Cheesecake “telaraña”

La Cocina de Morilands

Cheesecake “telaraña”

No soy muy de halloween, y menos aún de preparar cosas en casa ni decorar nada para esta fiesta, pero en los últimos tiempos se está convirtiendo en una fiesta más en nuestro país, y cada vez se ven más decoraciones en este estilo “tenebroso”. Esta noche tenemos cena en casa de una amiga, y he pensado preparar algo para la ocasión…

Mirando en la última revista oficial de thermomix, encontré esta propuesta de tarta de queso, que parece que tenía muy buena pinta, así que me decidí esta mañana a prepararla. Vagueando por la red, he pasado a visitar a mi amiga Elena, de Misthermorecetas, y me he encontrado con que ella también la había preparado para hoy mismo, así que, actualizamos con la misma receta…
CHEESECAKE TELARAÑA…
Necesitarás…
Para la base…
– 200 gr de galletas oreo con el relleno.
– 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Para el relleno…
– 300 gr de nata de montar.
– 5 hojas de gelatina (de 7×14).
– 600 gr de queso crema (tipo philadelphia).
– 3 cucharadas de zumo de limón.
– 200 gr de azúcar.
– Una pizca de sal.
– Sirope de chocolate o caramelo líquido.
Así se prepara:
1.- Pon las galletas en el vaso y programa 15 segundos, velocidad 7.
2.- Añade la mantequilla y programa 2 minutos, 50º, velocidad 1. Vierte la mezcla con cuidado en un molde desmontable y con ayuda del cubilete o de una espátula aplasta bien por toda la base para que quede bien repartida. Introduce en el congelador mientras se prepara el relleno.
3.- Aclara el vaso y vierte la nata. Programa 2 minutos, 90º, velocidad 2. Mientras tanto, pon las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
4.- Cuando acabe el tiempo programado, agrega la gelatina escurrida y programa 15 segundos, velocidad 4.
5.- Incorpora el queso crema, el zumo de limón, el azúcar y la sal y programa 30 segundos, velocidad 4. Vierte el contenido del vaso en el molde sobre la base de galletas y deja enfriar a temperatura ambiente durante una hora aproximadamente. A continuación, introduce en el frigorífico durante 6 horas más o menos.
6.- En el momento en que vayas a servir la tarta, haz la decoración. Con el sirope de chocolate, ve haciendo círculos concéntricos desde el centro de la tarta hacia el borde y con ayuda de un cuchillo afilado, haz líneas rectas desde el interior hasta el borde para que haga el efecto de telaraña.
Os aconsejo preparar la tarta con un mínimo de 8-9 horas, y si es de un día para otro mejor aún.
La Cocina de Morilands

Cheesecake “telaraña”

No soy muy de halloween, y menos aún de preparar cosas en casa ni decorar nada para esta fiesta, pero en los últimos tiempos se está convirtiendo en una fiesta más en nuestro país, y cada vez se ven más decoraciones en este estilo “tenebroso”. Esta noche tenemos cena en casa de una amiga, y he pensado preparar algo para la ocasión…

Mirando en la última revista oficial de thermomix, encontré esta propuesta de tarta de queso, que parece que tenía muy buena pinta, así que me decidí esta mañana a prepararla. Vagueando por la red, he pasado a visitar a mi amiga Elena, de Misthermorecetas, y me he encontrado con que ella también la había preparado para hoy mismo, así que, actualizamos con la misma receta…
CHEESECAKE TELARAÑA…
Necesitarás…
Para la base…
– 200 gr de galletas oreo con el relleno.
– 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Para el relleno…
– 300 gr de nata de montar.
– 5 hojas de gelatina (de 7×14).
– 600 gr de queso crema (tipo philadelphia).
– 3 cucharadas de zumo de limón.
– 200 gr de azúcar.
– Una pizca de sal.
– Sirope de chocolate o caramelo líquido.
Así se prepara:
1.- Pon las galletas en el vaso y programa 15 segundos, velocidad 7.
2.- Añade la mantequilla y programa 2 minutos, 50º, velocidad 1. Vierte la mezcla con cuidado en un molde desmontable y con ayuda del cubilete o de una espátula aplasta bien por toda la base para que quede bien repartida. Introduce en el congelador mientras se prepara el relleno.
3.- Aclara el vaso y vierte la nata. Programa 2 minutos, 90º, velocidad 2. Mientras tanto, pon las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
4.- Cuando acabe el tiempo programado, agrega la gelatina escurrida y programa 15 segundos, velocidad 4.
5.- Incorpora el queso crema, el zumo de limón, el azúcar y la sal y programa 30 segundos, velocidad 4. Vierte el contenido del vaso en el molde sobre la base de galletas y deja enfriar a temperatura ambiente durante una hora aproximadamente. A continuación, introduce en el frigorífico durante 6 horas más o menos.
6.- En el momento en que vayas a servir la tarta, haz la decoración. Con el sirope de chocolate, ve haciendo círculos concéntricos desde el centro de la tarta hacia el borde y con ayuda de un cuchillo afilado, haz líneas rectas desde el interior hasta el borde para que haga el efecto de telaraña.
Os aconsejo preparar la tarta con un mínimo de 8-9 horas, y si es de un día para otro mejor aún.
No soy muy de halloween, y menos aún de preparar cosas en casa ni decorar nada para esta fiesta, pero en los últimos tiempos se está convirtiendo en una fiesta más en nuestro país, y cada vez se ven más decoraciones en este estilo “tenebroso”. Esta noche tenemos cena en casa de una amiga, y he pensado preparar algo para la ocasión…

Mirando en la última revista oficial de thermomix, encontré esta propuesta de tarta de queso, que parece que tenía muy buena pinta, así que me decidí esta mañana a prepararla. Vagueando por la red, he pasado a visitar a mi amiga Elena, de Misthermorecetas, y me he encontrado con que ella también la había preparado para hoy mismo, así que, actualizamos con la misma receta…
CHEESECAKE TELARAÑA…
Necesitarás…
Para la base…
– 200 gr de galletas oreo con el relleno.
– 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Para el relleno…
– 300 gr de nata de montar.
– 5 hojas de gelatina (de 7×14).
– 600 gr de queso crema (tipo philadelphia).
– 3 cucharadas de zumo de limón.
– 200 gr de azúcar.
– Una pizca de sal.
– Sirope de chocolate o caramelo líquido.
Así se prepara:
1.- Pon las galletas en el vaso y programa 15 segundos, velocidad 7.
2.- Añade la mantequilla y programa 2 minutos, 50º, velocidad 1. Vierte la mezcla con cuidado en un molde desmontable y con ayuda del cubilete o de una espátula aplasta bien por toda la base para que quede bien repartida. Introduce en el congelador mientras se prepara el relleno.
3.- Aclara el vaso y vierte la nata. Programa 2 minutos, 90º, velocidad 2. Mientras tanto, pon las hojas de gelatina a remojo en agua fría.
4.- Cuando acabe el tiempo programado, agrega la gelatina escurrida y programa 15 segundos, velocidad 4.
5.- Incorpora el queso crema, el zumo de limón, el azúcar y la sal y programa 30 segundos, velocidad 4. Vierte el contenido del vaso en el molde sobre la base de galletas y deja enfriar a temperatura ambiente durante una hora aproximadamente. A continuación, introduce en el frigorífico durante 6 horas más o menos.
6.- En el momento en que vayas a servir la tarta, haz la decoración. Con el sirope de chocolate, ve haciendo círculos concéntricos desde el centro de la tarta hacia el borde y con ayuda de un cuchillo afilado, haz líneas rectas desde el interior hasta el borde para que haga el efecto de telaraña.
Os aconsejo preparar la tarta con un mínimo de 8-9 horas, y si es de un día para otro mejor aún.




8 Comentarios a “Cheesecake “telaraña””

  1. Hola Juanfra!
    Tiene que estar deliciosa con esa base de galletas y encima la gelatina de queso.
    El diseño te ha quedado de película.
    Besos!

    Marta, octubre 29, 2011, 10:45 am | Responder a este comentario
  2. Guauu, digo ¡BUUUUUUUU!! Vas a quedar fenomenal con esa tarta. La tela de araña te ha quedado genial. Y la foto está total.
    Me encanta.
    Besos.

    Vicky Ortiz, octubre 29, 2011, 11:00 am | Responder a este comentario
  3. Qué bonita te ha quedado y la decoración de la tela de araña me encanta. Besos.

    Piligoto, octubre 29, 2011, 11:20 am | Responder a este comentario
  4. Te felicito!! es una de mis tartas preferidas!!! te la has currado que da miedo!!! ja ja!! besotes!!

    Chez Silvia, octubre 29, 2011, 11:53 am | Responder a este comentario
  5. yo tampoco soy de halloween, pero que pinta mas rica. Bss.

    luisa, octubre 29, 2011, 12:04 pm | Responder a este comentario
  6. Yo tampoco soy nada de halloween, e ilusa de mi pensaba que no iba a hacer nada, pero mi niña de pronto me habla de haloween y de que se iba a disfrazar… así que no he tenido más remedio que comprarle un disfraz y su cubito de halloween, jajaja. Pero de pastelitos y esas cosas prefiero los panellets, aunque este año no me da tiempo a hacerlos! Pero tu tarta ha quedado espectacular!!! que buena decoración!

    Elisa, octubre 29, 2011, 1:42 pm | Responder a este comentario
  7. Bueno, pues igual que a Elena, te digo que la tarta queda bonita, sin arañas la preferiría yo, y que la pienso hacer (quizá la de Sandee) pero que no me gusta nada Halloween y será con otra decoración.
    Aún así, felicidades por tu trabajo.
    Besos.

    ana rosa, octubre 29, 2011, 3:57 pm | Responder a este comentario

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