PAN para torrijas/SPANISH ,,TORRIJAS”

La Cocina de Morilands

PAN para torrijas/SPANISH ,,TORRIJAS”

Fue el año pasado por estas fechas cuando hice por primera vez unas torrijas en la thermomix y me encantaron. Son un dulce que me gusta mucho pero nunca había probado la versión “light” y me sorprendió muy positivamente. Os las recomiendo.

Esta vez me he atrevido directamente a hacer el pan para las torrijas y así hacerlas más caseras aún. La verdad es que el tema “pan” se me queda grande, pero cuando pruebas y te salen bien las cosas, parece que te animas más aún. No os quiero ni contar cómo se me quedó la cara cuando abri la puerta del horno y me encontré con esta barra de pan…
Os dejo la receta…
PAN PARA TORRIJAS
Necesitarás…
– 350 gr de leche entera.
– 1 cucharadita de azúcar.
– 2 cubitos de levadura fresca de panadería.
– 600 gr de harina de fuerza.
– 1 cucharadita de sal.
Así se prepara…
1.- Pon la leche y el azúcar en el vaso y programa 2 minutos, 37º, velocidad 2.
2.- Agrega la levadura, 300 gr de harina y mezcla 15 segundos en velocidad 6.
3.- Incorpora los otros 300 gr de harina y la sal y amasa 4 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
4.- Mientras tanto, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y cuando pasen
los 4 minutos de amasado, retira la masa del vaso. Dale forma de barra alargada a la masa y hazle unos cortes con un cuchillo (a modo de guía para cortar las rebanadas).
5.- Precalienta el horno a 200º. Prepara una bandeja de horno con papel de hornear y séllala con un poco de mantequilla para que no se mueva el papel. Coloca sobre éste, la barra de pan y hornea unos 30 minutos a esta temperatura y con calor arriba y abajo. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.
Puedes hacer las torrijas una vez enfríe el pan o esperar algún día más, estará intacto y listo para cortarlo.
Si quieres ver las torrijas light al varoma, pincha aquí.
Ahora a preparar pan….!!!!
___________________________________

It was last year by this time when I cooked the ,,Spanish” French toast/,,torrijas”** with my TM for the first time, I admit I love it. It is a sweet dish I like very much and I had never tasted in the light version, which surprised me really positively. I recommend it to you all.
This time I have managed to cook directly the bread used for ,,torrijas”. Thus they can be homemade from the very beginning. Trying to bake bread is quite complicated, but, once you make the attempt and notice you got it, you get more and more motivated. You can not imagine how lost for word I got when I opened my oven and saw a loaf of bread inside…
This is the recipe…
,,SPANISH” FRENCH TOAS,,TORRIJAS”
– 350 gr full-cream milk
– 2 units of baking powder
– 1 teaspoon sugar
– 600gr hard wheat
– 1 teaspoon salt
Thus we prepare it:
1.-
Pour the whole quantity of milk and add the sugar to the TM bowl. Programme 2 minutes, 37º at speed 2.
2.- Weigh in the baking powder, 300gr flour and mix all up for 15 seconds at speed 6.
3.- Add the other 300gr flour, salt and knead for 4 minutes using the ,, close bowl” option and stir speed.
4.- In the meantime, sprinkle some flour over the surface you will work with the bread on. Once the 4 minutes have gone by, remove the dough from the TM bowl. Knead it till it looks like a loaf of bread and make some superficial cuts on the top (these cuts will show are to slice the bread)
5.- Pre-heat the over to 200º. Put some butter on a tray and a ply of baking paper (this way the paper will not move from the tray). Place the loaf of bread onto the tray and bake (both from buttom or top) for 30 seconds at this temperature. Set aside and let it cool down on a rack.
Once the bread has cooled down or rather the following day, you can cook the ,,torrijas” , as the bread can be easily cut.
If you want to read the recipe for ,,light torrijas”, click here.

** Remember that ,,Spanish” French toast or torrijas is a sweet dish consisting of slices of bread soaked in cinnamon-flavoured milk covered with egg, fried and dipped in sugar or honey.

Fuente: www.velocidadcuchara.com

La Cocina de Morilands

PAN para torrijas/SPANISH ,,TORRIJAS”

Fue el año pasado por estas fechas cuando hice por primera vez unas torrijas en la thermomix y me encantaron. Son un dulce que me gusta mucho pero nunca había probado la versión “light” y me sorprendió muy positivamente. Os las recomiendo.

Esta vez me he atrevido directamente a hacer el pan para las torrijas y así hacerlas más caseras aún. La verdad es que el tema “pan” se me queda grande, pero cuando pruebas y te salen bien las cosas, parece que te animas más aún. No os quiero ni contar cómo se me quedó la cara cuando abri la puerta del horno y me encontré con esta barra de pan…
Os dejo la receta…
PAN PARA TORRIJAS
Necesitarás…
– 350 gr de leche entera.
– 1 cucharadita de azúcar.
– 2 cubitos de levadura fresca de panadería.
– 600 gr de harina de fuerza.
– 1 cucharadita de sal.
Así se prepara…
1.- Pon la leche y el azúcar en el vaso y programa 2 minutos, 37º, velocidad 2.
2.- Agrega la levadura, 300 gr de harina y mezcla 15 segundos en velocidad 6.
3.- Incorpora los otros 300 gr de harina y la sal y amasa 4 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
4.- Mientras tanto, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y cuando pasen
los 4 minutos de amasado, retira la masa del vaso. Dale forma de barra alargada a la masa y hazle unos cortes con un cuchillo (a modo de guía para cortar las rebanadas).
5.- Precalienta el horno a 200º. Prepara una bandeja de horno con papel de hornear y séllala con un poco de mantequilla para que no se mueva el papel. Coloca sobre éste, la barra de pan y hornea unos 30 minutos a esta temperatura y con calor arriba y abajo. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.
Puedes hacer las torrijas una vez enfríe el pan o esperar algún día más, estará intacto y listo para cortarlo.
Si quieres ver las torrijas light al varoma, pincha aquí.
Ahora a preparar pan….!!!!
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It was last year by this time when I cooked the ,,Spanish” French toast/,,torrijas”** with my TM for the first time, I admit I love it. It is a sweet dish I like very much and I had never tasted in the light version, which surprised me really positively. I recommend it to you all.
This time I have managed to cook directly the bread used for ,,torrijas”. Thus they can be homemade from the very beginning. Trying to bake bread is quite complicated, but, once you make the attempt and notice you got it, you get more and more motivated. You can not imagine how lost for word I got when I opened my oven and saw a loaf of bread inside…
This is the recipe…
,,SPANISH” FRENCH TOAS,,TORRIJAS”
– 350 gr full-cream milk
– 2 units of baking powder
– 1 teaspoon sugar
– 600gr hard wheat
– 1 teaspoon salt
Thus we prepare it:
1.-
Pour the whole quantity of milk and add the sugar to the TM bowl. Programme 2 minutes, 37º at speed 2.
2.- Weigh in the baking powder, 300gr flour and mix all up for 15 seconds at speed 6.
3.- Add the other 300gr flour, salt and knead for 4 minutes using the ,, close bowl” option and stir speed.
4.- In the meantime, sprinkle some flour over the surface you will work with the bread on. Once the 4 minutes have gone by, remove the dough from the TM bowl. Knead it till it looks like a loaf of bread and make some superficial cuts on the top (these cuts will show are to slice the bread)
5.- Pre-heat the over to 200º. Put some butter on a tray and a ply of baking paper (this way the paper will not move from the tray). Place the loaf of bread onto the tray and bake (both from buttom or top) for 30 seconds at this temperature. Set aside and let it cool down on a rack.
Once the bread has cooled down or rather the following day, you can cook the ,,torrijas” , as the bread can be easily cut.
If you want to read the recipe for ,,light torrijas”, click here.

** Remember that ,,Spanish” French toast or torrijas is a sweet dish consisting of slices of bread soaked in cinnamon-flavoured milk covered with egg, fried and dipped in sugar or honey.

Fuente: www.velocidadcuchara.com

Fue el año pasado por estas fechas cuando hice por primera vez unas torrijas en la thermomix y me encantaron. Son un dulce que me gusta mucho pero nunca había probado la versión “light” y me sorprendió muy positivamente. Os las recomiendo.

Esta vez me he atrevido directamente a hacer el pan para las torrijas y así hacerlas más caseras aún. La verdad es que el tema “pan” se me queda grande, pero cuando pruebas y te salen bien las cosas, parece que te animas más aún. No os quiero ni contar cómo se me quedó la cara cuando abri la puerta del horno y me encontré con esta barra de pan…
Os dejo la receta…
PAN PARA TORRIJAS
Necesitarás…
– 350 gr de leche entera.
– 1 cucharadita de azúcar.
– 2 cubitos de levadura fresca de panadería.
– 600 gr de harina de fuerza.
– 1 cucharadita de sal.
Así se prepara…
1.- Pon la leche y el azúcar en el vaso y programa 2 minutos, 37º, velocidad 2.
2.- Agrega la levadura, 300 gr de harina y mezcla 15 segundos en velocidad 6.
3.- Incorpora los otros 300 gr de harina y la sal y amasa 4 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
4.- Mientras tanto, espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo y cuando pasen
los 4 minutos de amasado, retira la masa del vaso. Dale forma de barra alargada a la masa y hazle unos cortes con un cuchillo (a modo de guía para cortar las rebanadas).
5.- Precalienta el horno a 200º. Prepara una bandeja de horno con papel de hornear y séllala con un poco de mantequilla para que no se mueva el papel. Coloca sobre éste, la barra de pan y hornea unos 30 minutos a esta temperatura y con calor arriba y abajo. Saca y deja enfriar sobre una rejilla.
Puedes hacer las torrijas una vez enfríe el pan o esperar algún día más, estará intacto y listo para cortarlo.
Si quieres ver las torrijas light al varoma, pincha aquí.
Ahora a preparar pan….!!!!
___________________________________

It was last year by this time when I cooked the ,,Spanish” French toast/,,torrijas”** with my TM for the first time, I admit I love it. It is a sweet dish I like very much and I had never tasted in the light version, which surprised me really positively. I recommend it to you all.
This time I have managed to cook directly the bread used for ,,torrijas”. Thus they can be homemade from the very beginning. Trying to bake bread is quite complicated, but, once you make the attempt and notice you got it, you get more and more motivated. You can not imagine how lost for word I got when I opened my oven and saw a loaf of bread inside…
This is the recipe…
,,SPANISH” FRENCH TOAS,,TORRIJAS”
– 350 gr full-cream milk
– 2 units of baking powder
– 1 teaspoon sugar
– 600gr hard wheat
– 1 teaspoon salt
Thus we prepare it:
1.-
Pour the whole quantity of milk and add the sugar to the TM bowl. Programme 2 minutes, 37º at speed 2.
2.- Weigh in the baking powder, 300gr flour and mix all up for 15 seconds at speed 6.
3.- Add the other 300gr flour, salt and knead for 4 minutes using the ,, close bowl” option and stir speed.
4.- In the meantime, sprinkle some flour over the surface you will work with the bread on. Once the 4 minutes have gone by, remove the dough from the TM bowl. Knead it till it looks like a loaf of bread and make some superficial cuts on the top (these cuts will show are to slice the bread)
5.- Pre-heat the over to 200º. Put some butter on a tray and a ply of baking paper (this way the paper will not move from the tray). Place the loaf of bread onto the tray and bake (both from buttom or top) for 30 seconds at this temperature. Set aside and let it cool down on a rack.
Once the bread has cooled down or rather the following day, you can cook the ,,torrijas” , as the bread can be easily cut.
If you want to read the recipe for ,,light torrijas”, click here.

** Remember that ,,Spanish” French toast or torrijas is a sweet dish consisting of slices of bread soaked in cinnamon-flavoured milk covered with egg, fried and dipped in sugar or honey.

Fuente: www.velocidadcuchara.com





5 Comentarios a “PAN para torrijas/SPANISH ,,TORRIJAS””

  1. I was in Spain at Easter a few years ago and could taste them in a very typical bar in Granada.
    I´ve tried to cook them at home in England but it was a desaster…
    I have just bought a Thermomix and will try again.
    Thank you!!!

    Anonymous, abril 1, 2012, 2:24 pm | Responder a este comentario
  2. Como estoy en plena operación burkini la receta de las torrijas al varoma me va a venir de lujo. Seguro que preparadas con ésta maravilla de pan son el doble de buenas. Un beso.

    Susi, abril 2, 2012, 3:35 am | Responder a este comentario
  3. Susi, la siguiente receta a ésta serán las torrijas al vino dulce…!!! Hazlas y verás qué bien te quedan…

    Juanfra, abril 2, 2012, 3:37 am | Responder a este comentario
  4. Hi,
    I am glad to see that my blog is visited by people living further than my country borders.
    Of course you had the chance to taste our "torrijas" if you visited Granada at Easter; as I mentioned in my recipe they are one of the most typical dishes at that time.
    Don´t forget that cinnamon-flavoured milk and special bread are very important. If you can use your Thermomix the process becomes even easier and it guarantees a complete success!!!
    Regards,
    Juanfra

    Juanfra, abril 2, 2012, 2:47 pm | Responder a este comentario
  5. Si vuelvo a hacer torrijas probaré a hacer el pan… seguro que ganan mucho!!! Besos.

    Nina's Kitchen, abril 3, 2012, 10:05 am | Responder a este comentario

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