PIZZA en llanda

La Cocina de Morilands

PIZZA en llanda

Venga, ya era hora…. por fín os traigo una receta rápida y SALADA… para los que esperan algo salado y encuentran poco en este blog… Ya sabéis de sobra que me encanta la repostería y que es en lo que más disfruto cocinando, pero también comemos salado, que si no, no cogeríamos por la puerta.

Hace unos días me he agenciado una nueva maquinita repostera (profesional)… que en cuanto la tenga en casa os enseñaré… estoy super contento porque con ella podré mejorar mucho más mis preparaciones, conseguir texturas y sabores nuevos, y como no, nuevas y variadas recetas para los que no tengáis thermomix

Os presento una pizza casera que se prepara en un momento, sobre la propia bandeja del horno, y usando ingredientes que tengáis en la nevera, aprovechando el fondo de despensa. Yo tenía un cubito de levadura fresca a punto de caducar, y una cebolla frita a la que tenía que dar salida, así que rápidamente, para una noche de domingo con una buena peli, una pizza casera, que seguro que te gustará.

PIZZA EN LLANDA…

Necesitarás…

Para la masa….

– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.

– 100 gr de agua.

– 50 gr de manteca de cerdo.

– 20 gr de levadura prensada fresca, de panadería.

– 300 gr de harina de fuerza.

– 1 cucharadita de sal.

– 1 pellizco de azúcar.

Para cubrir…

Tomate frito casero (o de bote).

– Cebolla frita casera (o de bote).

– 2 latas de atún en aceite de oliva (previamente escurrido).

– 1 lata de aceitunas negras partidas.

– 1 puñado de nueces troceadas.

– Queso de cabra, en rulo, cortado en rodajas finas.

– Queso para gratinar (especial pizzas).

– Especies variadas (yo pongo de pizza).

Así se prepara…

1.- Precalienta el horno a 225º.

2.- Pon todos los líquidos (aceite y agua), junto con la manteca en el vaso, y programa 30 segundos, 37º, velocidad 2.

3.- Incorpora la levadura prensada, la harina, la sal y el azúcar y mezcla de 15 a 20 segundos, en velocidad 6.

4.- Saca la masa del vaso y estírala sobre una bandeja de horno (previamente engrasada con aceite). Estira con las manos, y termina ayudándote con un rodillo (yo tengo uno mini que es ideal para estas cosas).

5.- Sobre la masa, cubre toda la superficie con el tomate frito, después la cebolla, el atún, y sobre éste las especies espolvoreadas. A continuación coloca el queso de rulo de cabra, las aceitunas partidas y las nueces. Finalmente, vuelve a espolvorear especies de pizza y termina con el queso para gratinar.

6.- Introduce en el horno durante unos 25 minutos aproximadamente bajándolo a 180º. Ve comprobando el grado de cocción para dejarla al gusto propio.

7.- Cuando esté al punto deseado, saca del horno y con ayuda de un cortador de pizzas, sirve de inmediato.

Espero que os guste.

– Esta masa no es de pizza, sino de coca, pero queda muy rica. Puedes usar esta base de masa para poner verduras asadas y preparar una coca de verduras.

– Puedes variar los ingredientes para cubrir la masa al gusto propio o según lo disponible en tu nevera.

– Los tiempos de cocción de la pizza dependerán de varios factores como el tipo de horno, la humedad que tenga, …. comprúebalo y ve orientándote según tu gusto propio.
La Cocina de Morilands

PIZZA en llanda

Venga, ya era hora…. por fín os traigo una receta rápida y SALADA… para los que esperan algo salado y encuentran poco en este blog… Ya sabéis de sobra que me encanta la repostería y que es en lo que más disfruto cocinando, pero también comemos salado, que si no, no cogeríamos por la puerta.

Hace unos días me he agenciado una nueva maquinita repostera (profesional)… que en cuanto la tenga en casa os enseñaré… estoy super contento porque con ella podré mejorar mucho más mis preparaciones, conseguir texturas y sabores nuevos, y como no, nuevas y variadas recetas para los que no tengáis thermomix

Os presento una pizza casera que se prepara en un momento, sobre la propia bandeja del horno, y usando ingredientes que tengáis en la nevera, aprovechando el fondo de despensa. Yo tenía un cubito de levadura fresca a punto de caducar, y una cebolla frita a la que tenía que dar salida, así que rápidamente, para una noche de domingo con una buena peli, una pizza casera, que seguro que te gustará.

PIZZA EN LLANDA…

Necesitarás…

Para la masa….

– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.

– 100 gr de agua.

– 50 gr de manteca de cerdo.

– 20 gr de levadura prensada fresca, de panadería.

– 300 gr de harina de fuerza.

– 1 cucharadita de sal.

– 1 pellizco de azúcar.

Para cubrir…

Tomate frito casero (o de bote).

– Cebolla frita casera (o de bote).

– 2 latas de atún en aceite de oliva (previamente escurrido).

– 1 lata de aceitunas negras partidas.

– 1 puñado de nueces troceadas.

– Queso de cabra, en rulo, cortado en rodajas finas.

– Queso para gratinar (especial pizzas).

– Especies variadas (yo pongo de pizza).

Así se prepara…

1.- Precalienta el horno a 225º.

2.- Pon todos los líquidos (aceite y agua), junto con la manteca en el vaso, y programa 30 segundos, 37º, velocidad 2.

3.- Incorpora la levadura prensada, la harina, la sal y el azúcar y mezcla de 15 a 20 segundos, en velocidad 6.

4.- Saca la masa del vaso y estírala sobre una bandeja de horno (previamente engrasada con aceite). Estira con las manos, y termina ayudándote con un rodillo (yo tengo uno mini que es ideal para estas cosas).

5.- Sobre la masa, cubre toda la superficie con el tomate frito, después la cebolla, el atún, y sobre éste las especies espolvoreadas. A continuación coloca el queso de rulo de cabra, las aceitunas partidas y las nueces. Finalmente, vuelve a espolvorear especies de pizza y termina con el queso para gratinar.

6.- Introduce en el horno durante unos 25 minutos aproximadamente bajándolo a 180º. Ve comprobando el grado de cocción para dejarla al gusto propio.

7.- Cuando esté al punto deseado, saca del horno y con ayuda de un cortador de pizzas, sirve de inmediato.

Espero que os guste.

– Esta masa no es de pizza, sino de coca, pero queda muy rica. Puedes usar esta base de masa para poner verduras asadas y preparar una coca de verduras.

– Puedes variar los ingredientes para cubrir la masa al gusto propio o según lo disponible en tu nevera.

– Los tiempos de cocción de la pizza dependerán de varios factores como el tipo de horno, la humedad que tenga, …. comprúebalo y ve orientándote según tu gusto propio.

Venga, ya era hora…. por fín os traigo una receta rápida y SALADA… para los que esperan algo salado y encuentran poco en este blog… Ya sabéis de sobra que me encanta la repostería y que es en lo que más disfruto cocinando, pero también comemos salado, que si no, no cogeríamos por la puerta.

Hace unos días me he agenciado una nueva maquinita repostera (profesional)… que en cuanto la tenga en casa os enseñaré… estoy super contento porque con ella podré mejorar mucho más mis preparaciones, conseguir texturas y sabores nuevos, y como no, nuevas y variadas recetas para los que no tengáis thermomix

Os presento una pizza casera que se prepara en un momento, sobre la propia bandeja del horno, y usando ingredientes que tengáis en la nevera, aprovechando el fondo de despensa. Yo tenía un cubito de levadura fresca a punto de caducar, y una cebolla frita a la que tenía que dar salida, así que rápidamente, para una noche de domingo con una buena peli, una pizza casera, que seguro que te gustará.

PIZZA EN LLANDA…

Necesitarás…

Para la masa….

– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.

– 100 gr de agua.

– 50 gr de manteca de cerdo.

– 20 gr de levadura prensada fresca, de panadería.

– 300 gr de harina de fuerza.

– 1 cucharadita de sal.

– 1 pellizco de azúcar.

Para cubrir…

Tomate frito casero (o de bote).

– Cebolla frita casera (o de bote).

– 2 latas de atún en aceite de oliva (previamente escurrido).

– 1 lata de aceitunas negras partidas.

– 1 puñado de nueces troceadas.

– Queso de cabra, en rulo, cortado en rodajas finas.

– Queso para gratinar (especial pizzas).

– Especies variadas (yo pongo de pizza).

Así se prepara…

1.- Precalienta el horno a 225º.

2.- Pon todos los líquidos (aceite y agua), junto con la manteca en el vaso, y programa 30 segundos, 37º, velocidad 2.

3.- Incorpora la levadura prensada, la harina, la sal y el azúcar y mezcla de 15 a 20 segundos, en velocidad 6.

4.- Saca la masa del vaso y estírala sobre una bandeja de horno (previamente engrasada con aceite). Estira con las manos, y termina ayudándote con un rodillo (yo tengo uno mini que es ideal para estas cosas).

5.- Sobre la masa, cubre toda la superficie con el tomate frito, después la cebolla, el atún, y sobre éste las especies espolvoreadas. A continuación coloca el queso de rulo de cabra, las aceitunas partidas y las nueces. Finalmente, vuelve a espolvorear especies de pizza y termina con el queso para gratinar.

6.- Introduce en el horno durante unos 25 minutos aproximadamente bajándolo a 180º. Ve comprobando el grado de cocción para dejarla al gusto propio.

7.- Cuando esté al punto deseado, saca del horno y con ayuda de un cortador de pizzas, sirve de inmediato.

Espero que os guste.

– Esta masa no es de pizza, sino de coca, pero queda muy rica. Puedes usar esta base de masa para poner verduras asadas y preparar una coca de verduras.

– Puedes variar los ingredientes para cubrir la masa al gusto propio o según lo disponible en tu nevera.

– Los tiempos de cocción de la pizza dependerán de varios factores como el tipo de horno, la humedad que tenga, …. comprúebalo y ve orientándote según tu gusto propio.




7 Comentarios a “PIZZA en llanda”

  1. Pues fijate que yo soy mas de salado…y te sales con tus recetas saladas!! Simplemente, me encanta!!!!!

    Amara Costa, enero 31, 2012, 11:38 pm | Responder a este comentario
  2. Con el hambre que tengo! es que no se puede pasar por aquí a estas horas 🙂
    Que pasada de pizza ¿te queda un trocito para mi?
    Gracias por compartirla
    Un besito

    Marina - BlauKitchen, febrero 1, 2012, 4:09 am | Responder a este comentario
  3. JUANFRA TE HA QUEDADO RIQUISIMA,BESOTES

    Debora de lucas, febrero 1, 2012, 5:25 am | Responder a este comentario
  4. Juanfra se ve deliciosa, suelo hacerlas los viernes y esta me la llevo!!!bss

    Chez Silvia, febrero 1, 2012, 8:02 am | Responder a este comentario
  5. Ñam, ñam. Me la llevo entera! qué rica! Besos

    Beatriz, febrero 1, 2012, 8:25 am | Responder a este comentario
  6. Pizza en llanda o donde sea, siempre apetece.
    Ya tengo ganas de ver esa maquinita…si quieres hacer prácticas ya sabes dónde tienes una.
    Kisses.

    ana rosa, febrero 2, 2012, 7:23 am | Responder a este comentario
  7. vaaya pintaaaaaaaaaaaaaaa!!..he estado unos dias ausente y me encuentro que has publicado varias cosas y yo sin enterarme!!…ya nos contaras como va la nueva maquinita,y de paso nos pones los dientes largos a las que no la tenemos!!!.
    Bueno,bueno,que buena tiene que estar ésta pizza,este viernes cae sin falta,en casa nos encanta cenar pizza los viernes,es el pistoletazo de salida al fin de semana.

    Me ha encantado,ya te contare como me ha quedado.Un beso.

    cristina, febrero 6, 2012, 1:32 pm | Responder a este comentario

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