3. Take out the basket carefully by using the TM spatula and set aside. Add to the bowl the cream, salt, pepper, nutmeg, water and asparagus (except for the tips). Programme 4 minutes, 100º, spoon speed and reverse direction.
  4. Pour the macaroni into the bowl through the whole in the lip. Programme 7 minutes, Varoma, 100º, spoon speed and reverse direction.
  5. Once the time is over, add the egg yolks and the asparagus tips. Programme 2 minutes, Varoma, 100º, spoon speed and reverse direction.
  6. Serve hot and immediately.
La Cocina de Morilands

CARBONARA de trigueros y macarrones

CARBONARA de trigueros y macarrones

Carbonaradetriguerosconmacarrones5

Si de algo bueno puede presumir nuestra compañera y amiga en la cocina Thermomix es de preparar un plato rico y sabroso en muy poco tiempo, y sin apenas untar nada. Los trigueros son una de las verduras más depurativas que podemos encontrar en el mercado, junto con la alcachofa y el calabacín. Si los mezclas con pasta, en este caso macarrones, tendrás un plato sabroso y “ligero”, puesto que comprobarás que los ingredientes utilizados son un intento de restar calorías a un buen plato.
Tendrás esta receta lista en 30 minutos, con lo que es ideal para prepararla después de salir del trabajo, y poder preparar la mesa mientras se van preparando.

Carbonara de trigueros y macarrones

Necesitarás…

  • 200 gr de cebolla cortada en cuartos.
  • 120 gr de beicon en lonchas cortado en tiras.
  • 20 gr de mantequilla.
  • 10 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 ramillete de espárragos verdes cortados en trozos pequeños.
  • 200 gr de nata vegetal.
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida.
  • 1 pizca de nuez moscada molida.
  • 200 gr de agua.
  • 200 gr de macarrones.
  • 2 yemas de huevo.

Así se prepara…

  1. Pon en el vaso la cebolla y trocea 3 segundos a velocidad 5. Baja con la espátula los restos hacia el interior del vaso y hacia las cuchillas.
  2. Agrega el beicon, la mantequilla y el aceite e introduce el cestillo con los espárragos dentro. Programa 14 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Saca el cestillo con cuidado y ayudándote de la espátula y reserva. Añade al vaso la nata vegetal, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el agua y los espárragos (reservando las yemas). Programa 4 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Incorpora los macarrones por el bocal y programa 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Una vez pasado el tiempo, agrega las yemas de huevo y las de espárrago y programa 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Sirve caliente e inmediatamente.

Our beloved Thermomix can pride itself in preparing delicious and tasteful recipes in a very short time and without messing up. Asparagus are one of the most diurectic types of vegetables along with artichokes and courgettes. If you cook them with pasta, maraconi in this case, the result is a delicious and light dish, as you notice that the ingredients used cut off the number of calories that a traditional dish would contain.
The recipe will be ready in 30 minutes, which makes it ideal for preparing it after work, since you can set the table while it is being cooked.

Macaroni in carbonara sauce and asparagus

You will need…

  • 200 gr onion, previously cut into pieces.
  • 120 gr bacon, in very thin slices.
  • 20 gr butter.
  • 10 gr extra quality olive oil.
  • 1 bunch of asparagus cut into small pieces.
  • 200 gr vegetal cream.
  • 1 pinch of black pepper, just ground if possible.
  • 1 pinch of ground nutmeg.
  • 200 gr water.
  • 200 gr macaroni.
  • 2 egg yolks.

Preparation…

  1. Put the onion into the TM bowl and cut it into pieces for 3 seconds at speed 5. Remove the rests on the inner sides by pushing them down to the bottom with a spatula.
  2. Add the beicon, butter and olive oil and put the basket containing the asparagus into the TM bowl. Programme 14 minutes, Varoma, spoon speed and reverse direction.
  3. Take out the basket carefully by using the TM spatula and set aside. Add to the bowl the cream, salt, pepper, nutmeg, water and asparagus (except for the tips). Programme 4 minutes, 100º, spoon speed and reverse direction.
  4. Pour the macaroni into the bowl through the whole in the lip. Programme 7 minutes, Varoma, 100º, spoon speed and reverse direction.
  5. Once the time is over, add the egg yolks and the asparagus tips. Programme 2 minutes, Varoma, 100º, spoon speed and reverse direction.
  6. Serve hot and immediately.

Carbonaradetriguerosconmacarrones5

Si de algo bueno puede presumir nuestra compañera y amiga en la cocina Thermomix es de preparar un plato rico y sabroso en muy poco tiempo, y sin apenas untar nada. Los trigueros son una de las verduras más depurativas que podemos encontrar en el mercado, junto con la alcachofa y el calabacín. Si los mezclas con pasta, en este caso macarrones, tendrás un plato sabroso y “ligero”, puesto que comprobarás que los ingredientes utilizados son un intento de restar calorías a un buen plato.
Tendrás esta receta lista en 30 minutos, con lo que es ideal para prepararla después de salir del trabajo, y poder preparar la mesa mientras se van preparando.

Carbonara de trigueros y macarrones

Necesitarás…

  • 200 gr de cebolla cortada en cuartos.
  • 120 gr de beicon en lonchas cortado en tiras.
  • 20 gr de mantequilla.
  • 10 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 ramillete de espárragos verdes cortados en trozos pequeños.
  • 200 gr de nata vegetal.
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida.
  • 1 pizca de nuez moscada molida.
  • 200 gr de agua.
  • 200 gr de macarrones.
  • 2 yemas de huevo.

Así se prepara…

  1. Pon en el vaso la cebolla y trocea 3 segundos a velocidad 5. Baja con la espátula los restos hacia el interior del vaso y hacia las cuchillas.
  2. Agrega el beicon, la mantequilla y el aceite e introduce el cestillo con los espárragos dentro. Programa 14 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Saca el cestillo con cuidado y ayudándote de la espátula y reserva. Añade al vaso la nata vegetal, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el agua y los espárragos (reservando las yemas). Programa 4 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Incorpora los macarrones por el bocal y programa 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Una vez pasado el tiempo, agrega las yemas de huevo y las de espárrago y programa 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  6. Sirve caliente e inmediatamente.

Our beloved Thermomix can pride itself in preparing delicious and tasteful recipes in a very short time and without messing up. Asparagus are one of the most diurectic types of vegetables along with artichokes and courgettes. If you cook them with pasta, maraconi in this case, the result is a delicious and light dish, as you notice that the ingredients used cut off the number of calories that a traditional dish would contain.
The recipe will be ready in 30 minutes, which makes it ideal for preparing it after work, since you can set the table while it is being cooked.

Macaroni in carbonara sauce and asparagus

You will need…

  • 200 gr onion, previously cut into pieces.
  • 120 gr bacon, in very thin slices.
  • 20 gr butter.
  • 10 gr extra quality olive oil.
  • 1 bunch of asparagus cut into small pieces.
  • 200 gr vegetal cream.
  • 1 pinch of black pepper, just ground if possible.
  • 1 pinch of ground nutmeg.
  • 200 gr water.
  • 200 gr macaroni.
  • 2 egg yolks.

Preparation…

  1. Put the onion into the TM bowl and cut it into pieces for 3 seconds at speed 5. Remove the rests on the inner sides by pushing them down to the bottom with a spatula.
  2. Add the beicon, butter and olive oil and put the basket containing the asparagus into the TM bowl. Programme 14 minutes, Varoma, spoon speed and reverse direction.
  3. Take out the basket carefully by using the TM spatula and set aside. Add to the bowl the cream, salt, pepper, nutmeg, water and asparagus (except for the tips). Programme 4 minutes, 100º, spoon speed and reverse direction.
  4. Pour the macaroni into the bowl through the whole in the lip. Programme 7 minutes, Varoma, 100º, spoon speed and reverse direction.
  5. Once the time is over, add the egg yolks and the asparagus tips. Programme 2 minutes, Varoma, 100º, spoon speed and reverse direction.
  6. Serve hot and immediately.




6 Comentarios a “CARBONARA de trigueros y macarrones”

  1. ¡Qué rico debe estar este plato con las verduritas y en vez de espaguetis, macarrones! Los trigueros deben darle un punto sensacional a la carbonara. ¡No se me había ocurrido esta opción! Besos y feliz fin de semana.

    Rous, mayo 11, 2012, 10:36 am | Responder a este comentario
  2. Vaya, vaya, vaya, menudo cambio le has dado al blog!!! hasta en inglés tienes colgadas las recetas!!!!

    Genial ésta receta ;) tomo nota para hacerla :D

    Besos

    Beatriz Mandarinas, mayo 11, 2012, 3:51 pm | Responder a este comentario
  3. probados Juanfra buenisimos, fácil,rápido me encanta tu receta repetiremos bastante a menudo este platito gracias ¡¡¡ un beso

    Alicia Melero, mayo 15, 2012, 3:23 pm | Responder a este comentario
    • Alicia, gracias por prepararla… la verdad es que están riquísimos… nosotros los comimos ayer de nuevo, y cada vez nos gustan más. He visto que en el reto has puesto la fideuá de verduras… Pronto la pondré por aquí, que también nos gustó mucho….

      Juanfra, mayo 15, 2012, 4:16 pm | Responder a este comentario

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