Ensalada de Pasta con Vegetales

La Cocina de Morilands

Ensalada de Pasta con Vegetales

Después de la entrada anterior en la que os explicaba cómo cocer pasta en la thermo sin necesidad de perder tiempo, seguimos con esta receta fresca, de las que es preferible tomar a medio día y cargar energía para el resto del día; es una receta de aprovechamiento, porque puedes echar todo lo que quieras y necesites dar salida.
Yo la hice con pasta especial «ensaladas», pero podéis sustituir por cualquier tipo (macarrones, tagliatelle…). Es preferible prepararla con antelación para tomarla fría o templada (como más guste), pero ya sabéis que este tipo de ensaladas cobran más sabor cuando están frías y bien mezcladas.
Vamos con la receta…
ENSALADA DE PASTA CON VEGETALES…
Necesitarás…
Para cocer la pasta…
– 250 gr de pasta (especial ensaladas).
– Sal.
– 1 cucharada de aceite.
– 2 hojas de laurel.
– 1 cucharadita de mantequilla.
– 750 gr de agua.
Para el resto…
– 1/2 tomate verdoso (o entero) cortado en trozos pequeños.
– 1 zanahoria.
– 8 pepinillos en vinagre.
– 3 cucharadas de maiz.
– Tacos de queso de cabra (lo hay especial ensaladas).
– 6 palitos de cangrejo.
– Mahonesa.
Así se prepara:
1.- Cuece la pasta: vierte el agua con la sal, el aceite, la mantequilla y las hojas de laurel en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad 1. A continuación agrega la pasta, y programa el tiempo que indica el paquete de la misma, 100º, velocidad cuchara. Cuando acabe, escurre usando el cestillo y deja enfriar a temperatura ambiente y pasados unos 10 minutos, pásalo a la nevera para que enfríe bien.

2.- Prepara la mezcla: Lava y corta el tomate en trocitos pequeños. Reserva.
3.- Con el vaso limpio, introduce la zanahoria en trozos grandes y progrma 5 segundos, velocidad 3. Retira y reserva.
4.- Procede de igual modo con los palitos de cangrejo. Cierra la tapa de la thermo, ponla en marcha en velocidad 5 y ve echando uno a uno por el bocal hasta que queden troceados. Retira y reserva.
5.- Limpia el vaso y haz lo mismo con los pepinillos, pero ahora programa 2 segundos, velocidad 3 y medio.
6.- Una vez todo preparado y reservado, saca la pasta de la nevera y ve mezclando ingredientes hasta que todo esté integrado de la manera que más nos guste y acabando con la mahonesa. Mezcla bien e introduce de nuevo en la nevera para que enfríe bien.
– Si quieres añadir algún que otro ingrediente no hay problema, la cuestión es hacernos una ensalada aprovechando ingredientes que tenemos por la nevera, y poniendo los que más nos gusten.
La Cocina de Morilands

Ensalada de Pasta con Vegetales

Después de la entrada anterior en la que os explicaba cómo cocer pasta en la thermo sin necesidad de perder tiempo, seguimos con esta receta fresca, de las que es preferible tomar a medio día y cargar energía para el resto del día; es una receta de aprovechamiento, porque puedes echar todo lo que quieras y necesites dar salida.
Yo la hice con pasta especial «ensaladas», pero podéis sustituir por cualquier tipo (macarrones, tagliatelle…). Es preferible prepararla con antelación para tomarla fría o templada (como más guste), pero ya sabéis que este tipo de ensaladas cobran más sabor cuando están frías y bien mezcladas.
Vamos con la receta…
ENSALADA DE PASTA CON VEGETALES…
Necesitarás…
Para cocer la pasta…
– 250 gr de pasta (especial ensaladas).
– Sal.
– 1 cucharada de aceite.
– 2 hojas de laurel.
– 1 cucharadita de mantequilla.
– 750 gr de agua.
Para el resto…
– 1/2 tomate verdoso (o entero) cortado en trozos pequeños.
– 1 zanahoria.
– 8 pepinillos en vinagre.
– 3 cucharadas de maiz.
– Tacos de queso de cabra (lo hay especial ensaladas).
– 6 palitos de cangrejo.
– Mahonesa.
Así se prepara:
1.- Cuece la pasta: vierte el agua con la sal, el aceite, la mantequilla y las hojas de laurel en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad 1. A continuación agrega la pasta, y programa el tiempo que indica el paquete de la misma, 100º, velocidad cuchara. Cuando acabe, escurre usando el cestillo y deja enfriar a temperatura ambiente y pasados unos 10 minutos, pásalo a la nevera para que enfríe bien.

2.- Prepara la mezcla: Lava y corta el tomate en trocitos pequeños. Reserva.
3.- Con el vaso limpio, introduce la zanahoria en trozos grandes y progrma 5 segundos, velocidad 3. Retira y reserva.
4.- Procede de igual modo con los palitos de cangrejo. Cierra la tapa de la thermo, ponla en marcha en velocidad 5 y ve echando uno a uno por el bocal hasta que queden troceados. Retira y reserva.
5.- Limpia el vaso y haz lo mismo con los pepinillos, pero ahora programa 2 segundos, velocidad 3 y medio.
6.- Una vez todo preparado y reservado, saca la pasta de la nevera y ve mezclando ingredientes hasta que todo esté integrado de la manera que más nos guste y acabando con la mahonesa. Mezcla bien e introduce de nuevo en la nevera para que enfríe bien.
– Si quieres añadir algún que otro ingrediente no hay problema, la cuestión es hacernos una ensalada aprovechando ingredientes que tenemos por la nevera, y poniendo los que más nos gusten.
Después de la entrada anterior en la que os explicaba cómo cocer pasta en la thermo sin necesidad de perder tiempo, seguimos con esta receta fresca, de las que es preferible tomar a medio día y cargar energía para el resto del día; es una receta de aprovechamiento, porque puedes echar todo lo que quieras y necesites dar salida.
Yo la hice con pasta especial «ensaladas», pero podéis sustituir por cualquier tipo (macarrones, tagliatelle…). Es preferible prepararla con antelación para tomarla fría o templada (como más guste), pero ya sabéis que este tipo de ensaladas cobran más sabor cuando están frías y bien mezcladas.
Vamos con la receta…
ENSALADA DE PASTA CON VEGETALES…
Necesitarás…
Para cocer la pasta…
– 250 gr de pasta (especial ensaladas).
– Sal.
– 1 cucharada de aceite.
– 2 hojas de laurel.
– 1 cucharadita de mantequilla.
– 750 gr de agua.
Para el resto…
– 1/2 tomate verdoso (o entero) cortado en trozos pequeños.
– 1 zanahoria.
– 8 pepinillos en vinagre.
– 3 cucharadas de maiz.
– Tacos de queso de cabra (lo hay especial ensaladas).
– 6 palitos de cangrejo.
– Mahonesa.
Así se prepara:
1.- Cuece la pasta: vierte el agua con la sal, el aceite, la mantequilla y las hojas de laurel en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad 1. A continuación agrega la pasta, y programa el tiempo que indica el paquete de la misma, 100º, velocidad cuchara. Cuando acabe, escurre usando el cestillo y deja enfriar a temperatura ambiente y pasados unos 10 minutos, pásalo a la nevera para que enfríe bien.

2.- Prepara la mezcla: Lava y corta el tomate en trocitos pequeños. Reserva.
3.- Con el vaso limpio, introduce la zanahoria en trozos grandes y progrma 5 segundos, velocidad 3. Retira y reserva.
4.- Procede de igual modo con los palitos de cangrejo. Cierra la tapa de la thermo, ponla en marcha en velocidad 5 y ve echando uno a uno por el bocal hasta que queden troceados. Retira y reserva.
5.- Limpia el vaso y haz lo mismo con los pepinillos, pero ahora programa 2 segundos, velocidad 3 y medio.
6.- Una vez todo preparado y reservado, saca la pasta de la nevera y ve mezclando ingredientes hasta que todo esté integrado de la manera que más nos guste y acabando con la mahonesa. Mezcla bien e introduce de nuevo en la nevera para que enfríe bien.
– Si quieres añadir algún que otro ingrediente no hay problema, la cuestión es hacernos una ensalada aprovechando ingredientes que tenemos por la nevera, y poniendo los que más nos gusten.




1 Comentario a “Ensalada de Pasta con Vegetales”

  1. Muy rica, la pasta es una de las maravillas de la cocina y queda bien con cualquier cosa que le pongamos. A mí me encanta de todas las formas pero la disfruto mucho fría y en ensaladas, mucho mejor con horas de reposo.
    Un beso.

    ana rosa, octubre 14, 2011, 5:20 pm | Responder a este comentario

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