ROSCOS de Vino

La Cocina de Morilands

ROSCOS de Vino

Otra receta navideña para que hagáis cuánto antes, que si no, se pasa la Navidad y al final no hemos hecho ningún dulce casero.

En realidad son unos simples roscos de vino, pero están riquísimos…!!! Los tendrás preparados en un ratito y el resultado es tan bueno que no pararás de ir a la despensa, abrir la caja de lata y comer, comer y comer… Pero es época de esto, no??? Ya vendrán tiempos de ensaladas, cremas de verduras y demás…
Yo os animo encarecidamente a encender ese horno que en muchas ocasiones está muy apagado, empezar a amasar y a preparar recetas reposteras…. No os arrepentiréis cuando comprobéis que están muy muy alejados de los comprados, y que lo casero siempre tiene una mayor aprobación…
Venga, animaos….!!! Os dejo la receta…
ROSCOS DE VINO
Necesitarás…
– 310 g de harina de fuerza.
– 310 g de harina de repostería.
– 100 gr de avellanas tostadas.
– 200 g de azúcar glas.
– 250 g de manteca de cerdo ibérico.
– 1/2 cucharadita de canela molida.
– 250 g de vino de Málaga.
Así se preparan…
1.- Mezcla las dos harinas y tuéstalas en una sartén o en la bandeja de horno hasta que comiencen a ponerse doraditas.
2.- Precalienta el horno a 160º.
3.- Pon en el vaso las avellanas y tritura 5 segundos, velocidad progresiva 5-10. Saca y reserva.
4.- En una sartén, tuesta un poco la avellana triturada y reserva.
5.- Vierte en el vaso las harinas, 120 gr de azúcar, la avellana triturada, la manteca, la canela y el vino y amasa 30 segundos, velocidad 6.
6.- Retira la masa del vaso y extiéndela con ayuda del rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.
7.- Con un cortapastas de roscos o con dos aros, corta los roscos y ve colocándolos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Haz una bola con los recortes de masa y procede a extenderla de nuevo y seguir el mismo procedimiento. Corta todos los roscos hasta acabar con la masa.
8.- Hornea durante 20 minutos aproximadamente hasta que estén ligeramente dorados. Finalmente, deja enfriar sobre una rejilla y espolvorea con azúcar glas.
Una receta de… Efigenia González.
La Cocina de Morilands

ROSCOS de Vino

Otra receta navideña para que hagáis cuánto antes, que si no, se pasa la Navidad y al final no hemos hecho ningún dulce casero.

En realidad son unos simples roscos de vino, pero están riquísimos…!!! Los tendrás preparados en un ratito y el resultado es tan bueno que no pararás de ir a la despensa, abrir la caja de lata y comer, comer y comer… Pero es época de esto, no??? Ya vendrán tiempos de ensaladas, cremas de verduras y demás…
Yo os animo encarecidamente a encender ese horno que en muchas ocasiones está muy apagado, empezar a amasar y a preparar recetas reposteras…. No os arrepentiréis cuando comprobéis que están muy muy alejados de los comprados, y que lo casero siempre tiene una mayor aprobación…
Venga, animaos….!!! Os dejo la receta…
ROSCOS DE VINO
Necesitarás…
– 310 g de harina de fuerza.
– 310 g de harina de repostería.
– 100 gr de avellanas tostadas.
– 200 g de azúcar glas.
– 250 g de manteca de cerdo ibérico.
– 1/2 cucharadita de canela molida.
– 250 g de vino de Málaga.
Así se preparan…
1.- Mezcla las dos harinas y tuéstalas en una sartén o en la bandeja de horno hasta que comiencen a ponerse doraditas.
2.- Precalienta el horno a 160º.
3.- Pon en el vaso las avellanas y tritura 5 segundos, velocidad progresiva 5-10. Saca y reserva.
4.- En una sartén, tuesta un poco la avellana triturada y reserva.
5.- Vierte en el vaso las harinas, 120 gr de azúcar, la avellana triturada, la manteca, la canela y el vino y amasa 30 segundos, velocidad 6.
6.- Retira la masa del vaso y extiéndela con ayuda del rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.
7.- Con un cortapastas de roscos o con dos aros, corta los roscos y ve colocándolos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Haz una bola con los recortes de masa y procede a extenderla de nuevo y seguir el mismo procedimiento. Corta todos los roscos hasta acabar con la masa.
8.- Hornea durante 20 minutos aproximadamente hasta que estén ligeramente dorados. Finalmente, deja enfriar sobre una rejilla y espolvorea con azúcar glas.
Una receta de… Efigenia González.

Otra receta navideña para que hagáis cuánto antes, que si no, se pasa la Navidad y al final no hemos hecho ningún dulce casero.

En realidad son unos simples roscos de vino, pero están riquísimos…!!! Los tendrás preparados en un ratito y el resultado es tan bueno que no pararás de ir a la despensa, abrir la caja de lata y comer, comer y comer… Pero es época de esto, no??? Ya vendrán tiempos de ensaladas, cremas de verduras y demás…
Yo os animo encarecidamente a encender ese horno que en muchas ocasiones está muy apagado, empezar a amasar y a preparar recetas reposteras…. No os arrepentiréis cuando comprobéis que están muy muy alejados de los comprados, y que lo casero siempre tiene una mayor aprobación…
Venga, animaos….!!! Os dejo la receta…
ROSCOS DE VINO
Necesitarás…
– 310 g de harina de fuerza.
– 310 g de harina de repostería.
– 100 gr de avellanas tostadas.
– 200 g de azúcar glas.
– 250 g de manteca de cerdo ibérico.
– 1/2 cucharadita de canela molida.
– 250 g de vino de Málaga.
Así se preparan…
1.- Mezcla las dos harinas y tuéstalas en una sartén o en la bandeja de horno hasta que comiencen a ponerse doraditas.
2.- Precalienta el horno a 160º.
3.- Pon en el vaso las avellanas y tritura 5 segundos, velocidad progresiva 5-10. Saca y reserva.
4.- En una sartén, tuesta un poco la avellana triturada y reserva.
5.- Vierte en el vaso las harinas, 120 gr de azúcar, la avellana triturada, la manteca, la canela y el vino y amasa 30 segundos, velocidad 6.
6.- Retira la masa del vaso y extiéndela con ayuda del rodillo hasta que tenga un grosor de 1 cm.
7.- Con un cortapastas de roscos o con dos aros, corta los roscos y ve colocándolos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Haz una bola con los recortes de masa y procede a extenderla de nuevo y seguir el mismo procedimiento. Corta todos los roscos hasta acabar con la masa.
8.- Hornea durante 20 minutos aproximadamente hasta que estén ligeramente dorados. Finalmente, deja enfriar sobre una rejilla y espolvorea con azúcar glas.
Una receta de… Efigenia González.




6 Comentarios a “ROSCOS de Vino”

  1. Una pregunta, artista: ¿pq vino puede sustituirse el de Málaga? es que en mi pueblo dudo mucho que lo pueda conseguir…
    Quizá un moscatel, o un Pedro Ximénez…
    A ver si me puedes ayudar.

    Verónica, diciembre 27, 2011, 1:55 am | Responder a este comentario
  2. Hola Verónica… no sé exactamente qué vino aconsejarte. Yo compré Málaga Virgen, que lo venden en muchos sitios. Yo lo compré en Mercadona…!!!

    Juanfra, diciembre 27, 2011, 2:47 am | Responder a este comentario
  3. Ahhhh… en Mercadona lo tienen??? pues no lo habré visto. Tomo nota: Málaga virgen, vino dulce. Ok?
    Por cierto, q textura tienen los rollitos una vez hechos? quedan crujientes y duritos o se rompen al morderlos y quedan blanditos???

    Verónica, diciembre 28, 2011, 8:54 am | Responder a este comentario
  4. Verónica, la textura (al menos en mi caso) ha sido durita y crujiente. Hay que morderlos… pero creo que si los dejas un poco menos tiempo en el horno, quizá queden más jugosos…!!! Prueba y me dices…!!!

    Juanfra, diciembre 28, 2011, 3:40 pm | Responder a este comentario
  5. Hola Juanfra, donde compras la manteca de cerdo iberico?. Gracias y enhorabuena por tu blog.

    Anonymous, diciembre 28, 2011, 5:47 pm | Responder a este comentario
  6. Yo los compré en Hipercor, pero me consta que los hay en erosky, mercadona, o en cualquier super pequeño…!!! Pregunta que es muy fácil de encontrarla, y más en estas fechas…!!!

    Juanfra, diciembre 28, 2011, 11:47 pm | Responder a este comentario

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