ZANAHORIA encebollada

La Cocina de Morilands

ZANAHORIA encebollada

A pesar de que me gustan poco las verduras, he de reconocer que son muy importantes sobre todo cuando tratamos de llevar a cabo una dieta equilibrada. Lo de la dieta no es mi caso, pero me gusta comer sano entre semana, para luego darme algunos caprichitos….

Esta receta la quiero dedicar en especial a aquellas personas vegetarianas, intolerantes a la lactosa, al gluten, y a todos aquellos que disfruten comiendo verduras en general.

Os dejo esta zanahoria encebollada, que son muy rápidas y fáciles de preparar. Son un plato que podemos usar como guarnición de una carne o simplemente tomarlo como plato principal en una cena ligerita.

ZANAHORIA ENCEBOLLADA.

Necesitarás…

– 200 gr de cebolla cortada en cuartos.

– 40 gr de aceite de oliva virgen extra.

– 500 gr de zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas.

– 1 cucharadita de azúcar.

– 1 cucharadita de sal.

– Pimienta negra recién molida.

– 1 cucharada de perejil picado para espolvorear.

Así se prepara…

1.- Pon en el vaso de la thermomix la cebolla y trocea durante 4 segundos a velocidad 4.

2.- Coloca la mariposa en las cuchillas y agrega el aceite. Programa ahora 8 minutos, varoma, velocidad 1.

3.- Agrega la zanahoria, el azúcar, la sal y la pimienta y programa 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

4.- Retira del vaso y sirve espolvoreadas con perejil picado.

Listo…

____________________________________

CARROTS IN ONION SAUCE

Despite the fact I don´t like vegetables, I must admit that they are very importante in a balanced diet. Being on a diet is not my case, but I like to eat healthy food on weekdays in order to allow myself a little caprice at the weekend.
I would like to dedicate this recipe to those who follow a vegetarian diet, those who are intolerant of lactose or gluten and to these people who simply enjoy eating vegetables.
Today´s recipe is called ,, Zanahorias encebolladas» in Spanish. As we have had some trouble to translate the concept of ,, encebolladas» into English, we have decided to call it ,, Carrots in onion sauce», since onions will have the appearance of being chopped in a sauce.
This recipe is quite quick and easy-to-follow. You may use it as an accompaniment for meat or simply as the main course for a light dinner.
You will need:
– 200gr chopped onions
– 40gr extra quality olive oil
– 500gr peeled and sliced carrots
– 1 teaspoon sugar
– 1 teaspoon salt
– 1 teaspoon chopped parsley
So we will prepare it…
1-. Add the onions into the TM bowl and chop them at speed 4 for 4 seconds
2-. Hook the butterfly whisk into the blades and add in the olive oil. Select speed 1, Varoma and set to 8 minutes.
3-. Weigh carrots, sugar, salt and pepper into the TM bowl, set to 15 minutes, 100º, speed 1 and reverse direction.
4-. Remove the bowl and serve, sprinkling the parsley over.
Ready to eat!!!
La Cocina de Morilands

ZANAHORIA encebollada

A pesar de que me gustan poco las verduras, he de reconocer que son muy importantes sobre todo cuando tratamos de llevar a cabo una dieta equilibrada. Lo de la dieta no es mi caso, pero me gusta comer sano entre semana, para luego darme algunos caprichitos….

Esta receta la quiero dedicar en especial a aquellas personas vegetarianas, intolerantes a la lactosa, al gluten, y a todos aquellos que disfruten comiendo verduras en general.

Os dejo esta zanahoria encebollada, que son muy rápidas y fáciles de preparar. Son un plato que podemos usar como guarnición de una carne o simplemente tomarlo como plato principal en una cena ligerita.

ZANAHORIA ENCEBOLLADA.

Necesitarás…

– 200 gr de cebolla cortada en cuartos.

– 40 gr de aceite de oliva virgen extra.

– 500 gr de zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas.

– 1 cucharadita de azúcar.

– 1 cucharadita de sal.

– Pimienta negra recién molida.

– 1 cucharada de perejil picado para espolvorear.

Así se prepara…

1.- Pon en el vaso de la thermomix la cebolla y trocea durante 4 segundos a velocidad 4.

2.- Coloca la mariposa en las cuchillas y agrega el aceite. Programa ahora 8 minutos, varoma, velocidad 1.

3.- Agrega la zanahoria, el azúcar, la sal y la pimienta y programa 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

4.- Retira del vaso y sirve espolvoreadas con perejil picado.

Listo…

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CARROTS IN ONION SAUCE

Despite the fact I don´t like vegetables, I must admit that they are very importante in a balanced diet. Being on a diet is not my case, but I like to eat healthy food on weekdays in order to allow myself a little caprice at the weekend.
I would like to dedicate this recipe to those who follow a vegetarian diet, those who are intolerant of lactose or gluten and to these people who simply enjoy eating vegetables.
Today´s recipe is called ,, Zanahorias encebolladas» in Spanish. As we have had some trouble to translate the concept of ,, encebolladas» into English, we have decided to call it ,, Carrots in onion sauce», since onions will have the appearance of being chopped in a sauce.
This recipe is quite quick and easy-to-follow. You may use it as an accompaniment for meat or simply as the main course for a light dinner.
You will need:
– 200gr chopped onions
– 40gr extra quality olive oil
– 500gr peeled and sliced carrots
– 1 teaspoon sugar
– 1 teaspoon salt
– 1 teaspoon chopped parsley
So we will prepare it…
1-. Add the onions into the TM bowl and chop them at speed 4 for 4 seconds
2-. Hook the butterfly whisk into the blades and add in the olive oil. Select speed 1, Varoma and set to 8 minutes.
3-. Weigh carrots, sugar, salt and pepper into the TM bowl, set to 15 minutes, 100º, speed 1 and reverse direction.
4-. Remove the bowl and serve, sprinkling the parsley over.
Ready to eat!!!
A pesar de que me gustan poco las verduras, he de reconocer que son muy importantes sobre todo cuando tratamos de llevar a cabo una dieta equilibrada. Lo de la dieta no es mi caso, pero me gusta comer sano entre semana, para luego darme algunos caprichitos….

Esta receta la quiero dedicar en especial a aquellas personas vegetarianas, intolerantes a la lactosa, al gluten, y a todos aquellos que disfruten comiendo verduras en general.

Os dejo esta zanahoria encebollada, que son muy rápidas y fáciles de preparar. Son un plato que podemos usar como guarnición de una carne o simplemente tomarlo como plato principal en una cena ligerita.

ZANAHORIA ENCEBOLLADA.

Necesitarás…

– 200 gr de cebolla cortada en cuartos.

– 40 gr de aceite de oliva virgen extra.

– 500 gr de zanahorias peladas y cortadas en rodajas finas.

– 1 cucharadita de azúcar.

– 1 cucharadita de sal.

– Pimienta negra recién molida.

– 1 cucharada de perejil picado para espolvorear.

Así se prepara…

1.- Pon en el vaso de la thermomix la cebolla y trocea durante 4 segundos a velocidad 4.

2.- Coloca la mariposa en las cuchillas y agrega el aceite. Programa ahora 8 minutos, varoma, velocidad 1.

3.- Agrega la zanahoria, el azúcar, la sal y la pimienta y programa 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

4.- Retira del vaso y sirve espolvoreadas con perejil picado.

Listo…

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CARROTS IN ONION SAUCE

Despite the fact I don´t like vegetables, I must admit that they are very importante in a balanced diet. Being on a diet is not my case, but I like to eat healthy food on weekdays in order to allow myself a little caprice at the weekend.
I would like to dedicate this recipe to those who follow a vegetarian diet, those who are intolerant of lactose or gluten and to these people who simply enjoy eating vegetables.
Today´s recipe is called ,, Zanahorias encebolladas» in Spanish. As we have had some trouble to translate the concept of ,, encebolladas» into English, we have decided to call it ,, Carrots in onion sauce», since onions will have the appearance of being chopped in a sauce.
This recipe is quite quick and easy-to-follow. You may use it as an accompaniment for meat or simply as the main course for a light dinner.
You will need:
– 200gr chopped onions
– 40gr extra quality olive oil
– 500gr peeled and sliced carrots
– 1 teaspoon sugar
– 1 teaspoon salt
– 1 teaspoon chopped parsley
So we will prepare it…
1-. Add the onions into the TM bowl and chop them at speed 4 for 4 seconds
2-. Hook the butterfly whisk into the blades and add in the olive oil. Select speed 1, Varoma and set to 8 minutes.
3-. Weigh carrots, sugar, salt and pepper into the TM bowl, set to 15 minutes, 100º, speed 1 and reverse direction.
4-. Remove the bowl and serve, sprinkling the parsley over.
Ready to eat!!!




5 Comentarios a “ZANAHORIA encebollada”

  1. tú eres como yo, entre semana nos comportamos, pero llega el fin de semana y nos desmelenamos!!!! Pero bueno, hay que disfrutar no??? que cuando seamos mayores seguro que nos quitan la mitad de las cosas ;). Un besito.

    Nina's Kitchen, marzo 20, 2012, 1:10 pm | Responder a este comentario
  2. Me doy por dedicada la receta porque soy de las que disfruto comiendo verduras…la culpa la tuvo el unico tortazo que me dio mi madre en mi vida delante de un plato de acelgas!!! jejejejeje. Me gusta mucho Juanfra, no se donde lei que incluso para guarnicion de una carne. Besiños!!!

    Amara Costa, marzo 21, 2012, 1:18 am | Responder a este comentario
  3. Hola Juanfra,
    Te he encontrado por casualidad y me encanta tu blog.
    Ya tienes una seguidora más!
    Nos vemos!

    Rossella, marzo 23, 2012, 1:36 am | Responder a este comentario
  4. Muchas gracias por la receta, tiene una pinta estupenda

    No conocía el blog pero lo he visto en la web de mi amiga Rosa (VC). Creo que me pasaré por aquí en más de una ocasión para buscar ideas para cocinar

    Enhorabuena por el blog!!!
    Besos

    Utensilios de cocina, marzo 24, 2012, 2:59 am | Responder a este comentario
  5. Me ha encantado!! Justo pusiste esta receta hace poco tiempo en el grupo de cocinar con thermomix de facebook y me llamó mucho la atención, a pesar de que las zanahorias no son mi fuerte… Buenísimas!!

    La cuestión, es que creía que tenía tal cantidad de zanahorias y he comenzado a hacer la receta con la misma medida de cebollas y cuando me dispongo a cortar las zanahorias veo son muchas menos!! Pero aún así han salido buenísimas, muy jugosas con la cebolla. (Eso me pasa por no ser buena previsora y no preparar los ingredientes antes de comenzar la receta!!).

    Gracias!
    Belén.

    Belén, junio 1, 2012, 2:17 pm | Responder a este comentario

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