CREMA LIGERA al chocolate…

La Cocina de Morilands

CREMA LIGERA al chocolate…

El chocolate es un ingrediente que gusta a casi todo el mundo…!!! A mi personalmente me gusta en todas sus variedades y en sus diferentes preparaciones: tableta, a la taza, en crema, … y si hay un chocolate que me gusta por excelencia es el negro. Hay muchas marcas comerciales que lo tienen muy bueno, pero es que hay una francesa que nos chifla … lo tengo en pequeñas dosis puesto que lo traen directamente de allí mis tíos y claro, vienen de vez en cuando. Eso sí, cuando vienen, siempre hay un hueco en sus maletas para el chocolate…!!!
Os dejo una receta un tanto “ligera”, puesto que es una crema de chocolate que no lleva apenas ingredientes que lo hagan más calórico. De todas formas, os recomiendo tomar una pequeña dosis si no queréis morir empachados.
La receta que os dejo es para dos raciones pequeñas, pero podéis doblar cantidades y así preparar más cantidad. Hay que tener en cuenta que hay mucha gente por ahí que cocina para él o ella sólo/a, o son dos personas y no cocinan para varios, así que esta receta es dedicada a aquellos/as que cada día ponen su thermomix para cocinar para 1 ó 2 personas.
CREMA LIGERA AL CHOCOLATE.
Necesitarás…
– 100 gr de chocolate fondant.
– 100 gr de agua.
– 10 gr de ron o brandy.
Así se prepara…
1.-
Pon el chocolate troceado en el vaso y tritura 5 segundos, a velocidad 7.
2.- Baja el chocolate de las paredes ayudándote de la espátula y programa 2 minutos, 50º, velocidad 3.
3.- Vuelve a bajar los restos que quedan por las paredes y lleva el chocolate hacia el fondo para que se funda de manera uniforme y programa 2 minutos, 50º, y velocidad 3.
4.- Añade el agua y el ron y programa 2 minutos, velocidad 3.
5.- Refresca el vaso por la parte de afuera bajo el chorro de agua fría y luego resérvalo en la nevera durante 15 minutos para que se enfríe la mezcla.
6.- Transcurrido este tiempo, coloca la mariposa en las cuchillas y programa 4 minutos, velocidad 4. Vierte en una copa y/o vasitos pequeños y reserva en el frigorífico un mínimo de una hora antes de servir.

– Si quieres utilizar esta crema como relleno de una tarta, de un postre determinado, te quedará de escándalo.

– Puedes tomarla directamente y disfrutar el sabor del chocolate con el ron.

– Para obtener una mousse suave y bien montada, el peso de los ingredientes tiene que ser exacto.
La Cocina de Morilands

CREMA LIGERA al chocolate…

El chocolate es un ingrediente que gusta a casi todo el mundo…!!! A mi personalmente me gusta en todas sus variedades y en sus diferentes preparaciones: tableta, a la taza, en crema, … y si hay un chocolate que me gusta por excelencia es el negro. Hay muchas marcas comerciales que lo tienen muy bueno, pero es que hay una francesa que nos chifla … lo tengo en pequeñas dosis puesto que lo traen directamente de allí mis tíos y claro, vienen de vez en cuando. Eso sí, cuando vienen, siempre hay un hueco en sus maletas para el chocolate…!!!
Os dejo una receta un tanto “ligera”, puesto que es una crema de chocolate que no lleva apenas ingredientes que lo hagan más calórico. De todas formas, os recomiendo tomar una pequeña dosis si no queréis morir empachados.
La receta que os dejo es para dos raciones pequeñas, pero podéis doblar cantidades y así preparar más cantidad. Hay que tener en cuenta que hay mucha gente por ahí que cocina para él o ella sólo/a, o son dos personas y no cocinan para varios, así que esta receta es dedicada a aquellos/as que cada día ponen su thermomix para cocinar para 1 ó 2 personas.
CREMA LIGERA AL CHOCOLATE.
Necesitarás…
– 100 gr de chocolate fondant.
– 100 gr de agua.
– 10 gr de ron o brandy.
Así se prepara…
1.-
Pon el chocolate troceado en el vaso y tritura 5 segundos, a velocidad 7.
2.- Baja el chocolate de las paredes ayudándote de la espátula y programa 2 minutos, 50º, velocidad 3.
3.- Vuelve a bajar los restos que quedan por las paredes y lleva el chocolate hacia el fondo para que se funda de manera uniforme y programa 2 minutos, 50º, y velocidad 3.
4.- Añade el agua y el ron y programa 2 minutos, velocidad 3.
5.- Refresca el vaso por la parte de afuera bajo el chorro de agua fría y luego resérvalo en la nevera durante 15 minutos para que se enfríe la mezcla.
6.- Transcurrido este tiempo, coloca la mariposa en las cuchillas y programa 4 minutos, velocidad 4. Vierte en una copa y/o vasitos pequeños y reserva en el frigorífico un mínimo de una hora antes de servir.

– Si quieres utilizar esta crema como relleno de una tarta, de un postre determinado, te quedará de escándalo.

– Puedes tomarla directamente y disfrutar el sabor del chocolate con el ron.

– Para obtener una mousse suave y bien montada, el peso de los ingredientes tiene que ser exacto.
El chocolate es un ingrediente que gusta a casi todo el mundo…!!! A mi personalmente me gusta en todas sus variedades y en sus diferentes preparaciones: tableta, a la taza, en crema, … y si hay un chocolate que me gusta por excelencia es el negro. Hay muchas marcas comerciales que lo tienen muy bueno, pero es que hay una francesa que nos chifla … lo tengo en pequeñas dosis puesto que lo traen directamente de allí mis tíos y claro, vienen de vez en cuando. Eso sí, cuando vienen, siempre hay un hueco en sus maletas para el chocolate…!!!
Os dejo una receta un tanto “ligera”, puesto que es una crema de chocolate que no lleva apenas ingredientes que lo hagan más calórico. De todas formas, os recomiendo tomar una pequeña dosis si no queréis morir empachados.
La receta que os dejo es para dos raciones pequeñas, pero podéis doblar cantidades y así preparar más cantidad. Hay que tener en cuenta que hay mucha gente por ahí que cocina para él o ella sólo/a, o son dos personas y no cocinan para varios, así que esta receta es dedicada a aquellos/as que cada día ponen su thermomix para cocinar para 1 ó 2 personas.
CREMA LIGERA AL CHOCOLATE.
Necesitarás…
– 100 gr de chocolate fondant.
– 100 gr de agua.
– 10 gr de ron o brandy.
Así se prepara…
1.-
Pon el chocolate troceado en el vaso y tritura 5 segundos, a velocidad 7.
2.- Baja el chocolate de las paredes ayudándote de la espátula y programa 2 minutos, 50º, velocidad 3.
3.- Vuelve a bajar los restos que quedan por las paredes y lleva el chocolate hacia el fondo para que se funda de manera uniforme y programa 2 minutos, 50º, y velocidad 3.
4.- Añade el agua y el ron y programa 2 minutos, velocidad 3.
5.- Refresca el vaso por la parte de afuera bajo el chorro de agua fría y luego resérvalo en la nevera durante 15 minutos para que se enfríe la mezcla.
6.- Transcurrido este tiempo, coloca la mariposa en las cuchillas y programa 4 minutos, velocidad 4. Vierte en una copa y/o vasitos pequeños y reserva en el frigorífico un mínimo de una hora antes de servir.

– Si quieres utilizar esta crema como relleno de una tarta, de un postre determinado, te quedará de escándalo.

– Puedes tomarla directamente y disfrutar el sabor del chocolate con el ron.

– Para obtener una mousse suave y bien montada, el peso de los ingredientes tiene que ser exacto.




7 Comentarios a “CREMA LIGERA al chocolate…”

  1. Que rica! Y más aún con el punto de ron, que le tiene que dar un toque buenísimo.

    Virginia, diciembre 13, 2011, 1:04 am | Responder a este comentario
  2. què buena receta, me la llevo como mousse, debe quedar deliciosa!

    La Cucina del Topino, diciembre 13, 2011, 4:58 am | Responder a este comentario
  3. Menuda delicia Juanfra!
    Me gusta mucho tu blog así que me quedo a seguirte pués no me quiero perder nada de nada!!! Un beso grande,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

    nieves, diciembre 13, 2011, 6:40 am | Responder a este comentario
  4. Mmmmm Bueeeenooo!!! Si es ligera habrá que hacerla! Por cierto dinos la marca de chocolate por si cruzamos la frontera vaaaa,compaaarteee !!
    AnoniMarta

    Anonymous, diciembre 14, 2011, 1:22 am | Responder a este comentario
  5. El chocolate es de la marca Poulain… y está delicioso…..!!!!

    Juanfra, diciembre 14, 2011, 3:57 am | Responder a este comentario
  6. Primero he pensado……… pero puede ser ligera!!!!!! pero claro como lleva el agua jijiji tiene que estar muy rica la crema con el ron
    Besoss

    Mar, diciembre 14, 2011, 2:33 pm | Responder a este comentario
  7. Me lo imaginaba! Poulain ! A la proxima que vaya a Andorra me lo pido!No tarda en caer esa cremmmmmma. Merci
    AnoniMarta

    Anonymous, diciembre 16, 2011, 4:38 pm | Responder a este comentario

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