TARTA de Chocolate y Nata al vino tinto

La Cocina de Morilands

TARTA de Chocolate y Nata al vino tinto

Ya enseñé esta foto hace unos días por facebook, y como me piden que la cuelgue cuanto antes, os la dejo rápidamente. Tal y como dice el nombre de la entrada, es una tarta (si se puede llamar así), preparada con un bizcocho de chocolate al vino tinto rellena y cubierta con nata montada. No tiene nada, sólo que se me ocurrió prepararla así para una comida que tuvimos en casa de mis padres. La presentación no es la más adecuada, pero las prisas tienen estas cosas, que no se pueden hacer monerías…
Símplemente es realizar el bizcocho de chocolate al vino tinto que tenéis publicado en la entrada anterior a ésta y montar nata y rellenar. Tan sencillo como esto…
Eso sí, si preparáis el bizcocho un día antes, os quedará mucho mejor, puesto que se intensifica el sabor y el resultado es fantástico. Os quedará un olorcito a bizcocho en la cocina que te quita el sentío…!!! pero si no os gusta, siempre podéis usar las mechas de Stanhome que vienen genial para estos casos, jejejejeje. Mi amiga Cristina estará encantada de venderlas.
Os dejo la receta…
TARTA DE CHOCOLATE Y NATA AL VINO TINTO.
Necesitarás…
Para el bizcocho…
– 4 huevos.
– 200 gr de azúcar.
– 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
– 200 gr de cacao en polvo (tipo colacao).
– 110 gr de vino tinto.
– 200 gr de harina de repostería.
– 1 sobre de levadura química (tipo royal).
Para el almibar:
– 130 gr de azúcar.
– 100 gr de agua.
– Zumo de medio limón.
– Un chorrito de licor (yo puse cointreau).

Para decorar…
– 500 gr de nata para montar (de un 35,1% materia grasa).
– 80 gr de azúcar glas. (puedes hacerla en thermomix)
Así se prepara…
1.- Prepara el bizcocho
. Precalienta el horno a 180º. Pesa los ingredientes y reserva. Recuerda que la mantequilla ha de estar a temperatura ambiente.
2.- Tamiza la harina con la levadura. Viértelas en el vaso y programa 30 segundos a velocidad 3. Retira y reserva.
3.- Haz lo mismo con el chocolate. Tamízalo programando 30 segundos velocidad 3. Retira y reserva. Enjuaga el vaso.
4.-Vierte los huevos y el azúcar en el vaso. Programa 2 minutos a velocidad 2.
5.- Incorpora la mantequilla y programa 1 minuto, 37º, velocidad 3.
6.- Añade el cacao y el vino y programa 15 segundos, velocidad 3.
7.- Agrega la harina y levadura tamizada y reservada y programa 20 segundos, velocidad 3 y medio. Termina de envolver delicadamente con la espátula (te quedará una masa muy densa).
8.- Vierte la mezcla en el molde que vayas a utilizar, previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina e introduce en el horno durante 35-40 minutos. Comprueba el grado de cocción y si necesitas más tiempo, déjalo hasta que esté en el punto necesario.
9.- Desmolda con cuidado y deja enfriar sobre una rejilla.
10.- Cuando esté completamente frío, córtalo por la mitad y reserva.
11.- Prepara el almíbar. Vierte el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad 2. A contiunuación agrega el licor elegido y mezla 1 minuto sin temperatura, a velocidad 2. Reserva en un cuenco para que enfríe y prepara una brocha de silicona o similar para extenderlo sobre el bizcocho.
12.- Monta la nata. con el vaso bien frío, pon la mariposa y vierte la nata con cuidado de que toda la materia grasa salga del envase y pase al vaso junto con el resto de nata. Esto es muy importante para conseguir un buen resultado. Programa velocidad 3 y medio sin programar tiempo, y espera a que monte (lo hará cuando lleve unos 2 minutos y medio ó 3). Una vez montada la nata, quita la mariposa y reserva en un bol, mezclando ahora con el azúcar glass. Hazlo con cuidado y delicadamente con la espátula de manera que el azcar quede bien integrado en la nata.
13.- Monta la tarta. Pon la base de bizcocho sobre la superficie que vayas a utilizar y ve mojándo con el almibar con cuidado de no emborracharlo demasiado. Trás el baño de la primera capa, extiende una parte de la nata montada reservada, y a continuación tapa con la otra parte del bizcocho, que también mojaremos con el almibar. Cubre con el resto de nata montada y decora al gusto ayudándote de una manga pastelera de boquilla rizada.
La Cocina de Morilands

TARTA de Chocolate y Nata al vino tinto

Ya enseñé esta foto hace unos días por facebook, y como me piden que la cuelgue cuanto antes, os la dejo rápidamente. Tal y como dice el nombre de la entrada, es una tarta (si se puede llamar así), preparada con un bizcocho de chocolate al vino tinto rellena y cubierta con nata montada. No tiene nada, sólo que se me ocurrió prepararla así para una comida que tuvimos en casa de mis padres. La presentación no es la más adecuada, pero las prisas tienen estas cosas, que no se pueden hacer monerías…
Símplemente es realizar el bizcocho de chocolate al vino tinto que tenéis publicado en la entrada anterior a ésta y montar nata y rellenar. Tan sencillo como esto…
Eso sí, si preparáis el bizcocho un día antes, os quedará mucho mejor, puesto que se intensifica el sabor y el resultado es fantástico. Os quedará un olorcito a bizcocho en la cocina que te quita el sentío…!!! pero si no os gusta, siempre podéis usar las mechas de Stanhome que vienen genial para estos casos, jejejejeje. Mi amiga Cristina estará encantada de venderlas.
Os dejo la receta…
TARTA DE CHOCOLATE Y NATA AL VINO TINTO.
Necesitarás…
Para el bizcocho…
– 4 huevos.
– 200 gr de azúcar.
– 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
– 200 gr de cacao en polvo (tipo colacao).
– 110 gr de vino tinto.
– 200 gr de harina de repostería.
– 1 sobre de levadura química (tipo royal).
Para el almibar:
– 130 gr de azúcar.
– 100 gr de agua.
– Zumo de medio limón.
– Un chorrito de licor (yo puse cointreau).

Para decorar…
– 500 gr de nata para montar (de un 35,1% materia grasa).
– 80 gr de azúcar glas. (puedes hacerla en thermomix)
Así se prepara…
1.- Prepara el bizcocho
. Precalienta el horno a 180º. Pesa los ingredientes y reserva. Recuerda que la mantequilla ha de estar a temperatura ambiente.
2.- Tamiza la harina con la levadura. Viértelas en el vaso y programa 30 segundos a velocidad 3. Retira y reserva.
3.- Haz lo mismo con el chocolate. Tamízalo programando 30 segundos velocidad 3. Retira y reserva. Enjuaga el vaso.
4.-Vierte los huevos y el azúcar en el vaso. Programa 2 minutos a velocidad 2.
5.- Incorpora la mantequilla y programa 1 minuto, 37º, velocidad 3.
6.- Añade el cacao y el vino y programa 15 segundos, velocidad 3.
7.- Agrega la harina y levadura tamizada y reservada y programa 20 segundos, velocidad 3 y medio. Termina de envolver delicadamente con la espátula (te quedará una masa muy densa).
8.- Vierte la mezcla en el molde que vayas a utilizar, previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina e introduce en el horno durante 35-40 minutos. Comprueba el grado de cocción y si necesitas más tiempo, déjalo hasta que esté en el punto necesario.
9.- Desmolda con cuidado y deja enfriar sobre una rejilla.
10.- Cuando esté completamente frío, córtalo por la mitad y reserva.
11.- Prepara el almíbar. Vierte el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad 2. A contiunuación agrega el licor elegido y mezla 1 minuto sin temperatura, a velocidad 2. Reserva en un cuenco para que enfríe y prepara una brocha de silicona o similar para extenderlo sobre el bizcocho.
12.- Monta la nata. con el vaso bien frío, pon la mariposa y vierte la nata con cuidado de que toda la materia grasa salga del envase y pase al vaso junto con el resto de nata. Esto es muy importante para conseguir un buen resultado. Programa velocidad 3 y medio sin programar tiempo, y espera a que monte (lo hará cuando lleve unos 2 minutos y medio ó 3). Una vez montada la nata, quita la mariposa y reserva en un bol, mezclando ahora con el azúcar glass. Hazlo con cuidado y delicadamente con la espátula de manera que el azcar quede bien integrado en la nata.
13.- Monta la tarta. Pon la base de bizcocho sobre la superficie que vayas a utilizar y ve mojándo con el almibar con cuidado de no emborracharlo demasiado. Trás el baño de la primera capa, extiende una parte de la nata montada reservada, y a continuación tapa con la otra parte del bizcocho, que también mojaremos con el almibar. Cubre con el resto de nata montada y decora al gusto ayudándote de una manga pastelera de boquilla rizada.
Ya enseñé esta foto hace unos días por facebook, y como me piden que la cuelgue cuanto antes, os la dejo rápidamente. Tal y como dice el nombre de la entrada, es una tarta (si se puede llamar así), preparada con un bizcocho de chocolate al vino tinto rellena y cubierta con nata montada. No tiene nada, sólo que se me ocurrió prepararla así para una comida que tuvimos en casa de mis padres. La presentación no es la más adecuada, pero las prisas tienen estas cosas, que no se pueden hacer monerías…
Símplemente es realizar el bizcocho de chocolate al vino tinto que tenéis publicado en la entrada anterior a ésta y montar nata y rellenar. Tan sencillo como esto…
Eso sí, si preparáis el bizcocho un día antes, os quedará mucho mejor, puesto que se intensifica el sabor y el resultado es fantástico. Os quedará un olorcito a bizcocho en la cocina que te quita el sentío…!!! pero si no os gusta, siempre podéis usar las mechas de Stanhome que vienen genial para estos casos, jejejejeje. Mi amiga Cristina estará encantada de venderlas.
Os dejo la receta…
TARTA DE CHOCOLATE Y NATA AL VINO TINTO.
Necesitarás…
Para el bizcocho…
– 4 huevos.
– 200 gr de azúcar.
– 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
– 200 gr de cacao en polvo (tipo colacao).
– 110 gr de vino tinto.
– 200 gr de harina de repostería.
– 1 sobre de levadura química (tipo royal).
Para el almibar:
– 130 gr de azúcar.
– 100 gr de agua.
– Zumo de medio limón.
– Un chorrito de licor (yo puse cointreau).

Para decorar…
– 500 gr de nata para montar (de un 35,1% materia grasa).
– 80 gr de azúcar glas. (puedes hacerla en thermomix)
Así se prepara…
1.- Prepara el bizcocho
. Precalienta el horno a 180º. Pesa los ingredientes y reserva. Recuerda que la mantequilla ha de estar a temperatura ambiente.
2.- Tamiza la harina con la levadura. Viértelas en el vaso y programa 30 segundos a velocidad 3. Retira y reserva.
3.- Haz lo mismo con el chocolate. Tamízalo programando 30 segundos velocidad 3. Retira y reserva. Enjuaga el vaso.
4.-Vierte los huevos y el azúcar en el vaso. Programa 2 minutos a velocidad 2.
5.- Incorpora la mantequilla y programa 1 minuto, 37º, velocidad 3.
6.- Añade el cacao y el vino y programa 15 segundos, velocidad 3.
7.- Agrega la harina y levadura tamizada y reservada y programa 20 segundos, velocidad 3 y medio. Termina de envolver delicadamente con la espátula (te quedará una masa muy densa).
8.- Vierte la mezcla en el molde que vayas a utilizar, previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina e introduce en el horno durante 35-40 minutos. Comprueba el grado de cocción y si necesitas más tiempo, déjalo hasta que esté en el punto necesario.
9.- Desmolda con cuidado y deja enfriar sobre una rejilla.
10.- Cuando esté completamente frío, córtalo por la mitad y reserva.
11.- Prepara el almíbar. Vierte el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad 2. A contiunuación agrega el licor elegido y mezla 1 minuto sin temperatura, a velocidad 2. Reserva en un cuenco para que enfríe y prepara una brocha de silicona o similar para extenderlo sobre el bizcocho.
12.- Monta la nata. con el vaso bien frío, pon la mariposa y vierte la nata con cuidado de que toda la materia grasa salga del envase y pase al vaso junto con el resto de nata. Esto es muy importante para conseguir un buen resultado. Programa velocidad 3 y medio sin programar tiempo, y espera a que monte (lo hará cuando lleve unos 2 minutos y medio ó 3). Una vez montada la nata, quita la mariposa y reserva en un bol, mezclando ahora con el azúcar glass. Hazlo con cuidado y delicadamente con la espátula de manera que el azcar quede bien integrado en la nata.
13.- Monta la tarta. Pon la base de bizcocho sobre la superficie que vayas a utilizar y ve mojándo con el almibar con cuidado de no emborracharlo demasiado. Trás el baño de la primera capa, extiende una parte de la nata montada reservada, y a continuación tapa con la otra parte del bizcocho, que también mojaremos con el almibar. Cubre con el resto de nata montada y decora al gusto ayudándote de una manga pastelera de boquilla rizada.




1 Comentario a “TARTA de Chocolate y Nata al vino tinto”

  1. Tú y tus tartas…ahora tienes un buen plato giratorio para decorarlas, eh?. Seguro que le das más uso para eso que para el queso, aunque espero que lo uses también para él.
    Espero tu visita eh? que vamos para el mes que he cambiado el look y he abierto la tiendita y no te veo por allí 🙁
    Siempre me olvido de decirte que tengo abierto mi grupo en facebook también porque me pierdo con el nuevo formato y me preguntan cosas que nunca veo.
    Si sigues interesado en el taller, lo hablamos. He hecho unos nevaditos nuevos que están de rechupete.
    Besos y Feliz Navidad si no nos vemos antes.

    ana rosa, diciembre 23, 2011, 10:11 am | Responder a este comentario

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