TARTA DE CHOCOLATE Y NATA con crujiente de oreo

La Cocina de Morilands

TARTA DE CHOCOLATE Y NATA con crujiente de oreo

Después de varios días sin actualizar el blog, necesitaba poner algo dulce y delicioso, como es esta tarta que ¡¡¡TENÉIS QUE HACER!!!. Es muy sencilla, no os asustéis por lo largo de la receta, la cuestión es que está muy explicada para que no os perdáis, pero en realidad es sencilla y los ingredientes son de los normales, los podemos encontrar en cualquier super.

Tenía pendiente preparar alguna receta con chocolate para el reto de velocidadcuchara.com, y pensé en presentar una tarta como esta, en la que el chocolate es uno de los ingredientes esenciales. En realidad, tengo varias recetas por ahí guardadas, y otras anotadas para hacer, pero ésta me ha parecido bastante interesante para poder prepararla cuando tenéis un cumpleaños, una celebración, o simplemente para tomarla con el café del domingo…!!! Ahí tenéis la receta…
TARTA DE CHOCOLATE Y NATA CON CRUJIENTE DE OREO…
Ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate:
– 100 gr de harina de repostería.

– 40 gr de cacao puro en polvo Valor.

– 1 sobre de levadura química en polvo, tipo Royal.

– 1 cucharadita de azúcar vainillado.

– 1 pellizco de sal.

– 3 huevos.

– 150 gr de azúcar.

– 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

Para el almibar:

– 130 gr de azúcar.

– 100 gr de agua.

– Zumo de medio limón.

– Un chorrito de licor (yo puse cointreau).

Para el relleno:

– 100 gr de azúcar.

– 500 gr de leche entera.

– 50 gr de maicena.

– 3 huevos.

– 1 cucharada de azúcar vainillado.

– 30 gr de cacao puro en polvo.

Para la cobertura y decoración:

– 1 litro de nata para montar con más de 35% de materia grasa (muy fría)

– 150 gr de azúcar glass.

– Almendras en cubitos y/o caramelizadas.
– Galletas oreo troceadas.
Preparación:
1.- En primer lugar, trocea medio paquete de galletas oreo; puedes hacerlo con un mortero y/o programando unos 3 segundos en velocidad 4. Comprueba cómo queda y pon unos segundos más si lo quieres más pequeño. Reserva para el final de todo el proceso, para la decoración de la tarta.
2.- Prepara el bizcocho de chocolate: Precalienta el horno a 180º. Pon en el vaso bien seco, la harina, el cacao, la levadura, el azúcar vainillado y la sal. Pulveriza todo programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. De esta forma la mezcla quedará homogénea. Vierte todo en un cuenco y reserva. Coloca la mariposa en las cuchillas y agrega al vaso los huevos y el azúcar. Programa 5 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Una vez acabado el tiempo, programa de nuevo 4 minutos, velocidad 3, pero ahora sin temperatura. Añade la mantequilla cortada a tacos pequeñitos, y la mezcla de harina y cacao reservada anteriormente. Mezcla todo 15 segundos, a velocidad 2. Quita la mariposa y termina de unirlo todo con delicadeza y con la espátula con movimientos envolventes.Engrasa un molde redondo desmontable y vierte en él la mezcla; introduce en el horno y hornea durante unos 30 minutos, comprobando el grado de cocción. Desmolda sobre una rejilla y deja enfriar.

3.- Mientras tanto, prepara el almibar. Prepara los ingredientes del almibar. Vierte el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad 2. A contiunuación agrega el licor elegido y mezla 1 minuto sin temperatura, a velocidad 2. Reserva en un cuenco y prepara una brocha de silicona o similar para extenderlo sobre el bizcocho.

4.- Prepara la crema de relleno. Pon en el vaso todos los ingredientes del relleno, y programa 7 minutos, 90º, velocidad 4.
5.- Mientras se prepara el relleno de chocolate, ve abriendo el bizcocho, con cuidado, cortando por la mitad. Sepáralo y reserva. Ve mojándo con el almibar con cuidado de no emborracharlo demasiado. Trás el baño de la primera capa, extiende la crema de relleno, y a continuación tapa con el resto del bizcocho, que también mojaremos con el almibar.
6.- Monta la nata: con el vaso bien frío, pon la mariposa y vierte la nata con cuidado de que toda la materia grasa salga del envase y pase al vaso junto con el resto de nata. Esto es muy importante para conseguir un buen resultado. Programa velocidad 3 y medio sin programar tiempo, y espera a que monte (lo hará cuando lleve unos 2 minutos y medio ó 3). Una vez montada la nata, quita la mariposa y reserva en un bol, mezclando ahora con el azúcar glass reservado. Hazlo con cuidado y delicadamente con la espátula de manera que el azúcar quede bien integrado en la nata.

7.- Cubre la tarta con la nata montada, ayudándote de una espátula.
8.- Vierte por encima el crujiente de oreo reservado en el paso 1, y decora las paredes de la tarta con las almendras caramelizadas.
¡Listo!

La Cocina de Morilands

TARTA DE CHOCOLATE Y NATA con crujiente de oreo

Después de varios días sin actualizar el blog, necesitaba poner algo dulce y delicioso, como es esta tarta que ¡¡¡TENÉIS QUE HACER!!!. Es muy sencilla, no os asustéis por lo largo de la receta, la cuestión es que está muy explicada para que no os perdáis, pero en realidad es sencilla y los ingredientes son de los normales, los podemos encontrar en cualquier super.

Tenía pendiente preparar alguna receta con chocolate para el reto de velocidadcuchara.com, y pensé en presentar una tarta como esta, en la que el chocolate es uno de los ingredientes esenciales. En realidad, tengo varias recetas por ahí guardadas, y otras anotadas para hacer, pero ésta me ha parecido bastante interesante para poder prepararla cuando tenéis un cumpleaños, una celebración, o simplemente para tomarla con el café del domingo…!!! Ahí tenéis la receta…
TARTA DE CHOCOLATE Y NATA CON CRUJIENTE DE OREO…
Ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate:
– 100 gr de harina de repostería.

– 40 gr de cacao puro en polvo Valor.

– 1 sobre de levadura química en polvo, tipo Royal.

– 1 cucharadita de azúcar vainillado.

– 1 pellizco de sal.

– 3 huevos.

– 150 gr de azúcar.

– 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

Para el almibar:

– 130 gr de azúcar.

– 100 gr de agua.

– Zumo de medio limón.

– Un chorrito de licor (yo puse cointreau).

Para el relleno:

– 100 gr de azúcar.

– 500 gr de leche entera.

– 50 gr de maicena.

– 3 huevos.

– 1 cucharada de azúcar vainillado.

– 30 gr de cacao puro en polvo.

Para la cobertura y decoración:

– 1 litro de nata para montar con más de 35% de materia grasa (muy fría)

– 150 gr de azúcar glass.

– Almendras en cubitos y/o caramelizadas.
– Galletas oreo troceadas.
Preparación:
1.- En primer lugar, trocea medio paquete de galletas oreo; puedes hacerlo con un mortero y/o programando unos 3 segundos en velocidad 4. Comprueba cómo queda y pon unos segundos más si lo quieres más pequeño. Reserva para el final de todo el proceso, para la decoración de la tarta.
2.- Prepara el bizcocho de chocolate: Precalienta el horno a 180º. Pon en el vaso bien seco, la harina, el cacao, la levadura, el azúcar vainillado y la sal. Pulveriza todo programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. De esta forma la mezcla quedará homogénea. Vierte todo en un cuenco y reserva. Coloca la mariposa en las cuchillas y agrega al vaso los huevos y el azúcar. Programa 5 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Una vez acabado el tiempo, programa de nuevo 4 minutos, velocidad 3, pero ahora sin temperatura. Añade la mantequilla cortada a tacos pequeñitos, y la mezcla de harina y cacao reservada anteriormente. Mezcla todo 15 segundos, a velocidad 2. Quita la mariposa y termina de unirlo todo con delicadeza y con la espátula con movimientos envolventes.Engrasa un molde redondo desmontable y vierte en él la mezcla; introduce en el horno y hornea durante unos 30 minutos, comprobando el grado de cocción. Desmolda sobre una rejilla y deja enfriar.

3.- Mientras tanto, prepara el almibar. Prepara los ingredientes del almibar. Vierte el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad 2. A contiunuación agrega el licor elegido y mezla 1 minuto sin temperatura, a velocidad 2. Reserva en un cuenco y prepara una brocha de silicona o similar para extenderlo sobre el bizcocho.

4.- Prepara la crema de relleno. Pon en el vaso todos los ingredientes del relleno, y programa 7 minutos, 90º, velocidad 4.
5.- Mientras se prepara el relleno de chocolate, ve abriendo el bizcocho, con cuidado, cortando por la mitad. Sepáralo y reserva. Ve mojándo con el almibar con cuidado de no emborracharlo demasiado. Trás el baño de la primera capa, extiende la crema de relleno, y a continuación tapa con el resto del bizcocho, que también mojaremos con el almibar.
6.- Monta la nata: con el vaso bien frío, pon la mariposa y vierte la nata con cuidado de que toda la materia grasa salga del envase y pase al vaso junto con el resto de nata. Esto es muy importante para conseguir un buen resultado. Programa velocidad 3 y medio sin programar tiempo, y espera a que monte (lo hará cuando lleve unos 2 minutos y medio ó 3). Una vez montada la nata, quita la mariposa y reserva en un bol, mezclando ahora con el azúcar glass reservado. Hazlo con cuidado y delicadamente con la espátula de manera que el azúcar quede bien integrado en la nata.

7.- Cubre la tarta con la nata montada, ayudándote de una espátula.
8.- Vierte por encima el crujiente de oreo reservado en el paso 1, y decora las paredes de la tarta con las almendras caramelizadas.
¡Listo!

Después de varios días sin actualizar el blog, necesitaba poner algo dulce y delicioso, como es esta tarta que ¡¡¡TENÉIS QUE HACER!!!. Es muy sencilla, no os asustéis por lo largo de la receta, la cuestión es que está muy explicada para que no os perdáis, pero en realidad es sencilla y los ingredientes son de los normales, los podemos encontrar en cualquier super.

Tenía pendiente preparar alguna receta con chocolate para el reto de velocidadcuchara.com, y pensé en presentar una tarta como esta, en la que el chocolate es uno de los ingredientes esenciales. En realidad, tengo varias recetas por ahí guardadas, y otras anotadas para hacer, pero ésta me ha parecido bastante interesante para poder prepararla cuando tenéis un cumpleaños, una celebración, o simplemente para tomarla con el café del domingo…!!! Ahí tenéis la receta…
TARTA DE CHOCOLATE Y NATA CON CRUJIENTE DE OREO…
Ingredientes:

Para el bizcocho de chocolate:
– 100 gr de harina de repostería.

– 40 gr de cacao puro en polvo Valor.

– 1 sobre de levadura química en polvo, tipo Royal.

– 1 cucharadita de azúcar vainillado.

– 1 pellizco de sal.

– 3 huevos.

– 150 gr de azúcar.

– 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

Para el almibar:

– 130 gr de azúcar.

– 100 gr de agua.

– Zumo de medio limón.

– Un chorrito de licor (yo puse cointreau).

Para el relleno:

– 100 gr de azúcar.

– 500 gr de leche entera.

– 50 gr de maicena.

– 3 huevos.

– 1 cucharada de azúcar vainillado.

– 30 gr de cacao puro en polvo.

Para la cobertura y decoración:

– 1 litro de nata para montar con más de 35% de materia grasa (muy fría)

– 150 gr de azúcar glass.

– Almendras en cubitos y/o caramelizadas.
– Galletas oreo troceadas.
Preparación:
1.- En primer lugar, trocea medio paquete de galletas oreo; puedes hacerlo con un mortero y/o programando unos 3 segundos en velocidad 4. Comprueba cómo queda y pon unos segundos más si lo quieres más pequeño. Reserva para el final de todo el proceso, para la decoración de la tarta.
2.- Prepara el bizcocho de chocolate: Precalienta el horno a 180º. Pon en el vaso bien seco, la harina, el cacao, la levadura, el azúcar vainillado y la sal. Pulveriza todo programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. De esta forma la mezcla quedará homogénea. Vierte todo en un cuenco y reserva. Coloca la mariposa en las cuchillas y agrega al vaso los huevos y el azúcar. Programa 5 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Una vez acabado el tiempo, programa de nuevo 4 minutos, velocidad 3, pero ahora sin temperatura. Añade la mantequilla cortada a tacos pequeñitos, y la mezcla de harina y cacao reservada anteriormente. Mezcla todo 15 segundos, a velocidad 2. Quita la mariposa y termina de unirlo todo con delicadeza y con la espátula con movimientos envolventes.Engrasa un molde redondo desmontable y vierte en él la mezcla; introduce en el horno y hornea durante unos 30 minutos, comprobando el grado de cocción. Desmolda sobre una rejilla y deja enfriar.

3.- Mientras tanto, prepara el almibar. Prepara los ingredientes del almibar. Vierte el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad 2. A contiunuación agrega el licor elegido y mezla 1 minuto sin temperatura, a velocidad 2. Reserva en un cuenco y prepara una brocha de silicona o similar para extenderlo sobre el bizcocho.

4.- Prepara la crema de relleno. Pon en el vaso todos los ingredientes del relleno, y programa 7 minutos, 90º, velocidad 4.
5.- Mientras se prepara el relleno de chocolate, ve abriendo el bizcocho, con cuidado, cortando por la mitad. Sepáralo y reserva. Ve mojándo con el almibar con cuidado de no emborracharlo demasiado. Trás el baño de la primera capa, extiende la crema de relleno, y a continuación tapa con el resto del bizcocho, que también mojaremos con el almibar.
6.- Monta la nata: con el vaso bien frío, pon la mariposa y vierte la nata con cuidado de que toda la materia grasa salga del envase y pase al vaso junto con el resto de nata. Esto es muy importante para conseguir un buen resultado. Programa velocidad 3 y medio sin programar tiempo, y espera a que monte (lo hará cuando lleve unos 2 minutos y medio ó 3). Una vez montada la nata, quita la mariposa y reserva en un bol, mezclando ahora con el azúcar glass reservado. Hazlo con cuidado y delicadamente con la espátula de manera que el azúcar quede bien integrado en la nata.

7.- Cubre la tarta con la nata montada, ayudándote de una espátula.
8.- Vierte por encima el crujiente de oreo reservado en el paso 1, y decora las paredes de la tarta con las almendras caramelizadas.
¡Listo!





7 Comentarios a “TARTA DE CHOCOLATE Y NATA con crujiente de oreo”

  1. Juanfra, menuda tarta, es muuuuy especial, me gusta mucho, y la decoración es una pasada. Aprovecho ya y me quedo por aquí como seguidora tuya, estaré muy atenta a todo lo que hagas

    CHARO, diciembre 1, 2011, 1:13 pm | Responder a este comentario
  2. Hola, queríamos darle la enhorabuena por su blog y además
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    vandrés, diciembre 1, 2011, 2:18 pm | Responder a este comentario
  3. Esto no es una tarta es una súper tarta. Debe estar riquísima.
    Estaba pensando en el taller de cocina para 3 años y lo que he pensado es que tenemos que hacer un taller de dulces navideños, pero en casa, no en el cole. Qué me dices?. Lo hablamos.

    ana rosa, diciembre 1, 2011, 2:57 pm | Responder a este comentario
  4. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    Angie, diciembre 1, 2011, 3:38 pm | Responder a este comentario
  5. Qué tarta más bonita …….Tiene que estar deliciosa……:)

    Un saludo desde
    http://angiazucarycanela.blogspot.com

    Angie, diciembre 1, 2011, 3:40 pm | Responder a este comentario
  6. Mmmm!quiero un cachito para el café!

    MªJosé, diciembre 2, 2011, 6:32 am | Responder a este comentario
  7. Madre mía Juanfra!!!! Que pedazo tarta te has marcado. Tiene que estar muy rica!!! habrá que probarla verdad!!!
    Besoss

    Mar, diciembre 3, 2011, 3:09 am | Responder a este comentario

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