TORRIJAS CON MIEL

La Cocina de Morilands

TORRIJAS CON MIEL

torrijasalamiel
Con la receta de hoy inauguramos una nueva sección en el blog… colaboraciones especiales, en las que amigos/as participan enviando una receta con foto y colaborando de esta manera en el día a día de este blog. Empezamos con una super receta típica para las fechas que se aproximan: torrijas con miel. Esta receta nos la envía Carlos Cala, un sevillano afincado en la capital del país; cocinillas en casa y periodista de profesión, a Carlos le encanta la cocina en general y como no, disfruta preparándose sus propias recetas adaptandolas a sus gustos. Gracias a Carlos, podemos disfrutar de estas torrijas de Semana Santa que tienen una pinta exquisita. Vamos a por ellas…
TORRIJAS CON MIEL
Necesitarás…
– 1 litro de leche.
– La piel de un limón.
– 2 palos de canela troceados.
– 4 cucharadas soperas de azúcar.
– 1 chorrito de «mistela» o vino dulce.
– Canela en polvo.
– 1 barra de pan especial de torrijas.
– 2-3 huevos batidos.
– 1 litro de aceite de oliva virgen extra.
– Miel.
– Agua.
Así se prepara…
1.- Pon a calentar la leche con la piel de limón, las ramitas de canela troceadas y el azúcar y llévalo a ebullición. Retira y reserva.
2.- Cuela la leche y deja enfriar hasta que esté templada. A continuación, añade el chorrito de «mistela» o vino dulce, y un poco de canela en polvo y mezcla bien.
3.- Ve mojando las rebanadas de pan, pasando dos veces la corteza para que no quede dura. A continuación, pásalas por huevo batido y a la sartén, con el aceite muy caliente.
4.- Comprueba hasta que estén doradas para sacarlas a un plato aparte preparado previamente con papel de cocina absorbente (de esta manera, perderán el exceso de aceite provocado mientras se frien).
5.- Prepara un recipiente con miel, agrega un poco de agua para rebajar la consistencia y calienta en el microondas hasta que esté líquida y bañe bien.
6.- Ve pasando las torrijas por la mezcla de miel y agua y coloca en una fuente de presentación.
Una vez que hayas pasado todas las torrijas por la mezcla de miel y agua, vierte los restos sobrantes de esta mezcla sobre las torrijas reservadas para que estén bien bañadas.
7.- Deja enfriar y listas para disfrutar.
Ojo…. Carlos no quiere que desperdiciemos ingredientes, así que nos aconseja aprovechar la leche sobrante para tomarla como leche merengada una vez fría.
Sólo nos queda dar las gracias a Carlos Cala por su desinteresada colaboración.
________________________________

With today´s recipe we shall start a new section in our blog called ,, special cooperations» where anybody can participate by sending us a recipe with a photograph, this way they help us keeping our site even more active in its everyday life.
Today´s recipe is a typical Spanish sweet eaten at Easter which consists of slices of bread soaked in cinnamon-flavoured milk covered with egg, fried and dipped in sugar or honey. As they are quite similar to the French version, we have decided to christen them ,,Spanish French toast».
It has been sent by Carlos Cala, born in Seville and now living in Madrid, he is an good cooker at home and a journalist as profession. He loves cooking in all senses and enjoys himself by preparing his own recipes adapting them to his personal tastes. Thank to Carlos, we will be able to enjoy these delicious ,, Torrijas», which look extremely mouth-watering. Let´s start….
Ingredients:
– 1 litre milk.
– 1 citron peel.
– 2 cut-into-pieces cinnamon sticks.
– 4 soupspoons sugar.
– 1 little stream of «Mistela» (brand of sweet wine).
– Ground cinnamon.
– 1 loaf of bread, preferbly from the day before.
– 2-3 whisked eggs.
– 1 litre premium olive oil.
– Honey.
– Water.
Preparation step by step:
1-.
Put the citron peel, cinnamon sticks and sugar into a pot, pour in milk and heat it until it begins to boil. Remove and set aside.
2-. Strain the milk and let it cool down until it reaches a warm temperature. Then, add in the sweet wine and a little bit of ground cinnamon. Mix all up.
3.- Dip the slices of bread into the milk so that they soak it up, mainly the crusp. Afterwards, dip them again into the whisked eggs and put the slices onto a frying pan with boiling olive oil until they get browned.
4.- Put some kitchen paper or napkins on a dish and place the slices of bread onto it after having removed them from the frying pan. The paper wil soak up the excess of oil, as the slices cool down.
5.- Put some honey into a bowl and add some water to reduce the consistency. Heat it in the microwave till it gets liquid.
6.- Dip the slice of bread into this mixture of honey and water and place them onto a serving platter afterwards.
Once all the slices have been dipped, add the remaining mixture to serving platter so that the slices soak it up and become more spongy.
7.- Let them cool down and … ready to be served!
Since Carlos does not want to waste any ingredients at all, he suggests having the remaining milk as ,, leche merengada» (cinnamon-flavoured iced milk very popular as a summer beverage in Spain) once it has cooled down.
I would like to thank you Carlos for his disinterested cooperation.

La Cocina de Morilands

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Con la receta de hoy inauguramos una nueva sección en el blog… colaboraciones especiales, en las que amigos/as participan enviando una receta con foto y colaborando de esta manera en el día a día de este blog. Empezamos con una super receta típica para las fechas que se aproximan: torrijas con miel. Esta receta nos la envía Carlos Cala, un sevillano afincado en la capital del país; cocinillas en casa y periodista de profesión, a Carlos le encanta la cocina en general y como no, disfruta preparándose sus propias recetas adaptandolas a sus gustos. Gracias a Carlos, podemos disfrutar de estas torrijas de Semana Santa que tienen una pinta exquisita. Vamos a por ellas…
TORRIJAS CON MIEL
Necesitarás…
– 1 litro de leche.
– La piel de un limón.
– 2 palos de canela troceados.
– 4 cucharadas soperas de azúcar.
– 1 chorrito de «mistela» o vino dulce.
– Canela en polvo.
– 1 barra de pan especial de torrijas.
– 2-3 huevos batidos.
– 1 litro de aceite de oliva virgen extra.
– Miel.
– Agua.
Así se prepara…
1.- Pon a calentar la leche con la piel de limón, las ramitas de canela troceadas y el azúcar y llévalo a ebullición. Retira y reserva.
2.- Cuela la leche y deja enfriar hasta que esté templada. A continuación, añade el chorrito de «mistela» o vino dulce, y un poco de canela en polvo y mezcla bien.
3.- Ve mojando las rebanadas de pan, pasando dos veces la corteza para que no quede dura. A continuación, pásalas por huevo batido y a la sartén, con el aceite muy caliente.
4.- Comprueba hasta que estén doradas para sacarlas a un plato aparte preparado previamente con papel de cocina absorbente (de esta manera, perderán el exceso de aceite provocado mientras se frien).
5.- Prepara un recipiente con miel, agrega un poco de agua para rebajar la consistencia y calienta en el microondas hasta que esté líquida y bañe bien.
6.- Ve pasando las torrijas por la mezcla de miel y agua y coloca en una fuente de presentación.
Una vez que hayas pasado todas las torrijas por la mezcla de miel y agua, vierte los restos sobrantes de esta mezcla sobre las torrijas reservadas para que estén bien bañadas.
7.- Deja enfriar y listas para disfrutar.
Ojo…. Carlos no quiere que desperdiciemos ingredientes, así que nos aconseja aprovechar la leche sobrante para tomarla como leche merengada una vez fría.
Sólo nos queda dar las gracias a Carlos Cala por su desinteresada colaboración.
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With today´s recipe we shall start a new section in our blog called ,, special cooperations» where anybody can participate by sending us a recipe with a photograph, this way they help us keeping our site even more active in its everyday life.
Today´s recipe is a typical Spanish sweet eaten at Easter which consists of slices of bread soaked in cinnamon-flavoured milk covered with egg, fried and dipped in sugar or honey. As they are quite similar to the French version, we have decided to christen them ,,Spanish French toast».
It has been sent by Carlos Cala, born in Seville and now living in Madrid, he is an good cooker at home and a journalist as profession. He loves cooking in all senses and enjoys himself by preparing his own recipes adapting them to his personal tastes. Thank to Carlos, we will be able to enjoy these delicious ,, Torrijas», which look extremely mouth-watering. Let´s start….
Ingredients:
– 1 litre milk.
– 1 citron peel.
– 2 cut-into-pieces cinnamon sticks.
– 4 soupspoons sugar.
– 1 little stream of «Mistela» (brand of sweet wine).
– Ground cinnamon.
– 1 loaf of bread, preferbly from the day before.
– 2-3 whisked eggs.
– 1 litre premium olive oil.
– Honey.
– Water.
Preparation step by step:
1-.
Put the citron peel, cinnamon sticks and sugar into a pot, pour in milk and heat it until it begins to boil. Remove and set aside.
2-. Strain the milk and let it cool down until it reaches a warm temperature. Then, add in the sweet wine and a little bit of ground cinnamon. Mix all up.
3.- Dip the slices of bread into the milk so that they soak it up, mainly the crusp. Afterwards, dip them again into the whisked eggs and put the slices onto a frying pan with boiling olive oil until they get browned.
4.- Put some kitchen paper or napkins on a dish and place the slices of bread onto it after having removed them from the frying pan. The paper wil soak up the excess of oil, as the slices cool down.
5.- Put some honey into a bowl and add some water to reduce the consistency. Heat it in the microwave till it gets liquid.
6.- Dip the slice of bread into this mixture of honey and water and place them onto a serving platter afterwards.
Once all the slices have been dipped, add the remaining mixture to serving platter so that the slices soak it up and become more spongy.
7.- Let them cool down and … ready to be served!
Since Carlos does not want to waste any ingredients at all, he suggests having the remaining milk as ,, leche merengada» (cinnamon-flavoured iced milk very popular as a summer beverage in Spain) once it has cooled down.
I would like to thank you Carlos for his disinterested cooperation.

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Con la receta de hoy inauguramos una nueva sección en el blog… colaboraciones especiales, en las que amigos/as participan enviando una receta con foto y colaborando de esta manera en el día a día de este blog. Empezamos con una super receta típica para las fechas que se aproximan: torrijas con miel. Esta receta nos la envía Carlos Cala, un sevillano afincado en la capital del país; cocinillas en casa y periodista de profesión, a Carlos le encanta la cocina en general y como no, disfruta preparándose sus propias recetas adaptandolas a sus gustos. Gracias a Carlos, podemos disfrutar de estas torrijas de Semana Santa que tienen una pinta exquisita. Vamos a por ellas…
TORRIJAS CON MIEL
Necesitarás…
– 1 litro de leche.
– La piel de un limón.
– 2 palos de canela troceados.
– 4 cucharadas soperas de azúcar.
– 1 chorrito de «mistela» o vino dulce.
– Canela en polvo.
– 1 barra de pan especial de torrijas.
– 2-3 huevos batidos.
– 1 litro de aceite de oliva virgen extra.
– Miel.
– Agua.
Así se prepara…
1.- Pon a calentar la leche con la piel de limón, las ramitas de canela troceadas y el azúcar y llévalo a ebullición. Retira y reserva.
2.- Cuela la leche y deja enfriar hasta que esté templada. A continuación, añade el chorrito de «mistela» o vino dulce, y un poco de canela en polvo y mezcla bien.
3.- Ve mojando las rebanadas de pan, pasando dos veces la corteza para que no quede dura. A continuación, pásalas por huevo batido y a la sartén, con el aceite muy caliente.
4.- Comprueba hasta que estén doradas para sacarlas a un plato aparte preparado previamente con papel de cocina absorbente (de esta manera, perderán el exceso de aceite provocado mientras se frien).
5.- Prepara un recipiente con miel, agrega un poco de agua para rebajar la consistencia y calienta en el microondas hasta que esté líquida y bañe bien.
6.- Ve pasando las torrijas por la mezcla de miel y agua y coloca en una fuente de presentación.
Una vez que hayas pasado todas las torrijas por la mezcla de miel y agua, vierte los restos sobrantes de esta mezcla sobre las torrijas reservadas para que estén bien bañadas.
7.- Deja enfriar y listas para disfrutar.
Ojo…. Carlos no quiere que desperdiciemos ingredientes, así que nos aconseja aprovechar la leche sobrante para tomarla como leche merengada una vez fría.
Sólo nos queda dar las gracias a Carlos Cala por su desinteresada colaboración.
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With today´s recipe we shall start a new section in our blog called ,, special cooperations» where anybody can participate by sending us a recipe with a photograph, this way they help us keeping our site even more active in its everyday life.
Today´s recipe is a typical Spanish sweet eaten at Easter which consists of slices of bread soaked in cinnamon-flavoured milk covered with egg, fried and dipped in sugar or honey. As they are quite similar to the French version, we have decided to christen them ,,Spanish French toast».
It has been sent by Carlos Cala, born in Seville and now living in Madrid, he is an good cooker at home and a journalist as profession. He loves cooking in all senses and enjoys himself by preparing his own recipes adapting them to his personal tastes. Thank to Carlos, we will be able to enjoy these delicious ,, Torrijas», which look extremely mouth-watering. Let´s start….
Ingredients:
– 1 litre milk.
– 1 citron peel.
– 2 cut-into-pieces cinnamon sticks.
– 4 soupspoons sugar.
– 1 little stream of «Mistela» (brand of sweet wine).
– Ground cinnamon.
– 1 loaf of bread, preferbly from the day before.
– 2-3 whisked eggs.
– 1 litre premium olive oil.
– Honey.
– Water.
Preparation step by step:
1-.
Put the citron peel, cinnamon sticks and sugar into a pot, pour in milk and heat it until it begins to boil. Remove and set aside.
2-. Strain the milk and let it cool down until it reaches a warm temperature. Then, add in the sweet wine and a little bit of ground cinnamon. Mix all up.
3.- Dip the slices of bread into the milk so that they soak it up, mainly the crusp. Afterwards, dip them again into the whisked eggs and put the slices onto a frying pan with boiling olive oil until they get browned.
4.- Put some kitchen paper or napkins on a dish and place the slices of bread onto it after having removed them from the frying pan. The paper wil soak up the excess of oil, as the slices cool down.
5.- Put some honey into a bowl and add some water to reduce the consistency. Heat it in the microwave till it gets liquid.
6.- Dip the slice of bread into this mixture of honey and water and place them onto a serving platter afterwards.
Once all the slices have been dipped, add the remaining mixture to serving platter so that the slices soak it up and become more spongy.
7.- Let them cool down and … ready to be served!
Since Carlos does not want to waste any ingredients at all, he suggests having the remaining milk as ,, leche merengada» (cinnamon-flavoured iced milk very popular as a summer beverage in Spain) once it has cooled down.
I would like to thank you Carlos for his disinterested cooperation.





8 Comentarios a “TORRIJAS CON MIEL”

  1. Ya te lo he dicho antes, preciosa foto!!!.
    Tengo que pensar en mis torrijas para la propuesta dulce de marzo. Creí que las haré tradicionales, no tengo mucho tiempo de innovar.
    Felicidades a Carlos por tan estupenda receta y a tí por el colaborador de lujo.
    Besos/Kisses.

    ana rosa, marzo 24, 2012, 2:21 pm | Responder a este comentario
  2. Hola! hemos creado esta página http://www.cazarecetas.com, donde puedes subir tus recetas, promocionar tu blog y ganar dinero con ellas, damos premios al acabar el mes. Nos gustaría que participases. Te invitamos a que le eches un vistazo a ver si te interesa.
    Un saludo!

    Las mejores recetas de cocina, marzo 26, 2012, 10:31 am | Responder a este comentario
  3. Con lo que me gustan a mi las torrijas! Madre mia! Que pinta! Estan buenas? Dime que no!!!!!!!!! jajajjajajajja

    Un saludo

    http://www.ranasyazucar.com

    Isabel, marzo 26, 2012, 10:48 am | Responder a este comentario
  4. Torrijas!!! eso tenía que haber hecho para la publicación dulce de Whole Kitchen, pero no he podido :(. Asi que continuan en pendientes!!! Las tuyas tienen una pinta espectacular!!!

    Nina's Kitchen, marzo 26, 2012, 12:01 pm | Responder a este comentario
  5. Yo no las he hecho en casa no les gustan, pero yo una tuya me llevaba!!! Bss

    Chez Silvia, marzo 28, 2012, 1:05 pm | Responder a este comentario
  6. Asi las hacía mi madre y están de locura. Gracias por compartir

    mercedes, febrero 28, 2013, 10:29 am | Responder a este comentario

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