ARROZ a la cubana…

La Cocina de Morilands

ARROZ a la cubana…

Uniendo varias recetas básicas que podéis encontrar en el blog, hacemos este arroz a la cubana, que yo he preparado hoy para comer a medio día… Después de dos horas y media de senderismo, lo menos que me apetecía era preparar algo complicado para comer así que he pensado en este arroz que tenía pendiente de hacer hace tiempo.
Este arroz es un clásico en comedores escolares, donde yo lo probé por primera vez, y aunque mi experiencia no fue muy grata (el arroz estaba cocido en olla y super pasado), he decidido hacerlo con thermomix a ver qué tal quedaba. Tengo que deciros que queda espectacular si preparas la salsa de tomate casera y mezclas arroz, tomate y huevo, es una delicia al paladar; además, es muy sano y no está nada mal para un domingo cualquiera, no os parece??? Os dejo la receta…
ARROZ A LA CUBANA…
Necesitarás…
Para el arroz…
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 800 gr de agua.
– Sal.
– 350 gr de arroz de grano corto o de grano largo.
– Un poco de orégano.
Para la salsa de tomate…
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 2 dientes de ajo.
– 100 gr de cebolla.
– 1 kilo de tomate natural triturado.
– 25 gr de azúcar.
– Sal y pimienta.
Para los huevos…
– Aceite para la sartén.
– Huevos.
– Sal.
Así se prepara…
1.- En primer lugar, prepara la salsa de tomate. Pon el aceite en el vaso y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1. Añade los dientes de ajo y la cebolla y tritura 10 segundos, velocidad 5. Después programa 7 minutos, varoma, velocidad 3 y medio. Baja con la espátula lo que haya quedado en la tapa y tritura unos segundos en velocidad 5. Añade el resto de ingredientes y programa 30 minutos, varoma y velocidad 1. (coloca el cestillo encima de la tapa quitando el cubilete para evitar las salpicaduras del tomate). Retira del vaso y reserva en una fuente.
2.- En segundo lugar, prepara el arroz. Limpia y seca bien el vaso para empezar con el arroz. Vierte en el vaso el aceite, el agua y la sal e introduce el cestillo. Programa 7 minutos, varoma, velocidad 1 para hacer hervir el agua.
Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, vierte el arroz a través del bocal de la tapa (caerá al cestillo), junto con un poco de orégano y programa 13 minutos, varoma, velocidad 4. Introduce de vez en cuando la espátula por el bocal para mover el arroz mientras se está cociendo. Cuando pase el tiempo programado, comprueba el grado de cocción del arroz y si está en el punto deseado. De no ser así, programa 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Una vez acabado el tiempo, extrae el cestillo con la espátula y vuelca el arroz en una fuente, extendiéndolo bien para que pierda un poco de calor.
3.- Mientras se hace el arroz en la thermomix, prepara los huevos. Puedes hacerlos de diferentes formas: fritos, escalfados, al vapor, en el microondas… Yo he optado por hacerlos fritos con poco aceite y en sartén. Pon el aceite y la sal en la sartén y casca un huevo. Vé dando forma hasta que quede en el punto deseado. Retira y reserva. Procede de la misma forma para el resto de huevos.
Si quieres hacerlos al vapor, usa el recipiente varoma mientras se está preparando el arroz y tendrás unos huevos más sanos y con menos calorías. Puedes ver cómo se prepara un huevo poché pinchando aquí.
4.- Finalmente, monta el plato: pon el arroz en el plato ayudándote de un aro de emplatar o similar. Junto a él coloca un huevo y vierte un poco de salsa de tomate por encima. Puedes mezclar todo y combinarlo para disfrutar de un sabor más auténtico.
La Cocina de Morilands

ARROZ a la cubana…

Uniendo varias recetas básicas que podéis encontrar en el blog, hacemos este arroz a la cubana, que yo he preparado hoy para comer a medio día… Después de dos horas y media de senderismo, lo menos que me apetecía era preparar algo complicado para comer así que he pensado en este arroz que tenía pendiente de hacer hace tiempo.
Este arroz es un clásico en comedores escolares, donde yo lo probé por primera vez, y aunque mi experiencia no fue muy grata (el arroz estaba cocido en olla y super pasado), he decidido hacerlo con thermomix a ver qué tal quedaba. Tengo que deciros que queda espectacular si preparas la salsa de tomate casera y mezclas arroz, tomate y huevo, es una delicia al paladar; además, es muy sano y no está nada mal para un domingo cualquiera, no os parece??? Os dejo la receta…
ARROZ A LA CUBANA…
Necesitarás…
Para el arroz…
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 800 gr de agua.
– Sal.
– 350 gr de arroz de grano corto o de grano largo.
– Un poco de orégano.
Para la salsa de tomate…
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 2 dientes de ajo.
– 100 gr de cebolla.
– 1 kilo de tomate natural triturado.
– 25 gr de azúcar.
– Sal y pimienta.
Para los huevos…
– Aceite para la sartén.
– Huevos.
– Sal.
Así se prepara…
1.- En primer lugar, prepara la salsa de tomate. Pon el aceite en el vaso y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1. Añade los dientes de ajo y la cebolla y tritura 10 segundos, velocidad 5. Después programa 7 minutos, varoma, velocidad 3 y medio. Baja con la espátula lo que haya quedado en la tapa y tritura unos segundos en velocidad 5. Añade el resto de ingredientes y programa 30 minutos, varoma y velocidad 1. (coloca el cestillo encima de la tapa quitando el cubilete para evitar las salpicaduras del tomate). Retira del vaso y reserva en una fuente.
2.- En segundo lugar, prepara el arroz. Limpia y seca bien el vaso para empezar con el arroz. Vierte en el vaso el aceite, el agua y la sal e introduce el cestillo. Programa 7 minutos, varoma, velocidad 1 para hacer hervir el agua.
Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, vierte el arroz a través del bocal de la tapa (caerá al cestillo), junto con un poco de orégano y programa 13 minutos, varoma, velocidad 4. Introduce de vez en cuando la espátula por el bocal para mover el arroz mientras se está cociendo. Cuando pase el tiempo programado, comprueba el grado de cocción del arroz y si está en el punto deseado. De no ser así, programa 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Una vez acabado el tiempo, extrae el cestillo con la espátula y vuelca el arroz en una fuente, extendiéndolo bien para que pierda un poco de calor.
3.- Mientras se hace el arroz en la thermomix, prepara los huevos. Puedes hacerlos de diferentes formas: fritos, escalfados, al vapor, en el microondas… Yo he optado por hacerlos fritos con poco aceite y en sartén. Pon el aceite y la sal en la sartén y casca un huevo. Vé dando forma hasta que quede en el punto deseado. Retira y reserva. Procede de la misma forma para el resto de huevos.
Si quieres hacerlos al vapor, usa el recipiente varoma mientras se está preparando el arroz y tendrás unos huevos más sanos y con menos calorías. Puedes ver cómo se prepara un huevo poché pinchando aquí.
4.- Finalmente, monta el plato: pon el arroz en el plato ayudándote de un aro de emplatar o similar. Junto a él coloca un huevo y vierte un poco de salsa de tomate por encima. Puedes mezclar todo y combinarlo para disfrutar de un sabor más auténtico.
Uniendo varias recetas básicas que podéis encontrar en el blog, hacemos este arroz a la cubana, que yo he preparado hoy para comer a medio día… Después de dos horas y media de senderismo, lo menos que me apetecía era preparar algo complicado para comer así que he pensado en este arroz que tenía pendiente de hacer hace tiempo.
Este arroz es un clásico en comedores escolares, donde yo lo probé por primera vez, y aunque mi experiencia no fue muy grata (el arroz estaba cocido en olla y super pasado), he decidido hacerlo con thermomix a ver qué tal quedaba. Tengo que deciros que queda espectacular si preparas la salsa de tomate casera y mezclas arroz, tomate y huevo, es una delicia al paladar; además, es muy sano y no está nada mal para un domingo cualquiera, no os parece??? Os dejo la receta…
ARROZ A LA CUBANA…
Necesitarás…
Para el arroz…
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 800 gr de agua.
– Sal.
– 350 gr de arroz de grano corto o de grano largo.
– Un poco de orégano.
Para la salsa de tomate…
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 2 dientes de ajo.
– 100 gr de cebolla.
– 1 kilo de tomate natural triturado.
– 25 gr de azúcar.
– Sal y pimienta.
Para los huevos…
– Aceite para la sartén.
– Huevos.
– Sal.
Así se prepara…
1.- En primer lugar, prepara la salsa de tomate. Pon el aceite en el vaso y programa 3 minutos, varoma, velocidad 1. Añade los dientes de ajo y la cebolla y tritura 10 segundos, velocidad 5. Después programa 7 minutos, varoma, velocidad 3 y medio. Baja con la espátula lo que haya quedado en la tapa y tritura unos segundos en velocidad 5. Añade el resto de ingredientes y programa 30 minutos, varoma y velocidad 1. (coloca el cestillo encima de la tapa quitando el cubilete para evitar las salpicaduras del tomate). Retira del vaso y reserva en una fuente.
2.- En segundo lugar, prepara el arroz. Limpia y seca bien el vaso para empezar con el arroz. Vierte en el vaso el aceite, el agua y la sal e introduce el cestillo. Programa 7 minutos, varoma, velocidad 1 para hacer hervir el agua.
Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, vierte el arroz a través del bocal de la tapa (caerá al cestillo), junto con un poco de orégano y programa 13 minutos, varoma, velocidad 4. Introduce de vez en cuando la espátula por el bocal para mover el arroz mientras se está cociendo. Cuando pase el tiempo programado, comprueba el grado de cocción del arroz y si está en el punto deseado. De no ser así, programa 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Una vez acabado el tiempo, extrae el cestillo con la espátula y vuelca el arroz en una fuente, extendiéndolo bien para que pierda un poco de calor.
3.- Mientras se hace el arroz en la thermomix, prepara los huevos. Puedes hacerlos de diferentes formas: fritos, escalfados, al vapor, en el microondas… Yo he optado por hacerlos fritos con poco aceite y en sartén. Pon el aceite y la sal en la sartén y casca un huevo. Vé dando forma hasta que quede en el punto deseado. Retira y reserva. Procede de la misma forma para el resto de huevos.
Si quieres hacerlos al vapor, usa el recipiente varoma mientras se está preparando el arroz y tendrás unos huevos más sanos y con menos calorías. Puedes ver cómo se prepara un huevo poché pinchando aquí.
4.- Finalmente, monta el plato: pon el arroz en el plato ayudándote de un aro de emplatar o similar. Junto a él coloca un huevo y vierte un poco de salsa de tomate por encima. Puedes mezclar todo y combinarlo para disfrutar de un sabor más auténtico.




5 Comentarios a “ARROZ a la cubana…”

  1. en casa a los niños les encanta esta receta,disfrutan mucho con ella,te ha quedado genial,un beso

    http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/, noviembre 27, 2011, 11:20 am | Responder a este comentario
  2. Me encanta!!!! nunca como por la línea, pero el día que les hago a mis hijos no puedo eviatar comerlo!:))Bss

    Chez Silvia, noviembre 27, 2011, 2:33 pm | Responder a este comentario
  3. Que rico, me encanta este arroz! en casa de mis padres siempre ha sido un clásico de los domingos, con tomatito casero, su huevo frito, y a veces con chipirones en su tinta. Hoy hemos estado en su casa y nos lo han vuelto a poner, que recuerdos! la verdad es que está buenísimo, tengo que probar esta receta porque no suelo hacer el arroz a la cubana, y eso que me encanta el arroz, pero como lo hago siempre en la thermo y no tenía esta receta no lo había hecho. Para los niños genial, verdad? Besitos

    Elisa, noviembre 27, 2011, 3:15 pm | Responder a este comentario
  4. Te ha quedado con una pinta perfecta la receta. Saludos

    luscus, noviembre 27, 2011, 4:01 pm | Responder a este comentario
  5. Siempre me ha encantado que tengan en España un arroz a la cubana con algo que no existe en Cuba. Solemos comer arroz blacon con huevo frito y aguacate.
    Con arroz, huevo, puré de tomate y un poco de salsa china, recuerdo hacer arroz frito en tiempos de bastante necesidad. Pero no recuerdo que le llamaran de ningún modo especial. Era una receta de albergue universitario. Que tiempos aquellos!
    Saludos.

    Veronica Cervera, noviembre 27, 2011, 8:41 pm | Responder a este comentario

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